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副线任务中的第一条是报复刘氏的亲生子女，使楚墨轩科举无门，令楚鸾合无法嫁入良家，现下二人丧命，此项任务自然终结。 “游龙戏凤”的解怨项目取得阶段性胜利，而今景栗只需再完成一件大事即可，那就是重振凤临阁金子招牌。 第195章 没有什么是一顿火锅解决不了的 托楚家的福，“大唐网红”楚凤鸣的热度进一步增强，强势占据长安热搜榜榜首之位，凤临阁也成为了都城潮人们的热门打卡地。 凤临阁的生意红火到炸裂，食客络绎不绝，门口大排长龙，大家宁愿耗时等待，也不去其他地方将就。 前来的食客，有些是纯粹的吃瓜跟风，想要见识一番网红楚凤鸣经营的店铺是何模样，但更多的人，是因为亲朋好友的大力推荐，前来拔草凤临阁的两大新菜，神仙红烧rou和砂锅羊蝎子。 老店出新菜，味美又价廉，获得了食客味道一致好评，大家纷纷变身凤临阁义务宣传大使，大力推广新美食。 照如今的趋势发展下去，不出半个月，长安百姓见面的打招呼语，就会从“你吃了吗？”，升级成—— “凤临阁的招牌新菜，你吃了吗？” 同处一条街，冰火两重天，前任网红店醉仙居生意萧条，本就冷清的米麒麟饭庄更是空无一人，仿佛即将倒闭。 凤临阁的事务自有王敬和汤宗打理，景栗则继续神隐模式，将神秘低调风进行到底。 在办公室的她并没有闲着，仍在努力忙事业，整理之前记录的火锅“秘籍”。 她的目标是，让“没有什么是一顿火锅解决不了的”这句话红遍大唐。 改良版铜火锅和定制版鸳鸯锅已经送来了店里，唐代巧匠的手艺不错，成品完全符合景栗的要求，她又加订了一大批，在这之前，可以采用每日限量的方式进行火锅推广。 看到那锅，她就条件反射似的吞口水，大铜锅，红炭火，配上切得整整齐齐的羊rou卷，再蘸上鲜香味醇的麻酱，这热乎劲儿带来的满足感是什么山珍海味都替代不了的。 独教授和土豪都是重度火锅爱好者，又一次点了火锅外卖，一边吃一边筹划大唐火锅伟业。 独教授原本爱吃麻辣口味，不过今天点的是番茄口味，原因是最近吃的东西太重口味，脸上冒了痘痘，所以最近几天打算清淡养生。 景栗有一个大大的疑问，不过为了维护事务所和谐的工作氛围，最终决定把问题留在心底—— 痘痘是年轻人的专属，来自清朝的独教授长着一张标准的现代中年男子富态脸，怎么可能会长痘呢，难不成返老还童了吗？ 景栗以前对番茄锅底没有特殊偏爱，可是在没有西红柿的唐朝，越吃不到越是想念，琢磨着回到现代之后，首先得吃一盘番茄炒蛋解馋。 考虑到唐朝的食材和条件，事务所三巨头在五花八门的火锅汤底之中选出了四种经典口味—— 清汤、香辣、菌汤、海鲜。 其中，香辣锅底具体又分四种，微辣、中辣、重辣、秘制麻辣，誓要将人性化服务理念贯彻到底。 除此之外，还有三种特色火锅——凤舞九天养、胡椒猪肚鸡、老坛酸菜鱼。 “凤舞九天”这一锅底名字是独教授所起，可与凤临阁的店名相应和，“凤”为乌鸡，“九”是当归、黄芩、沙参等九种滋补药材，为特色高端养生药膳锅。 在火锅菜品方面，rou类主要有羊rou、猪rou和各种内脏。 羊浑身都是宝，适合刷锅的是八个部位——羊上脑、羊三叉、羊里脊、羊磨裆、一头沉、黄瓜条、羊腱子、羊筋rou。 景栗最爱吃羊上脑，是羊脖颈后的嫩rou，因接近头部故称上脑，此处脂肪交杂均匀，rou质最为细嫩，仿佛专为涮锅而生的一般。 独教授和屠豪在吃的方面都是讲究人，羊rou的各个部分怎么切都交代的清清楚楚，景栗不是专业厨师，听后完全懵圈，只能一字一句地记下，转达给大厨汤宗执行。 从前她看菜谱的时候，就对“顺着纹理切”和“逆着纹理切”这样的表述感到迷惑，rou又不是大理石地板砖，哪里来的纹理？ 现在的景栗理解不了切羊rou的方法，完全在情理之中。 羊rou味美价高，要想让火锅成为真正的唐代大众美食，还得从便宜的猪rou身上想办法。 猪rou不如牛羊rou顺滑，不过五花rou切成极薄的rou片，口感也很不错，定价和比羊上脑rou低一半。 另外，屠豪给出建议，可以借鉴潮汕牛rou丸的做法，把猪rou做成丸子，既可提升口感，也可丰富菜品。 至于丸子的种类，最起码能够做出或软嫩和弹牙两种，可以是纯rou丸，也可以加入芹菜等蔬菜做出各种花样，又或者仿照撒尿牛丸，在丸子里加入虾rou做的包心。 丸子大军不止有猪rou，还可以加入现代的鱼滑和虾滑，或者直接做成海鲜丸，繁多的美食品类，总有一种能够打动顾客的心。 至于内脏方面，现代涮锅必备的毛肚是牛的百叶，在不能随便杀牛的古代，注定无法成为火锅店爆款。 独教授提议用羊肚，口感不如牛rou脆嫩，不过重在养生，据古代医书所说，可补虚健胃，治虚劳不足。 吃不上毛肚不要紧，黄喉的味道也不错。 --