第55章蒸蛋糕
待悠然回到家时，已经过晌午了，猛地先吨吨吨吨吨地喝下一大茶壶的水，才歇口气。 接着也懒得做饭，只想先把蛋糕做出来，因为她已经好久没有吃过了，馋得慌。 三花跟大橘也不知道跑哪睡去了，见到厨房门旁的猫食有动过的痕迹后，悠然便也不管了。 心道果然猫这种大老爷性子的生物，指望它们迎接你回家是不存在的，当下觉得要不要抱两只小奶狗回来养呢？ 悠然一边胡思乱想着，一边有条不絮地准备做蛋糕的材料。 先是把锅里添上水后，加入蒸笼，盖上盖子，然后起火，由它烧着。 因为烤箱还没做好所以目前能做的只有蒸蛋糕啦。 默默从一旁的陶罐里掏出十个鸡蛋，当然这些鸡蛋自然不是产于林子里的那些小鸡崽们，而是林家大伯娘江氏送的。 当中也有沈姨送的，因为梁宽之前就已经参加什么诗会去了，所以她跟梁二庄也吃不完，也不差卖鸡蛋的几个钱，就给了她不少。 把鸡蛋拿出来后，又找了两个盆子，用干净的布擦干，必须得保证无油无水才行。 之后就是分鸡蛋黄和鸡蛋清，这一步同样得万分小心。 随后就把蔗糖捣细碎些，加入蛋黄里，然后上下搅拌，本来这一步得加牛奶或酸奶的，可惜手里头都没有，便只能将就了。 搅拌均匀后，就加入面粉，本来这部面粉得过筛的，可是…嗯，没办法，悠然忍了，只能慢慢地上下搅拌均匀，直到搅拌直粘稠感觉到有阻力后就可以了，随后放置一旁备用。 接着就是处理蛋清了，这部分就更麻烦了，先往里边加了几滴的醋，去腥，再加适量的糖，也是方才捣碎的那些，然后拿出三根筷子，用布擦干净，也是得确保无油无水。 接下来就是考练臂力的时候了！三筷子并在一起，顺着一个方向快速打出大泡泡来，然后再次加糖，要跟第一次同样量的糖，然后继续打出细腻的小泡泡来，再加同样份量的糖。 接下来的就是持续地打，直到打发至奶油状把一根筷子插入其中哪个地方都能立起来，就算好了。 这过程怎一个心酸了得！！不过为了那香喷喷松软的蛋糕！悠然咽了咽口水，坚持下来了，感觉手都要废了。 打好后就加入蛋黄里，上下搅拌均匀，然后把买回来的果脯切碎加入里边，一起上下搅拌几下后就完成啦。 随后又找来一个平日里装汤的盆子，把方才装蛋清的盆子洗干净，然后擦干，抹上菜籽油，再把拌好的蛋糕液倒入两个盆子里。 稍微摔一摔，去掉空气，然后找了个蒸布，盖上后，又不放心，担心一会没发起来。 于是拿了两个盘子倒扣在盆子上面盖着，才将蛋糕放入蒸笼里，蒸上。 接下来就是静静地等待了，悠然加了根柴火，仔细地守着，因为火不能太小也不能太大，得保持中火，加上天气热到不行，现下浑身就已经湿答答的都是汗，粘糊的难受。 又过了好一会，悠然估摸着差不多行了，这才把火撤了，由着它焖上一会才迫不及待地把锅盖掀开。 拿布垫了垫，把上边的盘子给拿下来，再把蒸布取了，看着盆子蛋黄色蓬松软绵绵的蛋糕，其间点缀着细碎的果脯。 成了！！悠然雀跃道！乐的合不拢嘴。 香味淡淡地倒是不浓烈，因为没有牛奶什么的，条件简陋，只能做成最普通的样子。 待热气稍稍散了后，趁着热度把盆子里的蛋糕，倒盖在盘子里，由于油擦的充足，还挺好取的。 悠然已经迫不及待地掰下一小块，往嘴里塞去，吃到嘴里的时候，立时就乐弯了眼，蛋糕松松软软的，果脯酸酸甜甜的，超棒！ 最后她自己就水吃了整整一大个，心里惦记着林大伯家，还有沈姨那，便又花了点时间，做了两个。 确认自己的手艺还在，用古代的灶火也能做出蒸蛋糕后，悠然就把它列入可以卖的方子当中了。 这时候沈姨还在店子里，人多口杂都，悠然就打算着晚上再给她送去。 洗过澡，换了身衣裳，就准备先送林大伯家那。 取了一个篮子，把盆子倒扣在盘子里，就一并装进去了，再盖上一个花布，就往林大伯家去。 悠然到的时候，柳氏正好在院子里，俩人便说笑着进了堂屋。 柳氏得知悠然做了新鲜的玩意儿，连忙催促道“是什么呢？赶紧的我看看。” 悠然见她猴急的样子便笑着把盆子拿开，露出蛋黄色松软的蛋糕，柳氏眼睛一亮，夸道“还真是个新鲜玩意儿，我就没见过。” “快尝尝？”悠然笑眯眯提醒道。 柳氏这才不好意思地笑了笑看着悠然道“那我就尝尝？” 悠然自然是连连点头，十分期待她的反馈。 柳氏试着掰下一小块，蛋糕十分松软，刚吃进嘴里，眼睛就亮了“好吃！这什么东西做的，这般软。”嚼没两下就化了。 忽的柳氏想起什么又道“这东西适合孩子吃，不过小丫被她祖母抱出去玩儿了，不然肯定喜欢。” 悠然笑盈盈地看着她“没事，这东西还能放会儿，小丫回来也能吃着。” “那就好，我说你这小脑瓜子怎么这么好使呢？这都被你琢磨出来，我可没见过还有谁做过这样的点心。”柳氏是真佩服了。 “我都是之前在书上瞧见过的，就想着试一试，没想到一次就成了。”悠然不好意思地笑了笑。 她想着原身本来也就是特别爱看书的人，所以把这些新奇的东西往书里推，准没错。 “那也厉害啊。”柳氏夸赞惊叹道，所以说还是书读得多好，什么都懂，跟她们这些泥腿子一比，简直一个天一个地。 当下心里琢磨着是不是等小丫长大了，也让小丫上学堂去学点东西？ 俩人又说了会话，得到了柳氏的认可，悠然这才欢欢喜喜地家去了。