分卷(45)

    老头道：我俩都要这个，对了，报纸还有么，能给我一份儿么？老头已经眼尖看到隔壁桌有报纸了。

    服务员忙道：有的，我去给你拿。随后拿了一份崭新的报纸。老头宝贝似得揣好，打算回家去看。

    没一会儿后面又陆陆续续上人，一进来看里面坐满满当当的，埋怨友人道：我就说你早点，你非说赶趟！

    友人有点不好意思：今天怎么人这么多？这还不到饭点呢。

    靠着他们最近的一张桌的人笑道：被报纸馋的呗。随后其他人也没忍住哈哈一笑。

    今儿来的都是第一次来的，田瑞家的烤rou开业就火，仍然有很多人不愿意来这里凑热闹。这会儿是被报纸吸引来的。

    八七年，报纸宣传的威力不亚于后世铺天盖地的短视频，这是最强的广告。

    今天来的人有点颠覆了他们以前的想象。这里一点不像他们以为的饭店，油乎乎的充满了闷热。在烤rou店里所有的窗户都开着，墙壁上八个风扇一直在摇头吹着，烤rou嫩，蘸料香，再喝上冰爽的啤酒或者酸梅汤，外加他们这赠送的蛋羹和地瓜粥，真的是吃上一次就爱上了这个地方。

    田瑞刚一来，店长看着田瑞就跟看到救星似得。道：头儿，再叫大院的人给我们送十斤装的芝麻酱五桶，蒜末也多送两桶，不够使啊。今天所有人都忙的脚不沾地。以前也忙，但今天忙的所有人都来不及吃饭。一桌接着一桌，听说门口背阴的地方又排了差不多二十桌。rou刚才都送三回了，还有点不足兴。但最缺的是芝麻酱，报纸的威力可太大了。

    来这边吃的不为别的，必点芝麻酱！后厨的芝麻酱就剩下半桶了，他都跟着心慌。坚持不了多长时间。

    田瑞道：成。

    田瑞刚要走，人道：酸梅膏再送来十瓶。今天成壶的酸梅汤卖的比啤酒还好，有的桌子都点两壶。

    田瑞点头，回了大院，大院这边都是芝麻酱和蒜的味道，田瑞回来要加单，程家夫妻两口子脑瓜都嗡嗡的，今天扒了有五十斤蒜了，芝麻酱更是不知道送去多少桶，毫不夸张的说，县里三家榨油坊的芝麻酱的库存都被他们买空了。

    田瑞道：不行再雇一些人吧，这才刚刚开始。报纸有一定滞后性，还没到高峰呢。

    程家两口子立刻答应了。

    到了晚上，夜市里卖油炸糕的摊位排长队，，卖油炸糕的摊主从来没体验过这么多买家，没有准备啊。他就打出来一百个的量打算卖一晚上，结果刚出摊不到一个小时就被迫收摊。

    卖油炸糕的摊主道：你们咋都赶今天来呢？

    报纸上推荐了，说你家油炸糕好吃，我们来尝尝。

    卖油炸糕的又紧张又难过，要是早知道的话，他多准备一些，就算二百个也卖的完。

    不光他家，卖冰淇淋那边人也多。卖冰淇淋那大姐嗓子都哑了。叫他男人请假送奶油，一晚上大桶奶油上了十几桶，一天卖出五天的量，回家数钱的时候夫妻俩都吓到了。这是啥报纸啊，这么牛逼！

    其他小贩尤其是挨着他们俩家的，羡慕嫉妒的看着，他们今天晚上这钱，可挣海了。

    作者有话要说：　　今天有点事儿先更三千，欠的明天补，明天单章九千字。

    第59章 火锅店

    田瑞一大早上就来到了车站, 这次接老饕三人和火锅团队。昨天晚上接到电话，说今天到。

    自从报纸火了之后，烤rou店天天排长队, 很多食客都在打听火锅的事情。

    田瑞火锅店订购锅具之后，不知怎么被大家知道了, 全县的吃货比田瑞还盼火锅店开业。

    田瑞这几天都不敢去店里了, 只要他去店就有两个问题绕不开, 一个是啥时候开烤rou分店, 现在这么火，十个烤rou店天天满员, 总有吃不上的食客，还有就是问火锅店啥时候开业的？

    田瑞早早就到了火车站, 但车站的工作人员说这趟火车晚点半个小时, 又等了半个小时。终于听到外头火车轰隆隆的声音。

    他们的县城是个小站，火车在这边直停靠两分钟, 县城的人一下，车厢空了一半。

    他们县城发展好了，来县里的人也越来越多。

    田瑞在旁边等候，过了很久就听到一声：东家。

    田瑞赶紧迎上去，一眼就看见长得又黑又壮的大厨, 他身上背了一个大锅, 锅里还装了东西，走起路来咣咣作响, 一手一个蛇皮袋，跟着他一起来的人身材都很瘦小。但所有人都带着各种各样的东西，浩浩荡荡的。

    从火车下来好几百人，就属他们最吸引眼球。

    老饕, 胡越跟老师三个人也都拎着东西，看见田瑞一副有话要说的样子。

    田瑞打住了，对他们道：回去再说。

    大厨有四个家人，剩下十个小徒弟，再加上田瑞他们四人，一共十八个人。

    田瑞招来了三轮车，他们身上还带了不少东西，他们两个人坐一趟，先给他们送到火锅店去。然后再去安顿住的地方，很快坐满了九辆车。

    黑脸大厨也看不出来是高兴还是不高兴，一脸严肃。其他的小徒弟年纪小瞧着好奇，还四处的看过去。县里的风光跟他们老家完全不一样。

    他们直奔火锅店，去接他们这一个月，火锅店已经装修好了。屋里的墙壁上还有火锅的装饰画。店里木头的桌子，锅子，下面安装的是小型的瓦斯罐每桌子配备一个。墙壁上都挂着可摇头的小风扇，上面灯具的旁边还有好几个大的吊扇。

    没来之前，黑脸大厨也设想过县里会是什么样的，他听说这边根本没有火锅店，他们要来肯定是第一家。跟前东家那里闹的挺不愉快的，走的时候有点丧家之犬的意味。虽然老师他们说的很好，但心里还是抱着一丝怀疑。

    现在看见这里的样子心里的阴云彻底打消了。火锅店拥有明亮的大厅，宽阔的后厨，中间还有一个收银台，可供九十桌人同时吃饭，比他们之前在的店还气派。

    尤其是白天把屋里所有的灯亮起来的时候，他心里还有几分兴奋。

    黑脸火锅大厨连忙去看了一下后厨。后厨的配菜区域也很大，两个巨大的灶具。尺寸都是特别定制的，特别适合他炒制牛油底料的时候用，田瑞把后厨的大冰柜和两台大冰箱也给配齐了。

    外头有个调料区，此刻虽然是空的，但是巨大的白瓷深碗已经整整齐齐摆了一排。

    不光是外地来的大厨和学徒们，就连老饕他们也震惊了，他们东家也太有本事了，人还没回来这么大的一个店就配齐了，又高档又实用。竟比他们在外头看过所有店铺加起来还好。

    大厨把自己随身拿的大锅和调味品都拿出来，这次他们徒手背了五十斤辣椒，五十斤花椒，还有一些其他的麻辣火锅必备的调味品。

    辣椒是川渝火锅的灵魂，要是换了就不是内个味儿了。

    随后田瑞道：你们缺什么调料写下来，这两天给你们备齐。你们再休息几天就开业。

    黑脸大厨对这里非常满意，道：没有问题。他道：待遇方面呢？

    田瑞也提出分成和工资两种。大厨想了想，选了一下分成的模式。大厨享有店内纯利十分之一的钱，一年一结算，期间每个月店里给大厨预支一百作为工资，这钱年底总的分红钱里扣除。田瑞粗粗想了一下，估计年底算下来他能分到手一万左右。

    其余的员工走店里的工资，田瑞家的活儿多，比一般店铺忙碌，已经经历过两次的调薪了。现在普通员工的薪水差不多是三十五块左右，特别忙碌或者特殊岗位，还会再给加薪。

    这个待遇对他们而言很优厚了。

    黑脸大厨的那几个学徒都很高兴。他们以前跟白猛他们的遭遇差不多，学徒干的多，但是店里只给个十块钱的零花钱，根本都不够他们生活的，现在好了。

    把所有的东西弄下来了之后。他们就要回去休息了，这年头的绿皮火车又慢又折磨人。他们这个灵水县，要倒两趟车才能回。车上人又多，他们又带着大包小包的行李。每一次都要被盘问一圈也很麻烦，这会儿他们的体力都已经到极限了。

    他们带的大部分东西都是厨房用的，只有一小部分是生活用品，拎着就走了。田瑞给他们买了两个小院，住的是对门，都是三间房的。

    田瑞对老饕道：现在想买房太难了。县里的住房都是老百姓自住的，很少有空闲下来的房子，这几年改革开放，允许打工之后有一些人往外头走，房子空下来交给旁人帮忙卖掉。但现在有买房的需求多，但县里房子少。

    老饕深有感触道：前些日子我女儿婆家的亲戚想要来这边买房。打听了两天硬生是没买到。就没有多余的房子可买！

    田瑞当初囤铺子的时候还挺积极的，但对买房这事儿没怎么上心。现在要买的时候发现没有了。这两套房还是刷脸买的，人家本来不想卖，现在房子的价格一直在涨价。

    田瑞能买到这两套也巧了，房客是他家的食客。除了房款之后，田瑞给了两张烤rou的霸王劵，六张蛋糕自提券才拿到房票。

    简单收拾了一下 ，床单被罩都是新的。

    另外的房间把土炕拆了，按的像是厂子宿舍里那样的上下铺，冬天有火墙，烧起来的时候也不会冷。

    大厨他们住的好一点，差不多每个人都有一个小房间。学徒这边住的是上下铺，但院内都有厕所。还有个小院子，小厨房。走到火锅店里也就十分钟，环境还可以。

    安顿完，把县里的情况说了一下，顺便告诉他们去院子怎么走，平常可以去那边找田瑞。

    现在是早上，老饕道：你们睡一觉，晚上我带你们去逛夜市。他们千里迢迢来的。作为本地人还是要展示一下地主之谊的。

    田瑞道：现在夜市搬家了，你知道位置吧。国营厂外头那条小路太小。县里已经决定扩建。就把那边封路了，决定近期就开工。

    夜市就暂且挪在了中心街道，虽然已经就这么说，但今天是第一天实施。这次换的地方大。路又宽又长，大家可以尽情的去逛了。

    老饕听田瑞解释道，笑道：早就应该这样！

    随后让他们好好休息，晚上再来找他们。

    三个人都跟着田瑞回了大院。刚回了大院的休息室，胡越就开始眉飞色舞的讲起这次的见闻。

    惊心动魄是生平仅见。

    他们去跟黑脸火锅厨师谈的还算顺利。他在原来店里干的也不开心，就要跟店里辞行。

    他们这个火锅店的生意还是不错的。

    那店里的老板大发脾气，还扔了刀子让他们滚。就连学徒半个月的工钱也不给了。

    原本闹成这样已经很不愉快了，这个店主仗着自己在本地的地位，知道他不开口没人会收留他们。大厨就是自己开店，前老板也有本事给他们搅和黄了，想用这种恶心人的方式逼他们认错。

    结果他们要走的前一日，前老板不知道怎么了听到了风声，知道他们要去外地，原来的老板顿时着急了。带着一群人去火车站守株待兔，甚至还都带了动粗的家伙。

    他们当地的老板有几分地头蛇的性质。几个外地人拿什么去个他们硬碰硬？要是一个不小心，会两败俱伤。

    他们得到消息之后也不敢去火车站，三个人兵分三路，从汽车站走，再到隔壁的县城汇合。之后再买火车票离开这里，这一路上别提多惊心动魄了。

    尤其是汽车，随时伸手一拦就可以中途上车。好几次他们都害怕是那群地痞流氓追上了，吓的不轻。但好在他们离开的还算顺利。

    胡越狠狠的灌了一口酸梅汤，感慨道：差一点我就看不见你们了。

    其他两个人也没有说话。

    田瑞听了也真真后怕道：那你们以后先别去那地方了！

    胡越道：以后我们去别的城市找美食。

    田瑞道：辛苦了，你们也早点休息吧。田瑞给他们放了个假。

    几个人都说回去睡一觉，再去找会计报账，算一算他们出去的花销之类的。

    这事儿有专人处理，田瑞就不管了。

    他们走后，田瑞出来对几个人道：程大哥和程嫂子呢？

    他们刚贴招人的告示去了。帮工的说着。

    说曹cao曹cao就到。

    程家两口子回来，对田瑞道：东家，咱真的招那么多人啊？这次直接招一百五十个人。比每一次都多，他们家现在工资给的高。他们虽然只是管事儿的，可是想想就替他担心。

    田瑞道：嗯，火锅店就要分过去八十个人，烤rou店人手也不够。现在大家还催着他开分店呢。好在奶茶店，蛋糕店，卤味鸭货和早餐店不用他cao心。

    程家两口子道：能用上这么多人就行，现在也好招人。都知道田瑞家的工资高，伙食还好。内部员工买店里的东西比在外头买要便宜，很多人就冲着这个也要过来。

    而且现在国营厂和其他的几个大厂正在裁员，田瑞家是他们打工的首选。每次招人的单子一贴出去就满了，这次招的人多贴的久一些。

    大院这边就像一个流水的营盘似得，每次招人先在这边教店里的规矩，跟黑小胖简单学一点刀工，随后就是干各种事情。

    服务员的眼睛里一定要有活儿。在这边稍微培养一下之后，就会被店里缺人给要走。所以在大院里每次都是新面孔。

    听到田瑞跟管事儿的说火锅店的事儿。年轻的帮工眼睛都亮了：什么时候开火锅店啊？

    田瑞道：快了。东西都已经到位了，就差人员了。

    两个小时的功夫，大院就招满了一百五十个人。白猛听说之后赶紧过来要人。

    程嫂子道：我现在一看见你心都突突，你们咋像土匪似得。我们刚招来一批，你就过来抢！

    白猛现在是总店长，诉苦道：我不抢人不行啊。买卖太好了。看给我们几个店的员工累的连吃饭的时间都没有，多弄几个人好歹能倒一倒班。

    程嫂子不让带走，但白猛死磨硬泡的硬是带走了二十个。道：瞅着二十个人多，其实每个店才分两个人。他们太缺人了，连他们当店长的也都忙的脚不沾地。

    白猛每次来都会去后厨看看黑小胖，俩人一直是好哥们，瞧着黑小胖现在也已经当上大师傅了，主管所有的人一天三顿饭，手里还有几个帮工可以使唤，每天就窝在他最喜欢的厨房。白猛道：我都有点羡慕你了。每天就管吃什么，不像自己从早到晚的忙，没有吃闲的时候。

    黑小胖道：我还不了解你，你不就喜欢忙碌的么？白猛有点人来疯，他不喜欢一成不变的。再让他管几个人，对他来说就足以了。