不装了，我是厨神我摊牌了！ 第500节

    沈国富见到林旭进来，赶紧接过盛着麻婆豆腐的碗说道：

    “小旭，完事儿了没？完事儿就赶紧坐下来吃，大家都等着你呢。”

    林旭说道：

    “就差一个玉米羹了，几分钟就好，大家先吃吧，不用等我，我忙完就来。”

    回到厨房，他没有立即动手做菜，而是先给老妈陈美娟打了个电话。

    往常过节基本上都跟父母一块儿，今年不在家，所以得打个电话问候一下，省得老妈念叨有了媳妇儿忘了娘。

    电话接通，那边挺热闹。

    “儿砸，我就说嘛，这都中午了还不打电话过来，我们正在吃饭呢，你姑父做了好几桌菜，你吃了没？”

    “正准备吃呢，给我爸说少喝点酒啊。”

    “放心吧，今天不喝酒，市旅游局给咱景区弄了个优秀景区的锦旗，你爸下午得开车去拿回来……”

    母子俩随意聊了一下近况，又问候了奶奶姥姥以及其他亲戚。

    刚要结束通话准备做菜，旁边突然伸出一只白嫩的小手接过了手机：

    “妈，节日快乐，我跟旭宝好想你呀！”

    听到儿媳妇的话，电话那头的陈美娟顿时绷不住了。

    大过节的，儿子不在身边，哪怕打电话呢，也只能旁敲侧击的关心。

    这一声好想你，让她瞬间湿了眼眶：

    “妈也想你们啊……你胃还难受吗悦悦？需不需要去医院做个检查？”

    “不用不用，已经好啦，肯定是好久没吃到mama做的美味，所以胃胃闹小情绪了。”

    这话让陈美娟顿时满脸笑意。

    我的宝贝儿媳真是太会说话了，等下次见面，绝对给你做一大堆好吃的，不让宝贝儿媳的胃闹情绪。

    又聊了两句，电话挂断。

    沈宝宝拿着手机冲林旭晃了晃：

    “居然背着我偷偷给家里打电话，不乖哟，没有十个亲亲我是不会……唔……”

    小两口在厨房里亲美了，这才开始做玉米羹。

    做好后回到餐厅，沈家的午饭正式开始。

    其实原本应该今天在沈家吃，明天去韩家吃的。

    但大家都怪忙，林旭也不能整天跟着走亲戚，所以就直接在老丈人家里吃顿饭聚一下就行了。

    自家人嘛，没那么多讲究。

    “来喝点吧小旭。”

    陈跃进端着酒杯，想跟这位优秀的侄女婿喝一杯。

    林旭一脸赔笑的端起了饮料：

    “姑父，下午我和悦悦要去学校看望我们老师，真是没法喝酒，今天就先用饮料代替了，等下次我准备一大桌菜，再陪您好好喝两杯。”

    他这么一说，沈国富赶紧端着酒杯救场：

    “来姐夫，我陪你走一个，小旭下午还有事儿呢，让年轻人办事儿去，我是天天都盼着这顿呢。”

    陈跃进跟这对翁婿碰了杯，心里一阵感慨。

    也不知道我未来的女婿有没有这么好，小燕这丫头三十了还整天单着，啥时候才能把自己嫁出去呢？

    真是愁得慌啊！

    正发愁着，一旁正在吃蛋羹的陈燕冲林旭问道：

    “妹夫，你跟悦悦去完学校还有啥安排没？”

    “去完学校就回店里了，怎么了燕姐？”

    陈燕看了自己老爸一眼，笑着说道：

    “我想学一道菜做给我爸吃，他喜欢吃香菜，但因为现在不喜欢吃香菜的人多，所以就一直没咋过过瘾……”

    一句话让正在为闺女发愁的陈跃进当即心花怒放。

    哎哟，咱老陈的闺女也懂得关心爸爸了啊，真是难得。

    一旁的沈国芳也满脸欣慰，原本她还想等会儿吃热闹了，让这些亲戚给自家小燕介绍个对象呢。

    但既然闺女这么懂事。

    那就不催了，她能找到对象就找，找不到就养她一辈子。

    家里又不缺吃少喝的，还怕闺女吃垮不成？

    喜欢吃香菜？

    这太简单了，直接凉拌香菜就行了嘛。

    不过看大姨子这意思是打算做做一道能拿得出手的菜啊。

    林旭想了想说道：

    “现在就可以做，刚才悦悦敲的那块牛里脊正适合凉拌，做法也不难，要不这会儿我干脆做一道香菜拌牛rou吧。”

    沈宝宝没想到吃个饭还能受到自家旭宝的提名表扬，当即说道：

    “好呀好呀，正好我也想学学呐。”

    香菜拌牛rou？

    其他人倒是有些意外，大家没咋吃过凉拌的牛rou，就算拌也是卤好的牛rou凉拌，但看林旭这意思立马就能做出来，大概率是不卤的。

    这怎么吃？

    一时间，香菜爱好者和牛rou爱好者全都沉默了。

    都在考虑成品能不能吃。

    倒是陈燕和沈佳悦这俩冒牌总厨一副跃跃欲试的架势：

    “那就开始吧，正好再加一道菜！”

    林旭也没拒绝，起身便领着这对卧龙凤雏去了厨房。

    从冰箱里将那块牛里脊拿出来，先顺着肌rou纹理分开，再用刀背横着砸一下，让肌rou纤维松弛，这样更容易入味，口感也会更好。

    砸过之后，用菜刀切成薄片。

    考虑到沈宝宝和大姨子那不值一提的刀工，林旭说道：

    “你们自己做的话，这一步可以用切片机代替。”

    有钱人家的厨房不仅宽敞，各种用上用不上的设备买得也很齐全，比如多功能切片机就是其中的代表。

    当然了，林旭觉得没用，不代表其他人也会这么想。

    比如现在学做菜的两位总厨，对器材的依赖程度就非常高，一听可以用切片机，两人对视一眼，会心一笑。

    哇哦，终于可以利用科技的力量啦。

    林旭一边切rou片一边说道：

    “rou片也不用太薄，两毫米的厚度就行，这种厚度能让牛rou熟透的同时也能保持软嫩，要是再薄容易烫老，而厚的话又不容易烫熟。”

    烫？

    卧龙凤雏两人脑袋上浮现出一堆问号。

    对这种做法充满了好奇。

    “烫一下再凉拌，这不……这不就是火锅的吃法嘛？”

    陈燕像是发现新大陆一样，觉得平时吃的火锅，尤其是潮汕牛rou火锅，几乎全都是这种吃法。

    合着我俩攒这么大的劲儿学习，就学一道火锅菜吗？

    “妹夫，这道菜会不会……太简单了？”

    简单？

    林旭把切好的牛rou盛到盆里，笑着说道：

    “那可不见得，这道菜还是挺讲究的，要是做好了，绝对能成为饭桌上的一抹亮色，另外学会了的话，还可以用来凉拌鸡rou、羊rou等各种rou类食材。”

    沈宝宝的眼前一亮：

    “那岂不是说，可以把爱吃的火锅菜做成凉拌菜来吃了？”

    “是可以，不过你还是算了，近期你还是少吃点凉拌菜比较好。”

    “喔……知道啦。”

    陈燕：“……”

    妹夫啊，你关心表妹的心情我是理解的。

    但能不能别当着我的面关心？

    现在撒狗粮都撒得这么心安理得了吗？

    林旭把牛rou盛到盆里，随即淋了一些花生油进去搅拌均匀。

    “为什么要放油？”

    “这是为了封住rou中的水分，同时让rou的口感更好。生牛rou在烹制中不能接触盐粒和料酒，否则rou就不软嫩了。”

    说完，林旭开始准备配料。

    他拿了两根二荆条，三根小米辣，以及一块柳阿姨准备做泡菜用的嫩仔姜。

    把这三种食材分别切开，再掺在一起用铡的方式铡成碎末。

    接着又拿来一小把香菜和几根小葱，先把香菜和小葱的根部切下来放在一边，这是等会儿烫牛rou时候要用的。

    而香菜的梗和叶子以及小葱则切成段，用小盆盛着，等会拌菜的时候往里加。