美食小当家 第349节
魔鬼椒要不要试一试？ 朝天椒要不要来两个？ 虽然这两个不是地球上最辣的辣椒，但是在蓉城，还是能够让他“美美”地体验上一把…… 酱汁的主要配菜弄好了之后，楚云风便开始炒制了。 为了保护海边的环境，这边的沙地上都铺上了一层很宽的塑料布，免得一些油腻的东西弄脏了沙滩。 这也是为了贯彻环保的理念，从小事儿做起，从细节做起，一会儿用完的所有垃圾全部收走，还海边一个干净的环境。 锅中下油，等待油温上来了之后下入蒜末，炒制两下之后下入红椒末，两样炒香了之后下入一点儿生抽，加入一点儿耗油。 这便是海南这边地地道道的烧烤酱汁儿，楚云风不禁在想，如果是在蓉城的话，自己一定会放一些辣椒油的。 红油的味道一定会让生蚝得到灵魂的洗礼，让那味道吃过了之后会回味无穷的。 要不回蓉城了之后试试看？ 只不过那边可是买不到这么好的生蚝，而且也没有海边这里能够现取现用，这食材的新鲜度上差了许多，这风味儿上可就差远了。 酱汁处理好了之后，剩下的就是生蚝了，面对有着坚硬外壳的生蚝，楚云风拿出一把小刀，在它的头部轻轻地一撬，外壳立刻就分离开来了。 一个接着一个，楚云风的手速非常的快，不一会儿的时间，就将这几十个生蚝全部处理好了，然后用水清洗了一下之后放在一旁。 将炭火放进了烧烤架中之后，楚云风又生了一小堆，准备将炭火留作备用，等一会儿看八哥能够抓到一些什么鱼回来。 楚云风准备做两种烤鱼，一种是蓉城版的，还有一种是海南版的。 海南版的昨天特意问了一下陈全海，这边的烤鱼喜欢用锡箔纸来烤，这种烤制的方法也特别适合这种野外的环境。 唯一需要特别注意的就是，这种锡箔纸烤制的东西，食材需要提前腌制，这样烤制出来才会味道浓郁。 如果腌制的时间不够的话，食材入味儿不深，烤制出来很有可能会尝到一些腥味儿等等。 而内地版本的烤鱼就不会有这样的困惑，用烤鱼夹烤制的时候，会不断地给它刷上姜蒜水、油还有秘制调料。 既能够去除它的腥味儿，还能够让它很快地入味儿，这是因为烤鱼夹上的鱼是切开了的，鱼rou比较薄，所以能够好的入味儿。 而锡箔纸烤制的鱼是整鱼，虽然可以改一下花刀，但是时间太短也是很难入味儿的。 将清洗过的生蚝直接放在了烧烤架上，就可以慢慢地等待下面的炭火加热，生蚝的外壳就是天然的器皿，很是方便野外烧烤。 烤制了没一会儿，楚云风就闻到了一股清香浓郁的香味儿，这香味儿中还带有一丝甜甜的味道，很是让人食欲大开。 其实生蚝是可以生吃的，法国的吉娜朵和贝隆生蚝是最顶级的品种，据说生吃味道很棒。 即便如此，楚云风也不愿意去尝试，这些海洋里的东西，还是做熟了吃比较放心，毕竟寄生虫这种东西还是有着几率存在的。 可以上酱汁儿了！ 生蚝的香味儿出来了之后，楚云风拿出一个勺子，给每个生蚝上面都放上了一勺刚才做好的酱汁儿。 这一下就让这架子上的生蚝增色不少，而且味道也更加浓郁了几分。 楚云风甚至都听到了高天亮吞口水的声音，看来这生蚝烤制得还不错嘛。 八哥回来了！ 楚云风看到八哥从远处走了过来，头上戴着潜水镜，左手拿着水枪，右手拎着一个网兜，很是有点儿大哥的风范。 收获不错啊！ 网兜里可是有好几条鱼，楚云风看到了有一条很大的青石斑，看来今天能吃到美味儿的烤鱼了。 “八哥，收获不错啊，这下大家有口福了。” 楚云风开心地笑着说道。 “今天运气好，这条石斑鱼有3斤多，就交给你处理了。” 老八也很开心，潜水能抓到这么大的石斑鱼也是运气极好的。 “大家快来啊，生蚝好了，天亮，先别忙拍了，吃两个生蚝再说。” 楚云风让大家的目光都吸引到了生蚝上面，然后悄悄地拿起杂物堆中的那个袋子，将八哥叫到了一边…… 第五百三十五章：“海神法器” “什么事情搞得这么神秘啊？” 老八被楚云风给拉着越走越远，而且看到他将一个口袋护在胸口，明明这袋子有提手，就是不用手提着。 这一系列的举动都让老八产生了强烈的好奇，难道是有什么事情不能让大家知道的吗？ “八哥，你看我得到了一个什么东西？” 楚云风从口袋中取出了那个漂亮得有些过分的海螺，放到了老八的眼前。 “凤尾螺？” 老八一下就惊呼了起来，声音之大，反应之强烈，反倒是把楚云风给吓了一跳。 “这叫凤尾螺？ 怪不得这螺身上的花纹这么漂亮，还真的是有些像是凤凰的羽毛。” 楚云风得知了这种海螺的名字，再仔细看看海螺身上的花纹，很是感叹它名副其实。 “这么大的个头，真的是太罕见了，你在哪里弄到的？ 对了，怎么不告诉他们呢？” 老八将凤尾螺拿起来看了又看，眼睛里满满都是欣赏之色，很是有爱不释手的感觉。 “刚才刨沙的时候弄到的，我想把它做成工艺品，准备送给慕晴当礼物。” 慕晴的生日快到了，楚云风一直在考虑送什么东西为好，这次有机会来到海边，一开始就想找个漂亮的海螺送给她。 可没曾想到惊喜来得这么快，而且来得这么突然，这简直就是上天赐给自己的最好的礼物了。 “啧啧啧…… 好东西啊，要不是你要送给女朋友，我都想将它买下来，虽然它很贵，但是很是值得收藏的。” 老八眼神中放出来的精光，让楚云风都有些担心这海螺拿不回来了…… “这凤尾螺很贵吗？” 楚云风只是觉得它的花纹很漂亮，而且自己运气极好，能够碰到这么大的个头。 按理说八哥经常游弋在海边的人，应该不会没有捕获到这凤尾螺吧？ “你是不知道，这凤尾螺我也就是小时候见过几次，但是近年来几乎是见不到了，而且个头上根本没法比。 现在捕捞过度，让这种名贵的海螺几乎已经难觅其踪，你抓到的这个都快有40cm长了，绝对是稀罕货。 而且凤尾螺的塔尖很容易出现破损，你的这个螺品相非常完美，一丁点儿的瑕疵都没有，简直就是天然的馈赠。” 老八使劲儿咋舌，这凤尾螺能够碰到就算不错了，可楚云风不仅抓到了这么大的一个，而且品相还这么好，简直就是让人无法相信。 “哈哈～！运气、运气，对了，这边有没有人懂得怎么来将它做成工艺品？” 这才是楚云风最急切的关心的事情，这么好的东西一定要找专业人士来处理。 “着急不，不着急我都可以帮你处理，最好的方法就是将rou取出来，然后埋沙。” 老八似乎对海螺的处理也有自己的心得，估计海边的渔民多多少少都会懂得一点儿吧。 “有点儿急，明天我能带走不？” 楚云风眼里露出了期盼之色，慕晴明天的生日，要是过了时间就太遗憾了。 “这么急？ 时间倒是没问题，我可以找个高手帮你处理，明天一早就可以给你。” 老八很是自信地说道，看来应该是有门路。 “太好了，八哥，这加工费多少钱？” 这自己求人帮忙的事情总不能让八哥来掏钱。 “这螺rou你要不要？” 老八忽然问了一个让楚云风很诧异的问题。 “螺rou？ 不要了，我也没时间来处理，而且我把螺rou拿过去，还不知道怎么跟他们解释呢。” 刚才听八哥说这是很罕见的海螺之后，楚云风一开始也想尝尝这螺rou的滋味儿。 但是为了保密，这螺rou的存在就是个很大的问题，所以不得不忍痛放弃了。 “那还给什么钱啊，这算是便宜那小子了，这螺rou可是很贵的，不找他要钱算不错的了，要不我找他给你点儿补偿？” 八哥也觉得楚云风有些亏，所以提到了补偿的事情。 “不用了，就当做是给他的报酬吧，对了，你说这螺很珍贵，那到底有多珍贵呢？” 楚云风对这个是一点儿都不了解，要是换做食材的话，估计还能够评估一下。 “光是这个螺壳就至少是6位数，你说珍贵不？ 这凤尾螺是可以做号角的，在我们民间有着辟邪之说，也被称之为海神法螺，传说是海神的法器。 处理好了之后，你再去做一个上好的木架子，摆在家里大厅或者是自己的房间，那绝对是美轮美奂。” 老八的话让楚云风吓了一跳，这海螺竟然能够值到6位数，简直是超乎了自己的想象。 “看来我的运气还不错啊，那就拜托八哥了。” 楚云风开心地说道，这可是帮自己解决一个大问题了，明天就能给慕晴一个超大的惊喜。 “没问题，小事儿罢了，那我就先去找我朋友，让他赶紧处理，你们弄好了先吃，记得给我留一条烤鱼啊～！ 他们要是问起我，就说我有点事儿回去一趟，一会儿就回来。” 老八临走前还不忘记嘱咐楚云风单独留下美食，看来对于楚云风的手艺很是期待，害怕自己回来没得吃。 “放心吧，我专门给你烤一条最好吃的，而且是不辣的，哈哈！”