第34节
“那哭得惨兮兮的是咱们师父不？” 旁边的人点点头，“是咱师父。” “咱师傅啥时候哭过啊，这是出了什么事？” “不清楚啊，我看师父就扒拉着旁边人的胳膊，脑袋还靠着人肩膀上呢！哦，这会起来了，师父把大褂脱了，像是要出门。” 林碗确实又哭了一通，他虽然块头大，但眼皮子很浅，以前被罚了就爱哭，大家都笑话他，这么多年了也改不了。 “行了行了，咱一块去万国饭店，找老三老四。听楚华说，师父早就没了，小勺拿着当年师父买的船票走了？” 林碗一梗，坐在吕锅身边，想跟他说师父又活了，可车上这么多人，他什么都不好说，只能含含糊糊的吐出几个字。 “到了再聊。” 张瓢和杨盆这会因为给师父安排儿子的事情头大，之前不知道师父活了，就想着给人留个后，以后也姓廖，算是廖家人了。现在师父回来了，年纪还挺轻的，以后保不齐要结婚生孩子，那他们找的孩子就很麻烦了呀，总不能硬塞给师父，说这是我们给您找的儿子，那不能师父拿着大勺子追得满街跑才怪。 “要不这样，咱们也别跟师父说这个了，再去看看周围有没有那种没小孩的家庭，咱们把孩子送过去，以后按月给孩子出钱，供他读书。要是孩子想学做菜，咱们再收了做徒弟也行。” 张瓢不敢把这事告诉师父，只能自己偷偷摸摸处理。但毕竟是要了孩子，也不能不管，那就尽量给孩子找个好点的家庭，他们几个手上有钱有票给孩子当考上还是当得了的。 “行，那就先这样，先不跟师父说起这事。” 杨盆也同意，现在师父还是个大闺女，带着个孩子不合适。 俩人聊着天，外面帘子掀开，林碗兴匆匆的走了进来，看见他们俩就大声喊道：“你们看看谁来了？” 张瓢和杨盆一起看过去，见到吕锅的时候还有些茫然，可再多看两眼，俩人就站了起来。 “大师兄！” 吕锅微微颔首，脸虽然是板着的，可眼神还是透出了激动。 “眼神不错，还认出来了。” …… 展红旗因为卖车的事被李淑华骂了一通，对方不愿意理自己也就算了，还从工厂离开去和平饭店当服务员了。 对于她这个做法，展红旗也没什么意见。反正他好几次站在门口，见李淑华虽然忙着端菜招待客人，可脸上的笑容还是甜美的，便也放了下心。 从六子对象王琴的口中也知道，李淑华是觉得他卖自行车让她到和平饭店吃饭这种做法非常不对，她觉得是因为太好吃了，自己才会这么做的。 但展红旗从来没觉得这有什么不对，错就错在，他应该大方的跟李淑华说自己的钱不够这件事，非要面子逞那个强，落到这个地步只能说他活该。 但俩人吃饭的过程中，展红旗确实是越来越喜欢李淑华了。喜欢她大口吃rou，喜欢她偶尔夹菜到他碗里，抱怨他吃得少，也喜欢她直爽坦言自己就是嘴馋的性格。 所以他现在又想找李淑华解释清楚，又不敢去。偏偏对方还在和平饭店做事，他连请客吃饭的机会都没了。 “诶，老展，我从我对象那可帮你问出来一点事。” 六子抬手搭在展红旗肩膀上，神秘兮兮得说道。 “什么？”一听这事就跟李淑华有关，所以展红旗马上来了精神。 “李淑华同志为什么要从工厂出去当服务员，那是因为李淑华同志觉得自己嘴馋，如果一直在工厂做事，那还是会忍不住经常上和平饭店吃饭。然后她就决定，只是上和平饭店当服务员，既能吃上饭店的菜，又能攒下钱。” “她攒钱干啥？钱不够花了？”展红旗一下子就急了，他卖自行车的钱还剩下不少呢，可以给她花啊！ 六子一拍他脖子，“人家是想攒钱，给你把自行车买回来，没想到吧？” 展红旗傻了，什么叫攒钱把他的自行车买回来？ “这说明人家心里有你，不然哪能做这么大的决定啊！” 六子很笃定，这明显就是人姑娘也对自己兄弟有意思嘛，不然哪个姑娘还会想着攒钱给人买自行车啊！ 展红旗眼睛一亮，站直了身体，朝六子一挥手，“走，你请我上和平饭店吃饭去。” “不是，凭啥我请你啊？” 六子一脸的懵，他好心来告诉自己兄弟这事，反倒被讹上一顿饭了？ “没啥，就想让你请了，对了，把你对象还有那吴同志也叫上，我去叫长春，咱们一道过去，这样的话，李淑华同志肯定得来接待咱们。” 展红旗门清呢，现在他信心满满，必须得找机会跟李淑华同志再接触。 见人一溜烟跑了，站在原地的吕六子自言自语。 “这小子说干就干啊，得，我把王同志叫上，让她帮忙说说话。” 这边展红旗叫人吃饭，另一边的和平饭店里，各个师傅也在大显身手。 沈晓明怎么着也算是一等厨师，真材实料还是有的。他做棉花条子就是将一条条的小鱼先腌制一遍，人了味道之后，再把大铁锅洗净擦干，大铁锅表层就用普通棉布沾了油，浅浅的刷上一层油之后，再加棉花条子一条条的放上去小火烤。 棉花条子很小，就一指长，rou特别细嫩，这么烤的话，很快就熟了。不仅火候一直要控制，烤鱼的人也得时刻盯着锅里得鱼，烤的时间一长，就容易糊锅，然后鱼的表皮发黑，卖相上也就没那么诱人了。 他擅长做这个菜，自认为做了这么多年，对火候的掌控也很到位。一条条鱼放下去小火烤，一条条烤得酥脆的鱼又被夹起来放在盘子里。 烤制的过程中，鱼鲜味也开始蔓延，诱人的味道很快就充满了整个厨房。 但，这味道并没有持续太久，又迅速的被另一股香味给冲退了。 这是孙林做的炒小嫩鸡，他的做法很简单，干香菇泡发，再把土豆切块，小嫩鸡直接入锅炒，加入土豆和香菇。放入五香粉酱油这些调味，再倒入泡过干香菇的水慢炖，锅里咕噜噜滚泡泡的时候，食材本就霸道的香味自然就更为霸道的传出来。 对于他的做法，廖清欢还挺刮目相看的，看似很简单，其实处处都是细节，单单只有小嫩鸡，香味是很单调的，所以他加入了干香菇。小嫩鸡不够多，若只是这些，恐怕今天中午的菜都不够分，所以他加入了大家都喜欢吃的土豆。那分量上，肯定会是客人们很喜欢的。同时他没有用开水来炖，而是拿泡过干香菇的水。 这是最重要的细节，很多人都觉得，干香菇泡过之后，那水就可以直接倒了。可偏偏这水，才应该留下来，因为干香菇再泡发的过程中，大量的香味留在这水里，若是用它来炖这鸡rou，鸡rou里入了香菇的香味，那鲜香之味简直是绝了。 所以廖清欢闻着这味道的时候，就点了点头，她知道，就凭这香味，今天的食客们肯定会满意。 只是在些味道交融的里面，她又闻到了一点不一样的。 老茄子的味道刚入锅得时候会有一些青涩味，这股味道处理不好，会一直留着。而且茄子口感软滑，又非常吸油，很多人都做不好茄子。 茄子和rou搭配，那是最常见的做法。 张文跃是把茄子顶部切开半寸，然后将里面的茄rou掏出来。再将剁成茸，调好了味道的rou馅塞进去。算是比较有巧思的做法，也比较费工夫。 这茄子塞好了，就一个个放到锅里，加入拿鸡骨架熬的高汤，烧熟后再取出来入盘。 这样做的茄子外皮萎缩呈紫褐色，一条条的看着就像是干烧的茄子，但咬开后就能发现里面全是rou。高汤和rou的汁水融入到茄子里面，既有茄子的味道，又有rou香味。 廖清欢闻着各种交织的味道，慢条斯理的处理着手中的食材，她没像其他人那些那样做菜，而是选择了，蒸一锅饭。 看到她说自己就蒸一锅饭的时候，张文跃和孙林俩人都诧异的看着廖清欢，而沈晓明则嗤笑一声。 “你是觉得自己输定了，直接放弃选择蒸饭的吗？那你选得很不错。” 廖青欢哼笑一声，“输不输的先别下定论，等客人们尝过你就知道了。” 沈晓明不知道她的自信是从哪里来的，既觉得对方是逞强，又觉得对方可能是看不起他们。 说好了比拼厨艺的，大家都是做菜，她偏偏选择就蒸一锅米饭。难不成还指望那些客人指着米饭说，比他们做的菜都好吃？简直痴心妄想。 不仅沈晓明这么想，张文跃和孙林也是同样的想法，之前听她说得头头是道，对做菜有自己的一番见解，谁知道现在对方只要蒸个白米饭，这么狂妄自大，师父凭什么让他们跟着她学习？ 徒孙们的想法廖清欢并不关心，她只是收敛了笑容。外面放着几桶水，里面放着薄荷叶。陆长嘤帮着她将米拿出去，廖清欢拿葫芦做成的瓢舀着泡过薄荷叶的水倒入锅里。 然后挽起袖子，手指立着，轻轻的淘洗着桶里的米。陆长缨看着桶，桶里的水很快就浮起了沫，而廖清欢的手还在水里慢慢的淘戏，差不多十分钟的样子。 她让陆长缨将水倒了，又重新倒入薄荷水，继续反复的清洗。洗了三遍，一共是半个小时。廖清欢才嗅了嗅鼻子，加入适当的水到桶里，让陆长缨直接将所有的米都倒进蒸饭专用的木桶。 而在盖上盖子之前，她拿着装了猪油的盆，用棉布沾了一点猪油，沿着木桶内擦了一点点。这样奇奇怪怪的做法引得其他人侧目，不知道她究竟是在干嘛。 这样还没算完，廖清欢又往桶里倒了几滴醋，和一点点盐，再把盖子盖上。 今天的刘红星没有揉面，而是专门给廖清欢看火，他都准备好师父要大火绝不生小火，要小火绝不烧中火，结果师父只是要蒸个饭而已。 再看师父这半点不着急的样子，刘红星急了。 “师父，要不咱们在米饭上看着腊rou青豆啊都行，这样米饭吃起来也有味道啊。您放那一点点盐能有味道。” 用腊rou蒸饭也挺好吃，没准那些客人看着腊rou的份上，选师父蒸的饭。 廖清欢从口袋里掏出陆长缨送给她的手表看看时间，“那盐不是用来调味的。” 盐除了用来调味还能干啥，结果师父还说不是用来调味的，那岂不是更惨，拿一锅没有味道的白米饭跟那些有味道菜去比？ “饭里加了猪油，表面看起来会很亮泽，加了盐之后，会更加松软。而加了醋，饭粒会更漂亮。”廖清欢稍微解释了两句。 刘红星垮起脸，再怎么松软再怎么漂亮，它也就是大白米饭，不是说大白米饭不好，这年月能吃上一口大白米饭不容易。但现在可是比拼厨艺的时候，人家都做菜。自家师父倒好，蒸桶米饭不就是去给人家的菜来作陪的吗？ “要不咱们待会随便炒个菜也行啊，您的手艺就算是随便炒的都能赢。”刘红星又提了个建议。 廖清欢坚定的摇摇头，“再等半个小时，直接烧大火，把米饭蒸熟。” 实在是劝不动廖清欢，刘红星也没办法。想着好不容易来几个帮忙的，估计晚上就得走了。哎，算了算了，这饭店还是他们撑着好了，大不了就少做些菜，少接待些客人嘛！ 作者有话要说：本来想一口气码出来的，但码到凌晨两点，实在扛不住睡觉去了。早上五点多爬起来去乡下，家里今天在乡下办酒，我得去帮忙，可能要呆到下午五六点，所以下一章我会尽量在零点前发出来，啾咪！ 第32章 展红旗和吕六子等人在下工后就马上去了和平饭店, 到了门口展红旗有点不敢进，在门口犹犹豫豫的。 吕六子看不惯他这模样，一把将人勾着。 “怕什么，咱们是过来吃饭的, 就当是给李同志捧场, 有什么可怕的, 放大气点。而且, 李同志对你可愧疚了, 只是表面咬着牙不肯搭理你而已。” 展红旗想想也是，直接腰背挺直, 大摇大摆的进去, 然后目光锁定穿着白大褂的李淑华同志。 李淑华也看到了他们, 对于展红旗直勾勾的眼神她有些心慌又有点害羞，可这会林香香正在忙别的事, 她站在这边开票, 一定是她来收钱和票的。 “李淑华同志, 恭喜你成为一名光荣的饭店服务员，将为人民服务这句话贯彻到底啊！” 吕六子率先开口。 李淑华微微一笑，“不管什么工作，都是光荣的。你们想吃什么？今天来了好几位大厨，有囫囵茄子、红烧鸡块和酥烤棉花条子以及我们廖师傅亲手蒸的神仙米饭。” 其他几个菜倒是没让他们好奇，唯独这神仙米饭，让吕六子几个人都好奇了起来。 “神仙米饭, 怎么个神仙法？” 李淑华摇摇头, “我也不清楚，但我们廖师傅说大家尝了就知道。” 王琴想了想，“把这些菜都上了, 米饭也要一大份的。” 李淑华利落的给他们开票，安排座位给他们坐下来，期间连个眼神都不带给展红旗的。 所以坐下来的展红旗非常失落，对上王琴等人安慰的视线又打起了精神。 女孩子嘛，总要有些脾气的。