京都小厨娘 第79节

    婉娘也意识到自己的大嘴巴，有些尴尬地说道：“诶，阿柠你就当没听过，我这嘴老是要乱说话。”

    “放心，今天的话你没说过，我也没听过，大家都忘了吧。”洛文柠说道，确实没有确凿的证据，不能乱说，这是朝廷该cao心的事情。

    “不过，挺奇怪的，他要面子的话，这次怎么没请仙客来的大厨？”洛文柠有些好奇地问道，一般要面子的不都是请京都最好的厨子来家里做饭吗，想当初崔jiejie的婚宴，以高松翼的身份自然是请不到，但金主事好歹是六品官员，请仙客来大厨应该不难。

    “仙客来那个钟大师傅，你也见过的，脾气大的不得了，据说上一次就是请的他，后来他把金主事得罪了，所以金主事就再也不请他了。”九娘说道。

    “那京都其他排名前面的酒楼大师傅呢？”洛文柠问道，毕竟京都也不止仙客来一家排名靠前的酒楼。

    “其他几家酒楼的大师傅，不是没时间就是被约掉了，所以金主事就找了我们两姐妹，因为我们以前也在他家做过宴席，他对我们还是放心的。”九娘答道。

    “是是，两位jiejie也是厨艺高手，除了没有开酒楼，其他的并不比那些大师傅差的。”洛文柠忙说道。

    “哎，说到开酒楼，也是我们姐妹的遗憾，若是我们有能力开个酒楼，何尝不想呢，毕竟有了酒楼也可以参与排名，不用等着人家没空了才轮到我们。”婉娘叹口气说道。

    洛文柠若有所思，看来这两位还是有想法的，只不过可能没有机遇罢了。

    “哎呀，婉娘，你说这些干什么，既然阿柠答应了，那我们明天在金主事家碰头了。”九娘比婉娘理性得多，也谨慎得多。

    “好，明天是中午宴席吗？甜点什么时候用？”洛文柠点点头说道。

    “宴席是在中午，甜点的话下午用，因为宴席过后，下午还要给孩子抓周，然后说是金府养了好些菊花，这时节正好赏花，会邀请宾客一起赏花，吃甜点，这也是金府老夫人临时决定的。”九娘答道。

    “嗯，我晓得了，明天上午我还是早点过去，甜点准备的时间比较长。”洛文柠说道。

    “行了，那我们明天见。”九娘站起身来说道。

    洛文柠将两人送出门外，正巧凌府的小厮来拿点心，洛文柠将点心交给小厮，顺便让他带个话给凌正煜，明日她会去金主事府中做甜点。

    洛文柠明白凌正煜是担心自己，所以她也一点都没觉得烦，反而感觉被人惦记牵挂还挺好的。

    洛文柠心中记着明日的甜点，进屋考虑了半晌，决定先去集市逛逛，看到合适的食材就买下来。

    趁着天色还早，洛文柠赶忙大力出门采买，根据明天的人数，在天黑前买好了明天要用的食材回来。

    第二天上午，洛文柠和大力推着食材就去了金主事家，昨天她特意问了九娘，金府厨房有没有烤炉。

    九娘回答她说金府什么都有，烤炉平时是用来烤饼的，自然是有的，所以还好金府有烤炉，她今天就不用费事搬个大烤炉过去。

    洛文柠和大力被金府门房的小厮领着往大厨房走去，洛文柠一边走着一边观察着金府，果然这府邸看上去就是很奢华的，除了房子大以外，院内的景观明显是专门请人设计的，就单单从大门到厨房，就不知道进了几道门，拐了多少弯，简直都快赶上靖远侯府了。

    终于到了大厨房，九娘和婉娘都已经到了，这大厨房有一栋院子那么大，比临济镇沈府的厨房还要大。

    九娘把洛文柠引到其中一间小厨房，说道：“阿柠，你就在这里做吧，帮你把烤炉准备好了。”

    洛文柠进去看了看，东西齐全，空间也不小，足够做甜点了，还不被别人打扰。

    “好，多谢九娘，你快去忙吧，若是有什么忙不过来的，尽管来叫我，我抽空可以帮忙的。”洛文柠说道。

    “不用不用，金府的人够多了，打下手的人多得是，你专心做好甜点就行，我先过去了。”九娘摆摆手说完，便去了做菜的厨房。

    洛文柠今天打算做的是芝麻核桃露和泡芙，一干一湿配合正好。

    芝麻和核桃都是当季的，昨天市集上看到有在卖的，洛文柠当即就决定要做一个芝麻核桃露，芝麻香气十足补益肝肾，核桃能补虚强体，都是极佳的时令食补食材，而且两样食材结合在一起，味香浓郁，非常好吃。

    将所有的食材搬进厨房，洛文柠打算先处理芝麻和核桃，吩咐大力将灶火烧起来。

    洛文柠先用水泡了一碗大米，等会要将大米磨成粉，增加芝麻核桃露的粘稠性。

    然后再将核桃切成小块，洛文柠没有将核桃衣去除，因为这层核桃衣非常有营养，如果干吃可能会有涩嘴的感觉，但做成露会好很多。

    大力已经熟练地将火烧起来了，洛文柠将切好的核桃仁和芝麻一同下锅，让大力调到小火，慢慢炒制起来。

    炒核桃和芝麻，一定不能心急，因为如果开大火的话，就很容易炒焦糊，只能小火炒。

    随着时间地流逝，锅中的芝麻核桃已经开始慢慢变香，核桃仁的颜色也渐渐变黄。

    洛文柠看着锅中的食材，闻着越来越香的味道，她没有犹豫将锅中的芝麻核桃盛了出来。

    芝麻核桃已经炒熟，大米也已经泡好，洛文柠将三样食材交给大力，让她去石磨那里将这些东西磨成粉，这也是需要时间的。

    趁着这个时间，洛文柠开始制作起泡芙来，做这个会比较费时一些，所以洛文柠打算先做好准备工作，等到吃完午饭再烤制，时间应该来得及。

    牛奶、黄油、糖和些许盐放入锅中，用小火慢慢煮开，直到黄油融化，然后将面粉倒进去，搅拌均匀变成面团之后，就可以把锅子端起来，不用再加热了。

    然后将几个鸡蛋打散，面团晾到微凉，然后倒入四分之一的鸡蛋液搅拌均匀，分多次加入鸡蛋液搅拌均匀，等到面团搅拌拉起来，可以看到三角尖尖，这就说明泡芙面团做好了。

    等洛文柠做完这些，大力的芝麻核桃粉也磨好了，两样甜品的准备工作已经做好。

    此时，九娘和婉娘的菜都已经做完了，前头的宴席已经热热闹闹地开始了。

    洛文柠和大力被叫去厨房堂屋吃午饭，吃的就是九娘和婉娘做的菜，每样都盛了一碗出来，是专门给她们还有帮厨们吃的。

    洛文柠看着一大桌子菜，五颜六色卖相非常的好，嗯，果然这两位还是有两把刷子的。

    “阿柠，来，坐下来，我们吃饭。”婉娘招呼着。

    “诶，好，你们做的挺快呢。”洛文柠说道。

    “两个人主勺会快很多，况且还有那么多打下手的。”婉娘说道。

    九娘给洛文柠和大力盛来了一碗饭，坐下来也招呼道：“快吃，我们这就算完事了，你等会还要做甜点呢，还要忙一会。”

    “多谢九娘、婉娘，这桌子菜色和香都全了，虽然还没吃，但我光看着都要流口水了。”洛文柠笑着夸赞道。

    “诶，你别取笑我俩啦，我们的手艺哪比得上你。”婉娘很谦虚地说道。

    “你俩不要互相吹捧了好吧，赶紧吃。”九娘笑着摇头说道。

    洛文柠没做完甜品，心中还有牵挂，于是也不多说话了，开始吃起饭来。

    吃着九娘和婉娘做的菜，洛文柠心中不由地评价，嗯，要比上次崔jiejie成亲的时候那桌菜好吃多了，她记得那是京都二流的馆子厨师做的，那这两位jiejie的水平应该在一流了。若是能开馆子，相信应该能排上前十。

    九娘很注意看洛文柠，她想从她的表情看出这些菜对她来说好不好吃，但哪知洛文柠表情并没有什么变化，稳得很。

    最后，九娘实在忍不住地问道：“阿柠，觉得这些菜怎么样？还合你口味吗？”

    洛文柠刚好吃完最后一口，她放下碗筷，诚心地说道：“非常好吃，虽然我没有吃过京都一流的馆子，但我觉得你们做的并不会比他们差多少。”

    “真的吗？”婉娘也放下碗筷，开心地问道。

    “是真的，这几盘菜是一个人的手艺，另外几盘是另一个人的手艺。”洛文柠指着桌上的菜，分析道。

    九娘和婉娘面面相觑，同时说道：“你怎么知道的？”

    “尝出来的啊！你们俩一个擅长做口味稍重的菜，一个呢喜欢清淡口味的。”洛文柠对她们的过度反应有些不解。

    “怎么能说得这么准！”婉娘还是惊讶状。

    “呃，每个人做菜都有自己的风格，当然变化很细微，但用心品尝还是能尝的出来的。”洛文柠解释道，在现代她就有这个本事，能品鉴的出来菜品细微的变化。

    “我，我就尝不出来，我只觉得每个菜都好吃，但是哪个菜是谁做的，我完全就不知道了。”大力在一旁弱弱地说道，她也觉得洛文柠太神奇了吧。

    “你看，大力就分辨不出来，我和九娘也不行。”婉娘找到知音似的，指着大力说道。

    “阿柠太厉害了，你天生就是做厨娘的料子。”九娘摇头叹息，有些人是有天赋的，常人再努力都没用。

    洛文柠被她们说的有些不好意思起来，她认为平常普通的事情，别人确实觉得神奇，她打住了这个话题，说的：“好了，多谢九娘婉娘，我去做甜点了，外面的宾客吃的也应该差不多了，我去做好随时都要出餐的准备。”

    “嗯，好，快去吧，别耽误了正事，有什么需要帮忙的，随时叫我们。”九娘说道。

    洛文柠应了一声，便和大力出了堂屋，回到了小厨房。

    算算时间，可以开始烤制泡芙了，洛文柠将自己做的裱花嘴取了出来，将刚刚做好的面团装进裱花嘴中，然后开始将泡芙挤在烤盘上，随着洛文柠的cao作，一朵朵像小花似的泡芙，被一个一个地种在了烤盘上，泡芙不能种的过于密集，因为进了烤炉，它会发起来变大，要留好中间的间隔，才不至于因为太挤了而变形。

    大力在一旁都看呆了，好漂亮的小花形状，小巧精致的样子。

    洛文柠将满满两烤盘的泡芙做好，放进了烤炉内，剩下的就交给大力烧火了。

    趁着烤泡芙的时间，洛文柠开始打发淡奶油，这也是个费时费力气的活，好怀念现代的打发器。

    终于，奶油打发好了，一炉泡芙也可以出炉了，将第一锅泡芙从烤盘中取出来，放置在一旁冷却，然后继续用裱花嘴制作第二炉泡芙，再放进去继续烤制。

    刚刚烤出来的泡芙是热的，要等凉了以后再将奶油灌进去。

    这时就可以将芝麻核桃露熬起来了，炒熟了磨成粉后，做起来就简单了，只需先将磨好的米粉放进锅中，加牛奶加糖小火慢慢熬煮，等煮到浓稠后，再将芝麻核桃粉加进去了，一起边搅拌边熬煮。

    洛文柠让大力负责搅拌芝麻核桃露，自己将奶油灌进已经凉了的泡芙内部。

    奶油装进裱花嘴，在花朵一样漂亮的泡芙背面，戳破一个小孔，将裱花嘴伸进小孔内，慢慢把奶油灌进泡芙的内部，这样一个一个地灌入奶油后，漂亮的泡芙便制作完成了。

    芝麻核桃露在小火的熬煮下，变得浓稠起来，洛文柠吩咐大力停止搅拌，这样就已经熬好了。

    第二炉泡芙也出炉了，等完全凉下来后，洛文柠继续一个一个灌奶油，直到全部完成，洛文柠这才松了口气，总算是完成了，她看了看天色，应该差不多该上了。

    第66章 奶油香甜

    果然，没过多久，就有丫鬟过来取甜点，洛文柠留了一些下来，其余的全都给装到食盒中，让丫鬟们拿走了，根据人数她只有做得多没有做得少的，就怕不够吃就麻烦了。

    等丫鬟们走了后，洛文柠把婉娘和九娘叫了过来，让她们尝尝刚做好的甜点。

    婉娘和九娘看着像花朵似的泡芙，都惊呆了，这点心做的这么好看呢。

    “快吃呀，光看着能知道什么味道啊。”洛文柠笑着给她们一人递了一个泡芙过去。

    婉娘接过泡芙，拿着看了一圈，发现底部有一个小孔，露出一小坨白色，她好奇地问道：“阿柠，这怎么有个洞？”

    “你吃了就知道了。”洛文柠也不解释，仍旧是笑着说道。

    婉娘也笑了起来，摇头叹息道：“你这丫头，还会卖关子。”

    说完，便将泡芙放入嘴里咬了一口，顿时泡芙里面的奶油便滑进了口中，婉娘眼睛瞪圆了，这是什么东西，怎地这么丝滑香甜，外表的泡芙皮酥脆，混合在一起又香又脆，嘴里满是奶香味。

    “阿柠，这小花居然不是实心的，里面还有馅。”婉娘咽下第一口，迫不及待地想要分享。

    “是啊是啊，这个馅也太好吃了吧，跟普通的馅完全不一样，这是什么？”九娘也尝了第一口，惊喜地说道，她好喜欢这个馅的味道，从来都没吃到过。

    “这点心叫泡芙，里面的馅是奶油。”洛文柠说道。

    “泡芙？这名字取的好听，奶油是什么？味道怎么这么好？”九娘执着于里面的馅，她实在太爱这个味道了。

    洛文柠看向九娘，确实有很多人都喜欢奶油的味道，因为实在是香甜可口，但因为怕胖，所以也是很多女孩子不敢吃太多的原因，看来九娘是真爱奶油这个口味了。

    “主要还是用牛奶和糖做出来的。”洛文柠对九娘说道。

    “原来如此，怪不得这么好吃。”九娘点点头，又咬了一口，这味道让她欲罢不能啊。

    婉娘却是钟爱泡芙外面的酥皮，她说道：“这个外皮是不是也加入了牛奶？”

    “嗯，对。”洛文柠点头答道。

    “怪不得也有奶香味呢，好吃！”婉娘夸赞道。