第71节

    不消片刻,一盘香喷喷的清炒蟹粉就出锅了,老远就能闻到那股鲜中带着少许酸味的蟹rou味,颜色和外观也被装点得似模似样,完全可以以假乱真。

    “大家来尝尝看吧。”阮棠示意五位选手上前进行品尝。

    而不等他们上前,早就等不及的观众们,已经抢先品尝起来,然后齐齐发出了惊呼声。

    【抱木抱不住:哇哇哇哇哇!!!这真的是蟹rou和蟹黄的味道啊!如果不是我亲眼看到,我绝对不敢相信这居然是用土豆和胡萝卜做的!】

    【心weak的笨蛋:天啊,真的是超好吃的!好鲜啊!】

    【桃桃桃:我吃水怪蟹的时候,最喜欢吃里面的黄,可惜一只水怪蟹的蟹黄就那么一点点,想不到今天竟然能吃到那么大一盆!而且土豆和胡萝卜比水怪蟹便宜多了!】

    【瑞瑞:楼上说得好,但我选择水怪蟹——谁会做这个东西啊[大哭]】

    【世界最爱阿栖栖:楼上说的非常有道理……[sad]】

    五位选手在品尝后,也忍不住惊叹于阮棠的厨艺之精湛,对火候和调味的掌控简直到了炉火纯青的地步。同时,这也让他们愈发热血沸腾,他们之所以参加这次比赛,就是因为对厨艺的向往,他们都希望能够把握住这次挑战自我的机会。

    “现在,你们有三个小时的时间,来做一道素菜荤做的菜品。”阮棠继续说道,“我们也不为难你们,给你们准备了几种推荐食材,你们可以自主选择用还是不用。”

    阮棠不仅给了他们推荐的食材,还给予了他们充分的时间来思考和制作菜肴,可谓是十足的优待了。毕竟如今的美食文化不像前世那么繁荣,这些选手都只是第一次接触素菜荤做这个概念而已。

    智能机器人很快托着一个木盒子走了上来,木盒子里面装着的是土豆、胡萝卜、大白菜、香菇、杏鲍菇、冬笋和素面筋。

    “现在你们可以进入食材室,自己选择食材。”葛老对他们说道。

    五位选手进入食材室后,足足呆了近三十分钟才出来,每个人都拿了不下五种素菜,一边琢磨食材的做法,一边开始为烹饪做准备。

    施明旭拿的是杏鲍菇、青椒、尖椒、冬笋和黑木耳,已经开始了切丝的步骤,显然他的心里已经有了大概的烹饪方向,阮棠大概能看出来他想要做什么菜,不由得在心中满意地点了点头。

    第104章

    查盼盼大概是所有人中, 拿取的食材最多的一个人,除了大白菜,盒子里的食材她全都拿了一遍,还有自己去食材室里挑选的冬瓜、豆腐、辣椒等等,显然她还没有一个烹饪的方向,需要通过实践,来决定食材的搭配和进一步的制作方法。

    三位评委对于她和施明旭是寄予厚望的, 希望她能够尽快找到方向。

    其余三人拿的材料大同小异, 基本上评委推荐的食材, 他们都拿了, 也在闷头琢磨要怎么制作出合适的菜品。

    三个小时的时间, 说长不长,说短却也不短, 足够这些选手做上几次尝试了。

    看着选手们不断在实践和失败中徘徊, 阮棠不禁开口对他们劝诫道:“你们不要想象着怎么把素菜做成荤菜, 而是先在心里想一道荤菜, 再把这些食材往那道菜上靠, 想想怎么用素菜来代替其中的rou菜。”

    这些选手能够一路过关斩将来到这里,显然都不是笨蛋,被阮棠这么一点拨, 就好像拨开了迷雾一般, 终于渐渐找到了方向。

    随着时间一分一秒地过去, 选手们的菜品也逐渐成型了。

    “好, 时间到, 请五位选手将制作好的菜品,按照我们报到名字的顺序拿到评委台前来。”

    当倒计时结束后,选手们都停下了手中的动作,将刚刚制作好的菜品放到了托盘中,并且盖上了不透明的保温罩子,方便评委叫到他们的名字时再端上去。

    古会长的目光在五人中扫视了一圈,最后先叫出了查盼盼的名字。

    虽然选手们的制作过程也是全程直播,但由于观众们各自有各自偏好的选手,视角基本上都是锁定在他们的身上,所以大多数人都不知道其他选手制作了什么菜品,此时见他们盖上了不透明的罩子,看不见里面的东西,顿时让观众们哀叫出声。

    【六六:啊啊啊,刚刚一直都在看施明旭,没有把视角切过来,都不知道查盼盼做的什么!好后悔啊!】

    【千玄鸟:哈哈哈,盼盼姐做的菜绝对让你们意想不到!我觉得冠军应该就是盼盼姐的了!】

    查盼盼将托盘放到了桌子上,然后掀开了保温的罩子,赫然是一盘红烧东坡rou。两块被切的方方正正的“五花rou”被摆放在盘子的中央,周围点缀着绿色的青菜,“五花rou”的瘦rou、肥rou、rou皮层次分明,用浓油赤酱烹制后显得红润油亮,闻着也有一股子rou味,根本看不出来这盘红烧东坡rou其实是用素菜做的。

    阮棠拿了一把小刀,将两块红烧东坡rou给切成了小块,然后用筷子夹着,拿起来端详了片刻,才放进了口中。查盼盼很有想法,她用杏鲍菇做了rou皮、用冬瓜做肥rou、用面筋做瘦rou,将三者完美地结合在了一起,只是她没有将冬瓜入油炸上一遍,因此被蒸过之后,冬瓜就有些化,口感就没有那么到位了。

    虽然说这道菜与真正的红烧东坡rou还是有些区别的,但确实是能够吃出rou味来,而且就外观上来看,也能够达到以假乱真的效果,所以他对于这道菜还是比较满意的。

    “如果你将冬瓜先入油稍微炸一炸,再和杏鲍菇还有面筋放到一起去蒸,也许口感会更好。”

    “好的,阮先生。”查盼盼虚心地接受了阮棠的建议,显然她其实也知道自己这道菜的不足之处。

    【惟余昭昭:哇塞,居然是做成了红烧rou!真是想不到!盼盼姐真是太厉害了!】

    【小透明明:我喜欢这个味道,不过棠棠说得对,肥rou的部分是有点太化了,棠棠真厉害!】

    查盼盼的菜品得到了三位评委一致的好评,而观众们也非常喜欢,看来在之后的投票环节,她应该是能够获得不错的票数。

    “下一位,曹俊。”葛老对于曹俊的印象还不错,这孩子基本功扎实,又很懂得努力,看他今天的制作过程,就发现他比之前有了更多的进步。

    曹俊深吸一口气,端着托盘走上前。他制作的是芙蓉鸡片,主要材料是杏鲍菇、莴笋、黑木耳和枸杞。其中白色的“鸡rou”,就是用杏鲍菇做的,也不知道他是实验了多少次,才能将杏鲍菇做到这样像鸡rou一般软而滑嫩的口感,如果仔细看去,杏鲍菇的表面还被划了一些浅浅的刻痕,模仿了鸡rou的纹理,也能辅助入味,看起来越发像是真的了。

    众人尝了一口,味道也同样出色,清淡中不乏鲜甜的滋味。

    对于他的用心,三位评委都给予了肯定。

    【金币掉下来:啊啊啊,这真的不是用鸡rou做的嘛?这也太好吃了吧!】

    【苏苏苏苏苏丶:妈耶,棠棠不说我都没发现,居然还想到在杏鲍菇上划痕来模仿鸡rou的纹理,真是太细致了!曹俊加油!】

    第三位上场的是吴安民,他做的是溜鱼片,和曹俊的芙蓉鸡片有点像,主要材料也是杏鲍菇,配料是冬笋和黑木耳。

    “如果说这是一盘炒素,那味道真的是非常不错,可你要是说这是鱼片,那我还真吃不出来。”古会长品尝后说道。

    “酱汁调得很不错,素菜搭配也好,但就像古会长说的一样,没有鱼rou的味道。”葛老也忍不住微微摇头。

    吴安民的脸色一下子就变得惨白,他知道自己算是完了。

    阮棠看在眼里,不由叹了口气,“其实你为什么不用杏鲍菇当成rou丝,做一道青椒炒rou?这样也比这鱼片来的好,你有些过于钻牛角尖了。”

    几人的制作过程,阮棠都看在眼里,其实吴安民是钻入了一个牛角尖,杏鲍菇从口感上来说,根本不可能做到像鱼rou那么滑嫩,反而是用面筋比较有可能,但面筋的外形又无法做到白嫩弹滑,他刚才反复试验了这两种食材,最终还是选择用了杏鲍菇。可是如果他直接放弃做鱼片,而是换成其他的菜色,说不定就能够成功。

    吴安民这才幡然醒悟过来,眼睛微红地朝着阮棠鞠了一个躬,然后退了下去。

    接下来轮到了陈元武,他所做的菜品是红烧素rou丸,是将杏鲍菇、香菇、面筋和冬笋一起打碎,然后搅拌到一起,加淀粉和面粉后,做成的素rou丸子,口感上和真的rou丸非常相似,加上调味得当,也是十分不错的一道料理。

    最后轮到的是施明旭,看他一开始拿的材料,三位评委都以为他要做的是鱼香rou丝,没想到他最后送上来的却是一盘糖醋素排骨。

    “可以问一下,你为什么没有做鱼香rou丝吗?”

    “我做了,但是我觉得有点太简单了,想要挑战一下自己。”施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子,“如果没成功的话,我端上来的就会是鱼香rou丝。”

    三位评委点了点头,拿起筷子品尝起施明旭的这道糖醋素排骨来。这道菜是用面筋作为排骨rou,藕片作为骨头,一起放入油锅里炸过之后,才加入糖醋酱进行烹制,不仅色香味俱全,而且连骨头的口感都仿制得非常到位,那种酸酸甜甜的口感,让人十分喜欢。

    【正版devil:赢了赢了,施明旭肯定赢了,别人做一道菜的功夫,他做了两道菜,而且还做得这么好吃,真的是太棒了!】

    【骨灰级天蝎:是啊是啊,真是太好吃了!】

    面筋的口感是非常有弹性的,在油炸过之后,表面就变得非常酥脆,而内里则吸满了糖醋酱汁,被锁在微焦的表皮之下,一咬就弹着牙,从纹理的缝隙间渗了出来。而藕片更是点睛之笔,被他切成条状,裹进面筋里作为骨头。藕片本来的口感就偏向于脆,本身的味道清淡甘甜,作为rou骨被炸过一遍,更是焦脆无比,配上酱汁,让每个人嘴里“咯吱咯吱”的声音都停不下来。

    等到众人都品尝完毕,阮棠站起来道:“好了,现在到了投票环节,请大家根据刚才所品尝到的菜品,投票给自己所支持的选手。”

    【太太的小尾巴:好犹豫啊,芙蓉鸡片也很好吃啊,我不知道要投票给谁了……】

    【月铭雅:真的好纠结啊!红烧rou丸和糖醋排骨我都喜欢!】

    【暖花怜夜:啊啊啊啊啊,不管了,我就投施明旭了,觉得他最厉害!】

    【抱木抱不住:小孩子才做选择,成年人全都要!1551我选不出来qwq】

    挣扎不已的观众们在几名选手之间犹豫,等到投票时间快要结束,才狠下心做出最后的选择,使投票结果迅速发生改变。众人身后的大屏幕上,五位选手的票数在一个猛烈地飙升之后,终于都停了下来。

    “时间到。”

    在紧张的心跳声中,五人都转过身去看背后大屏幕上显示的最终票数,一时间脸上都显示出了各异的表情,吴安民失落、查盼盼认真曹俊高兴、陈元武遗憾,而施明旭则一直都是喜怒不形于色的样子,依旧是他招牌的科研人员式的淡定微笑。

    这第一届的新锐厨师大赛,终于在历时近一个月后落下了帷幕。施明旭以最高的票数胜出,成为了这一届新锐厨师大赛的冠军获得者;曹俊凭借一道独具匠心的芙蓉鸡片,成为了亚军;得冠热门的种子选手查盼盼成为了季军;陈元武第四;吴安民第五。

    在场中响起的音乐声中,五位走到决赛的选手互相拥抱祝贺,其他四名选手都一起恭喜施明旭夺得冠军,他们真的觉得他很强,所以对他心服口服,而他们自己,也是虽败犹荣。

    “你们的比赛结束了,但厨师之路才刚刚开始。”

    三位评委都站了起来,对这场比赛做最后的结语。

    “厨艺将是最普遍的一种艺术,每一个人都可以掌握厨艺,但是想要真正把它做到高处、做到巅峰,需要的不仅是经验,还有勇气和好奇心。现在的名次,并不代表日后的成就,希望你们都戒骄戒躁,潜心钻研,承接起我们这些人身上的担子,成为帝国美食新的引领者。”

    “第一届新锐厨师大赛,到此结束!”

    第105章

    新锐厨师大赛结束后,进入前五名的五位厨师都火了起来, 不仅都进入了厨师协会, 还有无数星级餐厅向他们伸来了橄榄枝。施明旭家里的条件不错,据说是要自己开一家店, 曹俊和他关系很好,所以应该会和他一起创业。查盼盼家里条件一般,但是很有天分, 古会长有意收她做徒弟, 好好培养一番,或许会是很不错的接班人。陈元武和吴安民则是接受了玫瑰餐厅的邀约, 前去担当主厨。

    因为这场比赛,带动了烹饪爱好者们研究创新菜的动力, 恨不得把一种食材搞出一百种吃法来, 可以说是大大推动了美食业的发展,达到了一开始举办这场大赛的目的。同时这场比赛也将阮棠的声望推到了一个新的高度, 似乎他就是美食的代名词,大家都觉得他既有想法,又有真本事,可以说是帝国厨师界的第一人了。

    几大直播平台也通过这次比赛赚了个盆满钵满,看样子明年应该还会搞个新锐厨师大赛第二季。

    总的来说, 这次的比赛有了一个非常圆满的结果。

    而比赛结束, 最高兴的人应该莫过于阮雨和贺云琛了, 阮棠终于可以不用为了比赛劳心劳力, 可以有时间呆在家里陪伴他们两个了。

    阮雨毕竟只是个孩子, 一个人在家总是很孤单,虽然有智能管家照看着,不会有什么意外,但有人陪伴的感觉还是很不一样的。贺云琛也是一样,由于阮棠这些几天要为决赛做筹备,可以说是相当的忙碌,贺云琛白天也要去军部处理事务,两个人可以说是几乎没什么时间能在一起。

    刚刚确定情侣关系,明明该是热恋期,结果两个人都忙得见不上面,实在是让人心里很委屈。

    好不容易等到厨师大赛结束,阮棠不再需要出去,每天待在家里做做直播,贺云琛总算可以解了相思之情。

    束了工作之后,就驾驶着悬浮飞车来到了阮棠的家门口,阮棠已经将他的生物信息也加入到了家庭的安全系统中,这样他也能够像这个家的主人一样,自由地进入房屋。

    一进门就闻到一股淡淡的饭菜香味,熟悉的身影在厨房中忙碌着,一如他们初见的时候。

    小别胜新婚,何况他们本来就是热恋期。终于能有机会,以情侣的新身份温存一下,两个人都有点紧张。

    贺云琛走进厨房,手指搭到他的肩上,触到底下温软的触感,然后才手指下滑,从身后搂住了阮棠,将下巴搁在他的肩窝。

    “棠棠。”

    他轻咳一声,改了称呼。

    虽然平时在直播间的时候,观众们也经常会这样叫他,但是就这样被贺云琛在耳边用他那低沉的声音念出来,还是让阮棠有些面红心跳。

    “唔……”他含混地应了声,就听贺云琛问道,“在做什么好吃的?”

    “小雨晚上想吃红烧鱼和油爆虾,我正在做,你有什么想吃的?”

    贺云琛轻笑着说道:“只要是你做的我都喜欢。”

    阮棠忍不住脸一红,轻轻推了他一下,嘟囔道:“你怎么变得油嘴滑舌的了?”

    “没有。”贺云琛举起双手,“真心话。”

    他在阮棠脸上轻轻地啄了几下,阮棠的耳朵已经全红了,只能捂着耳朵,躲开他的怀抱,转移话题道:“叔叔阿姨他们晚上回来吃饭吗?要不然直接上我家来吃吧?”

    贺云琛没有丝毫犹豫,“行啊。”