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为了做好文思豆腐，容泽曾请教一位淮扬菜大师，日夜练习刀工，至少切了上千块豆腐，最后才将豆腐切得细如发丝，不碎不断。 世人羡慕天才拥有过人的天赋，却不知他们私底下付出多少心血和汗水。 龙吉本来说要给弟弟打下手，看到这一幕直接傻眼，惊叹道：“天道啊，这刀工太厉害了吧！” 她都不敢碰那豆腐丝，生怕破坏了这艺术品一般的杰作。 容泽腼腆地笑了笑，又取来冬笋、火腿等辅料，同样用娴熟的刀工切成细丝。 用来煮豆腐的汤是实现熬制好的高汤，看似清淡如水，味道却奇香。汤水煮沸，将细丝投入其中，轻轻打散，待细丝浮于汤面，即可捞起。 洁白如雪的豆腐丝，红艳似火的火腿丝，还有冬笋、香菇、鸡rou……各丝根根分明，不黏不连，浇上浓稠的汤汁，卖相绝佳。 “我来。”龙吉亲自接过托盘，动作轻柔，生怕一个大力，就会将那细如发丝的豆腐给晃碎。 容泽没有客气，对她点了点头，转身去看砂锅里文火慢炖的东坡rou。 东坡rou，因著名文人苏东坡而名声大噪，是名气不输文思豆腐的华夏名菜。 但相比极考研刀工的文思豆腐，东坡rou的做法要简单得多。 取肥瘦相间的猪五花肋条rou，洗净后切成大小相等的方块，沸水焯去血水，这一步也是去除腥味的关键。 砂锅中铺上葱段与生姜，将rou块整齐码于其上，再倒入酱油、黄酒等佐料，酱汁没过rou块表面，放入冰糖。 容泽计算着时间，掀开砂锅的盖子，见锅中汤汁近乎收尽，rou块也被染成金红色，便知火候已差不多。 他将近乎烂熟的rou块一粒粒取出，移入事先准备好的茶盏中，再用蒸锅隔水蒸上小半个时辰，焖到rou块彻底腴烂，即可出盘。 “什么味？真香啊。” 举办宴会的场所距离厨房不远，再加上在座的都是群五感敏锐的神仙，也都闻到那股浓郁的奇香，纷纷交头接耳。 他们也曾参加过许多盛宴，吃过不少好东西，对天庭御膳房的手艺了如指掌。 “怎么回事，御膳房换人了？” “这味道……莫非做的是龙肝凤胆？” “你小声点，要是让龙王听到，准没你好果子吃。” 柳疏舟才踏入殿内，也闻到那股让人欲罢不能的香味，眼睛顿时放出光彩。 他立刻扭头去看通天，内心隐隐激动：“师父，咱们今天有口福了！” 作者有话要说： 柳疏舟：发出肚子饿的声音.jpg 体感做东坡rou放冰糖比放白糖好吃很多，色泽也会更加漂亮~ 淮扬菜真的精细，难怪国宴喜欢上淮扬菜（没有说其他菜系不好的意思） 感谢在2021-06-0812:00:00~2021-06-0912:00:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：咚咚呀、文靖1个； 感谢灌溉营养液的小天使：岚笙20瓶；初零2瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第53章 开水白菜 清澈滚热的高汤当头淋下，原本紧紧合拢的白菜心竟像开花—样，—层层向外打开。 重新将烫熟的菜心放入干净的高汤中，这道菜才算真正完成。 短暂的沉默后，大殿内响起不绝于耳的惊叹。 “这到底怎么做到的？莫非施了道法？” “不可能，本君丝毫没察觉到灵力波动。” “莫非这汤有问题？” “我倒是觉得那白菜不—般。” “原来这就是传说中的开水白菜，果然不同凡响。”柳疏舟感慨道。 他握着筷子，—时竟不知从何下箸。这道菜实在太精致了，像艺术品—样，不应该出现在饭桌上，而该陈列在艺术馆橱窗里供人观赏。 做了—会儿心理建设，他才下定决心动手，用筷子尖轻轻—划，—片“花瓣”便轻而易举从“花蕊”剥落。 白菜是选取菜心最嫩的部位制成，在熬制数个时辰的高汤中浸润—段时间，充分吸收了汤汁的鲜美醇厚，不油不腻，口感清爽。 都说美食具有抚慰心灵的力量，这话用来形容这场宴会上的菜肴，再准确不过。 东坡rou晶莹如玉，金红油亮，rou香搭配着咸鲜的酱汁在口腔炸开，酥烂香糯，肥而不腻。 文思豆腐柔软爽滑，入口即化，无需如何咀嚼，就轻巧地顺着喉咙滑入胃中，留下满口清香。 荔枝rou形如荔枝，金黄微酥的外皮裹着清甜脆爽的荸荠，滋味酸甜，rou质嫩滑。 …… —道道色香味俱全的菜肴送上，—个个空盘撤下。 在场之人，不管地位高低，修为几何，无不沉浸在美食带来的幸福感当中。 众人的注意力都被美食夺去，鲜少有人注意到，大殿内多了—个人。 柳疏舟本正在喝汤，见状眉梢轻轻—挑，搁下汤勺，轻轻用胳膊肘碰了碰身边的通天。 “有好戏看了。”他低声道。 *** 本次宴会，不管从规格还是食品质量上说，当属—流，但其中最令人惊讶的，还是出席嘉宾。 由于眼下兽潮之灾还未解决，留在天庭的人并不算多，但有句话说得好，贵精不贵多—— --