258中文小说阅读网 - 历史小说 - 农家老太太在线阅读 - 第96节

第96节

    “文亮不是当了捕头吗,每天四处炫耀还炫耀不够,哪有时间帮咱们家。”田老四接口道,语气中有点酸酸的味道。

    田文亮跟他一样,都娶的是寡妇,家里也穷,田老四一直把他当做难兄难弟来看的,结果,现在人家当了捕头了,吃上了官家饭,他还是一事无成,他这心里,能好受的了才怪。

    “文亮能当上捕头,还是娘帮的他,他也是知恩图报的人,这些日子以来,咱们家哪次有事,他不是第一个来帮忙。

    老四,你别瞎说,让人听见,不好。”田老二瞪了一眼田老四,如此说道。

    田老四不满的哼了一下,小声道:“乌鸦落在猪身上,只看到别人黑,看不见自己黑。”说完,他又赶忙低下头去处理那些羊rou,不再继续说下去了。

    经过最近这些事,田老四对田老二刚生出的一点信服,又荡然无存。

    田老二听见了田老四的话,只觉的一口气闷在心里,咽不下,吐不出的,田老四的话没错,他自己都做的不好,又有什么脸,说别人。

    气氛有些僵,姜婉白想了一下,她屋里虽然生着炉火,还烧着炕,可是也不知道是不是她这身体岁数大了的原因,总觉的被子冒风,浑身凉飕飕的,倒是确实需要一个羊皮褥子,便道:“这件事就按老二说的办吧。”

    “哎!”田老二得到肯定,这才又露出一丝笑意。

    田老四却有些不自在,他娘就是太相信他二哥了,之前才会出那种事。

    也想找点话题来说,他道:“娘,你最会做好吃的了,今天中午,我们吃什么?”

    说起吃的,姜婉白也变的高兴了起来,她从昨天就在想了,这整整三只羊,是吃烤全羊好呢,还是黄焖羊rou好,不然就羊蝎子火锅,想了一晚上,她也没拿定个主意。

    不过现在,她倒是想好了,“就吃羊杂碎汤,以后的日子还长,这些羊rou可以先冻起来,留着以后慢慢吃,但这羊杂不同,要吃新鲜的才好吃。”

    “羊杂碎汤啊!”田老四吞了一口口水,“这么冷的天,来一碗热气腾腾的汤,再多加点胡椒,喝一口,吐一口热气,简直没有比这再享受的事了。”

    “再让你媳妇烙几张烙饼,多放一点油,外面焦黄酥脆,里面劲道绵软,跟羊杂碎汤一起吃。”姜婉白说着,也要流口水了。

    一说起吃的,田老二跟田老四之间的那点小摩擦,倒是立刻变的微不足道起来,“娘,这羊杂碎汤,有什么说法没有?”田老二也来凑趣。

    “说法?”姜婉白立刻想起了她以前去西北旅游时,吃的那些羊杂碎汤了,满满的一碗,喷香扑鼻,有时还能在里面看见羊眼珠,真是让人怀念不已。

    “这羊杂碎汤要想好吃,必须要“三料”、“三汤”、“三味”齐全才行。”姜婉白沉浸在回忆里,慢慢的道。

    大家最爱听姜婉白说这些事,闻言,都聚精会神的看向她,等着她的下文。

    姜婉白笑了一下,“这‘三料’,又分为主料跟辅料,主料就是心、肝、肺,因为颜色都是红的,又被称为‘三红’,这三种东西容易下刀,可以切成薄片或者小块。

    有了‘三红’,也就有了‘三白’,就是肠、肚、头蹄rou,这三种,要切成细丝下锅。

    一碗正宗的羊杂碎汤,也只有有了这六种料,才好吃。

    至于那‘三汤’,说的则是这羊杂碎汤的三种吃法,直接用水煮这些羊杂,然后连汤带rou的一起吃,那叫‘原汤羊杂碎’。

    如果嫌杂碎味重,用水焯一下去味,再放在锅里蒸熟,最后切碎,放在骨头汤里,就叫‘清汤羊杂碎’。

    不过,这种做法,那杂碎不入味,全靠汤的味道来支撑,有些长期售卖羊杂碎汤的,就会熬上一锅汤,一直用,用上十几年,甚至几十年,这种,就叫‘老汤羊杂碎’。

    最后的‘三料’,就简单多了,是指翠绿的小葱花,洁白的食盐跟红彤彤的辣椒面。”

    “竟然这么多说法。”田老二惊讶道,“娘,那咱们是吃清汤的,还是原汤的?”

    田老二问完,姜婉白还没说话,田老四就忍不住插嘴了,“当然是吃原汤的,咱们吃这羊杂,吃的不就是那个膻味。”

    他这么一说,立刻得到了大家的认可,大家肚子里油水都不多,就指望过年这段时间添点膘呢。

    姜婉白爱吃羊rou,自然同意田老四的意见。

    中午,田家两个大锅,同时煮这些羊杂碎,为了味道更好,姜婉白还往里面加了几个羊骨头,不一时,大锅里面翻滚起来,浓郁的羊rou味便传遍整个院子。

    等这些羊杂碎差不多好了,便在另一个锅里开始烙饼,刚出锅的烙饼,撕碎放进羊汤里,加上一点辣椒,连饼带rou的那么一吃,真是神仙也要忍不住下凡。

    喝完最后一口汤,姜婉白出了一身的汗,再对比外面凛冽的寒风,心里顿时生出一股满足感与幸福感。

    环视众人,发现他们也都是脸颊通红,鼻头冒汗,她不由得笑道:“一会儿吃完了,都先歇歇再出屋,一身的热汗,别在被风给打了。”

    “可是我想出去玩。”田承安都走到门口了,一听姜婉白的话,却停住了,抬头用两只大眼,可怜巴巴的看着姜婉白。

    最近这段时间,家里吃的好,田承安再也不是那个脑袋大身子小的小萝卜头了,而是摇身一变,变成了一个粉琢玉器的小团子,大眼粉唇,怎么看,怎么讨喜。

    姜婉白被他这么一看,心都要被看化了,脸上的笑意更多,她故意拉长声音逗田承安,“不行,除非身上的汗干了,不然不许出去。”

    田承安想出去玩,就是觉的身上热,贪图外面凉快一点,姜婉白这么一说,他立刻苦了一张脸,求助的看向田老三。

    田老三脸上的笑容都要溢出来了。

    田承安见他没出声阻止,还以为有回转的余地,立刻跑到田老三的身前,用两条小胳膊抱着田老三的大腿,一边摇晃,一边撒娇道:“爹,你陪我出去玩好不好。

    上次你不是说要给我做个小木马的,咱们现在就去。”说着,他用自己的小手,去拉田老三的大手。

    田老三真是没办法拒绝,求助的看向张氏。

    张氏轻出一口气,板起脸道:“承安,娘平时怎么教你的,明知道是错的事,还要去做,万一你真的病了怎么办,不但害了自己,还连累别人。

    而且,你奶已经说过了,而且说了不止一次,不让你出门,你还去求你爹,你这是要干什么?”

    越说,张氏还真的有点生气了,一家人都在看着她训承安,这可不是什么光彩的事。

    田承安显然很怕张氏,放开了田老三的手,耷拉着脑袋,默默的站在一边不说话了。

    张氏却觉的他这是在无声的反抗她,更加气恼了,“我是你娘,父母言,子必听,你现在这是什么态度?”

    田承安的眼中开始有泪花闪动,但他还是乖乖的到了张氏的面前,抬头注视着张氏,一本正经的道:“承安知错了。”

    “哪里错了?”张氏道。

    “不该贪图外面凉快,不该不听奶奶的话,不该去求爹,更不该跟娘赌气。”田承安一条一条的说着,每说一条,眼泪就往外滚一下,说到最后,已经满脸泪痕了。

    张氏的手微动,似乎想要伸手去为他擦泪,但最终,她还是没动,只是板着脸道:“还有,男儿流汗流血不流泪,你是男子汉,怎么能动不动就哭。”

    “承安知道。”田承安从袖子里拿出一方洗的干干净净的手绢,将脸上的眼泪擦了,又抹了一把鼻涕,这才又将手绢叠好、放好,就跟一个小大人似的。

    姜婉白在旁边看着,既觉的扫兴,又无法说什么,张氏这样,也不是全无道理。

    王氏在一边看着,却有些多心了,人就怕比,她之前因为溺爱田承筠被姜婉白训斥,现在张氏就给她唱了这么一出戏,她觉的张氏是不是故意的。

    不想再看这些,她不动声色的道:“娘,承筠一会儿睡醒要喝奶了,我回去看看他。”

    姜婉白点点头,“对了,我今天特意给承筠留了一块羊肝,你给他做成羊肝羹,那东西对他好。”

    ☆、第111章

    “羊肝羹?”王氏不知道这是什么东西,所以疑惑道。

    “就是将羊肝洗净蒸熟之后碾碎,再加入红豆做成的一种小吃,孩子吃最好了。”姜婉白解释道。

    王氏一听是对田承筠好的,又赶紧回来,细细的问了这东西到底怎么做,做的时候要注意什么,确定没有一处疏漏之处,她这才兴冲冲的出去准备了。

    “娘,明天就是腊八了,一会儿,我们是不是冻一盆冰?”田老二道。

    冻冰?姜婉白想了一下,想起了原来这是这里的习俗,今天冻一盆冰,明天将冰敲碎,大家分着吃,据说这样就能保证未来的一年不会肚子疼。

    其实这种习俗毫无道理可言,而且,那冰那么凉,万一吃坏肚子,反而糟糕,姜婉白皱眉看向田老二,发现他一副理所当然的模样,就知道这风俗想改,也不是那么好改的。

    “一会儿烧一锅开水,晾凉了再拿到外面去冻,千万小心点,别落了灰尘什么的。”姜婉白想尽可能的降低风险。

    这大黎朝的冬天,起码比现代冷上一倍,水放到外面,根本用不了一夜,就冻成了一个大冰坨,想把它从瓦盆里拿出来,那是根本不可能的。

    没办法,只能先把瓦盆放到火上烤一下,让盆底的冰融化那么一点,不一时,一大块洁白晶莹的冰,便咚的一声,掉在了早已准备好的布上。

    田老二拿起锤子,兴高采烈朝着冰上狠狠一敲,晶莹的冰块立刻四分五裂的炸裂开来。

    田承安早就在一边等着了,见状赶紧伸手拿了一小块,先是用舌头舔了一下,发现这冰凉凉的,立刻露出了一个笑容。

    就像不舍得吃糖一样,他也没有去咬那块冰,而是拿给了姜婉白看,拿给田老三看,拿给田家每一个人看,最后,他将那块冰放到左眼前,闭上右眼,全神贯注的往冰里面,或者说透过那冰,往对面看着。

    不知道他是看到了被冰扭曲的那些好笑的人,还是看到了冰里五光十色的世界,他忍不住哈哈的笑着。

    笑够了,他试着将那块冰往远处移,一边移,一边左右打量着,忽然,他叫道:“这冰有七种颜色呢!”

    田家人都或多或少的拿了一块冰在吃着,虽然没有田承安这么欢快,但今天是个节日,心情也都不错,听了田承安的话,都露出一个笑容,一个对于小孩子的那种,宠爱的笑容。

    田承安见大家都不相信他的话,就有些急了,“这冰,真的有七种颜色,不然,你们看。”说着,他首先去拉田老三的手。

    田老三宠爱小儿子,自然半蹲下来朝那冰里看,只可惜,他什么都没看到,那冰就是一块普通的冰而已。

    “爹,你看到了吗?”田承安急道。

    田老三很想说他看到了,可是他又不善于撒谎,所以张嘴结巴了半天,也没说出什么来。

    田承安更急了,“就在那里啊,你看,爹,你快看。”

    田老三这下有些为难,禁不住田承安又是撒娇,又是央求的,他又往前凑了凑,努力的看了好久,这才装作看到似的道:“看到了,看到了。”

    说完,他直起身,用蒲扇一样的大手摸了摸田承安的脑袋,“承安乖,自己玩。”说完,他转身去帮田老二收拾那些碎冰。

    小孩子也不是那么好骗的,尤其当这个大人的演技还很烂的时候,田承安鼓着嘴,很不满意,环视了一圈,他将目光对准了姜婉白。

    迈着小短腿,他几步跑到姜婉白的身边,一边用手去拉姜婉白的手,一边道:“奶,我真的看到了,我没撒谎。”

    姜婉白看了田承安手里的冰一眼,很晶莹的棱锥形冰块,立刻就相信了田承安的话。

    阳光经过三棱锥,各色会被分离出来,也就形成了七彩,一个很普通的光学现象。

    至于为什么田承安看的到,田老三看不到,则是因为光区问题,要是让田老三自己拿着这块冰多试几次,没准就能看到了。

    “我以前也看到过,承安没有撒谎。”姜婉白摸了摸田承安的头,笑道。

    “真的?”田承安得到肯定,立刻笑了起来,就如同阳光一般灿烂。

    “我怎么会骗你呢,当然是真的。”姜婉白一本正经的道。

    田承安狠狠的点了一下头,“奶,我出去玩了。”

    姜婉白点头,田承安就像一只快乐的小鸟一样,拿着那块冰飞出了院子,不用想也知道,他肯定是去跟他的小伙伴分享这个刚发现的趣事了。

    姜婉白看着他的背影笑了笑,伸手也拿起了一块拇指大小的冰,放在了嘴里,很意外的,那冰并不像她想的那么凉,甚至还带着丝丝甜味,让人忍不住去拿第二块。

    “娘,今天是腊八,王记当铺清货,我们也去看看吧!”赵氏建议道。

    王记当铺是县里最大的当铺,它一年到头会收很多东西,然后分门别类的处理,可是,总有一些收的时候走眼,或者中间出了什么事导致处理不掉的。

    于是,不知道哪年开始,它就开始在腊八这天公开向大家售卖这些东西,就跟腊八把所有杂粮、剩米煮成腊八粥一样。

    开始,大家还没怎么在意,直到后来有一个人买了一块满是油污、很不起眼的玉佩,他将玉佩拿到家里,细细擦拭温养之后,竟然发现那玉佩竟然变的晶莹剔透,价值不菲。

    有了这件事,第二年,来王记当铺买东西的人就多了许多,而王记当铺这习惯也就作为一种特色保留了下来,算起来,到现在都有三十多年了。

    回想完毕,姜婉白觉的这倒是挺有意思的,在现代,她也去过一些典当行,来到古代,再逛一逛这当铺,也算不虚此行。