美食小当家 第1308节
等到最后一位学员发表完意见了之后，季老这才说道：“好，我已经知道了你们对于这道菜的想法，大家的意见不外乎有三点。 味道、口感和造型，对吧？” 看到大家都点了点头，季老乐呵呵地走到了闽菜张昭阳的身边，用不经意的语气问道：“对了，要是刚才我没听错的话，我记得你似乎是说这道菜做起来有些简单？” 噗嗤～！ 苏师傅他们忍不住一下就笑了起来，其余大师傅们也跟着笑了笑，这笑倒是没什么，不过大家脸上带着揶揄的表情，让不少人心中一沉，有种不太妙的感觉。 特别是张昭阳，忽然感觉到腿有点儿软啊？ 季老的话声音不高，但是每个字停在大家耳朵里面都是那样的震撼。 “那我就先说说这味道吧，不过一提到这味道，就先要从这食材上面说起，你们每个人抽中的食材里面都至少有一种rou类。 有的人还不止一种，对不对？” 所有人都点了点头，除了楚云风，不过这话里的意思已经让不少人反应过来了，难道说…… 季老刚才还一副淡然的神色立刻变了，严肃了许多：“之前我们为了创造一点儿小意外，以此来跟大家玩一个小游戏，增加一点儿难度，看看谁的运气比较好？ 那就是在其中的一个竹篮里面只放一点素菜，而且数量还要很少，并且不能放任何的rou类。 所以小楚所领到的食材里面就只有两个土豆，外加一个大白萝卜，所以这道菜所展现出来的味道，我个人认为已经是非常不错的了。” 嘶～！ 原来是没有rou啊，可是刚才品尝的时候，那中间萝卜丝儿却带着一丝脆脆的口感，跟rou的感觉有点儿像啊？ 而且品尝的时候仿佛是有那么一丝丝的rou味，这难道是自己的错觉？ 这到底是怎么做到的？ 刚才质疑的人心中已经是有些震撼了，心里感到有点儿愧疚。 果然，季老很是认真地点头道：“就是这样的，小楚很“幸运”地抽中了这篮食材，并且用这有限的两个土豆儿和一个白萝卜做出了这道萝卜丝儿绣球。 口感的话我们一开始出锅的时候品尝是非常不错的，只不过这时间长了土豆丝儿变软，再次复炸之后口感灵敏度自然会下降。 最后一个造型来说的话，我认为是无可挑剔的，其它的先不说，光是这中间萝卜丝儿球的做法，我敢负责任地说，在场的没有一个人能够做得到。” 嘶～！ 这话一说出来，即便是刚才有些感觉到愧疚的学员立刻就“后悔”了，心中的自尊心仿佛是受到了挑衅，不少人脸上露出了不服气的神色。 这自然也是在季老的预料之中，不过他却没有多说什么，而是转头对着那嘿嘿笑着的苏师傅说道：“老苏啊，去吧投影仪拿过来！” “好勒，稍等啊，马上就来！” 投影仪？ 这是要还原刚才的手法？ 难道真的是有什么很不一样的做法吗？ 不就是一个圆球嘛，揉成一团不就完了吗？ 要是不容易粘合在一起，大不了加一点儿生粉进去，多简单的事情嘛？ 难不成还有什么别的处理方法吗？ 换成其它的方法，岂不是浪费时间？ 这比赛的时间才多少啊，用生粉自然是最恰当的，所以大家此时心中都疑惑不解，很多人眉头都皱了起来。 “来了来了，你们好好看看吧，都好好学着点儿！” 苏师傅打开了投影仪之后，当起了合格的吃瓜群众，季老用wifi开始连接着自己的手机，刚才楚云风在做萝卜丝儿球的时候，自己可是用手机拍摄了下来。 在把手机上的资料传到了电脑上，最后再用软件给打开，这屏幕上立刻就显示出了楚云风刚才“揉捏”萝卜丝儿的视频。 揉揉揉，就是揉捏嘛！ 视频之中楚云风的手就是在揉搓着，没多久一个萝卜丝儿圆球就成型了，这没什么特别的啊？ “季老，这手法没什么特别啊？” “是啊，就是揉捏在一起嘛，就这？” “是不是视频放错了，再重新检查一下吧？” …… 跟自己的预计相差甚远，有几个学员的话里面带着刺儿，让苏师傅又好好地记下了这几个人的名字，等着吧…… 季老呵呵笑了一下，然后重新把视频放了一遍，不过这一次是用的慢镜头回放，速度放慢了二十倍。 当大家看到是慢镜头，又用了这么大的倍数之后，当第一个动作出现之后，现场马上炸锅了…… 第一千三百五十九章：转移战场 “我去，这是什么情况啊，这手法、手法？” “不是吧，这不是揉起来的，而是……” “天哪，我简直是不敢相信，我这不是眼睛花了吧？” …… 楚云风之前制作萝卜丝球的手法再次出现在众人的眼前，不过这一次是用超级慢镜头的方式，跟不明真相的大家打了个招呼。 几乎是所有人都发出了震惊的感叹，而最为震撼的人要数云耀和王宪魁，两人心中掀起了滔天巨量。 之前站在楚云风身边的时候没多少时间和机会关注，即便是抽出时间看了一眼，也只是看到他在“揉搓”圆球。 根本想象不到这圆球竟然是这样做出来的，这是人的手速吗？ 此时大屏幕上面出现的画面的确是相当的震撼，慢镜头开始分解了楚云风手上的所有动作，这萝卜丝儿完全就是编织出来的，根本就不是揉搓而成的。 看到这震撼的一幕，季老此时点头笑道：“大家都看清楚了吧，这样编织的手法有多难，相信大家心里都能够有一个深切的体会。 更别说是这么快的速度，这即便是我啊，估计练上个半年也达不到这样的手法和速度。 所以说，现在大家还有什么疑问吗？ 或者说大家对于小楚拿这个第一，还有没有什么问题？” 季老的话让所有人都意识到，楚云风的实力的确是跟大家拉开了极大的差距，这样的手法很多人想象了一下，自己应该是学不会的。 即便是学会了，也不可能有这么快的速度，这到底是怎么练出来的呢？ 看到大家默不作声，季老这才笑道：“这一次的比试成绩大家都没有异议，咱们恭喜楚云风获得了第一名。” 鼓掌！ 现场的大师傅们首先就热烈地鼓了起来，这道菜别说是学员了，就是大师傅们心里都非常的佩服。 学员们的掌声同样热烈，楚云风脸上露出了谦虚之色，季老这才继续说道：“那么这一次第一名所获得奖励便是我们后厨大师傅们的单独教授。 我们同样恭喜这获得第二名的……” 一番鼓励下来之后，季老紧接着开始讲起了这段时间集训的一些事情，而余科长那边早就收到了楚云风传递过来的眼色。 “季老，不好意思打断一下，我那边有点儿事情需要小楚帮忙。” 帮忙？ 楚云风故意朝着季老做出了一个问询的眼神，季老自然是门清的，这家伙要开溜了，不过也知道他身上事情多。 “那你去吧，等事情忙完了再回来！” 季老一发话，楚云风自然就应和了一声，随后说了句抱歉便跟着余科长走了，也只有彭越他们明白，楚云风这一闪人，估计在场的不少人是很难再看见他了。 一出门，余科长马上就问道：“这边集训你不参加了吗？” “不参加了，时间上来不及，这每天还有不少事情等着我呢，集训这边就麻烦余科长帮忙打个掩护，感激不尽！” 楚云风做出了一个拜托的动作，让余科长有些哭笑不得，不过王部长之前就打过招呼了，楚云风想要做什么配合他就好。 “行了，我知道了，你去忙吧，有什么事儿提前给我说一声儿！” “感谢、感谢，不过还真有一件事儿得提前跟您说一下，有几位大师还得您帮忙办一下通行证。” 通行证？ “什么大师，你跟我说清楚，办通行证做什么？来这里？” 余科长有些狐疑地看向了楚云风，刚才自己听得很清楚，他说的是大师。 “对啊，就是几位大师，除了彭越的师傅季大师之外，这潘亮的师傅张松年大师、任婷婷的师傅周淑怡大师，还有梁一海的师傅刘晓麟大师……” 把其余七大菜系的大师傅全部都说了一遍之后，余科长顿时就愣住了，还以为楚云风是在开玩笑：“什么情况？” “没什么情况，就是通行证啊，去老电教室的通行证，麻烦您给办一办呗！” 楚云风这也是临时起意，本来之前定下来的地方是京城大饭店，也就是季老所在的地方，不过楚云风认为那个地方现在不保险了。 包括万家店，楚云风也决定让万老他们来这边进行做菜，并且最好是能够在招待所这边住下。 这一早就观察到了老电教室那边有一条路可是直通向招待所的，应该是以前开通的通道，只不过现在电教室不用了，那边的通道门是关着的。 现在是国际大赛的准备阶段，楚云风不想有任何的疏漏，这些菜式的学习都是应对国际比赛危机的底牌，所以绝对不能有任何的疏忽。 狐疑地看了楚云风一眼，余科长眼神一亮，马上问道：“你的意思是他们要来这里做菜？” 楚云风笑着点了点头道：“是的，彭越他们不是都在这边吗，正好没事儿他们过来指导一下，我们也能够多提高一点儿。” 具体的楚云风没有透露，不过看到余科长点头答应下来了之后，他又补充道：“那个，再帮我加四个人！” “怎么还有？你刚才怎么不说？” 余科长露出了狐疑的神色，很是不明白楚云风在搞什么鬼？ 但是当楚云风很随意地说出了万老、祁洛舟、向叔华和柴维鸿这四位大师的名字之后，余科长差点儿没有直接跳起来。 “你这什么情况？这四位大师怎么会想到要进来？你今天得跟我说清楚，这到底是怎么回事儿？” 楚云风并没有马上说有关情况，而是很好奇地反问道：“怎么一听这四位大师的名字，您反应这么大呢？” 看到楚云风竟然装作没事儿人的模样，余科长就气不打一处来：“那可是京城最有名的四位大师，以前可都是这后厨的老前辈。 你说我反应大不大？你究竟是在打什么主意，他们四位大师为什么会去电教室？”