第52节
晚上回家，清溪立即进了厨房。 “大小姐，马上就要炖三小时了。”厨房新聘的王妈笑眯眯地对清溪道，“您不知道，这几天咱们院子里的香气太浓，左邻右舍都派人打听咱们做了什么好吃的呢，还有那野猫，闻着味溜过来，下午我去茅房忘了带门，回来就见一只大黄猫在锅台上蹲着呢，得亏锅盖烫，它没敢下爪。” 王妈说的绘声绘色，清溪听得也津津有味，掀开锅盖，浓郁的炖鸭香扑面而来。 为了这道菜，清溪特意买了两个鼎，菜都好了，清溪起锅装盘，然后她去挑帘子，王妈小心翼翼地端着重重的鼎，去了堂屋。 徐老太太、林晚音、玉溪、云溪早就坐下等着了，清溪负责做菜，她们娘几个负责品评。 大鼎当中，汤汁油而不腻，小火慢炖三小时的老鸭还是完完整整的样子，丝毫未垮，火腿乃上等的金华火腿，切成丝铺在上面。海参也是最顶级的货色，四角分别摆着一只喜蛋，寓意老幼同堂，四方同喜。 色香味，色、香上挑不出任何错。 哪怕已经连续吃了一周，云溪还是不争气地流了口水，期待地望着祖母。 徐老太太点点头。 林晚音离开座位，用公筷给婆母、女儿们分菜。 “好吃！”不管吃多少次，不管吃什么，云溪永远是这两个字夸赞。 清溪笑着看向二meimei。 玉溪舔舔嘴唇，努力表现地比小meimei更有水平一些：“鸭rou入口即化，汤鲜香浓郁，比昨天更上一层楼了。”说完，小丫头还朝jiejie竖起了大拇指。 林晚音没那么夸张，只自豪地看着长女：“清溪厨艺更好了。” 清溪很高兴，但对于来自亲人的赞美，她不敢全信，紧张地看着说话最有权威的祖母。在清溪看来，祖母特别挑食，比什么杭城酒楼协会的三大会长难对付多了。 儿媳妇、孙女们乱夸的时候，徐老太太还在慢悠悠地尝rou品汤，鸭rou、火腿、海参、喜蛋、嫩绿的菜芯都吃过，徐老太太拿起勺子，细细地砸吧了一口汤，最后又拿出帕子擦擦嘴，然后才在清溪等人的注视下，不紧不慢地道：“确实很不错，满分一百的话，我给九十五分。” 玉溪、云溪都笑了，昨天祖母给长姐打了九十分，一下子进步五分了呢。 清溪小脸却垮了下来，她按照祖母的挑剔改了一日又一日，为什么还做不到一百分？ “祖母，您说吧，我明天继续改。”短暂的颓废后，清溪重新打起精神道。 先挑剔再给孙女建议，这就是徐老太太帮助孙女学厨的方式，所以她批评孙女的不足时从来都不会委婉。但今晚，瞅着鼎里已经被她们大卸八块的老鸭，徐老太太却为难起来，因为她也不确定，她即将出口的建议，到底是不是真正能帮孙女获得满分的那个正确答案。 “你们都下去。”涉及到徐庆堂的一个秘方，徐老太太谨慎地道。 林晚音立即将两个小女儿领走了。 清溪主动坐到祖母身边。 徐老太太拉着大孙女的手，指着鼎里的汤水道：“咱们徐家祖居秀城，这道菜的汤水从来都是取自月泉，还有咱们家泡茶的水，都是月泉水。” 清溪心中一动，月泉泉水清冽甘醇，她只知道可以泡茶，却不知这道菜用的也是月泉水。 “我，我派人回秀城取水来？”清溪想了想，提议道。 徐老太太嗔了小女孩一眼：“你傻不傻？泉水贵在新鲜，咱们家每天泡茶的水都是新打来的，杭城、秀城隔了这么远，就算你派人去秀城取水，一路过来，那水的鲜味儿也会损了。” 新鲜…… 清溪忽然想起，那次顾怀修带她去竹林散步，两人遇到的清澈溪流。 是啊，杭城人杰地灵，龙井、虎泉都是一等一的好水，做汤的话，未必会比家乡的月湖差。 “祖母，明天开始，我换用这边的泉水，一天换一处，您帮我挑挑哪里的水最好。”清溪斗志昂扬地道。 徐老太太点头，补充道：“对外就说我要泡茶用。” 清溪明白，该保密的还得保密。 夜深人静，几百里地外的秀城，也有人在窃窃私语。 “父亲，听说那丫头要参加杭城的美食节选拔，咱们是不是跟舅舅说一声，让他别给她机会？” 灯光昏暗的书房，穿长衫的中年男人低声对灰白头发的老者说。 老者摸摸胡子，沉吟不语。 中年男人急了，攥着茶碗哼道：“她开面馆的时候，您说一个丫头成不了多大气候，叫她赚点小钱就是了，不必放在心上，结果呢？徐庆堂上了杭城的日报，生意越来越火，今年开始，那丫头频繁购买面馆不需要的食材，摆明是要认真学厨完成她当日的誓言，兴许这次又想趁美食节打响徐庆堂做菜的名声，父亲若是再不管，恐怕将来会养虎为患啊。对了，您还别瞧不起女人，古往今来，多少事都是坏在女人头上的，那个武则天，人家还当女皇帝……” 灰白头发的老者突然一拍桌子，厉声道：“行了，说别人有什么用？无论什么行业，光靠打压永远出不了头，因为压下去东边的，还有西边的会起来，你能保证西边的也像东边的那么好对付？我跟你说过多少次了，要想立于不败之地，得把自己的手艺练起来，别人强你就比他更强，而不是谁比你强就杀谁！” 中年男人脖子一缩，不吭声了，半晌才闷闷道：“那杭城的事，咱们就不管了？” 灰白头发的老者抿抿嘴唇，闭上眼睛道：“今晚我会写信，明早你派人送过去。” 中年男人总算满意了，立即答应下来。 翌日，有人坐上前往秀城的火车，将老者的亲笔书信送到了杭城江家。 杭城三大酒楼，山居客稳居第一，碧海潮常年第二，听涛坊万年探花，三家家主便是酒楼协会的三大会长，其中江会长，正是碧海潮的东家。 看完妻兄的信，江会长摇摇头，一边将信递给妻子罗老太太，一边叹息着道：“一山难容二虎，既生瑜，何生亮啊。”他不耻妻兄打压对手的方式，但，妻兄被徐庆堂压了那么多年，他也理解妻兄的郁闷与不甘。 罗老太太哼了哼，丢了信道：“少扯三国，这个忙你帮不帮？” 江会长失笑：“举手之劳，岂有不帮之理？” 第61章 061 四月初一，杭城的大小酒楼都前往协会去报名。 清溪领着小兰、孟进赶过来的时候，就见报名的队伍已经从协会白墙灰瓦的庭院排到了街上。 “杭城有这么多酒楼？”孟进难以置信地问。 小兰解释道：“有酒楼，也有卖包子、馄饨的小铺子，在美食节亮相既是荣誉也会招徕更多客人，大家都想碰碰运气。” 江南富庶，吃喝玩乐之风更为盛行，杭城有五六个秀城那么大，今日所有酒楼餐铺汇聚一堂，热闹程度可见一斑。 没办法，主仆三人只得乖乖排队，幸好今日只是报名，队伍移动地还挺快。 将近中午，终于轮到了清溪。 报名登记这种小事，三大会长肯定不会露面的，负责登记的是孙秘书。桌椅摆在一棵老槐树下，孙秘书登记好前一家饭馆的信息，通知对方前来做菜比试的时间后，他抬起头，看到清溪，孙秘书愣了愣，但很快又回了神，对清溪道：“自报来历姓名，参赛大厨、参赛菜品。” 清溪站在桌案前，镇定道：“你好，我是徐庆堂的掌柜徐清溪，参赛菜品分别是猫耳朵、虾仁鳝面、钱王四喜鼎。” 孙秘书点点头，视线移到了孟进身上：“你是大厨？叫什么？” 孟进错愕地张开嘴。 清溪立即解释道：“他是我的伙计，我是主厨。” 孙秘书脸色微变，上下打量清溪一番，突然不耐烦地摆手撵人：“自古大厨都是男人担当，你一个娇小姐凑什么热闹，要么让他报名，要么赶紧回家，别耽误我功夫，没看后面还排了那么多人吗？都等着忙完吃饭呢。” “为什么女人就不能参赛？难道有明文规定？”小兰走到清溪身边，不悦地质问。 孙秘书冷笑，点点手里的笔，瞪着小兰道：“有些规矩乃约定俗成，根本不用写下来，实话跟你说，我在协会干了六年，cao持过六届美食节，没有一个女人掌勺。” 小兰刚要反驳，孙秘书再次打断她，一边起身绕过桌子，一边伸手逐客：“虽说现在讲究男女平等，但厨子这行就不适合女人，你们自己开面馆赚钱我们管不着，但美食节这样的盛事，还是交给真正的大厨吧。” 他竟然要动手，孟进昂首挺胸往清溪、小兰面前一挡，冷声对孙秘书道：“女人就不能是真正的大厨了？废话少说，叫你们管事的出来，我倒要问问他，既然不许女人参赛，为何不黑纸白字地写出来？” 孙秘书身高不如孟进，气势便矮了一截，但他越发因此恼羞成怒，猛地一拍桌子：“大胆，你当这里是什么地方？”说完便喊人过来，要轰走清溪三人。 动手肯定是不行的，道理又讲不通，清溪暗暗着急，就在此时，孙秘书身后，有位老者沿着抄手游廊闲庭散步般转了过来，身边陪同着一位高大结实的魁梧男人，看神态举止，应该是老者的跟班家仆。 清溪不认得老者，小兰却远远地见过对方，宛如看到救命稻草，小兰高高跳起来朝老者求助：“陈会长，我们小姐要报名美食节，可这人说美食节不许女人参加，请问是真的吗？” 孙秘书回头一看，这才发现那位老者，心里登时打起鼓来。糟糕，陈老爷子为人最是公道，万一陈老爷子插手此事，留下徐庆堂，江会长那边，他怎么交代？虽然协会由三大会长共同管理，但陈老爷子这几年喜欢修身养性，不太爱管俗事，江会长却是十分热衷协会的各项事务，几乎把持着协会人事的雇用升迁。 如果非要得罪一个，孙秘书决定会选择得罪陈老爷子啊。 但如果陈老爷子能不干涉进来，那就最好了。 “陈会长，有人捣乱，我会处置妥当的，您快回家用饭吧。”眼看着陈老爷子朝这边走来，孙秘书小跑着迎上去，笑得十分恭敬。 陈老爷子瞅瞅他，再看看不远处的貌美女孩，原地站了会儿，然后径自朝清溪走去。 孙秘书还在试图劝服老爷子离开，都想用手挡住了，可惜他才伸手，就被陈老爷子身边魁梧的中年男人攥住了手腕，沉着脸道：“你若不懂规矩，今日我便好好教教你。” 孙秘书骨头都快被他捏碎了，哪还敢出声，孙子似的连连赔罪求饶。 中年男人重重地甩开了他。 因为刚刚的意外，清溪脸色虽然苍白，阵脚却没乱，礼貌地朝陈老爷子行礼：“伯父您好，常听五爷提起您，一直都想去拜见的，只是面馆太忙，总找不到合适的机会。” 一番话说完，清溪苍白的脸蛋明显地转红了，睫毛颤动，不好意思直视老人家。 徐家、陈家，唯一的渊源就是当年徐望山与陈老爷子曾经一起参加全省的厨神赛，连浅交都算不上，换个时候，清溪绝不会厚颜无耻地与陈老爷子攀关系，但美食节对徐庆堂的发展十分重要，如果有一丝丝机会，哪怕被人嘲笑高攀，清溪也会争取，绝不愿因自己一时的矜持，错失振兴酒楼的良机。 伯父？ 孙秘书耳朵竖了起来，偷偷观察陈老爷子的态度。 陈老爷子一手背在身后，一手在摸他引以为傲的颔下美须，目光在清溪身上转了一圈，陈老爷子忽的笑了，异常和蔼地对清溪道：“什么五爷，阿尧没比你大几岁，往后叫他五哥就行了，三爷四爷的，生疏。” 此言一出，孙秘书脸白了，小兰、孟进都很高兴，喜出望外地看着清溪。 清溪心中只有感激，感激陈老爷子愿意看在父亲的份上，给她情面。 “多谢伯父厚爱。”清溪诚心地道。 陈老爷子点点头，家里有事等他回去，他暂且没与清溪多说，只叫孙秘书把清溪的名字记上。 孙秘书更怕江会长，涎皮赖脸地做最后的努力，为难道：“陈会长，咱们协会没有女人参赛的前例啊……” 陈老爷子竟然嗯了声，随即问他：“那你说说，为何没有？” 孙秘书眼睛一亮，马上道：“女人细胳膊细腿的，连锅都端不起来，哪能做菜。” 清溪面露愠色。 陈老爷子见了，出题考二人：“古代十大名厨的名号，你们俩可说得上来？” 孙秘书傻了眼，他是负责杂物的，厨房的历史他不太清楚。 男人不行，陈老爷子包括围观的众人，齐齐转向清溪。 迎着陈老爷子鼓励的注视，清溪侧身，面对众人朗声道：“古代十大名厨，分别是伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余。其中膳祖、梵正等六人都是女子，杭城人最熟悉的，当属做出宋嫂鱼羹的宋五嫂。” 身为面馆东家，清溪说话点到即止，小兰却不用顾忌什么，笑着问孙秘书：“咱们杭城人，哪个不知道宋嫂鱼羹？孙秘书一口一句女人做不了美食，莫非是觉得宋嫂鱼羹不配排在杭城名菜菜单上？还是您读书不多，误会宋嫂其实是一个男厨的名字？” 小兰刚说完，院子里便爆发出一阵哄堂大笑。