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“时间。”小峰似乎知道她在想什么, 简单地提醒道。 闻言，苏芳愿怔怔地看了小峰一眼。确实，要做高端上流类的川菜, 稍不留神就是消耗一整天的时光，要拿来做宴席，还得考虑上菜时间问题。所以这道菜最好还是能提前做好一部分的那种。 加上这么一个条件，苏芳愿的眉头锁得更深了些。 “看来是还有些问题没想清楚，可需要往后拖一拖进度？”老板娘坐在一旁，温声说道。 “不必，大致的菜单就是这样，明日便开始制作干花。只是还有一道菜容我多考虑考虑，干花制作完成之前我定能给个准信儿。”苏芳愿郑重地承诺道。 “好，我相信你。”老板娘点点头，算是应了下来。 随后几人商量了一下干花的种类，敲定了些许细节之后，苏芳愿便告辞离开了。 这一次是管家在前领路，苏芳愿由于思考得入神，没有太注意路况。 经过那片枯萎的莲花池时，苏芳愿才堪堪回过神来。 这一回神儿，才发现管家正要行礼。少女赶紧也跟着行礼，隐隐能看到穿着华服的两人，看服饰是一男一女。 “这哪儿来的没规矩的丫头？”一阵尖酸刻薄的话钻入耳朵。 对此，苏芳愿觉得有些莫名其妙，她可是学着管家规规矩矩地行礼了的，也没有不敬吧？ “回二小姐，这位是夫人的客人，前来商议要事。”管家回话道。 二小姐？也不知道这里的称呼是怎么样的，不过面前这人大概率是老板娘的meimei吧？给人的感官差距还挺大的。 “要事？难不成她就是长姐请来的厨子？只听说长姐近日遇到了些不顺的事情，没想到都落魄成这幅模样了，竟然找这种不入流的厨子。” 说着，这位二小姐打量了她一遍，笑着说道：“这种乡野之人能做什么？白菜炖豆腐吗呵呵呵。” 笑完，这位二小姐似乎也失去了兴趣，转头跟一旁的男子聊了起来。 相比于心浮气躁的二小姐，这位男子就显得稳重许多。 “今日我们是来询问长姐是否需要帮助的，其余事情轮不到我们评判。” 话说得不错，只可惜语气稍微有一点假惺惺的感觉。这样一看，这不就是尖酸刻薄讨人嫌和大方得体惹人爱的经典宅斗组合吗？相信大家都知道，这样的组合，往往两人都没好心。 不过这样两个人，让人一眼就能看到意图，拿什么跟老板娘斗啊？ 苏芳愿回忆了一下之前老板娘斗志昂扬一切尽在掌握中的模样，很难想象老板娘会输。 少女的思绪飘到天边，这里的两位‘尊贵’的人也终于肯放过她，放她走了。 临走，苏芳愿还听到身后传来的点评声。 “这莲花都开败了，还不赶紧铲去，留在这里惹人笑不成？” 声音不大，刚好够进入苏芳愿的耳朵。苏芳愿忍不住转头看了那两人一眼，只看到那两人的背影。 虽然相处时间极短，但是这两个人成功挑起了她的怒火。尽管心里知道没必要跟这样两个人置气，不过就是控制不住自己。 苏芳愿盯着那两人的背影，一只手托着下巴，直到那两人的背影消失，她才回过了神，跟着管家离开了。 看不起枯花，那就让他们看明白干花的美。看不起豆腐，那就让他们知道什么是豆腐不可貌相！ 怀着这样的心态，苏芳愿一路上都在思考回忆，回到小铺便开始忙活起来。 没错，她要做豆腐。 不过，也不算豆腐。 托那位二小姐的福，倒是让她想起一道各方面都符合的菜品——鲜熘鸡糕！ 一道国宴级别的川菜，绝对算得上高端。色香味食材工序等自然不必多说，最重要的是，它足够新奇！ 将新鲜的鸡脯rou通过反复加工，使其变成细腻的鸡茸状，随后再调味去腥，蒸熟之后便是白豆腐状。 看似豆腐，实则鸡rou。有那么一点分子料理的意味在里面。 这样一道菜，端上这次的宴席，足够了。 考虑清楚之后，苏芳愿便开始了第一次的尝试。 鲜熘鸡糕最麻烦的其实也就两个部分，鸡糕和清汤。 鸡糕的难度在于技术，清汤的难度在于繁琐。偏偏两者缺一不可。 对于现在的苏芳愿来说，最难的就是鸡糕的制作部分。 先将鸡脯rou用刀背剁散，随后用刀刃再细细剁一次。剁完一次之后，用菜刀轻轻带一层薄薄地抹在菜板上，挑出其中没剁好的颗粒组织。重复上述步骤，直到真正变成细腻的鸡茸即可。 这样看来是不是很简单？ 当苏芳愿信心满满地剁好了一次之后抹到菜板上时，上一秒还志气高昂的神情破碎了，碎了满地。 为了方便挑拣，必须是薄薄地抹上一层。可是苏芳愿做完这一步骤之后，菜刀口传来了明显的摩擦感。这让苏芳愿觉得大事不妙了。 来到古代，苏芳愿已经尽力过得精致些，选用的菜板砧板已经算是比较好的了。可是古代的技术水平摆在这里，该粗糙的地方还是粗糙。 这专门切生rou的菜板，平时拿来砍排骨宰鸡块切rou丝，也算是经历了生活的打磨，所以面上的沧桑rou眼可见。 于是乎，不出意外的，这菜板把好不容易剁出来的鸡茸‘吃’掉了。 --