258中文小说阅读网 - 历史小说 - 尚食女官在现代在线阅读 - 第87节

第87节

    主厨负责菜品制作、其余厨师分别负责甜食还有汤品,水果拿得比较多,必须要好好利用,以及他们现在没有rou类食材,无法做rou菜口感上已经缺失很重要的一部分,所以要从美食丰富的做法下功夫,以素代rou的菜品必不可缺,其中有道菱角素rou汤是需要烹饪经验比较丰富的厨师做出才行。

    程袖转头看向谢荣:“谢荣协助所有厨师,完成烹饪。”

    谢荣忙不迭点头:“唉,好。那个……薛怡毓做什么?”

    程袖正在思考有没有遗漏的地方,听到谢荣一问,随口答道:“她要做冷拼还有一些饮品。”

    谢荣放心下来:“好好。”

    看着程袖又出去了,宋池微皱起眉:“你刚才问薛怡毓做什么?”

    谢荣道:“队里面只有两个女生,我怕她俩相处的不太和谐,有碍于我们在白魔王那里刷印象分,所以要问清楚啊。”

    宋池道:“现在她不是我们的队友,是我们的厨师长,你见过谁家餐厅的厨师像你那样询问厨师长的吗?”

    犀利的眼神扫了下对方道:“快去帮我处理下食材吧。”

    谢荣愣了愣:“啊?”

    “你不是推荐自己成为二厨吗?你以为二厨是干什么?”宋池催促道:“还不快去?”

    谢荣缓慢走到食材放的位置,不甘心道:“为什么我又要给你当副手?什么时候你能给我当个二厨?或者我当厨师长,你当主厨。”

    薛怡毓回来,六个人开始风风火火忙起来了,程袖指挥得非常应手,把全局的节奏都牢牢把握。

    一个能把局面控制好的厨师长对于后厨来说是非常可贵的事情,作为主厨的宋池感觉了前所未有的动力,烹饪的速度比原来要提高1.5倍,谢荣虽然也有功劳,但是他们在参加国内的预选赛时也有过几次配合,都没有这样的感觉。

    宋池开始享受这个节奏,即便是程袖在催促他,都没有让他手忙脚乱,反而让他更有欲望去挑战极限……

    程袖以往婉转的声音现在更有气势一些:“端菜端菜!”

    薛怡毓连忙端起菜品,谢荣也紧接跟上

    用餐厅此时已经坐下了六个人,都是程袖和薛怡毓找来的客人,有超市老板,还有自行车棚的大爷,退休的马阿姨,还有一对年轻情侣,十三岁的男生。

    马阿姨显然是认识男孩,爽利的声音问道:“小军啊,今天怎么没有上学去啊?”

    男生虎头虎脑,晃着头道:“学校放假了。”

    那对情侣偷笑着。都是他们小时候玩的把戏,逃课就是逃课,还说什么放假,难道自己给自己放假吗?

    这时候菜端来了,马阿姨嗅了嗅,赞叹道:“这菜香啊。”

    小军站起来,踮着脚探头看,两盘菜放在桌子上,一道是蛋黄焗南瓜,一道锡纸烤蘑菇。

    都是苏菜一系的,即便是小军也特别熟悉这两道菜。

    小军抱怨道:“怎么都是素的菜啊,没有rou啊,我要吃rou!”

    马阿姨道:“我的小军啊,在外面还挑三拣四的,你mama要是来了肯定要说你的。”

    小军挠着头道:“想吃rou嘛。”

    程袖从后厨走出来,道:“各位请尝一尝我们主厨亲自烹制的两道苏菜,待会还有几道菜会上来,还有主食、汤品,吃完饭我们还能吃到甜点和水果沙拉。”

    超市老板怔了怔:“这么丰盛……要多少钱啊?”

    程袖笑呵呵道:“今天吃饭不收任何费用。”

    菜品端上来,六位顾客闷头品尝着丰盛的菜肴,刚才还喊着rou吃得小军现在美滋滋的吃着那道锡纸烤蘑菇。

    吃完了,他眼巴巴看着主厨宋池:“再给我烤一份好不好,我mama都没有吃过这么好吃的东西呢。”

    宋池心软又回厨房做了一份,刚把锡纸烤蘑菇放到桌子上,就被小军狼吞虎咽的吃着。

    超市老板喜欢喝吴淼熬的菱角素rou汤,喝得满头是汗,大呼过瘾:“这要是每天都能喝,那得多么爽快啊。”

    马阿姨喜欢吃薛怡毓做得冷拼,清凉酸口,非常开胃,也喜欢吃宋池做得素菜,没有那么油腻腻的感觉,口味还非常的新颖。

    自行车棚的大爷还有那对情侣都吃得津津有味。

    菜品、汤品都被吃得干干净净,就饭后甜点,大家虽然吃不下去,但也各自分着带走。

    客人们走了之后,白舟恰好回到这里,并且从农庄带回来一个人——金松。他完成了第一场的训练,之后再进行第二场训练就可以跟程袖他们一起。

    白舟对刚才进行训练的六个人道:“这次的训练你们做得非常好,厨师长把握节奏,主厨的水平发挥很稳定,其他人也是,表现都出乎我的预期。”

    六个人呆了呆。

    没有错吧?说话的人是白舟吗?

    他竟然还会夸奖别人吗?

    白舟勾起嘴角,似乎在嘲讽他们瞬间产生的单纯想法:“所以在第三场训练中,我对你们的期望更高。”

    白舟给了他们一个菜单,上面表明菜名已经对应的价钱。

    程袖最先看到的是扬州炒饭,它的价格是36元。

    第105章 小饭馆

    主食:

    扬州炒饭——36元。

    笋丁泡饭——29元。

    青菜泡饭——29元。

    招牌菜:

    水晶肴蹄——176元。

    盐水鸭——128元。

    蟹粉狮子头——128元。

    凤尾虾——99元。

    主菜:

    锡纸烤蘑菇——38元。

    笋蒸素rou——38元。

    煮干丝——58元。

    锅仔牛杂——68元。

    ……

    六个人看了菜单, 又打量了这间被他们合力收拾干净,却依然破旧不堪的小饭馆。

    这种地方能把一碗主食卖到三十多块钱吗!

    除非是白舟疯了, 要不然就是顾客疯了。不过白舟怎么会疯,疯的人肯定只能是顾客。

    谢荣问道:“这次训练还有厨师长和主厨吗?”

    白舟道:“第三场训练没有厨师长和主厨,你们各自可以选择菜单中三道以上的菜品,时限一周之内, 赚钱越多的人, 训练成功的几率越大。”

    “除此之外,你们身上只能留下我给的钱去购买食材。”

    相比第二场训练还比较轻松,六人游刃有余的通过, 到了第三场才是真正的考验。白舟走之后,六个人都没有时间喘气就要定制计划, 要把每个人做得菜品和主食都分配好。

    程袖抬头, 道:“主食有3道,招牌菜有4道,其余的菜品共有13道。我们先分配一下, 主食谁来做?”

    小饭馆内寂静了十几秒钟, 谁也不知道对方的心里在想什么, 或者算计什么。

    程袖也在考虑, 要做主食吗?

    主食是顾客必点的食物, 一周下来挣得不能少, 但是价格太高,容易出现撵客的情况发生。

    这是把双刃剑,用好了能让他们晋级, 用不好可能会在这场训练中尝试到第一次失败。

    谢荣忽然道:“我来做泡饭吧,青笋泡饭和竹笋泡饭既然都是泡饭,那就都由我来做,你们有意见可以提。”

    其他人摇头,表示没有意见,看来也是不敢冒着风险。

    程袖道:“我接扬州炒饭。”

    谢荣笑道:“勇敢啊,女勇士,36元的扬州炒饭,比我的泡饭要贵7块钱。”

    客人来了即便是不走,最容易点的肯定是相对于比较便宜的泡饭,扬州炒饭到像是衬托泡饭没有它昂贵的存在。

    程袖主动接了扬州炒饭,像是帮了他一把。

    谢荣在看向程袖时,那双明眸已经错开,看向另一边。

    程袖道:“主食我们分完,现在开始分配4样招牌菜由谁来做?”

    这次宋池主动道:“我接一道,盐水鸭。”

    路华宝道:“我也接一道吧,凤尾虾。”

    之后便没有人再说话了,程袖看向吴淼还有薛怡毓都没有想接菜单的意向,招牌菜要比主食更难卖出去,这个价格……即便是高档餐厅都难出现,又怎么可能会有人来买。

    程袖道:“我就接水晶肴蹄和蟹粉狮子头了。剩下的13种菜品,怡毓和宋师兄多分几道,其余我们大家平分。”

    其他人没什么意见,都点头同意。

    到最后,程袖接了共六道菜品,是所有人里接的菜品最多的。

    其他人都接了三道菜或主食,所有人都知道,接菜接的越多看起来赚的钱多,其实背负的风险也很大,程袖选择背负这个风险让他们很感动。

    或许在很多人的潜意识中,仍然把她当成厨师长,而不是位普通的厨师。

    程袖负责的菜品有扬州炒饭、水晶肴蹄、蟹粉狮子头、锅仔牛杂、金汤牛蛙、茶树菇牛柳。

    有几道是她曾经做过,也有没做过的,比如锅仔牛杂和茶树菇牛柳,都是她从未尝试过的菜品。

    晚上大家去白舟提供休息的地方,程袖还在厨房里试验这六道菜的做法,一直熬到了凌晨三点钟,天已经擦出了亮度,程袖才拖着疲惫的身躯来到招待所,拿房卡进了屋,直接躺在床上。

    两只脚都是僵着,有点像皇宫的那段日子,很长的一段时间她都是这么过来的。

    如果当时不是老尚食让她有机会到外面见一见世面,她哪有现在的厨艺,那段时间她学到最深刻的知识就是厨艺永远不能固步自封。

    所以今天她不仅学了学锅仔牛杂和茶树菇牛柳,还把其他的菜品做法改变了一下,保留那种地道的口味,但也进行一些创新。

    这一觉程袖睡到了七点钟。

    起来程袖跟大家一起去采购食材,白舟走前给他们留了一点钱,这些钱要买这么多得rou类恐怕都挺不过两天,只能盼望在明天之前他们就能够盈利。