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不装了,我是厨神我摊牌了! 第37节

    周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。

    “嘿!原来想要蛋花漂亮得关火啊,怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。”

    “我也是,老做不好,每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。”

    “以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮,现在终于知道窍门了。”

    “回去就试试,没想到来饭店吃饭还能学一招呢。”

    “……”

    大家七嘴八舌的说着。

    都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。

    高大爷把蛋花倒完。

    锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。

    高大爷看着林旭问道:

    “你刚刚做那锅汤用了几个蛋?”

    “六个。”

    他指了指锅里的蛋花:

    “我只用了三个,就做出了同样的效果,餐饮这一行不是舍得用料就行,合理的节省也很重要。”

    林旭点了点头。

    今天他真是长见识了。

    谁能想到蛋花还有这种窍门呢?

    高大爷说完。

    便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。

    “紫菜这东西啊,不能煮,稍稍烫一下就行,水的温度也最好不要超过九十度,不然鲜味就会急速挥发出去,还没端给客人呢,就没味了。”

    锅里的蛋花汤盛进碗里后。

    碗里的紫菜也受热绽放开来,并散发出诱人的鲜味。

    这种鲜味不算浓郁。

    但却挺绵长。

    丝丝缕缕的,不断撩拨着周围那些食客的味觉。

    “哇,这味道,好好闻啊。”

    “确实,好鲜美。”

    “长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”

    “我也是,以前都是在锅里瞎煮一气,煮的时候很鲜,吃的时候没味,还以为买到了假紫菜。”

    “谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”

    “又学到一招!”

    周围的食客被鲜味一撩拨。

    原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。

    等高大爷把所有蛋花盛完。

    大家便迫不及待的各自端起一碗。

    白色的陶瓷碗中,金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起,看起来格外美丽漂亮,仿佛两种颜色的水草在水中飘荡,也像是两种颜料在相互交融。

    用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。

    然后送进嘴里。

    鲜美的味道在口腔中绽放。

    之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。

    心里莫名生出一种清爽感。

    热热的喝下去。

    浑身的毛孔都变得舒坦起来。

    “这汤喝起来好美!”

    “对,又鲜又爽,仿佛在海边游泳一样。”

    “感觉太美妙了,这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗?”

    “除了盐什么调料都没放,高大爷真是厉害啊。”

    “确实,这手艺真绝了。”

    大家对这汤的评价很高。

    连带着对高大爷也赞不绝口。

    谁能想到,平时喜欢穿着花衬衣花t恤四处遛弯溜达的高大爷,居然会有这么高的烹饪造诣呢?

    用紫菜和鸡蛋两种食材,再配上最普通的食盐,居然做出了如此鲜美的味道。

    简直就是奇迹一样。

    高大爷很谦虚的笑了笑:

    “我就是在厨房打杂学了一两手而已,不值得夸奖。林老板,你学会了吗?需不需要我再做一遍?”

    这么简单的步骤,学肯定是学会了。

    但要想达到高大爷这种水准。

    肯定还需要很长时间的练习。

    打蛋花的手法。

    泡紫菜的方式。

    还有食盐的量等等。

    都需要仔细练习和揣摩的。

    有时候一丁点儿的差别,就会造成味道和口感上的巨大改变。

    正想着的时候,林旭脑海中突然响起了系统的提示音:

    “宿主聆听国宴大师教诲,激活练习任务【熟能生巧】:请宿主在一周内,利用空闲时间,按照高大爷做汤的步骤做出一百碗紫菜蛋花汤,完成后奖励完美级餐后汤品——紫菜蛋花汤。”

    第三十六章 沈佳悦的相亲标准?就差报林旭的身份证号了!

    国宴大师?

    高大爷居然是国宴大师?

    看着厨房中那个正在解围裙花t恤老人。

    林旭有种不真实的感觉。

    不过既然身边有这么一尊大神。

    那以后遇到什么不懂的就可以直接向他请教了。

    “高大爷,您还有什么厨房小窍门没有?”

    “就是,再教教大家呗。”

    “高大爷肚子里绝对还有货。”

    食客们围着高大爷。

    想再学点东西。

    高大爷笑着说道:

    “你们太高看我了,我就是个打杂的,哪有那么多窍门啊,喝完汤就回去吧,免得耽误了林老板休息。”

    说完他便擦擦手,向门口走去。

    食客们觉得碗里的汤越喝越鲜美。

    随即看着林旭问道:

    “林老板,明天上这款汤吗?”

    林旭挺想上新的。

    因为还有个汤品上新的奖励任务在等着呢。

    但紫菜蛋花汤也有任务。

    他摇头说道:

    “明天还不行,我得好好练练,啥时候能追上高大爷的水准啥时候再上吧,不急。”

    走到门口的高大爷一听,微微点了点头。

    获得做法却不急于上新,而是要先自己吃透,这种沉稳有度不骄不躁的年轻人真是不多见了。

    是个好苗子啊!

    喝完紫菜蛋花汤之后。

    大家三三两两的散去。

    林旭和车仔把厨房收拾一下,下班走人。

    “小悦还想吃包子吗?想吃包子的话阿姨明早再给你包点。”

    店门口。