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打发梁新翻炒糯米粉，郭柏手搅蛋清。两位庖厨也不嫌大材小用，乐陶陶地拿了工具开干。 桃枝巡街似的考察完卖果子的小贩，买来一大筐从东南“远道而来”的芒果。这是最后一批上市的，熟软而不烂，甜而涩的蜜意勾人。 林掌柜指挥完各人分头行动，自己也没闲着，先把木柜台擦得锃亮。 外观时常是第一要义。现代的甜品店无一不用透净玻璃展柜，再打上柔和的暖黄色灯光。里头摆出一溜制作精良的蛋糕，仿佛散发着“快来吃我”的讯号，牢牢勾住过路人的脚步。 一阵忙乱后，小店窗明几净的，总算收拾出个雏形。 在林绣看来，甜品对技艺要求一般，配比算是最关键。 几层高的竹笼屉和烤糕饼的小吊炉还没清扫出来，她只能先做些不用生火的小点心。 没一会，桃枝招呼着打鸡蛋的两位，端出几碟精致小点。 芙蓉玉带糕上铺了层柔柔细细的白糖霜，铜奈子压出繁复的花纹。糯米粉不抿即化，柔软在唇齿之间若是不呛嗓子，说不定能风行各年龄段。 另一道倒是新鲜。林掌柜笑着解释，“叫椰奶冻”。 清凉似一汪凝固的潭水，椰蓉似碎雪一样覆盖其上。 梁新小心翼翼挖起最后一块椰奶冻。 醋溜rou味道确实不俗，但到底是家常菜，他二人也能烹出差不离味道。不过这椰奶冻的味道，却是从未尝过。 说甜也不甜，吃起来是温的，可又有些凉牙 他舔舔勺子，更觉得林掌柜是个妙人。 花了两三天时间，几人里里外外将小店清扫一番，撤下硬木桌椅，换成舒适的小几和软榻。 林绣没急着开门迎客。环顾一周，似乎总还缺点什么。 再往外头探头一看，她突然一拍脑门。 一横匾，一竖立牌。 “京城百年老字号”几个竖写大字长了腿似的，很嚣张地各成一派风流。 仔细一看，旁边还有“扬州分店”四粒金闪闪的小字。 这百年该从何说起？ 梁新摸摸立牌上刚干的字迹，努力把嘴边的笑意咽回去。 林绣一本正经同他瞎扯，“四舍五入也差不多。” 练了许多遍，真写到牌匾上时，总算是一气呵成。 饱蘸浓墨，挥毫书就，“如意馆”三个大字颇有些豪迈。 郭柏是个懂行的，给掌柜的拍马屁之余，确实从中咂摸出点味道。“书风秀逸，捺笔斜长而出，很有几分洒脱不羁。” 林绣欣赏着，很是自得。当时在学士府日日练字，写得手都痛了，现在看来长进不少。 这次不光她一个人觉得好。 江霁容站在店外，仰望牌匾上的几个大字。 细碎微尘在阳光下打着旋落下来。 笔锋转圜处，有不能再熟悉的痕迹。 江白跟在他身后，觉得大人的笑意简直莫名其妙。顺着他眼光向上看去好像突然就明白了什么。 林姑娘这捺笔飘逸斜长，简直和大人下笔如出一辙。莫非是他在书房一笔一划亲手教的 江白浮想联翩一番，再看眼身侧之人。 真可谓心计深远啊。 路过的行人时不时扫几眼正在修缮的小店。 林绣正在梯上挂牌，远远地听见梁新向人问礼。她站在最上头一节，哆嗦着往下看，声音有点飘。 “现在摆正了吗？” 撞上她的眼神，江霁容一怔，下意识地点头。 郭柏从店里奔出来给她递锤子，扑哧笑了。 “掌柜的招牌简直要挂到天边去。” 不知道是不是自己的错觉，江白似乎看到大人的脚步微微一滞，脸色还有些红。 随后无事发生般进店坐下。 错觉，一定是他的错觉。 ---- 又磋磨两三天，如意馆选在休沐日试营业。大街上人来人往的，热闹非凡。 一位穿着薄衫的年轻女郎左手胭脂水粉，右手首饰珠钗，仍兴致勃勃地闲逛。 小丫鬟阿碧赶紧跟上。 走了好一会，宋小姐的脚步总算放慢些，她嘟囔几声，“要是有歇脚的地方就好了。” 阿碧眼前一亮，指指前面新开的糖水铺子，“小姐看。不如咱们去那儿坐一会。” 店里花花草草的，香风袭人。宋小姐猛喝半壶茶，这才缓了口气。 接过菜单，上头用金线笔写着今日新品，杨枝甘露。 宋小姐扭头悄悄问阿碧，“这是何物？” 阿碧咬着嘴唇，“我也不知。” 不知为知知也，她继续往后翻着菜单，新鲜的吃食更多。 一个素衫的小丫头笑着指指底下小字，“今日第二杯半价。” 阿碧素来不喜甜，宋小姐手一挥，“我一人便能吃两份。” “杨枝甘露就给我来份这个吧。” “您稍等。” 片刻后小丫头端上来杯饮子。说是饮子，其中又添了不少佐料，浓稠的像杯粥。 里头黏糊糊的小珠子不知是什么，嚼起来很有劲。她小口饮着汤底，似有牛乳和椰汁。 不一会功夫，两盏杨枝甘露全部喝得干干净净。 店里没什么客人，宋小姐舒服地靠回软榻上，很没形象地打了个饱嗝。 这下肚子里有东西垫着，她还能再逛两条街。一会再看看云记的发簪，据说上了全新款式。 --