258中文小说阅读网 - 历史小说 - 全家穿越现代[古穿今]在线阅读 - 第25节

第25节

    马桂香十分贴心的没有出声,等金冉冉调整好情绪后,在继续学做包子。

    跟着金冉冉学了差不多一个星期,马桂香总算是上道了,包出来的包子每一个都很规整。

    金家小馆走的就是平价路线,轮到包子铺了,金冉冉就想改变一下策略。

    听到金冉冉要把包子定价五块钱一个后,李家人和金家人都是持反对的态度。

    一想到自家投进去的七万块钱,马桂香反对得最激烈:“五块钱一个的包子,是不是有点太贵了,到时候要是没有人买,那不就完了。”

    金冉冉抬手让大家稍安勿躁:“这包子的价格我又不是胡乱定的,都是有依据的,你们先听我说完。”

    “我们前期都已经投了这么多钱,我又不是钱多了烧得慌,既然决定了要做,我肯定是要做到最好。”

    “我们这包子比其他包子本来就多了一道重复擀皮的工艺,这算上时间成本,本来就该比普通的包子卖得贵。”

    “你们看外面买的那些包子,稍微良心一点的,rou馅就是肥的多,瘦的少,还有那种直接买了半成品来卖的,贪便宜买死猪rou、淋巴rou做rou馅的,吃得客人都怕了。”

    “我们的包子,面粉要用好的,rou也要买最好的,必须选七分瘦,三分肥的后腿rou,这rou馅用好的,成本自然也就高了,到时候我们把包子做大一些,卖五块钱一个绝对不算贵。”

    金家小馆开业也一个月了,金冉冉每天都和食材打交道,心里也是有一本账的。

    要是按照她的要求采购原材料,这一个包子的成本,怎么都得一块七八了,加上房租、水电和人工,卖五块钱一个,也就一两块的利润。

    要想赚钱,定价就不能低了去,至于定价太高会赶客?

    而且金冉冉也发现了,现代的人在吃上是很舍得花钱的。

    只要他们把包子的味道做到最好,哪怕是售价高一些,那也是卖得出去的。

    金冉冉这么掰开了,揉碎了一说,马桂香也觉得有道理。

    毕竟真要按照金冉冉说的那样,每个包子都要皮薄馅大不说,还得做得比成年男人拳头还大。

    那要是像其他包子一样,只卖两块钱一个,那确实连成本都挣不回来。

    见马桂香和李卫国还是不怎么放心的样子,金冉冉无奈的叹了一口气后,又道:

    “叔,婶子,你们就听我的,你们要实在不放心的话,那我跟你们保证,以后不管店里的生意是好是坏,我每个月给你们的分红都会不低于一万块。”

    金冉冉也知道李家拿出这七万块钱很不容易,当即又补充到:

    “等包子铺开业后,你们要是觉得生意不如你们的语气,随时都可以撤资,到时候我还是给你们开一个月五千块的工资,你们看行吗?”

    金冉冉都做到这个地步了,马桂香他们还能说什么。

    马桂香笑道:“既然小冉你都这么说了,我要再反对的话,那就是我不识好歹了。”

    李卫国也在一旁忙不迭点头:“就照你说的办吧。”

    金冉冉这么做,相当于把所以的风险都担到自己身上了,不管生意好坏,马桂香他们都不会亏,可以说是让他们一点后顾之忧都没有了。

    有金家小馆每天的收益在那里撑着,金家人也没再多劝金冉冉。

    金满堂想着,先卖着看看,要是在卖不动的话,到时候不用他们费心巴力的劝,闺女她自己就知道要降价。

    如此破酥包子的价格就算是定下来了。

    金冉冉计划着明天下午金满堂就去采购包子铺要用到的食材。

    等到晚上金家小馆关门后,她可以直接过来把rou馅调好,这样一来,后天凌晨马桂香他们过来就可以直接动手包了。

    包子铺有十层大蒸笼,按照破酥包的大小,一层蒸笼能放大约三十四个包子。

    按照马桂香和李卫国的速度,包十层包子至少需要一个半多小时。

    早餐店最晚六点就得开门了,所以他们每天至少四点钟就得到店里准备了。

    这无疑对马桂香他们来说,无疑是很辛苦的,不过对于马桂香他们来说,只要能赚到钱,辛苦一点也是应该的。

    马桂香他们都这么说了,金冉冉自然也就不束手束脚了,当即又道:“那除了包子外,婶子你再煮点白粥、茶叶蛋,配着包子一起卖。”

    马桂香半点都没有犹豫,拍着胸口道:“行,你教我怎么弄。”

    第26章 第二十六章

    马桂香和李卫国肯出力, 能吃苦,白粥和茶叶蛋的做法又不难,所以很快就学会了。

    包子铺虽然房租比金家小馆便宜, 但是店铺面积却要大上一些,这也是没办法的事情,两家店一家在街尾, 一家在街头十字路□□界处,条件可以说是天差地别。

    在金李两家人的努力下, 破酥包子铺总算是开业了。

    虽然包子铺和金家小馆的开业时间只差了一个多月, 但是现在的金家已经和一个多月前的金家完全不一样了。

    金家小馆开业的时候,金家人手里只有两千来块钱, 开业的时候门口连个花篮都没有摆。

    金家小馆生意平稳的开了一个月, 金家人着实是赚到了不少的钱。

    之前月末金满堂盘账的时候,刨开这一个月零零碎碎的开销, 店里的账目上都还有足足十三万。

    开包子铺花了七万块钱,除此之外,金李两家又各自拿了五千块钱出来, 购买开业当天的食材。

    金家人手里有钱了, 这次新店开业,就不像之前那样寒酸了,

    金冉冉大手一挥,直接定了八个花篮。

    八,发,多喜庆的数字, 和其他做生意的人一样, 金冉冉也喜欢六和八。

    原本马桂香也想买几个花篮意思意思的。

    奈何店门口就这么点地方,摆上金冉冉买的花篮了后, 根本就没有多的位置能用,最后她只得作罢。

    开业这天,天刚蒙蒙亮,包子铺的包子就快出锅了。

    马桂香采纳了孙女的建议,把包子加工的地方安在了店门口。

    等着客人上门的时候,马桂香就坐在特意隔断了的透明小隔间里面,不慌不忙地包着饺子。

    那满满一大盆的rou馅,就摆在窗口下,保管每个进店的客人,一眼就能看到盆子里自己调制的rou馅,和干净整洁的机器以及台面。

    金冉冉早就叮嘱了,做饮食生意的,卫生是最重要的,所以马桂香和李卫国在店里的时候,那口罩和帽子,是一直都不会摘下来的。

    这样做的好处也很明显,等到街上的人多了,但凡是经过包子铺的人,大多都会被门口的花篮吸引,然后走进店里来看一看。

    客人进店后,看着五块钱一个的价格,自然也会觉得贵。

    但是马桂香谨记着金冉冉的话,对每一位进店的客人,都会解释一边他们店里的包子,用料是最好的,味道也是最好的。

    味道确实很重要,以至于这包子铺都开业了,马桂香和李卫国都还不敢想,这么好吃的包子竟然是自己做出来的。

    不过店家宣传得再好,客人们也是有自己的判断的。

    进店的客人呢里面,三个人只有一个人会愿意掏钱买包子,剩下的两个人要么直接扭头就走,要么就只愿意买一碗稀饭。

    一稀饭两块钱,再加一枚茶叶蛋,也就两块,配着店里酸辣萝卜丝,不也能吃得饱饱的。

    其实马桂香他们已经做好,第一天开业,生意可能不会太好的心理准备。

    好在到底是有识货的人,最开始买包子的一位老太太,尝了一口包子后,当即赞叹道:

    “恩,你这包子好吃,柔软又带着嚼劲,这rou馅也是鲜香不腻,一口下去,还带着rou汁,给我再装十个包子,我带回去给我儿子他们尝尝。”

    好听的话谁都爱听,更别说老太太还一口气又买了十个包子,李卫国一边扯袋子装包子,一边还不忘替自家的包子宣传。

    “您是会吃的,我这店里的包子,作法跟一般的包子可不一样,您再看看我们用的rou馅,那都是一早去菜市场买的最新鲜的后腿rou。”

    客人顺着李卫国看了看cao作间,作为围着厨房转了一辈子的人,老太太自然能看出这家店用的rou馅不比自己在家里用得差。

    她满意的点了头:“我们一家都爱吃包子,你这里的包子味道好,看着也干净,只要你们能一直保持这个味道和品质,我以后肯定会经常来照顾你们的生意。”

    至于在大部分眼里,看起来算高价包子的定价,老太太是一点都没有放在心里,她儿子有出息,自己开着公司,每个月光给她的生活费,都是一大笔。

    她可不是那种脑袋转不过弯,抠抠搜搜舍不得花钱的老人,她儿子工作那么辛苦,她当然是要竭尽所能地让他吃好喝好了。

    这包子卖五块钱一个又怎么了,她自己做不出这个好的味道,只要她儿子觉得好吃,她就愿意花这个钱!

    老太太一个包子都没有吃完,就又买了十个包子的行为,落到其他客人眼里后,立刻就激发起了他们的好奇心。

    这包子到底有多好吃?才会让老太太一次买这么多?

    原本只想用白粥和茶叶蛋当早餐的客人抱着尝一尝,要上当也就这一次的想法,开口朝李卫国招呼道:“诶,给我也来一个包子。”

    之后就是打脸虽迟但到,鲜香可口的包子一入口,这位客人直接抛弃了面前那碗吃了一半的白粥。

    “这包子真好吃诶,再给我来一个。”

    连着两个买了包子的客人反应都这么夸张,店里其他的客人也好奇起了这包子的味道。

    “我要一个。”

    “给我也来一个尝尝。”

    李卫国动作麻利地把客人要的包子一一送到手边。

    金冉冉能这么自信地给包子定价五块,确实有她的道理。

    这些买了包子的人,就没有说这包子味道不好的。

    那些条件一般的,买一个包子尝过味道也就算了。

    那些条件不错,家里还有其他人的,自己尝过包子的味道后,都像最开始的那个老太太一样,你两个,我五个的买起了包子,准备带回家让家里人也尝尝这包子的味道。

    买包子的客人一多,李卫国一个人就有些忙不过来了。

    偏偏人都是爱热闹的,其他路过的人看着这家新开的包子铺前面围着这么多人,也忍不住想要凑过来看一眼是怎么个事。

    之后的画风就成了……

    “哟,这是什么包子啊,竟然要买五块。”

    “这么贵的包子,还这么多人抢,你们不是店家雇来的托吧。”

    随着智能手机的普及,哪怕是老年人,平常上网的时间也多了。

    现在很多商家,开业的时候,为了营造一种自家生意很火爆的假象,会特意雇托排队,这是早就被揭露出来了的把戏。

    这些后来的人看着大家你几个,我几个地抢着店里那些看着没什么特别,价格却比其他包子贵出一半多的包子,自然会有这样的猜测。

    被怀疑是托的客人自然忍不了被人这么猜忌,当即你一言我一语的替自己正名。

    “你们都是什么眼神啊,我哪里看着像是托了,就不能是这家店的包子好吃吗?”

    “就是,就是,这家店的包子真的好吃,是我吃过最好吃的包子,人家卖五块钱一个是真的不贵。”