第2节
然后一直在后厨没被当成正经厨师用过的原主就顶上了，现在店里就只有她一位厨师，还有俩服务员以及一位配菜工。 店里那么多人出事，周围工厂也有个传言，说和平饭店风水不好。而原主的厨艺又着实一般，这样一来，愿意来吃饭的人少得可怜，所以罗翠芳才说店里没生意。 还风水不好呢，从小就在酒楼里长大的廖清欢表示这都是屁话。他们家开了那么多年的酒楼，生意红火得很，什么时候还风水不好过了？ 没准是他们廖家酒楼认人，只有他们廖家人能招架住。 “就你做的那些菜，狗都不吃一口，难怪外面这么多大厂子的工人都绕着咱们店走。都是因为你手艺不行，你就别占着这个位置了，赶紧走人得了。” 罗翠芳还在极尽挖苦之词，听得廖清欢暴脾气都起来了。 “有完没完了？罗翠芳，你要看不顺眼就自己走啊，还在这饭店赖着干啥？狗都不吃的菜我看你吃得不也挺欢的，你这是说你连狗都不如咯？” 廖清欢用嘲笑的眼神看着她。 “你什么意思？廖清欢你胆子大了不成，居然敢说我连狗都不如，你给我等着，这和平饭店你别想呆了。” “你吓唬谁呢？我大小也是个厨子，正式工作，咱们所有工作都是国家安排，也就相当于是主席安排。你仗了谁的势居然敢说这种话？居然质疑伟大主席对我的选择，那还是反动派呢，小心我告你去。” 她在来的路上就搞清楚了现在的情况，什么语录之类的可都清楚，这会正好捏着话头。以前也就是原主太懦弱了，但凡她有点脾气，罗翠芳也不敢对她这种态度。 罗翠芳确实怂了，廖清欢嘴一张就是反动派，还把伟大主席搬出来了。她要再敢说廖清欢，那不就是质疑伟大主席了，万一廖清欢真去告了，她吃不了兜着走。 “我、我没说质疑伟大主席，我只是提醒一下，你来得太晚了，耽误了工作。” 她给廖清欢让了让位置，趾高气昂的态度都收敛了。 廖清欢小肥脸一抬，三下巴成了双下巴，自认为高傲且优雅，实际上笨重又憨肥的从罗翠芳身边走过。 “以后小心说话，祸从口出这个词我可就教你一次，不用感谢我。” 罗翠芳气得咬牙，看着廖清欢的背影，都恨不得扑上去扇她两巴掌了。 但随后，她就反应了过来，不对啊，廖清欢什么情况？怎么变得这么牙尖嘴利了？ …… 廖清欢里里外外看了一圈，酒楼外墙虽然发生了变化，可这里面变化不大，还是那熟悉的感觉。 比如后厨房的位置，她曾经跟着爸爸和爷爷学做菜，小时候成功做出来的第一道菜就是汤浴绣丸。那会自己还小，手都只有丁点大，刀都抓不稳，是她爸特意找铁匠打了一把小刀给她用。 她就用那小刀剁猪rou，剁一个小时，手都酸了，再把剁成茸的猪rou末和熟鸡蛋混合搅拌，捏成比她拳头小不了多少的丸子，直接放到高汤里汆熟。嫩红色泽的猪rou丸子中夹着几粒浅黄色的鸡蛋末，在汤中沉浮的画面她到现在都记得。 她爸还有她爷爷全程在旁边盯着看，什么提示也没有，就让她自己做。做成后，俩人拿着勺子，你捞一个我抢一个，小锅里的汤浴绣丸全给吃光了，她自己反倒是不知道味道如何。 还有那后院，曾经她在这里拿着锅，里面装着铁砂，练习翻炒的力气，练到手里起了老茧，练到老茧都破了一手的血。 她练到坚持不下去的时候，就会偷偷躲到最角落那个小房间里哭，哭完出来后一定会在门口看到一份单笼金乳酥，那是她最喜欢吃的酥饼。 虽然她住的房间变成了库房，还有打理得漂亮的庭院也没了那些花花草草，一切很熟悉，一切又很陌生，但在四十年后她都能重新回到自家酒楼，已经比什么都好了。 就在廖清欢兴奋的在后院找寻自己当年的痕迹时，前面的罗翠芳咬着牙，越想越生气。以前她说廖清欢，对方可都是怯懦的低头，哪里会反驳她什么？ 刚刚倒好，也不怯懦了，高昂着头可神气了。还敢对她说那些话，什么质疑主席的选择，她明明就是在说廖清欢来得太晚了，怎么就被她扯到了那么严重的方面。自己一时没反应过来，还真被她给唬住了。 她脸上表情各种变幻，在不远处看了全程平时话比较少的服务员林香香走了过来。 “翠芳，你没事吧？其实我觉得廖师傅还挺好的，你也别老跟她过不去。” 林香香对廖清欢没什么意见，以前那些一等厨师二等厨师脾气可大了，动不动就骂他们。廖师傅虽然做菜味道一般，可她至少不骂人。 罗翠芳气不打一处来，“你要觉得她好，那你就跟她一路好了。到时候饭店没了，你就跟她一起到乡下种地去，我才不帮你呢！” 林香香脸色一变，抓着罗翠芳，“什么意思，什么叫饭店没了。” 罗翠芳露出得意的表情来，“你答应我，以后不能说廖清欢好我才告诉你。” “行行行，我答应你，跟你站一边。”林香香忙不迭的点头应了。 罗翠芳左右看看，将人扯到角落里，小声说道：“我姑不让我说的，但我觉得事情是八九不离十了，咱们这店里没人愿意来，又没人来吃饭，一直干开着可不行。商业局那边非常不满意，就想着把咱们这改成商店，刚好这上下两层楼嘛，位置又宽敞，旁边那么多工厂，人也多，开商店肯定比饭店好。我姑说到时候给我弄个营业员做做，那可比咱这光鲜多了，干干净净站着就行，还轻松呢。到时候我让我姑给你也安排一下，你跟我一起做营业员。” 说完她又警告了一句，“你可别跟旁人说，尤其是后面那廖清欢和刘红星。这要是没工作了，他们俩指定得去乡下做知青 ，到时候天天在地里干活，没准能把她一声蛮rou给累下去。” 罗翠芳现在巴不得商业局赶紧安排人下来，最好是把那个看了就讨人厌的廖清欢弄到乡下去，哼！ 海棠书屋网最新网址 . i j j x s w . 记下不迷路 第3章 廖清欢平复下心情，只觉得自己肚子里饿得非常难受，这才想起来自己从床上爬起来到现在连口水都没喝。 这身体一饿就手软脚软的，甚至还头晕，以前他们家酒楼有个圣玛丽医院的医生经常来吃饭，听他说过有些人容易低血糖，症状跟原主这身体有点像。 所以廖清欢赶紧走进厨房，先给自己倒了杯水喝，然后开始翻看食材，准备做份粥，既容易消化做起来还方便。 在她拿起一颗送过来的鲜笋时，后门进来一个弓着腰，同样不敢抬头的男人。 “廖，廖同志。” 刘红星跟廖清欢打了声招呼，见她站在案板前，身体快将整个案板挡住了，有些难言的挪开视线。 廖清欢回过头，朝刘红星一笑，“刘同志，吃早饭了吗？我准备煮个粥喝。” 刘红星眼睛一眨，他在这做了六年的配菜工，廖清欢则是顶了她妈朋友的班进来的，可她手艺不行，再加上一等厨师和二等厨师都不喜欢她，也不会让她做菜，都是干打杂的活。他们俩在后厨这边算是比较熟的，同病相怜的那种熟。 因为熟，刘红星也更清楚廖清欢长什么样。她是真的胖，胖得像座小山，脸颊鼓鼓的，眼睛都被rou挤得眯成了一条缝。平时也不休边幅得很，经常一身灰扑扑的衣服，在厨房里呆一天下来，头发都油成一缕缕的，脸上的油渍挂在脸rou上很不好看。 但刚刚，看到廖清欢笑容的刘红星愣了一下。还是那张脸，只是脸上不油了，头发也扎得整整齐齐的，再加上一抹浅浅的没有让rou挤在一起的笑容，有一种干净纯真的感觉。 “行，你帮我做一点吧！” 刘红星没有拒绝，虽然廖清欢厨艺一般，但也是能入口的，只是不怎么好吃而已。边上工厂里干活的年轻人多，比较挑口味。这要是在乡下，哪管好吃不好吃，能填饱肚子就行了。 廖清欢点点头，把自己挑好的食材拿出来。 虽然食材有限，可饭店还是有一些基本食材的，除了普通蔬菜之外，就只有几条鱼和一些猪rou了。这些食材都是统一供应的，据原主的记忆得知，全西城的国营饭店都是一样的食材。 资源太匮乏了，她摇摇头，他们家酒楼开了那么多年，从来就没有这么缺过食材。天上飞的海里游的，只要她想弄回来的，花钱就能弄回来。而这里是花钱都没用，没有就是没有。 …… 廖清欢见送来的食材里有鲜笋，琢磨着做个鲜笋粥还是蛮不错的，能促进消化润肠，有小小食疗的作用。 她从装米的缸里抓了一把粳米，洗干净后就直接用一口罐子小火炖着。 笋确实新鲜，笋衣上还带着水珠儿，将笋衣直接去了，廖清欢拿起案板上的菜刀将笋切成比头发要粗些的细丝。又拿根葱只要葱白，同样切成细丝。 她切丝的时候刘红星正好路过，他是配菜工，这会得把菜配上。也就那么随便看了眼，然后就瞪大了眼睛。 他是知道廖清欢刀工的，很一般。但现在她一手压着笋片，一手拿着菜刀，下刀如影，几乎是眨个眼的功夫，根根浅黄比发丝略粗的笋丝就出现在了案板上。 这还不算，廖清欢又很利落的去葱叶留葱白，一把剁骨刀在她手里灵活得很，刀尖在葱白上一划拉，层层葱白就露了出来，再这么飞快的切了几刀，葱白就和那笋丝一样了。 廖同志什么时候用刀这么厉害了？ “刘同志有事？” 廖清欢转头看向旁边眼睛像铜铃的刘红星，怎么嘴巴张这么大，她粥可还没煮好呢！ 刘红星赶紧将嘴巴闭上，“你刀工？”怎么这么好？ 廖清欢拿着剁骨刀晃了晃，磨得珵亮的剁骨刀闪烁着凛冽的寒光，刘红星下意识的往后一退，咽了口口水。 “也没什么，我就随口一问，去洗菜了，您继续忙。” 见刘红星拿着一筐土豆落荒而逃的背影，廖清欢露出疑惑的表情。 她正要找个借口解释呢，怎么刘同志就跑了？ 不管刘红星，廖清欢用一个小碗装了点水，将笋丝放入水中，然后撒上一点细盐。 这会粥已经煮开了，将煮得浓白的米汤倒出来，用一个勺子把煮软乎的米粒按压碾碎，再将米汤倒入重新开煮。 刘红星进进出出好几回，时不时就拿眼神落在她身上，只觉得她煮粥的动作还挺好看的，一抬手一低头的时候，都显得游刃有余。 碾碎的米糊糊和米汤混在一起，熬到粘稠浓软的时候，再把笋丝和葱丝撒到粥里，稍滚一下，点上两滴香油。 刘红星这会正在把洗好的蔬菜往案板上放，陡然闻到了一股清淡却又诱人至极的香味，他嗅了嗅鼻子，看着廖清欢将那口粗陶罐子端起来，直接放在了他面前。 白莹莹的，如果说和普通白粥有什么区别，就是廖清欢熬的白粥没有大米开花，而是类似于米糊糊，里面撒着略带一点浅黄的笋丝，还有润白的葱丝。但那香味就跟钩子一样，让他忍不住又深吸了一口香味，然后很诚实的咽了口口水。 “自己拿碗盛吧！” 廖清欢早就饿到不行，拿碗先给自己盛了。 后厨不好吃饭，她端着碗去了前面，坐在厨房门口那个餐桌上。 罗翠芳和林香香俩还在嗑瓜子，看到她出来，罗翠芳翻了个白眼，继续拉着林香香说悄悄话。 “真烦，还出来吃，也不看看自己什么样子，要有客人想进来吃饭的话看到她都得吓回去。” 罗翠芳抱怨了一下，说着说着就嗅了嗅鼻子，扯了下林香香。 “你闻到什么味没？怎么这么香？” 林香香也闻了下，确实有一股香味，很勾人的香味，像是吃的。她精神一震，赶紧站起来，开始在门口那块地到处闻。 廖清欢舀着鲜笋粥往嘴里送，食材还是很新鲜的，就是熬的时间不够，要是再加上十五分钟，熬得更浓稠一些，喝起来满嘴的米香混着鲜嫩的笋丝，滋味肯定不错。不过这身体实在是饿得慌，再等十五分钟估计得晕过去了。 一小碗快喝完的时候，本来跟罗翠芳嗑瓜子的林香香突然就凑了过来，小巧的鼻子一耸一耸的，没等她说话，厨房的门帘被人一把掀开，刘红星端着碗，兴奋的看着廖清欢。 “廖同志，你这个鲜笋粥也太好喝了。” 他刚刚已经喝掉了一碗，在喝之前，他就觉得是一碗很普通的白粥，香确实是香，但白粥嘛，肯定不如rou的味道好。哪知道他尝了第一口，就发现不对了。确实是很普通的白粥，应该是中间碾过一遍再熬的原因，喝起来更加软滑厚重一些，不像是喝粥，倒像是喝熬得浓稠的牛乳。那鲜笋丝放得恰到好处，脆嫩鲜香，再加上葱白的甘甜，和牛乳口感的白粥配合起来，叫人一口接一口，喝得都停不下来。 他哪里喝过这么好喝的白粥，明明就是普通的食材，一点rou星子都没放，可愣是比rou还要好吃。所以喝完一碗之后，他就按捺不住心里的激动，赶紧过来夸廖清欢。 “好香啊！” 林香香陶醉的说道，盯着廖清欢碗里剩下那点粥垂涎欲滴。 “何止是香，我跟你说，这白粥喝起来就跟煮到粘稠的牛乳一样丝滑，鲜笋的味道非常清香，一点都不涩。” 刘红星有点兴奋，既然廖清欢能熬出这么好喝的粥，那早上可以卖白粥当早饭啊，这样也不至于全天都没有生意。 他越说林香香看着廖清欢碗里的眼神就越火热，要不是廖清欢还端着碗，估计她都要上手抢了。 廖清欢手一顿，赶紧把剩下的喝进肚子里。 “还牛乳呢，我才不信她煮的粥能有那么好吃，刘红星你不会是对廖清欢有意思，故意这么夸她的吧？也是，你们俩一个胖，一个憨，还挺般配的。” 罗翠芳听刘红星夸廖清欢做得好吃，一点都不信。但凡她有那手艺，工厂那么多工人也不至于绕着饭店走了。不过这味道确实香，香得她都忍不住吞口水。 “你，你瞎说什么呢？我和廖同志之间清清白白的，你不要随便乱说话。”