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不装了,我是厨神我摊牌了! 第685节

    谢保民笑着说道:

    “这一看就不是学徒做的,虾仁是新剥出来的,菠菜汁也是现打出来过滤的,表面淡淡一层挂汁,没菠菜味,也没有完全压住虾rou的鲜味,这手艺不错。”

    小贾录完,夹起虾仁尝了一口,脸上露出了惊讶的表情:

    “嘿,还真是,这可比刚才那盘强多了啊,不管味道还是口感,都非常好吃。”

    翡翠虾仁端上来没多久,服务员又重新上了一份烩辽参。

    这次海参已经收拾干净了,还用浓汤熬了一会儿,挺入味的。

    “这海参应该是用开水汆烫了一下,腥味几乎没了,也认真的煨了一会儿,海参里面已经入味,比刚刚的口感提升了一大截。”

    由于齐振涛重视了这件事,导致剩下的菜品质都很高,谢保民虽然也挑出了一些零零碎碎的小毛病,但问题都不是很大。

    小贾有些失望的说道:

    “要是那位总厨不来多好,说不定后面这几道菜也会翻车呢。”

    谢保民笑了笑:

    “咱出来探店不能光想着的名气,主要是给同行提个醒,让他们知道别松懈,保持中餐的活力。”

    这也算是一种鲶鱼效应。

    不过具体能不能起作用,那就不好说了。

    吃饱喝足,两人拿着账单来到外面,补录了一个片头:

    “老谢探店,不讲情面!今天探的是燕京饭店中华礼仪厅,俩人,2355,含百分之十五的服务费,菜品的味道如何,咱进去一探究竟!”

    录制完毕后,谢保民开车回去。

    路上,他看着小贾问道:

    “一顿饭吃了两千多,有啥感受啊?”

    小贾拍了拍肚子:

    “没吃饱……这些菜看着花里胡哨的,总觉得吃着不贴胃,没有那种熨帖的感觉。”

    一听这话,谢保民说道:

    “我也觉得欠了点,前面其实还行,后面不管做的菜还是服务员,都太刻意,让人不自在……走,我带你找地方再吃一顿。”

    小贾一听就来了精神:

    “去钓鱼台吗?”

    “不是,是迎春街的林记美食。”

    他开车一路来到迎春街,这会儿已经到饭点儿了。

    把车停好,小贾笑着问道:

    “谢老师,要是粉丝让你探林老板的店,你敢不敢来啊?”

    “这有啥不敢的?你别说,回头我还真的会来探一下,后厨那几个小子我也指点过,正好来检查一下作业,免得小小年纪就松懈。”

    来到店里,谢保民带着小贾来到楼上,正好碰到要去厨房忙活的林旭:

    “师弟,这会儿有啥吃的没?拍探店视频花两千多,愣是没吃饱。”

    林旭说道:

    “下午还剩了不少疙瘩汤和蒸的银丝卷,要想吃给你端过来。”

    “疙瘩汤?你还会做这个啊,快端过来让我尝尝。”

    林旭进去后,小贾小声问道:

    “谢老师,咱跑这么远就为了喝碗疙瘩汤吗?”

    “你记住老弟,来林记吃饭,只要菜单上没有的饭菜,那你就可劲儿造吧,味道绝对惊艳。”

    小贾过去也听说过这种传闻,但总觉得不太真实。

    既然连钓鱼台的谢老师也这么说,那就试试吧,看到底有没有说的那么传奇。

    很快,林旭端着热好的疙瘩汤和一直在蒸柜里热着的银丝卷,另外还有小泡菜、卤豆腐等搭配的小菜。

    小贾是北方人,从小吃家里做的疙瘩汤,吃腻了都。

    但等看到林旭做的疙瘩汤,才发现自己太年轻太懵懂了,这疙瘩汤里面居然放着一个个硕大的虾仁,而且还是用番茄做成的汁。

    看起来比刚刚在燕京饭店吃过的翡翠虾仁都诱人。

    这特么是疙瘩汤?

    “不错,虾油运用得很到位,茄汁做得也好,就得把去皮的番茄焖成汁,面疙瘩也很均匀,师弟,这疙瘩汤可以在店里上了。”

    林旭笑着说道:

    “我准备再做着试试,行的话就加到惊喜菜单中,临时上新一段时间。”

    谢保民给自己盛了一碗,尝了一口后竖起了大拇指:

    “周末再做一次啊,我带你嫂子来吃,她特喜欢这种家常风味的饭菜,什么大锅菜疙瘩汤棒子粥,都爱得不行。”

    “行,到时候我再做得精致点儿,把颜值提上去。”

    小贾用勺子尝了尝疙瘩汤,有酸酸的鲜香味儿和浓郁的鲜虾味儿。

    根据他吃翡翠虾仁的经验来看,疙瘩汤里的虾仁肯定也是现剥的,吃起来满是鲜虾的那种甘甜。

    吃完虾仁,又舀起几颗面疙瘩尝了尝。

    口感劲道很有嚼劲,但又不至于干硬得嚼不动,搭配酸鲜可口的汤汁,让他忍不住感叹一声:

    “靠,刚刚那两千多花得真冤枉,还没一碗疙瘩汤吃着过瘾呢。”

    毕竟是以后要在一起工作的搭档,谢保民认真给小贾科普了一下高端餐品场所的定位:

    “贵的饭店,消费的意义不光是为了填饱肚子,还要感受菜品的精致,就餐环境的雅致,各种食材的搭配之美,甚至连就餐音乐也要考虑进去。”

    小贾听得两眼一抹黑,他拿起一个银丝卷咬了一口:

    “这不是我能理解的,我觉得这疙瘩汤配着馒头……我靠,这不是馒头啊,这里面居然还包着很多小细丝呢……这也太厉害了吧?”

    他已经无话可说,原本以为这是一顿简简单单的疙瘩汤配咸菜馒头呢。

    但这疙瘩汤不简单,馒头也另有乾坤。

    难怪陈总宁愿推迟项目的讨论会也要来这边吃饭,味道确实好。

    好吃,过瘾,贴胃。

    这不就完了嘛,再整那些有的没的干啥呢?

    两人正吃着,戴建利和他的摄影师来到了楼上。

    谢保民端着疙瘩汤喝了一口:

    “咋样老戴,今天的探店顺利了?”

    戴建利无奈的摆了摆手:

    “别提了,排了俩小时没排上,就去旁边探了个名气比较高的火锅店,结果发现里面的食材科技感十足,没咋吃就来了。”

    见到两人在吃银丝卷,他拿起一个咬了一口:

    “嚯,跟国际饭店有一比啊,这银丝卷做得不错,还有啥吃的没?给我们也整点儿啊……你俩探店咋样?”

    小贾夹了块卤豆腐送进嘴里:

    “你就看我们在这儿喝疙瘩汤就知道咋样了。”

    吃饱喝足,几人离去。

    林旭忙完晚高峰,也开车下班,准备回家洗个澡,然后琢磨一下海带的寒性如何中和的问题。

    第二天下午。

    陈燕、谢保民、戴建利以及邀请过来共同审核的林旭和膳食部廖金明,一块儿看着制作部做好的探店视频。

    林旭没想到师兄这么大胆,上来就去长安街上探燕京饭店。

    视频看完,陈燕问道:

    “咋样这尺度,会不会被燕京饭店的相关部门找过来?”

    戴建利笑嘻嘻的朝廖金明努了努嘴:

    “那就看廖主任的了,要是他顶不住压力让咱删掉,咱也只能认命。”

    廖金明这人别看平时文绉绉的,但遇到事儿,他比谢保民还喜欢上头。

    比如现在,看着燕京饭店平时居然这么差,这位主任当即一拍桌子:

    “上传上传,赶紧上传,有些人啊,你不把他打疼了打怕了,他才能长记性,就得揭露这些高端餐饮店的猫腻,让让他们清醒清醒。”

    陈燕“……”

    本来就是跟风吸一波流量,为什么被廖主任这么一说,有种做好人好事的感觉呢?

    谢保民对小贾说道:

    “上传吧,看看这条视频能带来多少流量。”

    廖金明又看了一遍,扭头冲谢保民说道:

    “等会儿弄完就回去开个行政会,你们十八人在外面随便玩随便闹,但一定要守好自己的一亩三分地,别回头被人偷了家。”

    一听这话,谢保民笑着说道:

    “放心吧廖主任,不会的。”

    很快,视频上传成功。

    在欢乐传媒的运营下,播放量快速攀升,并出现在了首页推荐上。

    林旭用自己的账号转发了一下:

    “我师兄开始做探店视频了,大家看看他的点评如何,喜欢他探哪家店,大家可以在评论区留言,他会挨个儿去探店的。”

    没多久,谢保民这条视频下面就出现了呼声很高的店面: