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看得出来，猛男很用功。 另一边，白樱和小豆丁们玩了几个小时的卡牌对战游戏，高汤也终于煮好了。 而把高汤加少许盐，分两次，加入猪rou蓉和鸡rou蓉炖煮后，捞去rou渣和浮沫，就是所谓的上汤。 上汤质地清澈，味道鲜美，口感浓郁醇厚，适合用来烫熟rou类，品尝食物本味。 白樱把上汤倒进四宫格里的一格内，备用。 接下来，她把炒锅架好，准备炒制麻辣牛油火锅底料。 白樱拿出自制的豆瓣酱、豆腐乳，细细地压成泥，再把姜和蒜剁碎，再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、灵草、丁香，磨成香料粉。 她在锅中放入牛油，待油烧热，就加入姜蒜、豆瓣酱腐乳爆香，然后再加入干辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉，共同炒制。 等香味炒制出来后，再加入盐和味精调味。 把炒好的底料放进锅底，再注入高汤，加热，就能做出古地球重庆人喜欢的红油火锅汤底。 白樱把炒好冷却的底料密封保存，只留下一块，今晚使用。 接下来，就是第三种汤底——菌菇汤底。 菌菇汤底，选用三种味道鲜美的蘑菇，分别是鲜香菇、鸡腿菇、金针菇。 为了配合蘑菇的鲜味，白樱选用的基础汤底，是猪骨和鸡骨架共同炖成的。 小鸡炖蘑菇之所以有名，自然是因为这两种食材是人间绝配，放在汤底里，也是同样的道理。 不同于上汤，菌菇汤需要先炒制，后熬煮。 白樱把猪骨、鸡骨，放进葱姜爆香后的锅中，炒至变色，这才加水，没过食材。 等开锅了，撇去表面的浮沫，再加入香油和料酒，按下一个小时的熬煮定时，等最后再放入蘑菇提鲜。 最后，便是番茄锅底了。 白樱松了一口气，在番茄上划出十字刀口，这样番茄只要在热水中烫一烫，就能轻松剥下皮来。 她把剥好的番茄放进料理机，和小米辣一起打成酸辣番茄汁。 最后，只需把番茄汁和清水同煮，再加入醋、糖、味精和盐，以及少量的鸡汤，就能调出味道酸辣适口的番茄汤底。 又经过一番食材的准备，白樱和梁呦呦把四宫格火锅放到餐厅的大桌，周围也摆了满满一圈各色rou类、海鲜、蔬菜，这才开启了直播。 “大家晚上好，今天晚餐的主题是——四象火锅。” 第37章 启程出发 桌子上的蔬菜rou类颜色鲜艳，再配上红白两色的汤底, 加上整个房间里弥漫的香气, 给人的感官冲击无疑是巨大的。 【咕噜噜:感觉掉进了花园！】 【勿忘我:怎么都是生的？】 【Summer:你居然又试吃了吗？】 【勿忘我:我不是我没有你别瞎说！这明显用眼睛一看就知道好吗？】 【樱桃的舔狗:所以到底怎么吃啊？】 桌上不仅仅有未煮熟的菜, 还有一堆小碟子。 为了配合火锅的口味, 白樱还准备了多种不同的酱汁，分别是海鲜汁、涮羊rou酱汁、沙姜油碟、干碟和芝麻盐。 不同于其他时候的直播，这次白樱直播的内容, 就是吃火锅。 她先把冷冻后片得如同雪花一样薄的羊rou下到上汤锅底和番茄锅里。 “只需要十几秒，羊rou就会烫熟。我们可以蘸着加了芝麻酱和腐乳的酱汁来吃, 如果喜欢偏咸一点的口味, 也可以蘸油碟来吃。” 观众们纷纷伸出筷子，用自己的无情铁嘴尽快品尝起来。 实在是不心急不行, 白樱那边, 梁呦呦和小徒弟们战斗力不俗，羊rou一烫熟, 立刻就会被消灭干净。 只要晚上一秒, 恐怕只能吃个寂寞了。 【离离原上草:樱桃樱桃, 这个火锅汤卖吗？感觉烫火锅吃只要有这个汤, 不需要任何厨艺就能煮出好吃的东西。】 【小白菜:！！！！我怎么没想到！这简直就是我等厨房白痴的福音！】 【一脚踢飞你们:别说了，他们又开始烫别的菜了。】 直播间霎时一静。 “这是鸭肠，放在红油汤底里，默数七个数，鸭肠就会变熟哦！”白樱夹起一根鸭肠，悬着筷子, 将鸭肠浸在牛油汤底里。 【rick是个科学家:鸭肠？居然吃肠子？】 【莫蒂是个小傻瓜:我已经习惯了，樱桃的菜总是有奇奇怪怪的食材。】 【taurus:不管了，吃了再说！】 一场直播，一大桌子菜被尽数吃光。 白樱捂着肚皮，表示:我军此次战绩颇丰，已经将敌人全部消灭！ “今天的直播就到这里啦！下一次见面，樱桃应该已经在帝国的境内了，大家晚安！” 直播间的画面一黑。 梁呦呦站起身，指使小豆丁们做家务，自己则去了白樱的房间。 所有的行李都被她井井有条地打包好，如今只需要再确认一遍，有无遗漏。 “换洗的衣服我给你准备了三套，到了地方，再买几件当地的衣服换着穿。那边有很多复古的洋装，正适合你这样的小姑娘穿。” 梁呦呦一边清点着行李，一边絮絮叨叨地叮嘱着白樱，就像一个送孩子出行的老母亲。 “在外面的时候，有困难就去找黎复。出门在外，遇到难事抱抱大腿不丢人。”说到这，她突然警惕起来，“但是你不能和他住同一间房间！就算酒店只剩一间了也不行！两个床的标准间也不行！”