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金鱼姬则是用红白两色的练切，缠绕成麻花形状，再握成团子，让团子表面呈现金鱼的自然花纹之后，用吸管在表面戳出鱼鳞形状，捏出鱼鳍和尾巴，做成一只花纹艳丽的小金鱼。 接下来春的福袋、波斯菊等等也被白樱一一制作出来，摆在精致的漆器盘里。 做完了这些，白樱开始着手制作草莓大福。 草莓大福的外皮，是用糯米制作成的。 她在锅里加入糯米粉，再加入适量的糖，少量多次地加入水，搅拌均匀，直到没有颗粒感，再小火加热。 在加热过程中，白樱不断用硅胶铲搅拌，让糯米粉逐渐变得白糯晶莹。 把做好的糯米团子沾上淀粉，就可以放在一边晾凉备用了。 红色的草莓去蒂，在外面裹上一层红豆沙，再用糯米团子包好，放在冷藏室进行冷藏。 之后的小鸡蛋糕，则是用鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳混合均匀，做成蛋糕皮，包上豆沙馅，再捏成小鸡仔的形状，放进烤箱烤熟而成。 等蛋糕一出炉，就用牙签沾着融化的巧克力，画上眼睛和翅膀纹路，一盘小鸡蛋糕就诞生了。 最后，就该制作最难的三不粘了。 三不粘是清朝时就很有名的美食，是豫菜中的一道名菜。 传闻乾隆皇帝下江南的时候，曾吃过这道甜点，因其味道香糯，却不粘盘子、不粘筷子，更不粘牙，故而赐名为三不粘。 三不粘的食材并不复杂，仅有鸡蛋、桂花糖、绿豆淀粉、猪油几种。 真正复杂的是制作时的手艺。 白樱把鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋白弃置不用。 用水将糖化开，加入桂花糖和水淀粉，晾凉后，和鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。 这时白樱深吸一口气，在锅里加入熟猪油，烧至三成热，把眼里的鸡蛋糊倒了进去。 为了做出合格的三不粘，白樱必须双手并用，一边快速地顺着一个方向搅拌锅里的蛋糊，一边缓慢地沿着锅边，倒入熟猪油。 随着白樱的搅拌，等蛋糊吸收了猪油，变得不粘勺子了，方可出锅。 三不粘有几个考察点，分别是“四不”、“三看”、“滑嫩”。 四不代表着做出的甜点不能太紧太死板、不能发粘、不能心急导致甜点渗出猪油、不能急着出锅导致甜点还有多余的水分。 总之要火候正好，猪油也要全部吸收，才是正宗的三不粘。 而三看，就是要看三不粘的色泽、形状和味道。 色泽上要呈金黄色，表面要有油润的光亮感，不能有焦糊的部分，也不能生熟不均匀。 外形上要饱满，富有张力，不能扁塌塌地堆在盘子里，也不能有结块疙瘩，用勺子舀上一勺，三不粘要保证不会流出勺子、不散乱也不发板。 而味道上，要浓香沙甜，又不油腻。 口感上又要爽滑细嫩，入口有嚼劲又不能太废牙。 总体来说，三不粘是一道难度颇高却老少皆宜的甜品。 所有的甜品被送去了评委席，等待评委点评。 而白樱没有就此停手，而是继续给自己做了一些点心。 精致的和果子摆在描金的黑色漆器上，美好得让人不忍心动手。 几个评委你看看我，我看看你，都不知道要选哪一个好。 “这糕点做得有点太漂亮了，都不知道该不该吃了……”一位女评委犹犹豫豫地拿起了“玉兔” 芸豆做成的白豆沙味道更加软糯，而不像红豆，做出的豆沙沙感更强，只适合作为馅料来使用。 而小鸡蛋糕奶香浓郁，造型又十分可爱，也深得女评委的喜欢。 香甜的糕点，配上清爽的白茶，让人仿佛身处竹林当中，与三两友人分茶弹琴、吟诵诗歌，一切都那么闲适自然。 直播间的观众们早就发现了黎复。 【咕噜噜:果然第一粉丝的应援比我们给力多了。】 【侠:醒醒，我们就是想应援也买不到票的……】 【北境之地:我记得现场观众好像有机会试吃？】 【Summer:不要说了，暴风哭泣！我也想去现场试吃！】 这时评委们试到了草莓大福。 白樱笑眯眯地看了饕餮一眼。 胖团子要吃团子啦！ 饕餮rou乎乎的手拿起和他皮肤一样粉□□白的草莓大福，啊呜一声咬了一口。 豆沙的甜、糯米外皮的Q弹、草莓的酸甜，同时在口中炸开，让胖仓鼠饕餮的圆眼睛瞪得更圆了。 白银远远看着，就忍不住想笑。 虽然饕餮已经是个中年大叔，然而从外表来看，却实在过于可爱了。 三岁！ 不能再多了。 几个草莓大福没有像和果子一样，得到评委们的怜惜，几秒钟时间就被吃了个一干二净。 轮到三不粘的时候，评委们还有些意犹未尽。 只是当他们看到三不粘的时候，对这道甜品的第一印象其实并不太好。 一个金黄色的团子，上面撒了些山楂丁而已，怎么看，都没什么稀奇的。 然而勺子一下去，三不粘就像果冻一样，很容易就挖了出来，而且既不发粘，也不会流动性太强，就像一个小小的金色史莱姆，趴在勺子上似的。 三不粘一入口，融合了猪油的香甜味就充满了评委们的口腔，桂花甜美的香气，绿豆淀粉和鸡蛋黄混合的新奇口感，微微地弹牙，却完全不会黏住牙齿。