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不装了,我是厨神我摊牌了! 第365节

    “奶奶,我们做了一些酱黄瓜,明天中午去给您送过去,还想吃什么就说呀,您的孙女婿可啥都会做。”

    沈老太太笑着说道:

    “给我送点酱黄瓜就行,这两天太热,喝稀饭没有个小酱菜就着,总觉得没胃口。”

    “那您等着吧,明天中午我们就过去。”

    挂断电话后。

    这丫头又理直气壮的给老爸沈国富打去了电话:

    “老爸,旭宝要给奶奶做酱黄瓜,我得留下帮忙,今晚就不回去了吖!”

    沈国富:“……”

    做酱黄瓜倒是不错,老太太确实挺爱吃的。

    但你能帮什么忙啊?

    帮倒忙还差不多!

    他也没拆穿闺女,只是叮嘱着说道:

    “别给你奶奶做太多,酱菜吃多了对身体不好。”

    “好哒好哒。”

    西四环别墅中,正在喝紫米燕麦粥的沈国富挂断电话,看到桌上的凉拌海藻丝,突然一拍脑袋:

    “咋忘了让小旭多做点了,酱黄瓜又没啥热量,我也能吃的啊。”

    韩淑珍一边吃一边翻看着闺女的化验报告,对沈国富说道:

    “再打过去吧,正好我给她交代一声,以后坚决不能再吃蚕蛹了,甚至类似的的高蛋白食物也不能吃,以免引起过敏症状。”

    厨房里。

    林旭把买来的黄瓜放进水池中认真清洗了两遍。

    这种农家长的黄瓜大小不均,表面还皱巴巴的,一副没长开的样子。

    但越是这样的黄瓜,做出来的酱黄瓜口感才好,脆生生的。

    洗净后的黄瓜放进盆里,挑出一些比较直的,去头去尾后用菜刀竖着切开,再对半切开,最终将一根黄瓜切成八根黄瓜条,跟做翡翠羹的cao作很相似。

    全部切好后将这些黄瓜同样放进盛着黄瓜的盆里,撒入半包食盐,翻拌一下,开始给黄瓜杀水。

    做酱黄瓜的时候,不管是切成条的速成版还是整根腌制的常规版,都需要先把黄瓜的水分杀出来,这样才能腌透腌入味。

    趁着腌黄瓜的时候,林旭拿来一个带密封盖的玻璃罐,洗干净后擦干水分,等会儿整个的黄瓜就腌制在这里。

    至于速成的黄瓜,直接在盆里泡着就行。

    把器具准备好之后,他架上炒锅,锅里倒一点点食用油,把花椒八角香叶炒香,接着将买来的黄豆酱油一包包的倒进去。

    两种做法都是需要完全用酱油腌制的,所以对酱油的需求量很高,差不多得需要半锅左右。

    酱油倒进锅里后,林旭又往锅里加了一大勺白砂糖。

    白糖可以用来提鲜,也可以中和酱油中的盐味,腌出来的酱黄瓜吃起来也会有淡淡的回甘,让人更有胃口。

    最后放入两大勺香醋。

    香醋能增加酱汁的复合型香味,同时也能让酱黄瓜风味十足。

    大火把锅里的料汁烧开,再熬五分钟,让锅里的白糖化开,同时让醋的酸味挥发一下,然后关火,放在一边晾着。

    酱菜的料汁要彻底晾凉才能用,不然就会把酱菜烫坏。

    接着他又洗了一些剥好的大蒜、生姜以及小米辣,这些配料也要晾干才能用,不然把生水带进去,很容易导致酱黄瓜腐烂变质。

    忙完这些。

    林旭洗了洗手,和沈宝宝窝在沙发上,登陆视频账号,找了一部名叫《入殓师》的老电影看了起来。

    看片名,沈宝宝还以为是一部惊悚片。

    甚至已经做好了扑到林旭怀中喊怕怕的准备。

    然而没想到这是一部非常感人的剧情片,无意中闯入殡葬行业的男主角经历了妻子的不理解和发小的嫌弃,自身也极度挣扎。

    但随着对入殓的认识和理解,他坚定了当入殓师的想法。

    整个人也不再纠结于过去的经历,反而因为见惯了生死,选择和过去的自己和解。

    电影最后,妻子重新回到他身边,之前嫌弃的发小也向他道歉,男主角赢得了所有人的尊重。

    正看着的时候,沈宝宝突然趴到林旭怀中哭了起来:

    “呜呜呜……旭宝你当时找不到工作的时候,是不是也跟男主角一样无助?好后悔没在身边陪着你,对不起……”

    林旭:?????

    并没有多无助啊!

    我当时已经做好大不了领完毕业证就回家折腾景区的打算,谁知道天降系统,把一切计划都打乱了。

    他拍拍沈宝宝的后背说道:

    “当时我已经做好了准备,拿毕业证的时候再找不到工作,就强行亲你一口滚蛋回家,给我的青春划上一个圆满的破折号,谁知……计划落空了。”

    沈宝宝立马不哭了:

    “为什么要亲我呀?”

    “偷偷喜欢你那么久了,亲一口都不行吗?”

    “肯定不行,起码得亲十口!”

    说完,这丫头就将林旭推倒在沙发上亲了起来,原本趴在沙发靠背上看电影的墩墩顿时嫌弃的跳开,钻到一边的纸箱中了。

    咦……好恶心,本喵都没眼看!

    沙发上的两人亲累了,林旭这才想起厨房里还腌着黄瓜呢。

    他整理一下衣服来到厨房,发现黄瓜已经被杀出来好多水,原本的黄瓜条变得更面条一样柔韧。

    甚至连那些整个的黄瓜此时也稍稍有些发软了。

    不过这个状态还不行。

    林旭先把黄瓜条挑出来,攥干水分后放进清水中淘洗,尽可能的洗掉黄瓜条中的盐味,这样酱香味才能渗透进去。

    反复淘洗好几遍之后,他将黄瓜条攥干水分放在准备好的盆里。

    接着切一些姜片蒜片以及小米辣放进去,再舀入几勺已经彻底晾凉的酱油料汁,封上保鲜膜,放进冰箱的冷藏室中。

    这样一直腌到明天,就可以吃了。

    他腌黄瓜条的时候,沈佳悦拿着手机拍了段小视频,然后发在了朋友圈中:

    “奶奶说想吃酱黄瓜了,旭宝连夜腌制了一些,明天中午和旭宝一起给奶奶送酱黄瓜去喽!”

    刚发出来,陈燕就评论了一句:

    “正好明天我去给姥姥送衣服,你说巧不巧?”

    沈宝宝无情拆穿了陈总的意图:

    “想蹭饭就明说,还拐弯抹角的,直接点嘛燕宝!”

    陈燕反击道:

    “明天给你带有整容效果的蚕蛹哟!”

    “那我明天就托奶奶给你找对象,反正南三环胡同的老街坊最喜欢干这事儿!”

    陈燕:“!!!!!!!!”

    姐妹俩相爱相杀一阵后,最终以陈总的妥协告一段落。

    旁边的林旭还不知道刚刚评论区出现了乱战,他这会儿正在检查那些整根的黄瓜。

    虽然有点发软了,但还没腌透,还得继续,一定要腌透并把水分彻底杀出去,黄瓜才不容易腐烂变质,口感也会更加爽脆。

    正检查着的时候,沈宝宝嘟囔着肚子饿了。

    林旭便用从老家带来的红薯粉条做了两碗酸辣粉,随即找了部电影,一边吃一边看了起来。

    晚上十点,他再次来到厨房。

    这会儿黄瓜已经彻底腌到发软,用清水反复淘洗了好几遍,然后攥干水分,并摊在竹筐上,用风扇吹干表面的水分。

    做完这些后,把黄瓜层层叠叠的放到玻璃罐中,放的时候还要跟蒜片姜片以及小米辣一块儿放。

    最后倒入晾凉的酱油料汁,倒完后还要用一根长筷子捅到底,确保酱油料汁能彻底渗进去。

    第二天上午刚过十点。

    林旭就开车带着墩墩从钓鱼台回到迎春街的家里,将冰箱里腌好的黄瓜条倒进一个小罐子里盛着,顺便将腌着整根黄瓜的大罐子也带上。

    放进后备箱之后,和从审计所赶来的沈宝宝坐上车,前往南三环。

    此时,南三环的四合院外面,一台宾利缓缓停在了门口。

    沈国富看着坐在副驾上的韩淑珍问道:

    “女儿和女婿来给老太太送酱菜,咱过来蹭饭合不合适啊?”

    韩淑珍指了指胡同口缓缓开进来的白色保时捷:

    “小燕也来了,你说合不合适?”

    没多久,保时捷停到宾利前面,陈燕装模作样的提着两件新买的中老年衣服下了车:

    “舅舅,舅妈,你们也来了?”

    陈燕看到沈国富两口子从车里走出来,赶紧打招呼。

    沈国富笑着说道:

    “小旭从殷州回来后还没顾上来看你姥姥呢,我们就约了今天过来。”

    嗯,不能说是蹭饭。

    这样太影响咱老沈的形象了。