祖宗们拿刀逼我做菜 第177节
今天是莹莹生日，平大姐素来十分喜欢她孙女，知晓莹莹一直想来孙家饭店吃饭后，便在今日请她来吃一顿。 若想在孙家饭店吃顿好的，那么消费肯定低不了。 两个儿子家并不十分富裕。每个月有房贷，车贷，还有儿女各种课外班的费用。所以在孙家饭店内吃顿好饭，这算是比较奢侈的事情。 更别提她们每天都忙得很，哪能从市区驱车大半个小时到望天村中吃一顿饭呢？ 平大姐的大儿媳很早就想来孙家饭店吃一饭，可惜要攒钱给女儿买钢琴，于是便一直忍着，想着等到女儿生日这天，再带她来吃一顿。 没想到，婆婆的想法也跟她想到了一起。 平大姐的大儿媳此刻正跟闺蜜聊着天呢，挥开闺女要拿手机的手，颇有些不可思议的发消息给闺蜜： “我婆婆可终于大方一次了，竟然会请我们一家人来孙家饭店，还包括我弟妹她们一家。” “那你这次就多点些菜呗。你婆婆肯定不缺钱。” “怎么可能不缺钱？我现在就最怕她手上没什么钱。若是发生什么意外，我们负担肯定会更重一些。” 平大姐的大儿媳对自家公婆这种每个月把大部分工资都捐了的做法，有些难理解。 婆婆很少给自己的孙子孙女买什么东西，更很少给自己买什么东西。 她怎么都想象不到婆婆为什么睡衣穿十年了都还不更换，毛巾更是用到掉毛了才扔。 就连家中肥皂……每次用完后剩下的一小块肥皂都积累起来，在积累到数量足够多时，又揉成一个小圆球接着用，一丝一毫都不肯浪费。 不过人家捐款用的是自己钱，过的是自己的生活，她也没什么话讲。 最起码这样自家名声十分的好。邻居和同事都知道她有一对很会做慈善的公婆。 更重要的是他们自己手上没钱，就不会被卖保健品的坑，被诈骗的骗。 平大姐的大儿媳一想到隔壁邻居老人不听儿女劝阻，死活要把所有的钱都去拿买了一堆没用的保健品后，就再也不觉得自己婆婆每个月把工资都捐掉有什么问题了。 如今就是不支持也不反对吧。 她一边和闺蜜聊着天，一边盯着手机。孙家饭店四点半开门的，她这会儿鼻子好似已经闻到了一股香味。 香味缠绕鼻尖，勾得人食欲渐开。 原本还不怎么饿的，可一闻到饭菜的味道，肚子就忍不住呱呱叫。 “咻咻！” 她拍拍一旁的弟妹，“你闻到味了没？” 平大姐的小儿媳点点头，“我刚刚就闻到了，有人说是鱼香rou丝的味道。” “这大老远的还有人能闻出来是什么味道？” “可不嘛，那人说他前几天点过这道菜，所以这会儿闻着，就像是鱼香rou丝的味道。” 妯娌两人聊着天，没过一会儿，时间已到四点半。 平大姐带着丈夫和两个儿子一家，排队进入饭店中。 进入饭店后左顾右盼，人人好似都想把饭店内的每个景色看个遍，还拿出手机不停拍照。 平大姐排队排的早，所以她是第一波进入饭店的顾客。 因为带着两个五六岁的小孩，二雄便把一家人安排在门厅。 门厅几乎桌桌都是带小孩的，谁也别怕吵到谁。 坐下没多久，就有服务员拿着菜单过来点菜。 “您好，请问需要点些什么菜？” 平大姐接过菜单，首先看一眼雪花蟹斗，犹豫一会儿后，咬咬牙：“雪花蟹斗一份。” 说着，在八宝rou三个字的下方打个勾。 紧接着又道：“鱼香rou丝、拔丝苹果、香酥鸡、糖醋鲤鱼。” 这几样菜。都算是来到孙家饭店后的必点菜，几乎桌桌上都有这几道。 她点完后，又把菜单给其她人。 这个价格其他人也不敢大手大脚的，只又点了一道蛤蛎黄鱼羹、东安子鸡以及银鱼炒蛋。 平大姐笑笑对孙女莹莹道：“你生日要吃啥菜跟奶奶讲，奶奶给你点。” 莹莹想了想，眼睛一亮：“我想吃小朵说的桂花汤。” 桂花汤？ 平大姐找一圈没找着，服务员开口道：“是桂花鲜栗羹吗？” 莹莹快速点头，惊喜道：“就这个！” 接着转头看奶奶，“可以吗？小朵说可好吃了。” 平大姐忙说：“好好好！” 说完又勾了一下这道菜，核对之后，把菜单递给服务员。 服务员点点头，接过菜单，要转身离开之时，忍不住停下脚步：“请问您是平大姐吗？” 平大姐一愣，点了点头，她只以为这位服务员是在望天村中见到过她。 可服务员看到她点头后明显有些开心，冲她笑了笑，然后来到厨房中。 服务员姓薛，叫薛湾，是孙宝宝在把关萱调到酒仙院后招的。 薛湾在拿着点菜条去厨房的路上，就惊喜的对吴晴晴说道：“我看到平大姐了。” 吴晴晴疑惑问：“平大姐是谁？” 薛湾诧异：“你不知道平大姐是谁吗？我家那一片都贴满了她们的照片。” 吴晴晴摇摇头，两人说着，进入厨房内。 薛湾向她介绍：“今年年初不是选了个十佳好人吗？平大姐就是十佳好人之一。她儿子在我家那片的中学教书，所以她照片都贴满巷子呢。” 只是吴晴晴哪里知道这件事儿，反而是一边的赵大娘惊讶道：“小薛你说的是安平吧，十佳好人的那个。” 薛湾激动点头，“对对对，就是她！她孙女今天生日，平大姐正带着她们一家人在咱们饭店吃饭。” 孙宝宝也不晓得这件事，好奇问了问，赵大娘便给她讲述了平大姐的事迹。 说完感慨一句：“是个好人，换我肯定是做不到她这种程度的。” 按赵大娘理解，人老了，工作大半辈子后就该享福嘛！ 像她，若是退休以后，肯定拿着钱到处去玩。想去哪去哪，想吃啥买啥，这日子多爽快！ 虽然她没有这种高尚的品德，但却一点儿都不妨碍她欣赏平大姐这一类的人，对她也很是崇拜。 孙宝宝眨眨眼，这样啊…… 想了片刻后，她开始做平大姐这桌的菜。 对应着菜单，一道一道做，不一会儿，只剩下鱼香rou丝和拔丝苹果。 拔丝苹果必须得在上桌前做，所以孙宝宝把糖醋鲤鱼做完后，先做鱼香rou丝。 鱼香rou丝制作速度不需要多久，各种材料事先已经准备好。 首先是猪rou，猪rou切成丝，青椒、胡萝卜、木耳和冬笋也需切成丝，只不过这个丝要比猪rou丝稍微小那么一些。 紧接着将猪rou丝放入碗中，然后加上食盐，料酒，水淀粉以及鸡蛋搅拌上劲。 搅拌匀后还需要淋入些许食用油再次搅拌。 下锅前，需将调味料先调好。 鱼香rou丝里的“鱼香”指的是鱼香味，鱼香味是川菜中独有的一种味道。这道五香rou丝所用到的调料就有白糖，酱油，鲜汤，醋以及水淀粉。 孙宝宝，把一切都准备好后，起锅烧油！油温升至四成热时，把猪rou丝滑入锅中翻炒至断生。 炒完后，需得把锅中的猪rou丝给盛出来。锅中留些底油烧热，然后下入泡辣椒细沫、姜蒜末炒出香味。 随后倒入料酒，放入冬笋青椒等配菜，翻炒片刻后，把猪rou丝和调味料汁也倒入其中。最后炒至均匀，撒上些许葱花，淋上些许香油，再次炒匀后便可出锅。 鱼香味确实诱人，不仅诱人，还下饭。 自从这道菜推出后，简直是桌桌必点！更是下饭神器。 前两天张二婶家的小子闹腾着不爱吃饭时，她就来孙家饭店买了一道鱼香rou丝，然后让儿子瞪大眼睛瞧着一家人吃这道菜，大家伙吃的滋滋香，就他不能碰。 那熊孩子哇的一声哭了出来，哭的惊天动地，就连孙宝宝待在家中都能听得到那凄惨的哭声！ 不过这效果真是立竿见影，从那天开始，熊孩子就再也不敢闹着不吃饭。 鱼香rou丝做完，孙宝宝没急着做拔丝苹果，瞧了眼桌子上的食材，拿出些新鲜菌菇、蘑菇和茼蒿，扯了一份素面。 既然平大姐是因为她孙女生日才带家人来饭店吃饭，那么她就赠送一份长寿面吧！ 孙宝宝扯面扯得十分不错，不仅面条扯的筋道，在做长寿面时，她甚至能将一根面条扯成一份面。 这回，她做的就是这种。 孙宝宝问清楚平大姐桌上几个人后，就扯了几根面条。 再用鲜汤当汤底，用新鲜的菌菇和蘑菇当配料，最后再放几根茼蒿过水烫一烫，和面条配在一起，做了八小碗面。 薛湾很是惊喜，连忙把这八小碗面端了出去。 平大姐一桌的菜已经上齐，她们早就吃了起来。 鱼香rou丝果然极为下饭！ 还没一会儿呢。鱼香rou丝的盘子中就空了一半。 这道菜放了两次油去炒，出锅前还淋了一些香油。所以从外表上看，鱼香rou丝这道菜的色彩众多，又油亮油亮的。 青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，冬笋丝，各种颜色混杂在一起，既悦目又诱人。 平大姐最先动筷，先夹了一筷子的鱼香rou丝给孙女，又夹了一筷子给孙子，自己最后才吃。 鱼香rou丝外表色泽红亮，夹起来放到白米饭上，那底油迅速沾到白米饭上。 平大姐稍稍吞咽口水，将鱼香rou丝盖在白米饭上，再用筷子夹起一块白米饭，和鱼香rou丝一起送入口中。 香！很正宗的鱼香味！