第87节
主厨负责菜品制作、其余厨师分别负责甜食还有汤品，水果拿得比较多，必须要好好利用，以及他们现在没有rou类食材，无法做rou菜口感上已经缺失很重要的一部分，所以要从美食丰富的做法下功夫，以素代rou的菜品必不可缺，其中有道菱角素rou汤是需要烹饪经验比较丰富的厨师做出才行。 程袖转头看向谢荣：“谢荣协助所有厨师，完成烹饪。” 谢荣忙不迭点头：“唉，好。那个……薛怡毓做什么？” 程袖正在思考有没有遗漏的地方，听到谢荣一问，随口答道：“她要做冷拼还有一些饮品。” 谢荣放心下来：“好好。” 看着程袖又出去了，宋池微皱起眉：“你刚才问薛怡毓做什么？” 谢荣道：“队里面只有两个女生，我怕她俩相处的不太和谐，有碍于我们在白魔王那里刷印象分，所以要问清楚啊。” 宋池道：“现在她不是我们的队友，是我们的厨师长，你见过谁家餐厅的厨师像你那样询问厨师长的吗？” 犀利的眼神扫了下对方道：“快去帮我处理下食材吧。” 谢荣愣了愣：“啊？” “你不是推荐自己成为二厨吗？你以为二厨是干什么？”宋池催促道：“还不快去？” 谢荣缓慢走到食材放的位置，不甘心道：“为什么我又要给你当副手？什么时候你能给我当个二厨？或者我当厨师长，你当主厨。” 薛怡毓回来，六个人开始风风火火忙起来了，程袖指挥得非常应手，把全局的节奏都牢牢把握。 一个能把局面控制好的厨师长对于后厨来说是非常可贵的事情，作为主厨的宋池感觉了前所未有的动力，烹饪的速度比原来要提高1.5倍，谢荣虽然也有功劳，但是他们在参加国内的预选赛时也有过几次配合，都没有这样的感觉。 宋池开始享受这个节奏，即便是程袖在催促他，都没有让他手忙脚乱，反而让他更有欲望去挑战极限…… 程袖以往婉转的声音现在更有气势一些：“端菜端菜！” 薛怡毓连忙端起菜品，谢荣也紧接跟上 用餐厅此时已经坐下了六个人，都是程袖和薛怡毓找来的客人，有超市老板，还有自行车棚的大爷，退休的马阿姨，还有一对年轻情侣，十三岁的男生。 马阿姨显然是认识男孩，爽利的声音问道：“小军啊，今天怎么没有上学去啊？” 男生虎头虎脑，晃着头道：“学校放假了。” 那对情侣偷笑着。都是他们小时候玩的把戏，逃课就是逃课，还说什么放假，难道自己给自己放假吗？ 这时候菜端来了，马阿姨嗅了嗅，赞叹道：“这菜香啊。” 小军站起来，踮着脚探头看，两盘菜放在桌子上，一道是蛋黄焗南瓜，一道锡纸烤蘑菇。 都是苏菜一系的，即便是小军也特别熟悉这两道菜。 小军抱怨道：“怎么都是素的菜啊，没有rou啊，我要吃rou！” 马阿姨道：“我的小军啊，在外面还挑三拣四的，你mama要是来了肯定要说你的。” 小军挠着头道：“想吃rou嘛。” 程袖从后厨走出来，道：“各位请尝一尝我们主厨亲自烹制的两道苏菜，待会还有几道菜会上来，还有主食、汤品，吃完饭我们还能吃到甜点和水果沙拉。” 超市老板怔了怔：“这么丰盛……要多少钱啊？” 程袖笑呵呵道：“今天吃饭不收任何费用。” 菜品端上来，六位顾客闷头品尝着丰盛的菜肴，刚才还喊着rou吃得小军现在美滋滋的吃着那道锡纸烤蘑菇。 吃完了，他眼巴巴看着主厨宋池：“再给我烤一份好不好，我mama都没有吃过这么好吃的东西呢。” 宋池心软又回厨房做了一份，刚把锡纸烤蘑菇放到桌子上，就被小军狼吞虎咽的吃着。 超市老板喜欢喝吴淼熬的菱角素rou汤，喝得满头是汗，大呼过瘾：“这要是每天都能喝，那得多么爽快啊。” 马阿姨喜欢吃薛怡毓做得冷拼，清凉酸口，非常开胃，也喜欢吃宋池做得素菜，没有那么油腻腻的感觉，口味还非常的新颖。 自行车棚的大爷还有那对情侣都吃得津津有味。 菜品、汤品都被吃得干干净净，就饭后甜点，大家虽然吃不下去，但也各自分着带走。 客人们走了之后，白舟恰好回到这里，并且从农庄带回来一个人——金松。他完成了第一场的训练，之后再进行第二场训练就可以跟程袖他们一起。 白舟对刚才进行训练的六个人道：“这次的训练你们做得非常好，厨师长把握节奏，主厨的水平发挥很稳定，其他人也是，表现都出乎我的预期。” 六个人呆了呆。 没有错吧？说话的人是白舟吗？ 他竟然还会夸奖别人吗？ 白舟勾起嘴角，似乎在嘲讽他们瞬间产生的单纯想法：“所以在第三场训练中，我对你们的期望更高。” 白舟给了他们一个菜单，上面表明菜名已经对应的价钱。 程袖最先看到的是扬州炒饭，它的价格是36元。 第105章 小饭馆 主食： 扬州炒饭——36元。 笋丁泡饭——29元。 青菜泡饭——29元。 招牌菜： 水晶肴蹄——176元。 盐水鸭——128元。 蟹粉狮子头——128元。 凤尾虾——99元。 主菜： 锡纸烤蘑菇——38元。 笋蒸素rou——38元。 煮干丝——58元。 锅仔牛杂——68元。 …… 六个人看了菜单, 又打量了这间被他们合力收拾干净，却依然破旧不堪的小饭馆。 这种地方能把一碗主食卖到三十多块钱吗！ 除非是白舟疯了, 要不然就是顾客疯了。不过白舟怎么会疯，疯的人肯定只能是顾客。 谢荣问道：“这次训练还有厨师长和主厨吗？” 白舟道：“第三场训练没有厨师长和主厨，你们各自可以选择菜单中三道以上的菜品，时限一周之内, 赚钱越多的人, 训练成功的几率越大。” “除此之外，你们身上只能留下我给的钱去购买食材。” 相比第二场训练还比较轻松，六人游刃有余的通过, 到了第三场才是真正的考验。白舟走之后，六个人都没有时间喘气就要定制计划, 要把每个人做得菜品和主食都分配好。 程袖抬头, 道：“主食有3道，招牌菜有4道，其余的菜品共有13道。我们先分配一下, 主食谁来做？” 小饭馆内寂静了十几秒钟, 谁也不知道对方的心里在想什么, 或者算计什么。 程袖也在考虑, 要做主食吗？ 主食是顾客必点的食物, 一周下来挣得不能少, 但是价格太高，容易出现撵客的情况发生。 这是把双刃剑，用好了能让他们晋级, 用不好可能会在这场训练中尝试到第一次失败。 谢荣忽然道：“我来做泡饭吧，青笋泡饭和竹笋泡饭既然都是泡饭，那就都由我来做，你们有意见可以提。” 其他人摇头，表示没有意见，看来也是不敢冒着风险。 程袖道：“我接扬州炒饭。” 谢荣笑道：“勇敢啊，女勇士，36元的扬州炒饭，比我的泡饭要贵7块钱。” 客人来了即便是不走，最容易点的肯定是相对于比较便宜的泡饭，扬州炒饭到像是衬托泡饭没有它昂贵的存在。 程袖主动接了扬州炒饭，像是帮了他一把。 谢荣在看向程袖时，那双明眸已经错开，看向另一边。 程袖道：“主食我们分完，现在开始分配4样招牌菜由谁来做？” 这次宋池主动道：“我接一道，盐水鸭。” 路华宝道：“我也接一道吧，凤尾虾。” 之后便没有人再说话了，程袖看向吴淼还有薛怡毓都没有想接菜单的意向，招牌菜要比主食更难卖出去，这个价格……即便是高档餐厅都难出现，又怎么可能会有人来买。 程袖道：“我就接水晶肴蹄和蟹粉狮子头了。剩下的13种菜品，怡毓和宋师兄多分几道，其余我们大家平分。” 其他人没什么意见，都点头同意。 到最后，程袖接了共六道菜品，是所有人里接的菜品最多的。 其他人都接了三道菜或主食，所有人都知道，接菜接的越多看起来赚的钱多，其实背负的风险也很大，程袖选择背负这个风险让他们很感动。 或许在很多人的潜意识中，仍然把她当成厨师长，而不是位普通的厨师。 程袖负责的菜品有扬州炒饭、水晶肴蹄、蟹粉狮子头、锅仔牛杂、金汤牛蛙、茶树菇牛柳。 有几道是她曾经做过，也有没做过的，比如锅仔牛杂和茶树菇牛柳，都是她从未尝试过的菜品。 晚上大家去白舟提供休息的地方，程袖还在厨房里试验这六道菜的做法，一直熬到了凌晨三点钟，天已经擦出了亮度，程袖才拖着疲惫的身躯来到招待所，拿房卡进了屋，直接躺在床上。 两只脚都是僵着，有点像皇宫的那段日子，很长的一段时间她都是这么过来的。 如果当时不是老尚食让她有机会到外面见一见世面，她哪有现在的厨艺，那段时间她学到最深刻的知识就是厨艺永远不能固步自封。 所以今天她不仅学了学锅仔牛杂和茶树菇牛柳，还把其他的菜品做法改变了一下，保留那种地道的口味，但也进行一些创新。 这一觉程袖睡到了七点钟。 起来程袖跟大家一起去采购食材，白舟走前给他们留了一点钱，这些钱要买这么多得rou类恐怕都挺不过两天，只能盼望在明天之前他们就能够盈利。