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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1280节

    “得了吧,我担心等我下班,孩子已经被墩墩拐跑了。”

    沈佳悦夹着桌上的粉蒸鸡吃了一口:

    “我家墩墩才不会这样呢,倒是你,每次见到我们就欺负,没一点当长辈的样子。”

    两人拌嘴的时候,旁边桌子上,喝酒的人男士被沈国富召集了过来,大家认真品尝着那坛三十多万的国窖1573高定版,觉得味道确实比普通的1573味道好一些。

    陈跃进马上要当外公了,端着酒杯跟沈国富碰了一下,随即扭脸四处看着:

    “小旭呢?咋还没来?已经成家立业了,以后这种场合得参与……国富,我马上就要当姥爷了,你可得抓点紧。”

    老沈知道姐夫喝高了,笑着说道:

    “说得我好像不是姥爷一样,墩墩就是我大外孙,不管以后小旭和悦悦有几个孩子,墩墩都是下一代的老大。”

    全家人都喜欢的小宝贝,自然要把地位确定一下。

    不远处的墩墩听到这话,神眼中满是柔情。

    再桀骜不驯的小猫咪,也对这样的家庭没任何抵抗力呀!

    老沈端着酒杯跟陈跃进碰了一下,随即说道:

    “刚买了两盒进口雪茄,下午反正也上不了班了,要不一块儿去尝尝?”

    陈跃进摆了摆手:

    “我已经戒烟了,今天得知小燕有了身孕,我就彻底戒烟,雪茄也戒了,省得回头孩子出生,嫌弃我身上的烟味儿。”

    说完他又指了指酒杯:

    “回头酒也得少喝,不是重大喜事就不喝了,锻炼身体,以后还得带外孙出去玩儿呢。”

    啧啧啧,刚查出怀孕就这么来劲,姐夫可真是个性情中人啊。

    老沈端着酒杯又跟任崇墨碰了一下:

    “任教授要当爷爷了,现在心情如何?”

    “非常激动,我任家终于有后了,在这里还得多谢亲家不嫌弃我们任家寒门腐儒、百无一用,我干了,诸位随意。”

    平时任崇墨喝酒是克制的。

    但今天,克制不住了,甚至比上次订婚时还高兴。

    对读书人来说,门楣有后,可是一件大事,搁过去是要赶紧去祠堂烧香,告诉祖宗庇佑孙子顺利出生呢。

    现在没了祠堂,只能通过杯中物表达一下激动心情。

    厨房里,林旭将里脊rou切成片,然后在rou的一侧打上十字花刀,再切成三角片,切好用葱姜盐水和花椒水进行腌制。

    其实荔枝rou和荔枝鱼的做法大同小异,都是先切片再多打十字花刀。

    正常来讲,荔枝rou最好也切成圆形小片,这样做出来的荔枝球更接近真实荔枝的样子,但这样就会导致食材浪费,所以林旭按照常规做法,切成了三角片。

    趁着腌制rou片的功夫,他将做好的鱼腩煲送到外面,让传菜员送到楼上宴会厅,接着又将酱焖鱼杂和水煮鱼片做了出来。

    忙完这些,鱼rou也已经腌制得差不多了。

    他把rou片挑出来,挂糊过油炸,再起锅做一些糖醋汁,把rou倒进锅里翻炒几下,让rou裹上红润的糖醋汁,出锅装盘。

    这道菜最大的难点就是改刀,除了改刀,就跟葡萄鱼一样,只需要调糖醋汁就行了,难度对林旭来说,基本上属于无门槛。

    荔枝rou做好,林旭分别盛到两个盘里,让传菜员送进宴会厅。

    他到现在还没吃饭,这会儿上楼大概率会被老丈人他们拉着喝酒。

    为了防止空腹喝酒,林旭来到大厨房,准备寻摸点吃的。

    庄一舟这会儿正忙着做菜,见林旭进来主动问道:

    “老板,那些猪脚姜所有人都吃完还剩下大半锅,这些准备怎么处理?下午热一热继续吃?”

    要是店里的人全都吃的话,两大锅猪脚姜是能吃完的。

    但相当一部分员工吃不惯这种满是姜味儿还甜腻腻的食物,所以剩下不少。

    林旭说道:

    “等会儿亲戚们可能要打包一些,要是能打包完就让他们带走把,要是有剩下,晚饭时热一下,谁想吃谁吃。”

    “行,下午就这么安排。”

    林旭打开砂锅看了看,里面的猪脚姜依然冒着热气,黑褐色的汤汁散发着浓郁的姜味,汤的表面还有不少被炖出来的油脂,他用勺子搅动几下,立马想到垫巴点什么了。

    来到面点部,牛闯和季明辉他们正在忙,林旭说道:

    “给我煮碗手擀面吧,忙到现在,还没顾上吃午饭呢。”

    一听这话,牛闯二话不说就抄起了擀面杖,很快就将一个松弛好的面团擀成了面片,接着用切面刀快速切成面条。

    提着抖一下,随即下进了旁边一直翻滚着的煮面锅里。

    整天擀面,牛闯现在已经形成肌rou惯性了。

    他这手擀面功夫,在圈子里早就传开了,尤其是他们住的全都是餐饮从业者的合租房,大家都知根知底。

    据说之前有家主打手擀面的饭店厨师长去挖牛闯。

    结果开价跟牛闯现在的收入差一截,那位厨师长立马调转风口,央求牛闯介绍他来林记上班。

    这事儿传开后,大家对林记的待遇总算有了清晰的认知。

    那些原本想挖人的饭店,也打消了念头。

    给的待遇差了,人家看都不看一眼,毕竟出门打工是挣钱的,可不是为了扶贫。

    而匹配了林记的待遇,店里没有林记的好生意,完全入不敷出。

    这种高待遇模式,也就林记这种永远不愁顾客的饭店才行,别的门店敢这么玩,下场只有一个,那就是关门歇业。

    前两天下班时,齐思亮问了牛闯一个问题:

    “假如别的店出高薪挖你,你去吗?”

    牛闯答道:

    “我干了十年帮厨,见了太多人情冷暖,也就咱老板把员工当人看……这么说吧,只要老板不辞退我,我牛闯就一直在林记了。”

    这里不仅待遇好,而且还有五险一金,社保住房公积金啥的都交得足足的,攒几年钱,说不定还能在京城供一套小面积的房子呢。

    一个厨师,还是偏门厨师,换成别的店,谁敢想买房这种事?

    很快,锅里的面煮好,牛闯用大漏勺捞出来,在锅上颠几下,这才盛到大碗中,随口冲林旭问道:

    “吃什么浇头?我给你盛。”

    林旭说道:

    “不用,我用猪脚姜的汤拌面吃。”

    拌面?

    牛闯好奇的问道:

    “这也能拌着吃?”

    “可以,只要不嫌弃姜的味道,应该都会喜欢的。”

    林旭说完便端着碗走出了面点部,打开砂锅,用勺子将猪脚姜里的汤汁往碗里盛了一些,又盛了两块猪蹄rou和两个鸡蛋。

    搅拌一下,让面条表面裹满汤汁。

    面条很烫,直接将汤汁的香味给激发了出来。

    林旭挑着吃了一大口,果然美味。

    姜的辣味和汤汁的酸甜味,让面条吃起来很过瘾。

    林旭嫌辣味不太够,又放了点剁椒酱,直接把味道拉到了巅峰。

    他端着来到外面,刚要大快朵颐,就看到沈佳悦从楼梯口走了下来:

    “旭宝旭宝,老爸喊你喝酒……咦?你在吃什么?我说不上去,原来偷偷给自己准备了好吃的,哼哼,被我抓到了吧?”

    林旭说道:

    “我没吃饭,空腹喝酒容易醉,就让牛闯煮了点面条,准备垫巴……你咋这个眼神啊?要不尝尝?”

    沈佳悦正盯着碗中的面条咽口水呢,一听这话,立马夺过林旭的碗筷,挑起一筷子面条就尝了一口。

    刚吃到嘴里,觉得味道有点怪。

    但吃下去后,就不自觉想再来一口,然后就陷入了这种奇怪的循环。

    旁边的林旭见这丫头一吃就停不下来,干脆又去面点部要了一碗面,重新盛汤,重新盛两块肘子rou、两个鸡蛋,重新放两小勺剁椒酱。

    搅拌均匀,重新开吃!

    他来到外面,沈佳悦已经把那碗面吃了个七七八八:

    “这么吃面还真挺有意思的,旭宝,你为什么总能把食物搭配这么美味呢?”

    这个问题让林旭也觉得奇怪,明明自己也是信马由缰的一阵乱加,但鼓捣出来的美食却真挺不错的。

    “大概是我媳妇儿太漂亮的原因吧。”

    一听这话,沈佳悦立马甜甜一笑:

    “就喜欢你变着法子夸我,回头不忙了我要自己熬一锅猪脚姜,哪怕只是为了拌面呢,也值得。”

    谁能想到,这玩意儿拌面居然如此美味,简直像发现了新大陆一样。

    林旭吸溜一口肘子rou,又扒拉一口面条:

    “这汤里面满是胶质和油脂,还有糖醋和黄姜的辣味,想难吃都不容易,你要喜欢,以后经常做就行了,反正也不难。”

    “好的旭宝!”

    小两口吃完来到楼上,这边的午饭已经到了尾声。

    沈国富端着一杯白酒递给林旭:

    “让你尝尝藏了十来年的好酒,你一直不上来。”

    林旭接过来,笑着说道: