258中文小说阅读网 - 都市小说 - 祖宗们拿刀逼我做菜在线阅读 - 祖宗们拿刀逼我做菜 第103节

祖宗们拿刀逼我做菜 第103节

    等瞧着所有人都点头称赞好吃时,她心中顿时一股升起安利成功的满足之感!

    于是导演干完活过来后,发现一桌子的菜全没了。陈星梦想了想自己好像还有四瓶菌菇酱,于是便忍痛从袋子中拿出一瓶菌菇酱递给导演,张导这才带着菌菇酱晃晃悠悠地满足离开。

    孙家饭店。

    孙宝宝做完最后一道菜,坐在厨房门口托腮思考……

    思考啥呢?

    想了好半天,孙宝宝掏出手机,打个电话给袁明。

    “喂袁明,你有做菌菇生意吗?”

    袁明疑惑,“什么生意?菌菇?”

    “对,人工培育的。”

    孙宝宝这些一说,袁明就懂了,他昨天也看过孙家饭店发的菌菇酱视频,看着视频就晓得味道极为馋人。

    “你这是想量产呢?”袁明好奇问,不过这也对,野生菌菇这种东西是完完全全靠老天爷吃饭,而且野生菌菇这玩意儿这几年来是越来越少了。

    “对啊,不过我野生菌菇酱也有做。”就是价格不一样。

    若想菌菇酱卖得广,那么价格就十分重要。

    毕竟你让人家学生党上班族,怎么拿出两三千块钱来买一瓶菌菇酱呢?

    孙宝宝心中依然紧紧记得,自己做这些产品的初衷是扩大孙家饭店的名气。

    袁明“哦”了一声,随后忍不住挠头,说实话他心中很看好孙宝宝这个产品,也特别想跟她合作,从而分一杯羹,可自己各色菜品的生意都有做,就是没有做菌菇的!

    哎呀头疼!

    袁明捂住脑袋,不过想了一会儿,还是真诚对孙宝宝推荐,“我是没有做菌菇生意,不过咱们清城山菌菇生意做的最大的是宁源公司,你可以去问问郭源。”

    孙宝宝疑惑,“郭源?宁源公司老总吗?”

    哎不对了,在她印象中,宁源公司不是卖茶叶的吗?

    袁明听到孙宝宝话中满满的疑惑,十分惊讶,“郭源啊,你不认识吗?”

    “谁呢?来我家吃过饭?”

    孙宝宝这几个月记忆力特别好,哪位老总来包厢吃过饭她都记得。可郭源,还真没有印象。

    “当然了!”袁明啧一声,“郭鸣那小子,就是郭源他儿子!”

    孙宝宝“噢”一声,恍然大悟!

    是了,郭鸣一开始就说他自个儿家是开茶厂的,没想到菌菇生意也在做。

    挂断电话后,孙宝宝点开微信给郭鸣发了一条信息。

    看着微信页面最后一次聊天的时间,孙宝宝突然想起,这人好像挺久没来她店铺吃饭了。

    以前他基本上两三天总会来一次,有时候每天都来。

    孙宝宝心中琢磨一会儿,没琢磨通,便把这事儿抛诸脑后。

    可谁曾想,一直到了傍晚,郭鸣还是没回信息。

    此刻孙宝宝正在小厨房做九转大肠!

    这道菜是陈星梦所点,陈星梦一来,孙宝宝便立刻给文心姐发了个信息,这会儿她还在山上拍摄取景呢。

    陈星梦不是一个人来的,同行的还有男主郑延以及隔壁剧组的几个好友。

    “这地方可比咱们影棚的景还好呢!”郑延从进宅子那刻就不停地四处看,甚至还站在清欢园门外看了好一会儿。

    等进包厢后,更是把窗户全都推开,望着远方夕阳里的田野,心中变得无比畅快。

    几人听他这么说也点点头,“可不是吗,这个宅子一看就是上了年头的,越看越有味道。”

    陈星梦是来过几回的,摸清楚流程后,先让涛子上了一坛酒。

    今天晚上她和郑延没戏,于是便约上几个好友一块儿来这儿。清城山不比大都市,大晚上的,玩是没啥地方玩,还不如来孙家饭店呢。

    唉,陈星梦摸摸肚子,中午吃了不少饭,这会儿隐隐有菜香传来,于是控制不住的又饿了呢。

    小厨房中,孙宝宝把先前就煮好的熟大肠切成大约两厘米的小段。

    锅中其他菜“咕嘟咕嘟”响,孙宝宝鼻子嗅一嗅,再闻闻味儿,大概就晓得菜的火候到没到。

    切完大肠后,她将葱姜料酒放入大肠中,然后下入开水锅中过水焯一边。

    期间,她迅速打开隔壁锅的锅盖,把锅中的这道鱼羊炖时蔬给捞出来。

    这道菜又是花鲢又是羊rou的,那味道,不可谓不鲜。

    而且汤汁呈乳白色,再加上又油菜心点缀,看着也不觉得腻。

    孙宝宝将这道菜盛出锅,再把锅清洗一遍,又往锅中倒油,然后下入猪里脊片快速翻炒片刻盛出。紧接着再把放在一旁的腐乳料汁倒入锅中,加水淀粉炒制浓稠后,将猪里脊rou放入其中。

    一连串动作把现在门外等拿菜的涛子看得瞪直了眼,忍不住抬起手表一看……

    整套菜做下来,还没有三分钟吧?

    宝宝姐现在做菜是越来越快了。

    这道菜是腐□□rou,点的人多,孙宝宝一次性就把它全做完了。

    只见锅中的猪里脊rou慢慢变红,然后她再往rou中淋上香油,快速翻炒,最后盛装到有油菜心的盘子中。油菜心呢,也是加香油加盐拌过的,吃着就香脆爽口。

    所以这会儿,红配绿,赛狗……不是!

    是红配绿,真喜庆!

    而且这腐乳的香味儿,“咻咻”,她深深闻一闻,也太香了吧!

    孙宝宝特别爱吃腐乳呢。

    把这道菜做完后,大肠也焯好水了。

    焯过水的大肠须得沥干净水分,趁着这股热,往其中加入少许的酱油上色,再放一些切碎了的香菜梗。

    孙宝宝如今对陈星梦的口味也有点儿了解了。

    这位女明星,酷爱吃大肠!

    她戴上手套,把大碗中的大肠抓一抓,让大肠充分上色。

    紧接着,往锅中倒入油,油温升到七成热时,孙宝宝将碗中的大肠全部倒入油锅中炸。

    “滋啦滋啦!”

    大肠下锅的那一瞬间,油锅立刻热闹起来,不过因为之前水分挤得干,所以这会儿油倒也没有炸开。

    孙宝宝用锅铲轻轻翻动,大肠之前处理的十分干净,剩下的一点点异味在油炸的过程中,也渐渐消失了。

    等到大肠颜色彻底变成浅黄色时,孙宝宝把大肠捞出控油。

    油炸的这一步骤十分重要,需要严格把控好时间。将大肠上色去味后,等表面有一层焦黄后就得快速捞出了,因为此刻大肠外皮带着一点点的酥,可内里还是软嫩。

    大肠油炸过后就是焖煮了。

    孙宝宝把炸过大肠的油捞起来,只留下底油。

    紧接着,往油中下入几颗小冰糖,把冰糖炒化了,炒成焦红色冒小泡时,再将大肠倒入其中。

    原本就带着浅黄色的大肠,上层糖色后,颜色更深更诱人了呢!

    紧接着,孙宝宝再打开一个老坛子,用干净的大勺子舀一勺料酒,然后沿边淋入大肠中。刹那间,“嘶啦”的一声,然后料酒香味儿立刻爆发出来。

    放了料酒后可千万别停,孙宝宝又迅速加些开水,然后放入食盐、米醋、胡椒粉以及白糖。

    调料放进入翻匀后,把锅盖给盖上,然后跑到灶炉前,夹起个竹子放入其中,让灶炉中的火烧得火热。

    焖煮九转大肠呢,就得先大火再小火,等把锅中的汁水都焖煮至粘稠时,再往其中加入砂仁粉和rou桂粉,最后还需淋上花椒油,翻炒均匀后才能出锅装盘。

    “宝宝姐菜都好了吗?”涛子赶紧进来问。

    孙宝宝揉揉手腕点点头,“几个包厢的都做好了,我去下大厨房。”

    涛子应声“好嘞”,然后把二雄叫进来,两人分批带着菜进入酒仙院。

    陈星梦包厢中。

    除了陈星梦外,其他人等的都有些不耐烦了。

    “这酒是真的好喝,就是菜上的也太慢了吧。”好友说道。

    郑延听了点点头,“都快一个小时了都,咱们来的时候天还没暗,晚霞还挂着,可这会儿……”

    他看看窗外,零零碎碎几颗星星挂在天上闪耀,月亮从云端中慢慢露出来。

    夜晚已经来临。

    陈星梦赶紧解释,“这家店铺的唯一缺点就是上菜久,可也没办法啊,店里就一个厨师,为了保证菜的质量,还是一锅一锅做。

    真的,你们等会儿吃到刚出锅的菜时,就会觉得一切都值了。”

    陈星梦话音刚落,就听到门口传来动静。

    “叩叩叩!”

    “请进!”

    所有人听到这敲门声,精神一震,然后肚子叫的更加欢快。

    “您好,你们菜到了。”

    涛子和二雄走进来,来回两次,把八道菜全部上齐。

    “我的天!”

    “这大肠吧,谁点的?”

    陈星梦眼明手快,首先夹的就是大肠,“你们有不吃大肠的吗,这家的大肠贼好吃,一点儿味道都没有。”

    说完,吃了一口大肠,美得眯起眼睛,“唔……真的,酥软香糯,有嚼劲却又容易嚼的烂!”

    大肠刚一入口,那肥糯的口感立刻在口中爆开。大肠内里的汁水多,或许因为被油炸过了,所以大肠一点儿都不腻。

    这个大肠是不仅咸鲜,更是酸甜。

    陈星梦就特别爱吃这种浓油赤酱,重口的菜!