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三人合吃了这块蛋糕，沈宜舔舔嘴，有些意犹未尽。 陶如蕴还剩一小块，捏在手里慢慢吃，“谁让你都喂给那弹琵琶的女郎。” 林绣笑道，“别急，还有好吃的。” 她从另一个竹篮里摸出包酱田螺。 捧个猪蹄啃太不风雅，也没那么大胃口。此刻最适合边吃边聊，螺蛳小小一个，捏在手心正好。 陶如蕴把最后一口蛋糕塞进嘴里，奇道，“你莫不是变戏法的。凭空哪得来如此好东西。” 酱螺蛳外壳黑亮，个个饱满。螺纹极漂亮，一圈一圈环绕周身。螺尾齐生生剪去，处理得极干净，只消牙齿抵住螺壳，撅起嘴一吸。当然力度不能过大，不然会溅一身汤汁。 刚捞上来的螺蛳需在箩筐里养一天，让它自己吐沙。淘米一样在手心揉搓，毕竟壳也是要进嘴的。 新鲜螺蛳连壳焖，不要别的配菜，一炷香即关火。盖子不能取下，还需让汤汁浸一浸味。螺蛳rou紧卷，韧而不老，像初秋刚从地里拧下的大白菜一样，心子被包裹地严严实实。 螺蛳自带一种泥土的淡咸味。 配料不过□□、花椒、八角、香叶，以及田它的灵魂伴侣泡椒。连着泡椒水也煮进去，香辣顿时腾空而起。 刚才灯光有些昏暗，现在天大黑了，画舫上的角灯就彻底明亮起来，映得明如白昼。 还很是青涩的暗壳螺蛳瞬间变得乌黑铮亮。 林绣出神地看向对岸，青山绵展，群鸟掠林，辽阔如画卷满铺。 沈宜边吃边道，“要是有酒就好了。” 林绣这才想起自己刚得的一坛酒，忙让小厮捧出。倒在碗中清亮亮，并非她常喝的甜酒，不过佐螺也很适宜。 用筷子吃可就贻笑大方，吃完螺一定要嗦手。最会吃的只需两根手指，一捏一挤，身体前倾，嘴凑上去。“啵”声就吸得干干净净，哪怕穿白衣都一点不染。 林绣介绍起吃螺的典故，陶如蕴学着她所说，果真又快又干净。 “因此有人调侃，螺蛳吃得好的人，吻技也一流。” 沈宜正吃着，不由捧腹，旁边倒酒的弹琵琶女郎也笑得花枝乱颤。 陶如蕴就差给她竖个中指，“促狭鬼。” 林绣也捧起一方帕子，接着螺蛳壳吃。 汪曾祺先生推崇五香煮螺蛳，白生生一盘，她却独爱重酱烧出来的辣螺。大火猛炒，因为其表面光滑，更显得乌黑发亮。也有老饕将剁碎的猪rou茸和荸荠碎塞进田螺里，加姜末、香蒌同焖，rou大壳肥，满得快要溢出来。露在外面的头蘸了酱极亮，颤巍巍的诱人。 “清明螺，赛肥鹅”，春天的田螺与初秋之时可谓天差地别。 春螺嫩，秋螺肥。一个和玉笋片炖汤，一个适合大口嘬rou。讲究的有加鲍汁和海参，扔几片紫苏叶更好看。 秋日的螺蛳腥气重，要施以重料才能掩盖。愈嘬愈有滋味，辣的舌头疼。韭菜炒也是极好，可惜现在的韭菜略老，不如做成上汤螺蛳、红油螺蛳或是鸡丝烩螺rou。 洗净的螺壳亮晶晶塞满玻璃罐子，一年下来她能存上几罐，权当贝壳欣赏。在江南也是小孩们的好玩具。 林绣笑着说下去，“有小孩玩心重，常比试谁吐的壳远。嘴里有劲的，钉在地上，真和螺丝钉一样。” 看沈宜跃跃欲试的样子，她不由一愣。 沈宜笑着捶她，“我哪里那样傻。” 吃了半晌，螺壳堆起冒尖的小丘。 林绣想起之前特地去扬州吃螺，也是坐了条船晃晃悠悠。结果却大失所望，竟然是砸碎螺壳，只留螺rou烩的。她对此很是遗憾，少了嘬手指吮螺壳，这还有什么意思呢。 陶如蕴拿细长竹签挑着吃，竟也糊了一手汤。干脆让侍从给自己慢慢挑出来，串成一串。 壳薄rou嫩，汤少而粘稠。 螺rou腴肥细嫩，紧实筋道，卤过后辣味更浓厚绵长。 沈宜吃得两只手都是汁，腾不出手来喝酒，那女郎会意，端起酒碗喂至她唇边。 林绣看着画面好生眼熟，分明是纣王和喂葡萄的妲己。她学着宋老先生的语气摇头，“世风日下，如此习气。” 又看陶如蕴，还好她没有把唱曲儿的郎君叫过来喂酒。 沈宜脸色微红，作势要把手往她身上擦。林绣跳开，不小心把堆起的螺壳小金山碰倒。她心里一惊，倒吸口凉气。 有小厮迅速上来打扫干净，林绣这才放下心。真好啊，都不用考虑田螺是湿垃圾还是干垃圾。 ---- 江霁容眺望着江心，眼前青茫茫一片。 身旁不知哪家公子诗兴大发，吵着要来笔墨，奋笔疾书。 他不爱立于人前，自己出来船边呼吸新鲜空气。 陶玄安端起酒杯站在他身边，忽道，“什么这么香？” 辣中还带着点酒气，陶玄安笑道，“莫不是有女子在吃酒” 江霁容向船那边望一眼，突然愣住。 陶玄安看去，目光一凝。一甩袍袖，放下酒杯就往过走。 小厮不免惊奇，刚才还带着笑呢。 ---- 陶如蕴酒意上头，还在喊着乐师唱个曲，冷不防眼前出现双金纹靴子。 “这庸俗奢靡的配色，和那谁有点像”她嘟囔着，突然不说话了。 自家哥哥冷着张面孔站在面前，身后好像是江大人。 --