不装了，我是厨神我摊牌了！ 第578节

    “上，马上就安排，静姐，上午给你发的那台汽锅专用蒸柜下单了吧，让人尽快送来安装，啥时候装好咱啥时候就上这道汽锅乳鸽！”

    他们聊这些的时候，谢保民看着俩儿子吃生炒乳鸽吃得满嘴流油，满脸希翼的问道：

    “咋样儿子，爸爸的手艺可以吧？”

    鲜香麻辣的鸽rou让谢宇飞吃得很开心，他吐掉嘴里的骨头说道：

    “好吃好吃，太好吃了，爸你这厨艺真是绝了。以为你就擅长做那些清淡的菜呢，没想到麻辣味的菜也这么在行。”

    谢宇航直接伸出了大拇指：

    “太好吃了，我吃一整年都不带腻的。”

    谢保民一听，连酒都顾不上喝了，接着问道：

    “那跟你们学校大厨相比呢？”

    “也就比七号窗口差一点点，老爸你有资格去我们学校食堂承包窗口了。”

    谢保民：？？？？？？

    第三百三十章 肥美的野生鲤鱼，当然要干烧啊！

    听着俩儿子那“由衷”的夸奖，谢保民轻轻叹了口气。

    废了啊，俩号都有点废了。

    要不响应一下号召要个三胎？

    真想跟耿家换一下啊，俩儿子换一个闺女。

    看人家乐乐，不仅被清华特招，说话也特有分寸，而自家这俩孩子，一直在往他们舅舅那边发展。

    谢总厨端着酒杯仰头喝了一大口。

    苦酒入喉心作痛.jpg。

    林旭喝了一小碗能鲜掉眉毛的汽锅乳鸽，更坚定了他上这道菜的念头。

    就这味道，这口感，只要上新，绝对会卖爆！

    喝完后他没有再盛汤，而是端起米饭，夹了一块师兄做的生炒乳鸽送进了嘴里。

    刚入口，麻辣鲜香的味道便充满了整个口腔，生姜的辛、花椒的麻、辣椒的辣以及鸽rou的香，全都在口腔中汇聚。

    至于口感，rou块外面裹着一层如有胶质的粘稠汤汁，让鸽rou多了一层丰腴的质感。

    放猪骨高汤的好处就在这里。

    明明没有勾芡，但汤汁却挺粘稠的，连带着整锅菜都是香的。

    汤汁里面，鸽子的外皮被炖煮得软而筋，而里面细嫩的鸽rou则细嫩中带着劲道，香味十足。

    好吃！

    真不愧是国宴总厨的手艺，把鸽子做得如此美味。

    最经典的是整道菜那若有似无的生姜味儿。

    没多少辛辣的感觉，但香味却很浓郁。

    这美味的菜品吃到嘴里，让人忍不住想扒拉一口米饭。

    一块rou吃完，林旭吐出嘴里的骨头，冲谢保民竖起了大拇指：

    “师兄你这手艺真是厉害，居然把乳鸽做得这么好吃，看来今天一碗米饭有点刹不住啊。”

    旁边沈宝宝也说道：

    “确实，超好吃，鸽rou紧实却不硬，吃起来香而不柴，下饭一绝。”

    崔清远接过了话茬：

    “不光下饭，还下酒呢，这鸽rou嚼起来太美了，越嚼越香……周主任，谢总厨，黄老板，来来来，咱共同走一个。”

    几人端着酒杯继续喝着。

    在一旁坐着扒饭的窦雯静问道：

    “魏师傅做的这道盐煎rou跟川菜中的回锅rou不一模一样吗？怎么叫这么个名字啊？没上菜的时候还以为是盐焗五花rou呢。”

    对美食颇有研究的曾晓琪说道：

    “盐煎rou跟回锅rou本就是同一个妈生的姊妹菜品，回锅rou是把猪屁股上的二刀rou煮透了再切片煸炒，而这个盐煎rou是省略了煮的步骤，直接用生rou片来炒的。”

    毕竟是美食栏目的负责人，同时也曾经担任了两年的“燕京美食分享”话题主持人，曾晓琪的美食理论知识还是很扎实的。

    说完，曾主任突然觉得有必要拍视频讲一下这道菜，便冲林旭问道：

    “要不开工后录制一期盐煎rou的视频吧？”

    “可以，让魏乾去拍吧，正好让他露露脸，毕竟也是林记美食的厨师长呢，得让京城的观众们认识一下，到时候你多指导啊。”

    魏乾没录制过电视节目，刚开始不免会有些紧张，到时候就需要曾主任全力配合了，不然一上午也录不好一道菜。

    曾晓琪每次提议做某道菜，就是馋那道菜的味道了。

    一听可以在电视台吃到盐煎rou，她便说道：

    “没问题没问题，我的控场能力你是知道的，绝不会出现失误。”

    哈哈，上班后也能吃到美味的菜品了。

    虽然不是林老板做的，但也是林记的厨师长亲自下厨，味道方面绝对比一般厨师要强很多的。

    到时候焖一锅米饭，这么就着吃下去。

    不比去电视台食堂排队强？

    “小林这手艺可真好，不行，我得拍张照片发朋友圈，气气那帮老家伙么。”

    梁大妈从面前的小汽锅中舀了一小碗鸽子汤热热喝下去，脑门上已经有些冒汗了，因为受风寒带来的那种头晕鼻塞等症状也缓解不少，感觉整个人都通透了。

    身体一好，心情也跟着愉悦起来。

    她用手机拍了下小汽锅，然后发在朋友圈中：

    “得知我受风寒身体不舒服，迎春街林记美食的小林老板特意用汽锅做了鸽子汤请我喝，这味道可真鲜美，比在滇南旅游时吃的汽锅鸡都美味。”

    刚发出来，各种点赞和评论就蜂拥而至。

    她的圈子里都是退休老人，每天无所事事就琢磨吃喝了。

    没想到京城居然有人能用汽锅做鸽子汤，而且看卖相还不错，汤色清澈，还泛着金黄色的油花，一看就很美味。

    大家有打听店面具体位置的，有好奇汽锅乳鸽价格的，还有想知道店里现在能不能吃到这道菜品的。

    反正都挺来劲。

    梁大妈又盛了半碗汤，边喝边回消息。

    这些都是林记的潜在客户，一定要帮小林把她们争取过来，等这些人喜欢上了林记饭菜的味道，再撺掇她们往店里介绍新的顾客。

    咱老胳膊老腿的，别的忙帮不上，但介绍几个顾客还是没问题的。

    喝完汤，她将小汽锅里的鸽子捞出来，从鸽子腿上夹起一块rou，蘸一下旁边准备的姜蓉蘸料送进嘴里。

    嗯，好吃。

    姜蓉用油炸过，辣味尽去，只留香味。

    和鸽子rou搭配在一起简直是绝配。

    林旭从大汽锅里捞出一只乳鸽，往自己面前的碟子里舀了点姜蓉蘸料说道：

    “原本是想做葱油蘸料的，不过联想到姜蓉发汗，比较适合这种降温天气，就改成了姜蓉，这味道还行吧？”

    梁大妈心里一暖。

    多好的孩子啊，难怪店里的生意能这么好呢。

    她冲林旭说道：

    “刚刚我发朋友圈了，那些老同事和老姐妹都想知道店里啥时候能上汽锅乳鸽呢，她们也想尝尝味道……”

    这就有顾客了？

    林旭和窦雯静对视一眼，这才说道：

    “大概得两三天吧，主要是看商家那边啥时候把设备送来，现在全国都放假，设备运送应该不会那么及时。”

    “行，没事，啥时候你上了在朋友圈吆喝一声，我通知她们就行了，这事儿不急。”

    林旭吃了两碗米，随即便去厨房忙活晚饭的事儿了。

    今晚要上干锅花菜，得把干锅啥的都准备好，免得到时候手忙脚乱的还得找。

    另外石烹这道菜所用的石头也得清洗浸泡一下，防止有菜叶子粘在石头表面在油锅里被炸糊。

    店里的饭菜一多，各方面都要顾及到。

    不然一个不慎，就有可能造成菜品翻车或者危险事故。

    外面，吃得差不多的曾晓琪拿着手机，将开饭时拍的一张照片发到了群里，有些得意的说道：

    “林老板真是厉害，居然想到用汽锅做鸽子，这味道简直太美味了，刚喝下去就感觉气色更好了呢。”

    刚刚着急吃饭没顾上发。

    但现在吃饱喝足，是时候发一波照片放放毒了。

    毕竟，咱在大草原上还有位亲人没喝到呢。

    得绘声绘色的把味道口感和放了哪些药材都说一遍，让那位亲人也能感同身受。

    果然，照片刚发出来，陈燕就发了个抓狂的表情包。

    群里其他人都在店里呢，就她自己在呼伦大草原上旅游，曾主任的举动就是秃子头上的虱子——明摆着呢。

    “伱们居然背着我偷偷喝鸽！子！汤！”

    陈某人很生气。