第56节
再吃脆皮肠，这脆皮肠头里头有花椒、有麻椒、还有红葱头、更有主角——炸得金黄灿灿的肠头。花椒、麻椒、茱萸、红葱头堆得高高，色泽红艳，浓香四溢，引得人口水横流。 他夹起一筷子脆皮肠头。 咬一口，金黄酥脆，这肠头被油炸过，脆脆的外皮里头是肥润的rou质，复有嚼劲，最是美味不过。 肠衣酥酥脆脆，肠壁柔韧肥厚，两者相互配合，再加上满口的麻椒花椒香气，简直丰腴又麻辣，叫人忍不住要扒一大口米饭来下饭。 花椒的麻辣、茱萸的纯辣、孜然的辛辣、藤椒的微麻，齐齐涌上舌尖，众多味道的复合，完美烘托出了肥肠头的丰腴。 肠头与肥肠的滋味又不同，肠头要更厚些更肥些，这也导致了口感完全不同， 更加饱满的外表，吃下去满口肥厚，满满的全是满足。 实在难以想象这居然是挨着的两个部位。 而康娘子对肠头的处理也很巧妙，她居然想到了先卤再炸，可以想到若是肠头用来做适才的豆汤肥肠便要差一点，肠头炖煮送入嘴中便觉更加肥厚，若是与口感绵密的耙豌豆掺杂，第一口是香，可是第二口只怕便要觉得起腻。 如今康娘子采用了炸，将肠头的缺点完美隐藏，反而大大彰显了它肥厚的优点，丰腴又肥美的口感在嘴中麻麻辣辣时出现简直就是一种救赎，有肥美打底，麻辣非但不能伤害到口腔，反而会变成激发点。 非但是对每一样食材有独到的见解才能将这挨在一起的两块rou做出完全不同的风格。 石阿寿吃得津津有味，只不过他分别吃了两口便舍不得再吃转而将食盒小心翼翼打包。 却被慈姑瞧见：“这位客人，为何吃了两口不吃了，莫非菜式有什么缺陷？” “好吃，我从未吃过这般好吃的食物。”石阿寿磕磕巴巴，“只不过我预备带回去给孩子尝尝。” 一般这等劳力之家，默认家中劳力吃用都要最好，无他，穷人家资源有限，便要紧着劳动力先来。慈姑起了好奇，便问：“家里孩子多大了？” 石阿寿不好意思摸摸脑壳：“家里有两个丫头，一个十一，一个九岁，正是长个子之时，见天嚷嚷着饿，我便少吃些，带回去给她们吃。” 慈姑便道：“不若送到我这里学徒如何？” 什么？能给康娘子做学徒？石阿寿先是怀疑自己的耳朵，后见周围的人纷纷用羡慕的目光瞧着他，才确认此事是真的，忍不住喜出望外，就要磕头。 却被慈姑拦住了：“你这般没有将女儿送人，又舍不得吃食留给孩子吃，着实是个好人，自然不能亏待了你。” 岚娘不解：“父母将食物留给孩子理所当然，有何值得说道的？” 慈姑摇摇头，岚娘身在汴京生活优渥，自然不知贫寒之地许多父母待孩子便如待工具一般：生养毫不投入，长大便好来做劳力。 若是个无法做劳力的女儿，那自然是溺死送人卖掉，便是勉强养大也是给一饭便要当天大恩赐一般念叨不舍个一辈子，哪里会这般如珠如宝将饭食都留与她？ 码头上其他人也吃得津津有味：“我未想过猪大肠也能做得这般好吃。” “对啊，平日里不是因为穷，谁会吃那个！” 说着说着就骂起了今天中午那些行老们： “一群大老爷们欺负个小娘子！” “对，我瞧是嫉妒吧，就冲人家这一手造饭的手艺，做什么菜不是食客云集。” “哎说起来我还应当感激这人呢，要不然，我们哪有这么好吃又免费的肥肠可以吃。” “阿嚏！”宋雅志和孙川齐齐打了个喷嚏 行老们脸色各异，却悄悄议论起来： “这孙川也真是，害我们大家出丑！”难堪不已时定然要寻个人来怪罪出气，这也是人之常情。 “对啊，我记得本来大家伙只是发牢sao，谁知他说了几句，我们才觉得其中有诈。”有人仔细回想起来。 “那孙川鼓动我们去的！” “说起来这孙川背后还不是小宋行老……”有人犹犹豫豫。 “千万别，小宋行老素来端正公道，就算这回他也是尽力主持公道，没有偏斜一方。”有人立刻出声制止他。 “那就是孙川的问题！”有个大腹便便的行老毫不客气，“这孙川虽然与小宋行老是姨表兄弟，可是为人截然不同，有他鼓动，连累小宋行老清誉。” 要是私下里议论也没什么，偏偏他心里不满，刻意抬高声音，就被孙川听见了 孙川不干了：“哎，你这老儿，说什么呢？” 胖行老气得吹胡子瞪眼：“什么老儿？老夫是一坊行老。” “行老有什么了不起？这一屋子都是行老呢！”孙川也不惯着他，他家境优渥，是个纨绔性子，自然毫不客气。 胖行老气极反笑：“谁说这一屋都是行老？你不就不是么？”指着孙川反将一军。 两人争吵起来，谁也不让谁。 于是有位行老站出来提议：“我们行老议事，可否请这位孙公子回避？” 话音一落，满屋寂静，人人都瞧向了宋雅志。 这孙川的确没什么资历与这些行老们共处一室，只不过他素来跟宋雅志焦不离孟孟不离焦的，而宋雅志隐约是将来要继承宋行老位子的，诸人敬重他，便见这孙川在侧也不说什么。此时指出来，自然都要瞧瞧宋雅志的意思。 孙川一口银牙几乎要咬碎，一群趋炎附势之人，不就是瞧不起他不是行老们，你们给我等着，我也会很快成为行老的！何况宋雅志与他是姑表兄弟自然会向着他，他转而期待得等着表弟当场斥责这位行老。谁知却听到—— “表哥，既然大家都这么说，你便回避一二。” 什么？！ 孙川不可置信望向宋雅志：“表弟！” “表哥，请你回避。”宋雅志平静重复一遍，这回不是适才请求的语气，而是斩钉截铁的决断。 孙川狠狠跺一剁脚，走了出去。 行老们这才表情松快了许多，转而有人又恭维宋雅志：“还是小宋行老为人知礼守礼，连自己家亲戚都不偏袒。” 宋雅志淡淡一笑，瞧着又是往日那个翩翩佳公子。 众人今日本就丢了面子，赶出去孙川后到最后吵吵嚷嚷也没出个什么结果，于是只好散会。 长寿坊的吴行老回家后便道：“备礼，老夫明儿要去拜会那康娘子。” 他儿子吴自用不解，吴自用被视作接班人培养，自是知道这些来龙去脉：“爹爹，如今诸人都说这康娘子有些问题，你与康娘子示好，不就是与众人作对吗？” 吴行老叹息：“你这小儿懂些什么，康娘子做事稳重大方，应对从容，又不与诸人同流合污，这样的人是有大出息的。要趁她羽翼未丰时示好才有用，否则等她花团锦簇时，我们再凑上去便也是无用。” 吴自用撇了撇嘴：“一个小娘子，能有什么大出息？我瞧爹爹你啊，当真是糊涂了！” 却被吴行老瞪了一眼：“必须去，明儿就去！你还得拜康娘子为师！不然立刻逐出家门！” 多少年后，吴自用想起当初这个夜晚，无数次感慨，爹不愧是爹，就是高瞻远瞩深谋远虑。 第69章 胜rou 因着怕码头上再生什么端倪， 慈姑第二天便来了码头照看上下。 昨日一番纷争使得许多人都来此处瞧了热闹，又赶上昨天傍晚摊子上赠送两道菜式，是以这百姓都多了许多， 各个都过来瞧热闹， 捎带着还要买一份食盒，牛老二忙得脚不沾地， 满脸喜色。 通草抿嘴笑：“看来还得感谢那些人闹事哩。” 瞧着风平浪静，恰在此时码头前四平八稳走来了个老者。 “吴行老？”慈姑惊讶， 来人正是长寿坊的吴行老， 昨天他也跟着众人后头， 几乎没怎么说话。 疾风先拦在前头， 一对眼睛警惕地瞪大，先扬起钵大的拳头：“你要作甚？”他可认出来了这是昨日里来寻慈姑麻烦的行老。 吴行老也不恼：“康娘子， 老儿今日是来赔罪的。” 他一脸愧色：“是我太武断，跟着众人污蔑你，听风就是雨。”而后示意身后的家中奴仆送上一盒子山菌菇、鱼胶、海参等物：“这是小小礼物， 不成敬意。” 见他来不是来斗狠，慈姑便也语气和缓：“我本不欲与人纷争。” “唉， 我昨日一开始也是被众人所裹挟， 听别人说康娘子家价钱便宜肯定是用了瘟猪rou， 我便理所当然认为如此。”吴行老叹息道， “老儿一把年纪活到了狗身上去， 没有仔细问询分辨就武断定论， 着实对不住康娘子。” 两下契阔了一番， 吴行老推儿子一把：“这是犬子吴自用。” 吴自用便上前恭敬道： “小生仰慕康娘子厨艺为人，还请康娘子收我为徒。” 慈姑犹豫了一瞬，她如今带着从前的那些收来的徒弟已经是足够， 并不想再多收。可见吴行老目光殷勤，又不想回绝这位长老，便点了点头。 吴自用恭恭敬敬行了一礼：“见过师父。” 慈姑便笑道：“你其余的师兄弟这会子不在，就一个通草，这是你大师姐通草。” 吴自用见前头瘦瘦小小不过十岁左右的小毛丫头，迫于爹爹威风，不得不不情不愿叫了声：“师姐。” 见儿子拜完师父，吴行老才觉大石落地，便问：“今日来还有一事要求康娘子：实不相瞒，如今我坊里酒楼食铺生意都不大好，厨子们人心惶惶。”一脸苦闷不似作伪。 “噢？”慈姑有些意外，因着以她对这些行老的了解，大都是尸位素餐之人，没想到还有真正为辖下厨子们着想的行老。 吴行老道：“我不忍瞧着他们陷入困顿，便厚颜求康娘子帮上一帮，事成之后便将长寿坊的行老之位相让。” 牛老二眼前一亮，长寿坊本就挨着永平坊，这成为三坊行老该是多大的荣耀。 慈姑却摇摇头：“我要这长寿坊无用。” 吴行老眼中的光彩黯淡了下去。是啊，长寿坊内人心涣散、生意凋敝，康娘子怎么会稀罕这个空位？ 却在这时听慈姑说：“但我可助你们重又振新长寿坊饭食行。” 吴行老大喜过望，忙俯身就拜：“若康娘子能救我全坊厨子，老儿当肝脑涂地以谢康娘子。” “明日便带我去长寿坊上下瞧瞧，我试试可否帮忙将坊内的店重新开起来。”慈姑沉吟。 恰在此时，另一位长老也走过来。 吴自用瞪大眼睛：“古伯伯？” “哼，怎的？没见过我？”古行老锤着老腰，转而愤愤指着吴行老，“哼，你这个老滑头，我说怎的散了席跑得比谁都快，原来是与这里取真经来了。” 吴行老现下心情大好，对方说什么都混不在意：“随你怎么说，我自个儿能力不够，没法为坊市内的大伙儿再谋取什么利益，加上我们长寿坊里头放眼望去真没有合适的厨子做行老，便请康娘子出山。” 古行老跟着向慈姑拱手：“康娘子，老儿昨儿可没来这码头寻衅滋事，您得先救救我们丰邑坊。” 一时之间两位老爷子你争我抢了起来，叫慈姑哭笑不得，她忙着做饭，便任由两位老人自己去吵个分明。这时石阿寿挑着一担两个竹筐，带着两个女儿过来：“康娘子，今儿送我家女儿过来。”又将竹筐递过来：“是山上当季的山货，给您送些来。” 慈姑打量，却是一筐细笋一筐香蕈，根部还沾染着泥土，带着山野的气息。 再看石阿寿脚上还沾着泥和露水，显然是起了个大早去山里挖笋来着，当下便留住他：“既来了，便吃一顿饭再走。” “这怎么好。”石阿寿不安地搓搓手。 慈姑笑道：“莫客气，小吴，你给客人端一碗水。” 吴自有要过一瞬才反应过来是唤自己倒水。他平日在家里做少爷惯了，哪里被人使唤过？可是如今拜了师，又见慈姑待这山里人厚道，心里也生出些许敬佩，便乖乖儿自去倒了一杯水给石阿寿。