煎饼
“你才是扑棱蛾子, ”说错话的人被虎扑，被“大蛾子”翅膀左右开弓砰砰砰捶胸口，光捶还不解气，“大蛾子”叭叭叭开始报菜名，“老派、新派川菜我都擅长, 八宝锅珍、三丝春卷、灯盏回锅rou、沙姜白斩鸡……不说动手做, 不重样的光名字我都能念一晚上, 今天你得罪我了……” 廖营长不怕死的把人得罪到底，食指勾起放在头顶, “你跟蛾子比, 就差两根须须。” “大蛾子”收起翅膀不打了，双手抄胸，一脸愤恨, “我会的菜，以后一口也不做给你吃。” “小气包, 现在你也没做几口给我吃啊。我实在猜不出来, 你行行好告诉我吧。”廖蔺假装投降。 只得了个后脑勺，“不说。” “我错了, 哪有你这么漂亮可爱的蛾子啊，你比最美丽的蝴蝶还美丽。” 廖营长的好话还是管用，薛妙转过头, 小眼神带着矜持的自傲, 一字一顿公布答案, “我是飞、升、的、灶、神。” 廖蔺：“……” 见过脸大的没见过脸这么大的, 真长见识，“你问过人家灶王爷意见了吗？不经人家同意，就抢人家差使，还有就你这转圈圈飞升方式，旋啊旋的，不等升上天，半道就能把自己转迷糊，小心掉下来一头栽到锅底坑。” 某人还没过够自夸的瘾，不理自家男朋友的奚落，“这是东方说法，你还可以称我东方塔利亚，塔利亚知不知道？希腊神话里管宴飨的女神。” 廖蔺被某人脸皮所折服，笑着逗她，“女神，你真牛，你都是神了，那我呢？” “你不是葱神吗？不爱当？那我再想想，”有了，薛妙笑得不怀好意，“秦汉以前的五祀，除了灶神之外，还有井神，这个倒过来念是神经不好听；门神，你不够凶神恶煞，吓唬不住宵小，也不行；中溜神是土地神，你当也不合适，我觉得最后一个最适合你……” “什么？” “厕神。” “……” 薛妙越想越觉得合适，嘿嘿嘿乐个不停，“我，灶神，管进口，你，厕神，管出口。咱俩一进一出，配合得多么相得益彰。” “……有胆子你别跑，你给我站住。” “不跑等着被你打屁股啊，我才没那么傻，厕神再见！” 灶神给男朋友封了神，开心地回去继续管理灶台。玉米吃了一段时间了，她又把目光转向其它杂粮，地瓜数量最多，不太好放，吃多了还烧心，留一部分熬粥时用，薛妙不嫌麻烦，带领大家磨浆，滤粉，做地瓜粉，做好后晒干能放很久很久，地瓜粉晶莹剔透，口感筋道，跟他们常吃的米粉口感很不一样。无论是做酸辣粉，还是炖菜时当配菜都特别相宜。 还有地瓜以外的杂粮，考虑到大家最近上山作业的时候比较多，最好吃干的，吃干的最好吃饼。大中华是主食王国，大饼能吃出无边的创意，新下来的小麦，磨成面，各种饼状物，单饼、大馍、烤馕随便吃，想吃小麦现在只能在梦里吃，还得回到杂粮上，薛妙要给大家摊杂粮煎饼。 跟农垦团机修班借来一张暂时派不上用场的铁板，刷洗多遍再加热消毒，用来摊煎饼很合适，玉米、绿豆、荞麦等杂粮磨成糊，面糊配比，还有水的比例不同，摊成的煎饼的口感就不一样。 有的人喜脆，里外全脆，咬起来嘎巴香，有的人喜欢有嚼劲的，越嚼越有味道。薄煎饼直径超过三十公分，可以久存，一次性多摊些，摊好了对折两次摞成一摞，随吃随拿，方便得很。 最简单的吃法，刷上自制的酱料，再卷根大葱，没rou也香辣刺激。煎饼在鲁南一带最流行，吃法也最多样，薛妙想到了最营养的一种，现在雨季结束，地里的家种蔬菜蓬勃地冒了头，切了韭菜还有其他的蔬菜回来，没来得及腌的鸭蛋，磕些个炒碎，还有自制的地瓜粉，泡发好切小段，活在一起当馅料，裹在煎饼里重新回锅煎，有主食，有菜，一套杂粮菜煎饼进肚子，一顿饭也就解决了。 想到煎饼耐放，廖蔺他们出任务时也可以带着吃，上回在花坝公社买的咖啡豆也处理好了，薛妙又收拾了自己做的酱，鱼干，炒的豆子，一并带过去，给炊事班讲解杂粮煎饼的n种卷法。 廖蔺见薛妙带了咖啡，先熟门熟路地给自己泡了杯提提神，樊志这个吃货见了眼馋，“我也想喝。” “屎黄屎黄的你能喝下去？”小气巴拉的廖营长恶心自己的通讯员。 樊志捂嘴欲呕，薛妙笑死了，碧哥恶心人的业务真熟练，果然不负厕|神的|名号。 她也不能落后，来之前，特意把苋菜汁兑到面糊里，做成的煎饼跟樊志曾经偷吃的象粪纸颜色一样，粉红粉红的。 亮起一张饼，薛妙脸上的表情跟廖营长一个样，对樊志说：“有没有想到什么？要不要尝一尝啊？” 樊志脸皱成个苦瓜，小母鸡竟然变成了黄鼠狼，这两人是恶魔吗？ 恶魔情侣恶心完人，开始认真研究煎饼的吃法。现在饭都吃不饱，压缩饼干这种军粮还没完全普及，廖蔺很快认识到煎饼的好处，这种东西带到潮湿的雨林里，密封好不会轻易坏掉，有了它，他们出任务时不用埋锅造饭，吃饭问题能解决大半，让樊志去叫展东升，还有三个连的连长、班长都过来听听。 薛妙被大家围了一圈，开口说道：“煎饼想必大家都不陌生，北方的煎饼以小麦为主，我们南方大米多，也能摊成饼皮卷东西吃，都属于煎饼，但大米做的煎饼软，不好存放。也是因为最近存粮不够，我们农垦团换了些杂粮，有人提了一句老家的杂粮煎饼，做完后，我才意识到我们忽略了这种食物的价值……” 薛妙撕了煎饼给大家尝后，接着给大家卷煎饼吃，她今天带过来的是夏天时用采来的西瓜做的西瓜酱，西瓜酱带点甜，涂在煎饼上卷了点芥菜丝，简简单单一裹，咸、甜、脆、劲道，味觉和口感复杂，大家都爱极。 “这是简单的吃法，再来个稍微不简单的，我们这里溪流多，小杂鱼多，玉米煎饼配杂鱼最好，还有我们这里知了也不少，卷烤知了吃也很香。”薛妙边说边动手把杂鱼干混合了一点酱料用玉米煎饼卷好，递给大家尝，众人纷纷点头，确实好吃。 卷蔬菜、卷黄豆，最后还有最高级的，用蒜末跟鸡蛋炒成蛋米卷煎饼，那味道更绝。 大家吃得过瘾，口有点干，一人又喝了杯咖啡。展东升高兴地表示，“这么常见的吃食，为什么我们就没想到呢？我决定，以后煎饼、大酱和咖啡就作出任务的标配。” 薛妙只是提出自己的想法，部队的炊事员们更加了解战士们出任务时的需求，过后他们会接着改良，做出更好的符合野外需求的补给食品。 大家很感激薛妙，二连长对薛妙竖起大拇指，“小嫂子，光一张煎饼就能吃出这么多花样，你真厉害。” 薛妙看了廖蔺一眼，不客气道：“我的煎饼能卷一切。” 众人也都看向廖蔺，你媳妇真是不谦虚啊。 廖蔺眼里带笑，心说，我媳妇都自封灶神了，能谦虚才怪。 隔周放假时，薛妙和廖蔺来到小石洞里改善生活，私密场合，薛妙不用藏着掖着，拿出自己在福德居里烤的鸭子，还有薄如蝉翼的春饼，给廖蔺卷烤鸭吃，葱白、甜面酱、带皮鸭rou，卷成小卷，廖蔺一口一个，一会功夫半只烤鸭下肚。 喝了一口鸭架汤，廖蔺面上带着满足，“你这鸭子烤得真好，鸭皮脆而不腻，鸭rou有种果木香。” 薛妙斜睨他一眼，“这时候你应该发表这样的感想——跟灶神媳妇在一起，果然过的是神仙日子。” “……” 薛妙说完掏出一张比春饼大的白色饼状物，拿出把剪刀，在上面剪了几个眼。看得廖蔺很是纳闷，“你在弄什么？” 薛妙笑：“我从不说大话，我的煎饼能卷一切。” “弄这么多眼，你卷菜不得漏了？” “谁说我要卷菜了，我要卷你的冻豆腐脸。” “……” 薛妙催促，“赶紧吃，把油嘴擦擦，我给你敷我的煎饼面膜。不好好捯饬一下，等将来你媳妇我还是豆腐西施一朵花，你彻底从冻豆腐垮成豆腐渣，你好意思跟我一起出门吗？” “……现在就开始嫌弃我，看来你有颗出墙的心。” …… 在去蓉城之前的这一个月里，薛妙彻底跟煎饼对上了。粗粮跟细粮要搭配着吃，北方的杂粮煎饼吃完，接着吃南派煎饼，丝娃娃。 大米面烙成薄薄一张小饼，各种蔬菜来个一二十种，切得极细，红白黑黄放在一起，很是好看，酸酸辣辣的蘸水和糊辣椒是丝娃娃的灵魂。跟北方的煎饼的大块头不同，丝娃娃这种南方的素春卷清秀细致，酸辣爽口，脆嫩多娇。 廖蔺晚饭后找顾宇宁谈事情，谈完事情专程过来感谢薛妙，“大汪他们试验过，把煎饼烙得干一些，卷起来封在粗竹筒里，在林子里放了半个月都没坏，我要代表出任务的战士们感谢你。你不知道，上次我带队出来得久，带的干炒米最后都发霉了，最后在俘虏的仓库里找了些补给才没饿肚子，你确实做了件大好事。” 薛妙听了很高兴，大眼睛弯起，“我还是不够用心，也才想这些，以后我一定认真钻研，给你们多研发些野外补给食物。” “我对你有信心，你不是灶神吗？”廖营长打趣。 薛妙听了直摇头，“我错了，我膨胀了，不该自称灶神。” 廖蔺挑眉，“不当灶神，你想当什么？” 薛妙目视前方，一副慷慨激昂，“梁启超先生说过，侠之大者，为国为民，侠之小者，为友为邻。我现在只能为我男朋友，为邻居做点事，只是个小侠，不过，我有颗当大侠的心，行侠仗义，为民除害。” “你要当大侠？”小媳妇总是能给人带来惊喜和乐趣，廖蔺啼笑皆非，“我现在就能给你封个侠。” “女侠不行，要带封号的。” “当然带封号，我觉得你是……煎饼侠。” ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉[营养液]的小天使： 漫漫 20瓶；ting chia hsuan 10瓶；瑞草魁 3瓶；龙女晓澜 2瓶；鬼灯、rgmau 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！