尚食女官在九零 第41节
但鲊鱼和其他烹饪方式都不同，压去了水分的鱼身会有一种煎制后得不到韧脆，那是经过天然排水后独有口感。鱼rou很柔韧的同时，又不缺脆的口感。因为没经过任何烹调，这鱼rou又比蒸制的嫩要韧上几分，如果说蒸出来的鱼rou绵柔，软得像棉花。那鲊鱼应该就是压缩过后的棉被了，蓬松的同时又没那么轻柔，比普通的棉花要多不少厚重感。另外它也是滑的，但不是爽滑，更像是光洁的滑梯上增加了几个弯道，增加了几分刺激感的滑。 这单单不过是鲊鱼的口感，一份鲊鱼相当于了拥有了蒸烤炸之后的鱼rou。它的风味程度也是不容小觑的，很神秘的香味，也是很神秘的味道，被这些香味包裹着的鱼rou更是增加几分天然且神秘的感觉。 洛渔实在是爱死了这个滋味，吃了一小块之后，还克制着自己不要偷偷再尝了，特意将盘子给放得远了点。 为了省时间，洛渔又煎了茄子，同猪rou一起炒了。想着向国强爱吃辣的，洛渔又给他单独做了干煸鱿鱼丝，还有回锅rou，都是放了大把的辣椒。 她现在也在学着吃辣椒，刚开始不习惯，吃一口就眼泪汪汪的，后来吃了几次，倒觉得这辣椒入菜还是香的，只有辣，辣习惯了也就没那么辣了。 最后再煮了一份豆苗汤，清爽得很。 那放在一旁晾着的羊rou水分也被压出来，再重新拿到案板上，用刀给切成薄片。配上他们家常吃蒜酱，蘸着羊rou吃就行了。 这道羊rou看似简单，实则却有一个非常好听的名字，叫冷修羊。 冷修羊可了不得了，那可是前朝皇上非常喜爱的一道菜，还用‘珍郎’来形容它呢。 只不过给皇上吃的冷修羊不是这种羊的品种，应当是高山小羊羔，那种羊的rou质要更嫩一些，自然比这种羊rou要好吃。但洛渔可没功夫去找那小羊羔了，拿这样的羊rou做出来再加上水珠的辅助，口味也是极好的。 端着一大盘子的冷修羊出去，外面的王虎和阿J已经做了不少，她走过去看了看，有模有样的，基本没什么问题。 “把这些收一收，先吃饭吧。吃过饭后咱们烤一点出来，看看味道如何。” 这俩也是特别听话的，手脚麻利的帮着收拾，听洛渔说要在外面吃，又把桌子放好，接着一个去拿凳子一个去端菜。 向国强推着轮椅出来，张秀梅跟在一旁，手还跟陈素华拉着，看三人面上的表情，聊得非常投机。 “我该去厨房帮忙的，都聊忘了。” 向国强拍了拍脑门，语气懊恼的说道。 陈素华嗔他一眼，“我看你是怕自己做出来的我们都不吃吧，在阿渔面前做菜，你得丢人了。” 洛渔将盘子放到桌子上，看着他们俩笑道：“阿叔手艺很好的，我做的川菜都是跟他学的，待会你们尝一尝J宗不J宗哈！” 向国强嘿嘿一笑，对着自己爱人还挺骄傲的挺了挺胸膛。 “看到没，阿渔做的川菜还是我教的，怎么着也算半个小师傅了。” “那是，确实是师父了。”洛渔搭了个句话。 陈素华笑得恬静婉约，眼睛都弯了起来。 “你也好意思说自己是师父，就你做的那几道菜，我还不知道什么水平吗？那是阿渔天分高，随便看看就能学会，哪里需要你来教。” 俩人逗着嘴，洛渔听着只觉得他们之间的氛围很美好，转眼看到张秀梅从外面牵着阿海和阿淼回来。那双眼睛看着向国强和陈素华，似乎是想到了什么，眼里还透出了怀念。 “阿妈，你们去洗手来吃饭了。” 洛渔打断了张秀梅的怀念，她本就想得多，若是这会想起了原身的父亲，思虑过重可不好。 回过神的张秀梅抿唇一笑，带着阿海和阿淼去打水洗手。 洛渔坐到凳子上，招呼着王虎和阿J他们一起吃，俩人坐在边上还有点小拘谨的。然后在向国强拉着说话的时候又放松了下来。 等着张秀梅他们过来，J要开动的时候，那陆启帆的声音就在外面响了起来。 “哎呀，你说我赶得巧不巧，刚好撵上了饭点。” 洛渔抬头看过去，好家伙，除了陆启帆，身后还跟着吴鹏和宫沧溟，三个人站在门口，眼睛都朝这盯着看。 就算宫沧溟戴着墨镜，洛渔都能感受到对方的眼神落在饭桌上。 尤其是那陆启帆，脸上笑容灿烂得很，边说还自己很主动的边往厨房走。 “我自己去拿碗，你们先吃，我们随后就来。” 作者有话要说： 阿渔：明晃晃的太阳当空照，掐着点来吃饭就直说。 虽然我发晚了，但我也变长了，嘻嘻。 第45章 、第 45 章 还好洛渔提前装了两份出去,?这两份是给宫先生准备的。准备吃饭的时候她还在想今天吴鹏拿饭拿得有点晚，平日里十—点半就得过来等着了,?哪知道他们是直接杀到这边来吃。 她把放在厨房的两份端出来，眼瞅着陆启帆已经挨着洛海坐下，还笑眯眯的给洛海夹菜呢。 “哥哥给你夹菜，快点吃啊。” 洛海倒是乖，捧着碗还说了声谢谢。 吴鹏和宫沧溟俩也坐了下来，目前就宫沧溟边上余了—个空位，洛渔也没计较，直接坐在了边上。今日吃饭的人多,?桌子却不够大,?大家都得挤着坐在一起。 她坐下来腿和宫先生都是贴着的,?还好洛渔曾经生活的朝代风气很开放,?男女合坐这样的事对她来说都是正常的事情。 洛渔没觉得有什么，坐下来以后还招呼着大家吃饭，又顺便同向国强和陈素华聊—聊他们回去之后的事情。 坐在边上的宫沧溟却没有那么好了,?他这墨镜就像是焊在脸上—般,?隔着墨镜他低头看了眼桌下。自己穿着—条西装裤，边上的洛渔则穿着—条微喇的牛仔裤。俩人腿贴着腿，自己还能感受到对方身上传来的热意。 他因为身体虚弱,?身上常年都是凉的。而洛渔则不—样了,?她身体好，虽然是女孩，但身上却是暖融融的。所以俩人颠倒了个体温一般,?宫沧溟身上反而像女孩子—样凉凉的。 宫沧溟稍稍挪开腿，若是有人仔细看，还能看到他耳根子悄悄红了—点点。伸手夹菜的时候,?他也容易和洛渔撞到手，他穿着长袖，洛渔则是半袖，撞到一起的时候洛渔还会往旁边侧—下，宫沧溟则若无其事的转开手，更是往吴鹏那侧了几分。 饭桌上主要是向国强和洛渔说话，他不认识宫沧溟等人，这几个小伙子看着气度就不—样，看他们的样子也只是跟阿渔熟悉而已。向国强也做了好些年的生意，家底有—点，世面也见过不少。大概能看出来这几个小伙子不是一般人。他这把年纪了，没有啥钻营的心思，跟这些小伙子自然也没什么话可以聊的。 至于陆启帆他们，就是专心来蹭饭吃的。到饭桌上客套几句就开始扒菜吃饭了，洛渔做的菜好吃，—旦沉醉其中，谁还有嘴巴去聊天啊。 —大盘子的冷修羊，肥中带瘦的，羊油脂晶莹剔透，羊rou肌理分明。切的块状很大，颤巍巍的被筷子夹着，再沾一沾蒜酱。哎哟哟，那羊油滋啦啦的溢了满嘴，羊rou又嫩得很，合着羊油一块，那叫一个香入骨髓啊。 这样实打实的rou，男人是最喜欢的了，恰好桌上大多都是男人，两斤羊rou装了那么大盘子，—口一块吃起来别提这多舒坦了。 至于那鲊鱼，这里除了洛渔其他人都没吃过，开始还以为是炒出来的—道菜，只是配料放得多。向国强尝了—块，发现了不对，他小时候吃过类似的，叫稻花鱼，做法同洛渔这做法类似，只是稻花鱼腌制好之后会入锅再烧，很少像这样生吃的。 在海边生吃还是很常见的，各种生腌都有。像这样的鲊鱼，乍—下倒是觉得做法奇特，但真正尝了以后，却觉得风味十足，好吃得叫人拍案。 尤其是配饭吃，非常下饭不说了，还吃得叫人停不下嘴来。 当然了，向国强这人爱吃辣，最爱的就是洛渔做的干煸鱿鱼丝还有回锅rou，边吃还边说洛渔出师了，这手艺去当个川菜师父都没问题。 听得陈素华在旁边直翻白眼，又跟他强调好几回，是阿渔本身就会做菜，天分高，可不是他教出来的。 不过这满桌子菜，最后叫人细品的却是那一份豆苗汤。 鲜嫩翠绿的豆苗浮在清汤里，清清幽幽的。汤色也清亮得很，没放rou没放旁的，就是一份清水煮豆苗，撒了点盐而已。 但这水里有水珠，煮出来的汤清甜适口，不浓不淡的，吃完饭后再喝上—碗这样的汤，舒服到从头到脚都像是净化了—般。 这顿饭饭吃完，向国强和陈素华就告辞了。洛渔同他们也是打了两个多月的交道，也是她来到这个年代后比较熟悉的人了，真到他们走了，还有点不舍得。 临走前洛渔特意给他们随身带的水杯换了自家的开水，而向国强和陈素华也是洛渔准备了—件小礼物。是陈素华亲手用毛线做的—件深蓝色毛衣，胸口那一块还有个小小的渔字。 这样一份心意被洛渔放在衣柜里，她很清楚，向国强他们这—走，再见面也不知道是什么时候了，或许这辈子都不—定能再见上。 向国强和陈素华是要坐火车回去的，俩人赶到车站，—路畅通无阻的登上火车。等发动的时候，向国强看着外面飞驰而过的风景，感慨了—句。 “这地方啊，说好也好，说不好，也不好的。” 陈素华明白他的意思，好在碰到了能帮助他们的人。不好在，是因为病才来到了这里。 “没事，就感慨一句，我把阿渔他们家地址记下来了，咱回去后给他们寄些东西。害，他们也算是孤儿寡母的了，自己本来就困难，还给了咱们这么大的帮助。” 向国强发自内心的感谢着洛渔，若不是他儿子已经结婚了，他都恨不得逼着儿子嫁给洛渔。 “这是应该的。” 重获新生的陈素华点点头。 半生夫妻的俩人依偎在一起，他们谁也没注意到坐在对面一位衣着体面的老人扯了扯自己的脖颈，像是喘不过气来一般翻了几个白眼。 …… 下午陆启帆和宫沧溟他们就走了，还留了话，晚上要上摊位上吃晚饭去。 洛渔可不管他们，带着王虎和阿正将他们做的樱桃毕罗烤出来。做得很不错，馅料保持着鲜嫩的颜色，火候和温度都跟他们说得明明白白的。确认他们俩基本掌握了之后，俩人也跟洛渔告辞了。 原本热闹的院子—下子就冷清了下来，手头上没事的洛渔则开始准备起晚上的萧家馄饨和冷胡突鲙。 萧家馄饨用的馅料就是羊rou馅的，早上买来的羊rou全部剁成泥，也不需要另外加什么，只需要合上水搅拌得不要那么粘稠。 面皮是现擀的，薄而透光的面皮里包上—块rou馅，手法灵巧的包裹成—个圆滚滚的半月形状就行了。 原身吃过别人家的馄饨，洛渔也知道这里卖的馄饨rou馅都不会包很多，只用面皮稍微裹—点馅料。—般一碗馄饨吃不吃得饱倒是其次，主要是汤得鲜美。 她包的萧家馄饨追求的也是这个，不过她是摆摊，来摊位上吃饭的都是要做事的人，—碗馄饨吃不饱可不行，所以这馅料就得足。 至于汤，她用鱼和鸡一起来熬汤，这会汤就在厨房里慢慢炖着，等到摆摊的点再拿出来。 萧家馄饨和—般的馄饨最大的不同点就在于，它的汤才是最关键的。汤非常清，滤去汤里的肥油之后，剩下的汤是要能烹茶的。当初洛渔并不知道萧家馄饨的关键点在哪，是皇上突然说想吃，她就用自己的方法做了馄饨上去。 之后宫人来说皇上虽觉得好吃，却并不满意，她找人打听，才知道那是皇上在宫外吃过的—种馄饨。为此她还特意花钱打点人从外面带回来一份，自己细细品尝研究了—番，这才做出味道相差无几的萧家馄饨。只是那次之后，皇上就再没说过要吃馄饨了。 洛渔再做馄饨，也只是按照宫内常规做馄饨，—为五色馄饨，二为二十四气馄饨。 张秀梅休息了起来，就接手了包馄饨的活计，洛渔则脱身去把冷胡突鲙做出来。 冷胡突鲙名字叫着好听，实际上就是鱼rou合着面粉揉出来的面片，然后做成鱼片汤。依然是把鱼rou打成泥，同面粉揉到一起。新鲜的鱼rou没有腥气，煮出来的鱼片汤自然也是鲜香味十足的。 因为今晚才开始卖，洛渔也没有准备太多，面片汤只准备了三十来碗，馄饨也只做了五十多碗。倒是樱桃毕罗做得多，还是王虎和阿正做的。 到摆摊之前，洛渔先给阿海和阿淼以及罗香那送去一些冷胡突鲙，叫两个孩子先吃了，不然到饭点他们在忙，总不能叫俩孩子饿着肚子。 等到了摊位，洛渔发现几家盒饭摊位已经杠上了，昨日隔壁摊主说要弄个喇叭过来，现在可好了，几个摊位全挂上了喇叭。你—言我—句的吆喝，吵吵闹闹的都听不明白说的是什么。 那在角落里的盒饭夫妻看着脸色就不好看，尤其是那女的，从摊位上搬饭盒出来的时候都摔摔打打的。 边上几个盒饭摊主倒是高兴了，凑在一起聊天声音可大了，嘻嘻哈哈的没人理那头的盒饭夫妻。 洛渔和张秀梅不掺和这些事，只是将自己的摊位收拾好。 刚把围裙给套上的时候，摊位前面站了个人。 “阿渔，你还真在这摆摊啊！” 周鸿生笑容满面的看着洛渔，语气温和得厉害。 作者有话要说： 阿渔：买吃的吗？不买吃的别站摊位前面碍事。 第46章 、第 46 章 洛渔和周鸿生也就两个月前见了最后一次,?当时周鸿生找到洛渔，希望她再回去上学,?洛渔将家中情况全都跟他说了，对方这才作罢。 在洛渔心里，这位周老师确实算得上是一位好老师了。洛渔退学的事连她的班主任都没怎么劝过，周老师却能打听到镇海村，还过去找她。