分卷(45)

    老头道:我俩都要这个,对了,报纸还有么,能给我一份儿么?老头已经眼尖看到隔壁桌有报纸了。

    服务员忙道:有的,我去给你拿。随后拿了一份崭新的报纸。老头宝贝似得揣好,打算回家去看。

    没一会儿后面又陆陆续续上人,一进来看里面坐满满当当的,埋怨友人道:我就说你早点,你非说赶趟!

    友人有点不好意思:今天怎么人这么多?这还不到饭点呢。

    靠着他们最近的一张桌的人笑道:被报纸馋的呗。随后其他人也没忍住哈哈一笑。

    今儿来的都是第一次来的,田瑞家的烤rou开业就火,仍然有很多人不愿意来这里凑热闹。这会儿是被报纸吸引来的。

    八七年,报纸宣传的威力不亚于后世铺天盖地的短视频,这是最强的广告。

    今天来的人有点颠覆了他们以前的想象。这里一点不像他们以为的饭店,油乎乎的充满了闷热。在烤rou店里所有的窗户都开着,墙壁上八个风扇一直在摇头吹着,烤rou嫩,蘸料香,再喝上冰爽的啤酒或者酸梅汤,外加他们这赠送的蛋羹和地瓜粥,真的是吃上一次就爱上了这个地方。

    田瑞刚一来,店长看着田瑞就跟看到救星似得。道:头儿,再叫大院的人给我们送十斤装的芝麻酱五桶,蒜末也多送两桶,不够使啊。今天所有人都忙的脚不沾地。以前也忙,但今天忙的所有人都来不及吃饭。一桌接着一桌,听说门口背阴的地方又排了差不多二十桌。rou刚才都送三回了,还有点不足兴。但最缺的是芝麻酱,报纸的威力可太大了。

    来这边吃的不为别的,必点芝麻酱!后厨的芝麻酱就剩下半桶了,他都跟着心慌。坚持不了多长时间。

    田瑞道:成。

    田瑞刚要走,人道:酸梅膏再送来十瓶。今天成壶的酸梅汤卖的比啤酒还好,有的桌子都点两壶。

    田瑞点头,回了大院,大院这边都是芝麻酱和蒜的味道,田瑞回来要加单,程家夫妻两口子脑瓜都嗡嗡的,今天扒了有五十斤蒜了,芝麻酱更是不知道送去多少桶,毫不夸张的说,县里三家榨油坊的芝麻酱的库存都被他们买空了。

    田瑞道:不行再雇一些人吧,这才刚刚开始。报纸有一定滞后性,还没到高峰呢。

    程家两口子立刻答应了。

    到了晚上,夜市里卖油炸糕的摊位排长队,,卖油炸糕的摊主从来没体验过这么多买家,没有准备啊。他就打出来一百个的量打算卖一晚上,结果刚出摊不到一个小时就被迫收摊。

    卖油炸糕的摊主道:你们咋都赶今天来呢?

    报纸上推荐了,说你家油炸糕好吃,我们来尝尝。

    卖油炸糕的又紧张又难过,要是早知道的话,他多准备一些,就算二百个也卖的完。

    不光他家,卖冰淇淋那边人也多。卖冰淇淋那大姐嗓子都哑了。叫他男人请假送奶油,一晚上大桶奶油上了十几桶,一天卖出五天的量,回家数钱的时候夫妻俩都吓到了。这是啥报纸啊,这么牛逼!

    其他小贩尤其是挨着他们俩家的,羡慕嫉妒的看着,他们今天晚上这钱,可挣海了。

    作者有话要说:  今天有点事儿先更三千,欠的明天补,明天单章九千字。

    第59章 火锅店

    田瑞一大早上就来到了车站, 这次接老饕三人和火锅团队。昨天晚上接到电话,说今天到。

    自从报纸火了之后,烤rou店天天排长队, 很多食客都在打听火锅的事情。

    田瑞火锅店订购锅具之后,不知怎么被大家知道了, 全县的吃货比田瑞还盼火锅店开业。

    田瑞这几天都不敢去店里了, 只要他去店就有两个问题绕不开, 一个是啥时候开烤rou分店, 现在这么火,十个烤rou店天天满员, 总有吃不上的食客,还有就是问火锅店啥时候开业的?

    田瑞早早就到了火车站, 但车站的工作人员说这趟火车晚点半个小时, 又等了半个小时。终于听到外头火车轰隆隆的声音。

    他们的县城是个小站,火车在这边直停靠两分钟, 县城的人一下,车厢空了一半。

    他们县城发展好了,来县里的人也越来越多。

    田瑞在旁边等候,过了很久就听到一声:东家。

    田瑞赶紧迎上去,一眼就看见长得又黑又壮的大厨, 他身上背了一个大锅, 锅里还装了东西,走起路来咣咣作响, 一手一个蛇皮袋,跟着他一起来的人身材都很瘦小。但所有人都带着各种各样的东西,浩浩荡荡的。

    从火车下来好几百人,就属他们最吸引眼球。

    老饕, 胡越跟老师三个人也都拎着东西,看见田瑞一副有话要说的样子。

    田瑞打住了,对他们道:回去再说。

    大厨有四个家人,剩下十个小徒弟,再加上田瑞他们四人,一共十八个人。

    田瑞招来了三轮车,他们身上还带了不少东西,他们两个人坐一趟,先给他们送到火锅店去。然后再去安顿住的地方,很快坐满了九辆车。

    黑脸大厨也看不出来是高兴还是不高兴,一脸严肃。其他的小徒弟年纪小瞧着好奇,还四处的看过去。县里的风光跟他们老家完全不一样。

    他们直奔火锅店,去接他们这一个月,火锅店已经装修好了。屋里的墙壁上还有火锅的装饰画。店里木头的桌子,锅子,下面安装的是小型的瓦斯罐每桌子配备一个。墙壁上都挂着可摇头的小风扇,上面灯具的旁边还有好几个大的吊扇。

    没来之前,黑脸大厨也设想过县里会是什么样的,他听说这边根本没有火锅店,他们要来肯定是第一家。跟前东家那里闹的挺不愉快的,走的时候有点丧家之犬的意味。虽然老师他们说的很好,但心里还是抱着一丝怀疑。

    现在看见这里的样子心里的阴云彻底打消了。火锅店拥有明亮的大厅,宽阔的后厨,中间还有一个收银台,可供九十桌人同时吃饭,比他们之前在的店还气派。

    尤其是白天把屋里所有的灯亮起来的时候,他心里还有几分兴奋。

    黑脸火锅大厨连忙去看了一下后厨。后厨的配菜区域也很大,两个巨大的灶具。尺寸都是特别定制的,特别适合他炒制牛油底料的时候用,田瑞把后厨的大冰柜和两台大冰箱也给配齐了。

    外头有个调料区,此刻虽然是空的,但是巨大的白瓷深碗已经整整齐齐摆了一排。

    不光是外地来的大厨和学徒们,就连老饕他们也震惊了,他们东家也太有本事了,人还没回来这么大的一个店就配齐了,又高档又实用。竟比他们在外头看过所有店铺加起来还好。

    大厨把自己随身拿的大锅和调味品都拿出来,这次他们徒手背了五十斤辣椒,五十斤花椒,还有一些其他的麻辣火锅必备的调味品。

    辣椒是川渝火锅的灵魂,要是换了就不是内个味儿了。

    随后田瑞道:你们缺什么调料写下来,这两天给你们备齐。你们再休息几天就开业。

    黑脸大厨对这里非常满意,道:没有问题。他道:待遇方面呢?

    田瑞也提出分成和工资两种。大厨想了想,选了一下分成的模式。大厨享有店内纯利十分之一的钱,一年一结算,期间每个月店里给大厨预支一百作为工资,这钱年底总的分红钱里扣除。田瑞粗粗想了一下,估计年底算下来他能分到手一万左右。

    其余的员工走店里的工资,田瑞家的活儿多,比一般店铺忙碌,已经经历过两次的调薪了。现在普通员工的薪水差不多是三十五块左右,特别忙碌或者特殊岗位,还会再给加薪。

    这个待遇对他们而言很优厚了。

    黑脸大厨的那几个学徒都很高兴。他们以前跟白猛他们的遭遇差不多,学徒干的多,但是店里只给个十块钱的零花钱,根本都不够他们生活的,现在好了。

    把所有的东西弄下来了之后。他们就要回去休息了,这年头的绿皮火车又慢又折磨人。他们这个灵水县,要倒两趟车才能回。车上人又多,他们又带着大包小包的行李。每一次都要被盘问一圈也很麻烦,这会儿他们的体力都已经到极限了。

    他们带的大部分东西都是厨房用的,只有一小部分是生活用品,拎着就走了。田瑞给他们买了两个小院,住的是对门,都是三间房的。

    田瑞对老饕道:现在想买房太难了。县里的住房都是老百姓自住的,很少有空闲下来的房子,这几年改革开放,允许打工之后有一些人往外头走,房子空下来交给旁人帮忙卖掉。但现在有买房的需求多,但县里房子少。

    老饕深有感触道:前些日子我女儿婆家的亲戚想要来这边买房。打听了两天硬生是没买到。就没有多余的房子可买!

    田瑞当初囤铺子的时候还挺积极的,但对买房这事儿没怎么上心。现在要买的时候发现没有了。这两套房还是刷脸买的,人家本来不想卖,现在房子的价格一直在涨价。

    田瑞能买到这两套也巧了,房客是他家的食客。除了房款之后,田瑞给了两张烤rou的霸王劵,六张蛋糕自提券才拿到房票。

    简单收拾了一下 ,床单被罩都是新的。

    另外的房间把土炕拆了,按的像是厂子宿舍里那样的上下铺,冬天有火墙,烧起来的时候也不会冷。

    大厨他们住的好一点,差不多每个人都有一个小房间。学徒这边住的是上下铺,但院内都有厕所。还有个小院子,小厨房。走到火锅店里也就十分钟,环境还可以。

    安顿完,把县里的情况说了一下,顺便告诉他们去院子怎么走,平常可以去那边找田瑞。

    现在是早上,老饕道:你们睡一觉,晚上我带你们去逛夜市。他们千里迢迢来的。作为本地人还是要展示一下地主之谊的。

    田瑞道:现在夜市搬家了,你知道位置吧。国营厂外头那条小路太小。县里已经决定扩建。就把那边封路了,决定近期就开工。

    夜市就暂且挪在了中心街道,虽然已经就这么说,但今天是第一天实施。这次换的地方大。路又宽又长,大家可以尽情的去逛了。

    老饕听田瑞解释道,笑道:早就应该这样!

    随后让他们好好休息,晚上再来找他们。

    三个人都跟着田瑞回了大院。刚回了大院的休息室,胡越就开始眉飞色舞的讲起这次的见闻。

    惊心动魄是生平仅见。

    他们去跟黑脸火锅厨师谈的还算顺利。他在原来店里干的也不开心,就要跟店里辞行。

    他们这个火锅店的生意还是不错的。

    那店里的老板大发脾气,还扔了刀子让他们滚。就连学徒半个月的工钱也不给了。

    原本闹成这样已经很不愉快了,这个店主仗着自己在本地的地位,知道他不开口没人会收留他们。大厨就是自己开店,前老板也有本事给他们搅和黄了,想用这种恶心人的方式逼他们认错。

    结果他们要走的前一日,前老板不知道怎么了听到了风声,知道他们要去外地,原来的老板顿时着急了。带着一群人去火车站守株待兔,甚至还都带了动粗的家伙。

    他们当地的老板有几分地头蛇的性质。几个外地人拿什么去个他们硬碰硬?要是一个不小心,会两败俱伤。

    他们得到消息之后也不敢去火车站,三个人兵分三路,从汽车站走,再到隔壁的县城汇合。之后再买火车票离开这里,这一路上别提多惊心动魄了。

    尤其是汽车,随时伸手一拦就可以中途上车。好几次他们都害怕是那群地痞流氓追上了,吓的不轻。但好在他们离开的还算顺利。

    胡越狠狠的灌了一口酸梅汤,感慨道:差一点我就看不见你们了。

    其他两个人也没有说话。

    田瑞听了也真真后怕道:那你们以后先别去那地方了!

    胡越道:以后我们去别的城市找美食。

    田瑞道:辛苦了,你们也早点休息吧。田瑞给他们放了个假。

    几个人都说回去睡一觉,再去找会计报账,算一算他们出去的花销之类的。

    这事儿有专人处理,田瑞就不管了。

    他们走后,田瑞出来对几个人道:程大哥和程嫂子呢?

    他们刚贴招人的告示去了。帮工的说着。

    说曹cao曹cao就到。

    程家两口子回来,对田瑞道:东家,咱真的招那么多人啊?这次直接招一百五十个人。比每一次都多,他们家现在工资给的高。他们虽然只是管事儿的,可是想想就替他担心。

    田瑞道:嗯,火锅店就要分过去八十个人,烤rou店人手也不够。现在大家还催着他开分店呢。好在奶茶店,蛋糕店,卤味鸭货和早餐店不用他cao心。

    程家两口子道:能用上这么多人就行,现在也好招人。都知道田瑞家的工资高,伙食还好。内部员工买店里的东西比在外头买要便宜,很多人就冲着这个也要过来。

    而且现在国营厂和其他的几个大厂正在裁员,田瑞家是他们打工的首选。每次招人的单子一贴出去就满了,这次招的人多贴的久一些。

    大院这边就像一个流水的营盘似得,每次招人先在这边教店里的规矩,跟黑小胖简单学一点刀工,随后就是干各种事情。

    服务员的眼睛里一定要有活儿。在这边稍微培养一下之后,就会被店里缺人给要走。所以在大院里每次都是新面孔。

    听到田瑞跟管事儿的说火锅店的事儿。年轻的帮工眼睛都亮了:什么时候开火锅店啊?

    田瑞道:快了。东西都已经到位了,就差人员了。

    两个小时的功夫,大院就招满了一百五十个人。白猛听说之后赶紧过来要人。

    程嫂子道:我现在一看见你心都突突,你们咋像土匪似得。我们刚招来一批,你就过来抢!

    白猛现在是总店长,诉苦道:我不抢人不行啊。买卖太好了。看给我们几个店的员工累的连吃饭的时间都没有,多弄几个人好歹能倒一倒班。

    程嫂子不让带走,但白猛死磨硬泡的硬是带走了二十个。道:瞅着二十个人多,其实每个店才分两个人。他们太缺人了,连他们当店长的也都忙的脚不沾地。

    白猛每次来都会去后厨看看黑小胖,俩人一直是好哥们,瞧着黑小胖现在也已经当上大师傅了,主管所有的人一天三顿饭,手里还有几个帮工可以使唤,每天就窝在他最喜欢的厨房。白猛道:我都有点羡慕你了。每天就管吃什么,不像自己从早到晚的忙,没有吃闲的时候。

    黑小胖道:我还不了解你,你不就喜欢忙碌的么?白猛有点人来疯,他不喜欢一成不变的。再让他管几个人,对他来说就足以了。