不装了，我是厨神我摊牌了！ 第596节

    “湿鸭子就是炖出来的吗？感觉跟新出锅的烧鸡很相似。”

    “两种鸭子都挺诱人的，里面的汤汁拌米饭肯定好吃。”

    “……”

    大家七嘴八舌的说着，对姜母鸭充满了好奇。

    “来来来，开吃吧。”

    沈国富率先从干鸭子中夹根鸭掌放到了碗中。

    鸭掌表面挂着油脂，色泽红润油亮。

    送进嘴里，首先品尝到的就是芝麻油的香味以及油脂中那丝丝缕缕的辣。

    跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味没有那么直接，而是逐渐在加强，等回过神，就会有种这辣味好霸道的感觉。

    让人下意识就会扒拉两口米饭。

    鸭掌很美味，外皮带着一种焦焦的感觉，生姜的味道已经完全渗入到了鸭rou里，吃到嘴里香中带辣，辣中带爽。

    沈国富吃了两口，随即端着杯中的酒一饮而尽。

    “这玩意儿辣辣的，下酒可真不错。”

    旁边的韩淑珍说道：

    “不光能下酒，还下饭呢。”

    她吃完刚刚夹到碗里的一块鸭腿rou，随即把筷子伸向了湿鸭子的瓦煲。

    湿鸭子还是完整的，看上去仿佛是只新出锅的大号烧鸡，不过颜色要浅一些。

    用筷子轻轻一挑，鸭rou软烂脱骨。

    夹着鸭腿轻轻一提，整条鸭腿连带着附近的鸭rou就自动脱落下来。

    放到碗里，咬一口，鸭rou中满是生姜的辣味，但这辣味跟干鸭子那种又香又辣的感觉不同，湿鸭子的辣味更平和一些。

    配上软烂多汁的鸭rou，真是一大享受。

    两种姜母鸭各有特点，大家吃得满嘴流油。

    舒云看着林旭问道：

    “老板，咱上这道菜吗？”

    “上干鸭子还是湿鸭子？”

    “干鸭子吧，干鸭子更有特点，到时候还请黄老板帮忙采购点高品质的番鸭啊，据说这玩意儿长得越丑就越好吃。”

    番鸭的鸭脸上会有很多rou瘤状的凸起，颜色红润，看起来像是长了一脸瘤一样。

    鸭子越肥rou瘤就越突出。

    所以才有了越丑越美味的说法。

    老黄说道：

    “这没问题，绝对给你买到品质好又便宜的番鸭，对了老谢，你买鸭子的地址给我一下，我做个对比。”

    今天因为是自己人吃，所以师兄买番鸭时候没问价格，觉得合适就买了几只。

    但店里上新，就得考虑成本的问题了。

    不能做出那种“一阵cao作猛如虎，一算利润两块五”的事情。

    林记现在已经过了赔钱赚吆喝刷口碑的阶段，每上一道菜，都要把成本和利润计算清楚，一旦利润降低，要么选择涨价，要么选择下架。

    总之，要在保证口碑的前提下，尽可能多赚取利润。

    姜母鸭很美味，香辣味浓郁，但跟店里那些干煸鸡块等香辣味儿菜品还不一样，这道菜的香味来自芝麻油，辣味来自生姜。

    这两种食材在中餐烹饪中一般都是作为配料和点缀出现的。

    很少用来当成主料使用。

    所以这道菜吃起来，会给人一种耳目一新的感觉，胃口、食欲不自觉会被这特殊的香辣味给吸引住。

    刚开始吃的时候不觉得辣。

    但等回过神来，才发现脑门上已经冒出了细密的汗珠。

    林旭吃了几块鸭rou后，夹起瓦煲底部那些被煎得焦黄的姜片送进嘴里，略一咀嚼眼前一亮：

    “这生姜居然很好吃啊，你们都尝尝。”

    鸭rou那么辣，汤汁也那么辣，结果吃到姜片的时候，却满是香味。

    怪不得网上都说吃姜母鸭连姜片都不放过呢，吃起来这么香，当然不可能放过啊。

    林旭觉得就锅里的姜片，挑拣一下也能下几碗大米饭了。

    “真的假的？骗小孩子吃姜可是会做噩梦的哟！”

    沈宝宝一副“我不是三岁小孩子你别骗”的架势，但等其他人也跟着夸姜片好吃时，这丫头的好奇心就一下子被勾了起来。

    她平时可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否则就会干呕。

    所以店里炒菜，要么把姜片切很大让人一眼就能看出来，要么就直接用姜汁。

    现在看大家都吃得很满意，她也有了一种挑战自我的冲动。

    “上当就上当了，大不了晚上让旭宝再说一百遍我爱你！”

    抱着这种想法，这丫头夹着一片生姜送进嘴里，预想中的辣味没有出现，反而很香，轻轻嚼一下，姜片居然有点筋筋的。

    这……真是姜吗？

    她又夹了一片送到嘴里，发现确实很好吃。

    “老爸老妈，我可以吃姜啦，你们看，一点都没干呕诶……”

    夹了一块鸭翅正准备啃的韩淑珍白了闺女一眼：

    “这姜片是用鸭油煎出来的，当然好吃了，你从小到大吃过那么多姜片糖，不照样没事么？”

    说到姜片糖，韩淑珍对林旭说道：

    “小旭，你抽时间做点姜片糖吧，天冷了，悦悦的奶奶和姥姥都喜欢吃点姜片暖胃……你要会做就多做点，给殷州也寄过去些，你奶奶跟你姥姥也应该吃点，老人家吃姜对身体好。”

    姜片糖？

    一众吃货们眼前一亮。

    又有好吃的了。

    林旭正发愁天冷了在店里上点什么零食呢，一听岳母说姜片糖，当即决定上这一款小吃。

    这么甜甜辣辣的吃下去，不仅能够暖胃，同时还有止咳作用。

    今年寒潮突降，很多人呼吸道都受不了，确实应该吃点姜片糖调节一下。

    严琳没这么在店里吃过饭，见大家三言两句就决定要上新一道美食，觉得好神奇：

    “等做出来了，记得给我发一份尝尝哈，沪上的冬天湿冷湿冷的，还没暖气，也得吃点姜片驱寒。”

    耿乐乐笑嘻嘻的说道：

    “放心吧干妈，等做出来了我让干爹给你寄。”

    严琳张了张嘴，对这种突然和竹马成为孩子父母的感觉多少有些不适应。

    不过最终她还是点了点头：

    “好！”

    她不太想多谈这个话题，便岔到了耿乐乐身上：

    “乐乐，你家亲戚多不多？明天我去了你家，他们会不会不同意我当你干妈呀？”

    “不会，他们巴不得有人管着我呢。”

    严琳一听，这才放下心来。

    不过随即又开始考虑给耿家所有亲戚准备礼物的事儿了：

    “等会儿让肖晴去准备一些礼物，你能不能介绍一下你家亲戚，这样准备礼物时也能心中有数。”

    “这里就有一位。”

    严琳当即看了一圈，好奇的问道：

    “谁啊？”

    在座的就这几个人，居然还有干女儿家里的亲戚，这缘分也太奇妙了吧？

    幸好刚刚没说错什么话啊，否则还得罪了呢。

    她看了一圈，也没看出哪个是干女儿家的亲戚。

    耿乐乐笑嘻嘻的指了指林旭：

    “就是旭哥啦，他是我爷爷的结拜兄弟！”

    第三百三十九章 一场秋风一层寒，是时候吃点暖胃驱寒的姜片糖了！

    严琳脑袋上一连串的问号。

    合着我认个干闺女，还把自己的辈分给认低了不成？

    这波……有点亏了啊。

    “乐乐你再调皮姜片糖做出来可没你的份啊。”

    “我错了旭哥，真的，发自内心的错了，要不我写一千字的检查吧，这方面我特有经验，高中时候我帮二十几个同学写过……”

    陈燕好奇的问道：

    “怎么帮人家写这个啊？做好人好事吗？”

    “不是，赚钱呢，一份两百块起步，价钱越高内容越真挚深切，最高一份挣了两千。”