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陈瘸子走路一瘸一拐，路过时拍了一下小孩儿的后脑勺，“醒醒，阿焕。” 他招呼陆雨昭坐，略迟疑地笑问：“店里只有旋煎羊白肠，都是些脏器下水，平素给粗野男人吃的滋补之物，娘子……可吃得惯？” 嘿，还有一来就赶客的。 不就是壮阳滋补吗？ 陆雨昭还没说话，那打盹的小孩儿醒了，跑过来就脆生生大声喊：“我们店的煎羊白肠可是招牌，不吃定会后悔的！” 陆雨昭旋即认出他来，这不就是前不久在金明池卖春茧的小男孩嘛？ 阿焕愣了愣，望着她说：“欸？娘子，我记得你。” 陆雨昭笑道：“你那日卖的子母春茧味道很好，还有吗？” 阿焕挠挠头，为难道：“回娘子，春茧只有清明那日特特做了拿去金明池卖，店里如今不卖的。” 清明那日汴梁城几乎人都往郊外去了，他便让阿公休息一天，但自己是闲不住的，想多挣些钱，于是做了春茧拿去金明池卖。 岁微不由好奇，“为什么？” 阿焕：“阿公如今做不动啦，起早贪黑的准备，日复一日，很辛苦的。若不是街坊邻居吃惯了我们家，舍不得我们关门，阿公早早便要将铺面转卖，带我回乡下的。” “那便来一碗你们不吃就后悔的招牌吧。”陆雨昭遗憾说。 陈瘸子问：“配饼还是加面？” “面吧。”即是面馆，面应当做得更好。 “阿公，娘子是个善心人，那时把我一簸箕的春茧都买了。阿公，不若我们重新给她做一炉——” 陆雨昭摆摆手回绝，“不必麻烦，家里老太太下雨天就腿疼，老先生怕更是不便的。下次，下次我再来捧场。” 春茧做得不错，街坊邻居不舍，想必面食做得不会差。 陆雨昭的话未落，门外传来舒朗笑声。 “哈哈，下次也是没有的，如今店里只卖一样吃食，便是旋煎羊白肠。” 一人收了伞推门进来，陆雨昭转头瞧去，嘿，又是那山羊胡子老头儿。上次在郑家饼店碰见的。 陈瘸子：“范先生来了？坐。” 他招呼范先生坐下，问他是否依旧老样子，老头儿捋着胡子点头，陈瘸子便钻去厨房准备了。 阿焕麻利添茶，嘴里不停，陪着客人聊天，从不冷场。 陆雨昭随口问春茧是怎么做的，他便不假思索答：“羊rou剁成rou糜，葱切碎，和成馅儿。普通春茧只卷一层面皮，子母春茧却是有两层的，第一层是生面皮，卷裹住馅儿放进锅内油炸，表皮炸至金黄后出锅，然后再裹一层发酵面皮子，上锅蒸熟，这便是子母春茧了。” 范先生捋着胡子点头，“许久不见你阿公做了，那日我在金明池吃到，范某颇为怀念啊。” “阿公真的做不动啦，我想继承阿公的手艺，可阿公年底就要把店子盘出去，他好好养老，要我回乡专心读书考功名。” “你阿公想法是对的，国朝重视科举，多少寒门弟子可以步入仕途光耀门楣。这些都是次要的，读书可以明智，明是非，修身养性……” 那老头儿话匣子自此关不住了，口若悬河滔滔不绝，天啦语文老师开课了，听着门外雨声更让犯困。 陆雨昭瞄了一眼阿焕，投以同情的目光。 阿焕很是忧愁地挠头，难以启齿地说：“可我不爱读书，我觉得我不是读书的料。我其实很喜欢做眼下的这些，在店里忙活，赚些小钱，温饱不愁，看大家吃得开心我便感到幸福。我可能更适合做生意呀？” “那你便不让你阿公歇业，自己学手艺做生意啊。继承了他的店，你自己也喜欢，两全其美的事。再说了，把面食店发扬光大不也是一样的吗？” 陆雨昭觉得这事儿，不挺好的解决的吗？ 范先生却不苟同。 他显然没认出她，彼时她穿男装，他严肃打断她，“娘子，这如何一样？” “人生又不是非要走那条大家都以为正确的路，适合自己，开心最重要啦。” 陆雨昭眨眨眼，不想和语文老师起争执，那定然是争不过的。 于是随口把话锋一转，“旋煎羊白肠还没好吗？” “好了，好了。” 陈瘸子端着托盘从后厨走出来，两个海碗，一碗往陆雨昭桌上一放，一碗搁在范先生跟前。 陆雨昭端起碗，羊汤鲜香扑鼻，汤底清透乳白，洒了葱花和胡椒粉。羊白肠切段，满满的一碗。 古时煎为煮，煎有用水熬煮之意。炖煮好的羊肠盛入碗内，舀入高汤，一碗鲜美异常的羊杂汤便做好了。 说到羊杂汤，她在后世的好些朋友是不吃内脏的，觉得重口，她每次都颇感惋惜。 其实处理得好，食材新鲜干净，内脏吃起来没什么异味，烤也好，卤也好，熬汤也好，包括下火锅，都香得很啊！ 陈瘸子又将一小碟配菜放在陆雨昭面前，“我亲手做的糟姜，送些娘子尝尝。范先生每次吃煎白肠都会点这个。” 范老头儿笑讲：“陈师傅，怎么小娘子是送，我就要钱？” 陈瘸子：“倘若不要范先生的钱，范先生下次不会光顾小店了。” “那我便不客气了。”陆雨昭笑眯眯地说，“下次我还会光顾的。” 她夹起糟姜送进嘴里，嗯，口感脆嫩爽口，微酸，还有些许酒香。 --