不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1369节

    其实之前刘波在群里嘚瑟过吃烤鸭的事，说林旭做的烤鸭天下一绝，当时大家还觉得不快乐哥偶像滤镜太厚，区区烤鸭而已，再好吃能好吃到什么地步？

    然而今天吃到，才发现刘波说的都是真的，这烤鸭真美味到了无可附加的地步，跟林记的烤鸭一比，其它店里的烤鸭立马掉了一个档次。

    那些动不动被誉为烤鸭天花板的烤鸭品牌，现在也被捅穿了天花板。

    几位粉丝都吃撑了，林旭陪他们聊了一会儿，又让前台一人送了一份点心礼盒，算是对粉丝的回报。

    每次上新这群粉丝就蜂拥而至，平时也一直帮忙维持群里和林记话题的秩序，于情于理都要感谢一番的。

    送大家离开，林旭来到楼上，把墩墩吃饭的盘子洗出来，接着走进厨房，开始忙着做菜。

    厨房旁边的烤鸭炉前，谢保民擦擦脸上的汗水，用手拍了拍宁小利的肩膀说道：

    “这几天你的烤鸭功力见长啊，再这么下去，你三叔的总厨位置就要被你抢走了。”

    宁小利在新岗位上如鱼得水，心态已经发生了不小的改变。

    他笑着说道：

    “我就会做烤鸭，别的啥都不懂，就算给个总厨的位置也做不好……谢总厨，等会儿不忙了，你能不能教教我做烤乳猪啊？老板说这类食材都是一通百通的，我想尝试一下。”

    谢保民：？？？？？？？？？？

    是我听错了吗？

    这话居然是宁小利说出来的？

    要知道上个月还在三号楼因为人家用烤鸭炉烤白薯差点打起来呢，这才多久啊，居然被师弟调教得服服帖帖的。

    刚认识师弟那会儿，自己还觉得他不会管理后厨，现在看来，这哪是不会啊，这是润物无声的高级管理啊。

    牛逼牛逼，我钓鱼台第一总厨今儿彻底服啦！

    林记烤鸭上新后，不少等了一周的顾客直呼等值了。

    他们不仅夸好吃，还将片烤鸭、吃烤鸭以及烤鸭摆盘的照片视频全网发送，整得都上了热搜上。

    窦雯静见到这种情况，立马让市场部的员工跟进，很快就策划了“晒烤鸭、赢霸王餐”的活动。

    所有上传林记烤鸭元素的图片或者视频的网友，点赞前二十的顾客，每人送一张烤鸭体验券，凭这张券可以免费去店里吃一整只烤鸭。

    这个活动一出，晒烤鸭的网友陡然多了起来，不少没去林记吃烤鸭的人不惜将别家的烤鸭发出来，但很快就被人认了出来。

    林记的烤鸭色泽红润鸭胸饱满，完全没有任何塌陷，片鸭师傅改刀的过程中，能明显感觉到很烫，不是别家店那样，可以慢悠悠的秀刀工。

    经过这样的对比，林记烤鸭的名头变得更大了。

    午高峰过后，谢保民闲着没事，教宁小利做了烤乳猪，而林旭则开车，带着墩墩沈佳悦，以及岳父岳母和陈燕等人，一起前往南三环，去看望沈老太太。

    今天吃烤鸭，沈国富打算去接老太太一块儿吃的，结果这边有街坊家里办酒席，老太太吃席去了。

    倒了南三环，老太太刚吃席回来，见到大家都来了，赶紧忙着洗水果，拿零食，还给准备了一小碟rou干。

    这是让胡同口的烧卤店加工的，没放任何调味料，非常符合墩墩的口味。

    “奶奶您别忙啦，我来我来。”

    沈佳悦挽起袖子，帮着洗起了水果。

    洗好这丫头还用刀切一下，做了个简单的果盘，把老太太高兴坏了，直夸孙女厨艺大有长进。

    陈燕无语的说道：

    “不就是把苹果啥的去皮切块嘛，姥姥居然夸得像是家里出了个国宴总厨一样，早知道我就下手了，也享受一下姥姥的夸奖。”

    老太太拉着陈燕的手让她坐好：

    “你可不能乱动，刚怀孕容易动胎气，少接触冷水，少做剧烈运动，婚礼都安排好了么？时间过得真快，一晃眼，我外孙女也要嫁人了。”

    “都准备好了，就在银杏园举行，正好今年五一不太冷，也不太晒，适合户外婚礼，到时候姥姥可要穿上最漂亮的衣服哟，还等着您封红包呢。”

    老太太一听就乐了：

    “封红包，绝对封个大红包。”

    沈国富叉了块甜瓜送到嘴里，看着林旭问道：

    “婚宴的菜都商量好了吗？有啥需要我帮忙的就说。”

    外甥女要结婚了，当舅舅的可不能旁观，到时候还得好好嘱咐任杰，敢欺负我家小燕，跟你没完！

    “婚宴的菜基本上已经妥了，任教授和田教授觉得热闹就行，什么菜不重要，我姐夫要求低调点，别太张扬，毕竟他现在在职，燕姐也觉得那些华而不实的菜没必要上，所以我们就制定了一份餐单……”

    餐单一共二十道菜，两道点心，四道汤，从数量来说，已经算是高规格的了。

    菜品的种类很全，基本上涵盖了林记所有受欢迎的菜品，另外还有银杏园独有的烧猪、烤全羊等菜品。

    为了让老沈有参与感，林旭特意将拟定好的餐单发给了他。

    “烤鸭得有，毕竟这是燕京人的婚宴，没烤鸭不合适……鲍汁鹅掌也行，但得注意量啊，一人至少得一只，少了不够分可不行……”

    老沈一道道的看着，对于脆皮乳鸽、清蒸石斑、一品龙虾、梅菜扣rou、蜜汁山药等菜品的安排很满意，虽然要求低调，但毕竟是婚宴，不能马虎。

    但看到最后，他有些迟疑的问道：

    “没有一道镇桌的主菜吗？”

    主菜？

    林旭说道：

    “这些菜的量是足够了，主菜就是烧rou和全羊，一桌一大份，比较实惠，吃不完宾客可以直接打包带走。”

    沈国富一向喜欢讲排场：

    “这菜是没问题，但别人婚宴上也基本上能吃到，得上一道他们拍马追不上的菜，这样才能显示出咱的与众不同嘛。”

    林旭想了想自己现在掌握的硬菜，试探着问道：

    “广东盆菜、腊味合蒸、孔府一品锅、佛跳墙……这类菜要不您挑一样吧，反正时间足够，完全来得及。”

    这几种都是多种食材合在一起烹制的高端菜品，虽然腊味合蒸看起来有些不够档次，但把火腿、腊rou、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊牛rou等菜品合在一起，摆成精美的造型进行蒸制，还是很上档次的。

    老沈眨了眨眼：

    “这些你都会吗小旭？”

    这可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上摆出来，绝对能惊掉所有宾客的下巴。

    他刚要选择一样，就被陈燕打断了：

    “舅舅你别挑了，这些菜太麻烦，不需要，之前的菜完全够吃，要再做一道佛跳墙啥的，最多一人尝一两口，妹夫的心血白费了……还是等殷州的亲戚来了京城，咱们自家人吃一次吧，婚宴太高调了不好。”

    老沈原本想反驳两句的，但想想外甥女婿的职业，确实不能太张扬。

    但已经帮忙参谋了，要是一道菜不加，显不出咱老沈的英明神武和运筹帷幄啊。

    做甲方习惯了，老沈总想改点什么。

    身为女婿，林旭自然要为岳父大人分忧，他笑着说道：

    “爸，还记得元旦那会儿咱在家用茶油腌的鸭子吗？现在差不多好了，要不把这道珍珠丸子换成茶油蒸鸭，您觉得咋样？”

    老沈一听那些鸭子好了，立马来了精神：

    “行啊行啊，可以，这个珍珠丸子确实稍显平庸了一些，就是rou丸子在泡透的糯米上滚了一下嘛，没啥难的，还是茶油鸭好，这道菜应该很多人都没吃过。”

    岂止是很多人啊，连林旭本人都没吃过，毕竟这是失传菜品，吃过的人，此时怕是连骨头都沤成了肥料。

    换过一道菜后，沈国富这个甲方总算跳过了这一话题，聊起了盆菜和佛跳墙：

    “这两道菜难度可非常大，小旭你真会做？”

    “会的，就是麻烦，难度倒是不大。”

    佛跳墙和盆菜都是需要提前将名贵食材一道道的处理好，然后再入锅烹制。

    盆菜讲究一菜一味，佛跳墙需要用高汤进行合味，都是中餐高端菜里的天花板，一般厨师不敢挑战。

    不光因为麻烦，主要是食材太昂贵，万一处理过程中失手，会造成很大损失。

    沈国富有些激动的搓搓手，恨不得殷州的亲戚们明天就过来。

    好在韩淑珍及时敲打了他：

    “这几天多锻炼，多吃减脂餐，省得你到时候呼的一下又胖起来。”

    “不会的不会的，我一定会管住嘴，迈开腿，每天喝够八杯水。”

    正聊着，沈国芳两口子也来了，一大家子就差任杰。

    此时任警官正在为了婚假调休，这样举行婚礼那几天，他就可以稍稍轻松一下，甚至还能短暂的度个蜜月。

    下午，一家人老太太的小院里吃了晚餐。

    林旭做了让大家赞不绝口的炒麻豆腐、苏造肘子和三色鸭丝，沈佳悦则下手，按照林旭教的方法，做了一份真的像是被鸡刨过的鸡刨豆腐。

    不过虽然卖相不好，但因为里面加了咸鸭蛋黄，吃起来香味浓郁，还有点稍稍起沙的感觉，非常过瘾。

    原本打算挑刺的陈燕，只尝了一口，就完全停不下来，打着给胎儿补充营养的旗号吃了半盘子。

    倒是苏造肘子，她没吃几口，因为这肘子是用中药炖出来的，担心吃多了对胎儿不好，所以没敢多吃。

    “真没想到，油腻腻的烤鸭居然能做出这么清爽的菜。”

    陈跃进大口吃着三色鸭丝，对这道菜赞不绝口，可惜今天没酒，否则就冲这清鲜的味道，也得多喝二两。

    饭后，大家坐在院子里又聊了一会儿。

    沈佳悦闲不住，拿着手机点开昨天新发的鸡刨豆腐，看到大家评论这道菜没难度，很是不忿：

    “旭宝，你能不能教我做一道很唬人，难度不太高，但很多人都做不出来的美食？我要震慑一下网友，让他们心悦诚服的喊我一声沈总厨。”

    不管发什么菜网友们都说简单没难度，真是气死本宝宝啦！

    陈燕吃了口橙子：

    “既要唬人，又不能有难度，还没多少人做过……你这不是扯犊子呢吗？哪有这种给你脸上贴金的美食啊，要有的话我早学了。”

    做人得认清现实，哪能既要也要呢？

    沈佳悦也知道这个要求有点过分，但那些网友确实太讨厌啦。

    正为难时，林旭笑着说道：

    “别说，还真有一道难度不高，但却非常唬人的美食。”