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骆以坤温和笑着：“起初是宫里官家宴请契丹人的时候做的看盘，为的是炫耀我朝物产丰盛。正餐之前上几道看盘，色泽艳丽、琳琅满目，确实不能吃，原样端下去。后面才上正菜。宫中风向，自然迅速传到民间。” 林mama笑着补充：“起初是豪门世族模仿，传到民间，有的穷人或是从酒楼或邻里借几道荤菜来充体面，听说穷乡僻壤，还有人做了木头的鱼、木头rou，淋了酱汁，当作看菜呢。” 大家听得啧啧称奇，陈老太直念阿弥陀佛“难道那酱汁是不要钱的？” 逗得大家一阵哄笑。 这时正菜才上桌，四冷盘，酒糟鸭片、五香卤素鸡、鲜豆苗拌核桃仁、凉拌素什锦. 酒糟鸭片是将鸭rou用棉纱捆扎，与八角、桂皮同煮后，浸入井水猛泡，再拿出，去掉棉纱，切成圆圆小片，放入酒糟泡两个时辰，取出即可。 家里常年备着五香卤汁，取几勺捞出来，煮素鸡，然后切片。 现摘的鲜豆苗翠绿欲滴，嫩嫩的，将核桃仁剥去灰色表皮，剥出白色的果rou，绿色的鲜豆苗里夹杂着白色的核桃仁，色泽搭配，引人注目。 素什锦有胡萝卜、小黄菇、粉丝、木耳，都淖水切成丝，拌之以辣椒油、醋、花椒油，香辣可口，正是夏日开胃首选。 这些都是前一天的晚上小满带着大花做好了的，提前煮好了鸭rou和素鸡，第二天只需浸泡在相应的酱汁里，切片即可。这样能有效提高第二天的速度。 没想到因此还差点出了个大差错，栀娘等不及要尝尝，早就偷偷夹了一筷子鸭片尝了一口，自语道：“没什么味道嘛。定是小满太忙忘记了。” 说罢，自己做主，往鸭片里倒了两大勺酒糟浸泡起来。殊不知，酒糟鸭片这道菜，酒糟的味道最忌讳重了，遮去了鸭片本身的香味，做饭也最忌喧宾夺主。因而小满做这道菜，是打算留到第二天早上再去浸入酒糟的。 当第二条早上小满见到浸泡在酒糟里一整夜，吃起来酒味十足，让人晕晕乎乎的酒糟鸭片时，不由得哭笑不得。还好时间来得及，连忙又先做了一份，那份泡酒久了的酒糟鸭片，也当作笑话在宴席上被提了起来。 栀娘就取了纳凉的蒲扇，装作那些名门大户里矜持的小姐，遮住了半张脸，不好意思的嘟哝：“我也是好心想帮忙嘛。“ 她惯常随心所欲，因而露出这一幅小儿女的样子格外罕见，小满就存心逗她：“那前一天喊你来剥核桃人又不愿意来。 栀娘眼珠子一转：“我帮忙的是品鉴菜色的那一部分。 林姨将两手放在脸蛋上刮一刮，说：“没羞，你这个丫头也不知道能不能嫁得出去哦。” 说着就有些愁，向老板悄悄安慰她。 小满就笑着说：“若是生活富足，自己有本事挣钱，没有遇到良人，何必又要嫁人充数，何必对世人有交待，对自己内心有交待，光风霁月，何必在乎世俗目光、” 栀娘就笑嘻嘻：“你倒是不急了。” 但因着有骆以坤在场，栀娘平日里打趣归打趣，却是知道轻重的，只是点到为止，并不多透露半分。 四热荤是香煎小黄鱼、切片金银蛋、上汤鸡鸭团、山药炖鹌鹑。 小黄鱼早就洗干净沥干水分，加以蛋液、淀粉，再入油锅，小火慢慢煎，小心不把两面鱼皮煎破，这道菜咬上去外皮脆脆的，里面黄鱼rou鲜嫩可口，由于煎的时间久，鱼刺都煎熟了，有性急的小孩爱吃煎掉的鱼刺，三下五下就咬下去了。再轻轻洒上一层花椒面和玫瑰盐调制的椒盐蘸料。哎呀口水都要流出来。 腌好的咸鸭蛋，切出蛋黄，金灿灿，再将鸡蛋煮熟，剥出蛋黄，再取皮蛋，切碎，混合。咸鸭蛋和鸡蛋黄呈现金黄色，皮蛋姜茶色，这已经是两色了。再取生鸡蛋，只留下蛋白，将蛋白打入咸鸭蛋、鸡蛋黄、皮蛋的碎末里，加入白胡椒粉和五香粉，放在长方形食盒里，上锅蒸熟，再切片，横截面有金黄、茶色、洁白，吃一口三种蛋的口味相继扑来，十分过瘾。 上汤鸡鸭团是将鸡胸rou和鸭rou都切碎成末，再混合，加以作料，团成丸子状，再在烧好的高汤中煮熟，糯、软，适合陈老太这等喜欢吃绵软之物的老年人。 汴京城中流行吃鹌鹑，小满初时不太熟练，只是照着前世处理鸽子rou、鸭子rou的方法做鹌鹑，做多了才发现鹌鹑rou质要比鸽子rou和鸭子rou都粗，口感也偏柴，因而这次选择了和山药同炖，炖煮的烂烂的，和山药混在一起，吃一口入口即化。 一道道菜端上来，大家看得目不转睛，骆以坤虽然知道小满擅长做饭，但看到家宴如此丰盛，脸上也有惊奇之色，再看那菜色，鲜艳悦目，还未动筷就觉得食指大动。 他心中感动，站起来向着陈家人作揖：“多谢款待，我定会对白露一心一意，必当敬她爱她。” 小满打趣道：“姐夫这可是被一顿吃的收卖了不成？且尝尝，万一不好吃，你就白说了。” 逗得陈家人只乐，白露也两颊微红，坐下来吃饭。 吃完了正餐，小满又带着大花端上了酸酸山楂糕、蜜渍海棠果、盐泡梅子干、水晶梨球四甜点。 山楂糕酸酸，让人满口生津，又是助消化的良品。 海棠果新鲜时并不得人们喜爱，可是做成蜜饯，却也甜津津。