第250节
当时苏秀秀也在场，她这才第一次知道，以精致华美大气闻名的孟家菜，刀工并不比淮扬菜逊色。 难怪松哥从小就跟着孟叔一起练武呢，原来那些都是为了刀工做准备。 只可惜，孟家菜平时是不给外人看的，别人自然也没见过他们的刀工。 上辈子，苏秀秀甚至也没有看过。 难得这么一次机会，孟叔特意让孟庭松切菜，给池老爷子和池家母女观看。 池家人也算是刀工菜方面的行家，倘若池家人都觉得孟庭松的刀工足够好，孟洪明才能算他过了这关。 所以，孟庭松一开始就拿出了自己的全部本事，一把菜刀舞得虎虎生风，各种蔬菜都如同雪片一般，随着他起舞。各种形状，各种薄厚，一切尽在他的掌控之中。 孟庭松不像是切菜，反倒更像是舞菜刀。 看到孟庭松的刀工，池家人也忍不住惊叹。这就是六代单传厨师世家的底蕴。 到了现在，他们才发现孟家菜并不像他们想象中的那样，重在火工和调味，他就连刀工也丝毫不弱。 再加上摆盘，一桌席面做出来精致美观，吃起来又美味至极。 这也难怪，从很早以前，孟家菜就已经名镇大江南北。 看到最后，池老爷子突然忍不住开口道。 “他刀工非常不错，可以通过了。” 多年来，池老爷子一直坚持在治病。 来到容家后，池小红的工资越来越高。容五爷又牵线帮着他们找了一位名医。 随着不断地治疗，老爷子的舌头已经越来越好了，虽然没有打倒顶尖厨师那种地步，至少也能尝到一些粗浅的味道了。 他自然也能开口说话了，只是由于声音暗哑，又不好听。老爷子平时并不愿意轻易张口。通常的情况下，他并不会开口说话。 直到这次，他实在很欣赏孟庭松的刀工，这才开了口。 听了老爷子的话，孟洪明自然也不好再多说什么。直接就算孟庭松这关过了。 可孟家菜又不只是刀工，还有更难掌控的火工和调味。 孟庭松在厨房的回归之旅，显然并前途未卜。 从那天开始，孟庭松就像彻底开窍一般。再加上他不断地练习，他的厨艺几乎是日夜精进。调味和火候似乎也就没有那么难了。 孟洪明看着他儿子穿着整洁的厨师服，忍不住在心中暗叹。 就算他想方设法继续吹毛求疵，可按照孟庭松这种进步速度，总归这个厨房是困不住他儿子的。 而且，不得不说的是，虽然孟庭松离家多年，甚至没再进过厨房工作。 可这几年在外面的历练却增加了他的阅历，也增长了他的见识。 孟庭松积累了不少知识和涵养。这也使得他更加懂得生活中的酸甜苦辣甜。 这些都促使孟庭松不断地成长，他的厨艺也受到了潜移默化的影响。 其实，在孟洪明小的时候，他父亲也曾经带着他一路走南闯北，也是为了增长他的阅历。 到了孟庭松小时候，由于条件所限，孟洪明没办法带着儿子走上这么一遭。可孟庭松自己却把该走的路都走完了。 想到这里，孟洪明不得不感叹，这一切大概都是命中注定的吧？ * 到了五六月份，孟庭松已经可以独自做一桌席面了。 可他即使做出和孟洪明一模一样的菜，方法步骤都一样，可味道也会带着些微的差距。 普通人吃不出来，可是像胖子那种舌头特别灵敏的，却能吃出两份菜的不同之处。 孟洪明决定把这个裁决交给胖子这个老饕。所以，他就趁胖子订餐的时候，特意让他们帮忙品尝了两盘完全一样的菜品，盘子底下贴着他们的名字。 胖子虽然能尝出两盘菜的不同，可却分辨不出好坏来。 两盘菜就那点些微的差距，却也各有所长。 孟洪明做的菜就如同他本人那样，经过几十年的沉淀，酝酿成一种独特而又极致的美味。 孟庭松做的菜却就仿佛更加精彩纷呈。就像他的人生，充满了各种挑战和各种可能性，似乎随时都有可能变得更加美味。 所以，胖子也品不出这两种不同风格的菜到底孰优孰劣？ 这要是两年前，胖子暗恋苏秀秀的时候，说不定还会昧着良心指出孟师傅做的那盘菜更好吃。 可是两年后的现在，胖子是带着他未婚妻来品尝美食的。他未婚妻也和他一样喜欢吃，也会吃。 胖子自然不敢当着她的面，胡乱作出评价。 胖子反复斟酌之后，还是开口对孟师傅说道： “孟师傅，这两份菜在伯仲之间，都很好吃，却分不出好坏来。” 孟洪明这才点头道：“麻烦你了，等会我再给你加两个新菜，让孟庭松给你做。” 胖子听了这话，自然也很高兴，连忙说道：“那感情好，小孟师傅这菜做得也很美味。” 孟洪明冲着他点了点头，转身就离开了。 就这样，经过胖子的评定，孟洪明回去就宣布孟庭松可以正式出师了。 话虽这样说，可孟庭松也不可能马上就离开。 这段时间里，他正在研究炒面和炒饭的调味包。 苏秀秀又建议他多备下一些下饭小菜。到时候客人的选择也可以多一些，餐厅的菜谱也能丰盛些。 孟庭松觉得这话有理，所以他在空闲时间，他开始不断完善餐厅的菜谱。 等这些都做好了，也到了苏秀秀大三的暑假了。 由于彭姐实在太能干了，秀秀的暑假并不像去年那么忙碌。 因此她也能抽出手来，帮松哥参谋一下餐馆的事。实际上，也用不着她帮忙其他，也就是饭馆资金的事情。 原本年初的时候，苏秀秀回到家里第一件事，就是找容五爷问今年分红。 实际上，苏秀秀有好几个买卖，今年做得都不错，也算赚了不少钱。也包括星光百货，虽说股份少，钱却不少。 只可惜那些大钱，容五爷根本就不在手里放着。 一到手里，马上就投资其他买卖了。 这样一来，苏秀秀也算晚了一步，容五爷都把钱投出去了。 最后，苏秀秀只剩下她卖龙鱼的提成和孟庭松的一部分工资和补助。 这些钱加在一起，看着还挺多。可实际上，要想把买卖做大却是远远不够的。 没办法，过完春节，苏秀秀就开始央求容五爷，帮着他们卖一部分古董。 可容五爷觉得，这时候买古董太亏了。这几年，他帮着苏秀秀投资，自然也看出了古董买卖的潜力。 容五爷想了想，就决定以低于市价的价格，把苏秀秀手里的古董买走了好几件。 钱是凑得差不多了，苏秀秀却被她爸爸的行径，气得嗷嗷叫。她知道真相后，就一口咬定，爸爸就是故意坑她。 容五爷喜欢这小闺女，就故意逗她。 “肯定坑你呀，谁家做买卖不坑人呀？平白给你投资是不可能的。不如这样吧，以后等你们的买卖赚钱了，再以一倍的价格把这几个古董赎回去。” 到最后，苏秀秀也没办法，只得答应了下来。 * 这样一来，孟庭松也觉得这钱来之不易，需要小心花才是。 想要开店，就需要有个合适的店面。 孟庭松想要一个新的开始，所以每一步都是他亲自来完成。 可在外面租店面的时候，他还闹出了一个不小的笑话。 孟庭松最看好的那个店面，位置很好，交通方便，人口流量也不错。可只有一点，那个空下来的店面房有个很难缠的房产经纪。 每次谈租店面，孟庭松还要跟他扯皮。 孟庭松性子本来就有些耿直，遇见这种长期混迹街头，习惯与各种人打交道的老油条，难免有些应付不来。 可孟庭松头脑清楚，懂得人情世故。 无论那个房屋经济再怎么花言巧语，孟庭松始终也没有轻易松口。 这样一来，两人几次沟通，也算旗鼓相当。 折腾了半个月，最后那位房产经纪好像顶不住了。就告诉孟庭松，他已经跟房东说好了。 这铺子的租金只能便宜一成，就不能再便宜了。孟庭松要是同意的话，就赶紧过来签协议；不同意的话这房子，马上就要租给别人了。 最近，刚好有个南方来的大老板，打算在京城里开一家粤菜餐馆，正在到处看铺面呢。 刚好那位大老板对他手里这套铺面房，也挺感兴趣的。孟庭松不租的话，就给他一个准话，他立马转头跟南方大老板去谈了。 孟庭松听了这话，顿时哭笑不得，在部队里培养出来的经验，直觉告诉他这个房屋经济又是在撒谎。 真正的大老板过来开粤菜馆的话，肯定开粤菜酒楼，怎么可能会选80平米左右的单层小铺面房呢？ 这位油嘴滑舌的房屋经济，可真能胡说八道。 不过，孟庭松也已经打听了周围的铺面价格，房屋经济现在给他的价格，已经算是比较不错的房租了。 而且，他开这家餐馆跟私房菜馆还不一样呢。 不能找胡同里，必须找客流量大的地方。所以，房租就比较贵。 租房之后，他们还要进行全面装修。房屋经济说，房东答应了，这就是一个很不错的条件了。 第185章 孟庭松和房产经纪商定之后，又约了房东过来写租赁协议。 只是，谁成想一见到那房东，不是别人，正是容五爷。