我在大学做厨神（古穿今） 第25节
他们因为是自己吃，就没有必要那么讲究了，其他部位也不必丢掉，那也太浪费了。再说餐厅的边角料也没有扔掉，都给他们员工自己吃了。 今天的荠菜很新鲜，摘好洗净切碎加到蛋液里，都不需要放什么调料，只要一点盐，摊进锅内，用油煎一下，就十分美味。 三个人胃口不错，四个菜吃得七七八八，米饭也吃了不少，小娟甚至打起了饱嗝。 小娟对李兵第一印象并不好，觉得他一头卷毛，人也贱嗖嗖的，一看就不太稳重。 但看他做菜时的认真样子，菜也做得好吃，才有所改观，觉得这个男孩子还挺不错的，可以交个朋友。 李兵也觉得小娟和他家庭条件差不多，人又可爱实在，不骄纵，踏踏实实的，比他自己靠谱多了。和这样的女孩子交朋友，多管着点自己，那可是大好事。 叶甜第一次做红娘，两人就互有好感，说明她还是很有眼力的，让她不禁有点小骄傲。 对了，说到她的红娘属性，陈池和小桃貌似也背着她们所有人，偷偷出去约会了。 这个万物复苏的春天，也太甜蜜了，空气中都是粉红色的心型泡泡～ …… 晚上，叶甜准备自己偷偷享受荠菜大馄饨，最多也就给房东阿姨和小欧送一碗。 荠菜中午已经摘好了，叶甜再加了两根上海青，焯水后一起细细切碎，再切些香菇丁，一点点榨菜丁。五花rou去掉带着的筋膜也剁成小rou丁，因为筋膜容易连在一起，一扯一条，影响口感。 把切好的香菇丁炒一下，然后所有馅料拌在一起，榨菜丁只要有那么一点点就好，主要作用是提鲜。 用高筋面粉或者专用的饺子粉和面，醒好后擀成薄薄的一大片，切成一个个小方块，就可以包馄饨了。 把馅放在面皮中间，对折、再对折，然后双面角反过来往中间一卷，一个大馄饨就包好了。 叶甜一鼓作气，把全部馅料和面皮包完，足足有30多个。 它们胖嘟嘟的排成几排，可爱的躺在面板上，看着都让人心生欢喜。 水烧开后馄饨下锅，加入三次凉水煮熟。碗里加点虾米、紫菜、一点生抽、蚝油，再加入白开水做成汤底。将馄饨捞起放入碗中，最后撒上葱花和香菜即可。太多的调料，容易掩盖馄饨的鲜味。 叶甜把馄饨多些的那碗送给房东母子，应该够他们吃了，自己留少的那碗刚刚好。 馄饨实在太鲜了，吃过也做过无数美食的叶甜，也沉浸在一碗馄饨带来的鲜美和幸福里。 世间本多风雨，她暂时并不想找一个人一起抗，更不需要谁为她遮风挡雨，她愿意一个人简简单单的走下去。 所以，这一路上，需要偶尔犒劳一下自己，给自己小小的甜，用这些小确幸去鼓励渺小的自己，去面对外面更多的风雨，走更多难走的路…… 第45章 . 萝卜丝春卷 堂弟要来了 之前叶甜房间椅子坏了, 房东阿姨打开了一个放旧家具的杂物间，让她挑能用的。她挑挑捡捡，总算找到一把阅读椅，洗刷干净后坐着看书还挺舒服的。 吃完荠菜鲜rou大馄饨, 她满足的坐在阅读椅上, 拿着手机打开小视频app, 把今天做云吞的视频发上去。 她现在各种拍摄、剪辑软件已经用的非常熟练了，还会加上不同的滤镜，让菜的颜色看着更加诱人。 视频发出后, 浏览量还是不太大，养了半年的账号，粉丝也刚刚到5000，还是上次用了吕心怡的办法，每天垂直刷一会产生的效果。 她发现关注的好友【心怡美妆】也更新了, 就打开去给吕心怡点赞。 吕心怡发的是两款含视黄醇护肤产品的测评，叶甜看了半天, 感觉还是没看懂。带物理, 化学名词的文字，她总是要反应半天, 就是那种字我都认识, 但不明白什么意思的感觉。 果然，她的古人思维还是对她有根深蒂固的影响。 叶甜也不太会选护肤品，一般都是直接买吕心怡推荐的，反正19岁的少女, 随便用点基础的面霜，只要不去暴晒，皮肤也差不到哪去。 她现在的样子, 已经和开始那个面黄肌瘦的叶甜判若两人，以前认识的人就算见到她，可能未必能一下认出。 叶飞昨天发微信和她说，过几天要和同学来这边参加一个什么竞赛，想顺便来看看她，她本想拒绝的，因为她和叶飞也不熟。但后来想想还是见见吧，起码可以让他看到，他的堂姐“叶甜”现在过得很好。 班级说过几天要春游，说她是野炊的主力，一定不能拒绝。 学校要参加高校美食节，三食堂肯定也要参加，她肯定也要去的。 她想，这算是得到了大家的认可吧，这个世界有人需要她，她不再是是来自异界的一抹孤魂。 一个人呆够了，她才整理包包，决定回宿舍。开学后，她也一直在宿舍住，每天有人一起吃饭、聊天挺开心的。 孤独有孤独的美感，但热闹也有热闹带来的安全感。 …… 春水出生，春林初盛。 春雨如丝，雾蒙蒙的烟雨江南，可惜，少女们少了把油纸伞。 叶甜打着一把普通格子雨伞，赶到三食堂上中午班。 今天是春分了，昨天他们琢磨了一下，决定今天做萝卜丝大包子和萝卜丝春卷。 据说这个时节吃萝卜，不但上下通气，还有祛疾病，解春困的效果，最适合春季养生。 早上吃的是发面大包子，萝卜丝猪rou馅的。叶甜吃完一上午的心情都很舒畅。现在中午，该做春卷了。 猪rou也切碎，加生抽、花椒粉、盐等调味料腌制一下，然后放入油锅炒熟备用。 将白萝卜洗净、去皮、搽成丝，用滚水焯一下，挤出水分。然后和刚才的猪rou馅拌在一起，就是馅料，下步就是包春卷。 为了好看和口感丰富，也可以再加一点胡萝卜丝，但食堂当天没有采购，只能作罢了。 将萝卜丝馅放于春卷皮一角，从下往上卷。卷住馅料后，将两边的春卷皮向中间折一下，然后继续卷，最后封口，一个简单的春卷就完成了。 几个人一起把春卷包好，放入大油锅内炸至金黄，捞起装盘，就可以提供给打饭的学生们了。 “我不爱春卷，豆沙馅太甜腻了！”一个排队打饭的同学说。 “我们今天不是甜的，是萝卜猪rou馅的。”左佑已经早就能应对自然，在同学面前，早就没有什么不好意思的了。 “是吗？那我来一份！” “我也要一份！” “我也要！” …… 看来，爱吃萝卜丝rou馅春卷的同学还不少呢。 大家觉得这款春卷口感很是不错，外皮酥脆，馅料清爽。但因为加了rou，又不会太素而没有什么滋味。况且春卷是油炸的，感觉比萝卜丝包子还好吃又入味。 当然，也很多人喜欢包子绵软的口感，觉得春卷有点硬。毕竟众口难调，大家的口味不可能都一样。 午饭后，孙师傅跟大家讲了高校美食节的一些信息，原来每个学校只能参加一个代表队。湖滨大学的想法是让各个食堂报名，内部先初步评选一下，看看由哪个食堂代表队去参加。 也有学校工作人员建议每个食堂抽出一个人，组成一个代表队参加，但最后还是被否定了。因为一个食堂的人，合作起来更方便，也更有团队精神。 三食堂是肯定要报名的，这个完全没有疑问，但是具体做什么菜品，就只能之后再慢慢琢磨了。 会后回宿舍的路上，叶甜接到堂弟叶飞上微信，说他明天就到湖滨市。但是因为要和老师，同学一起活动，为了安全，老师不让学生单独出来，希望叶甜又时间能去酒店看看他。 叶甜第二天下午刚好没课，就决定去看看堂弟，毕竟他是对原主不错的亲人。只是叶甜没想好，要不要给这个第一次见的堂弟带点什么吃的？ 第46章 . 烤牛rou干 这届男孩子真难带，心累！…… 叶甜突然想起, 她有这样一段记忆：叶飞特别喜欢吃风干牛rou干，但是那个牛rou干很贵，叔叔婶婶也不太舍得买，记得有一次叔叔买了40元钱的, 婶婶还把他骂了一顿。 叶甜只吃了一块, 就没再敢拿。就这样婶婶的白眼都快翻上天了。但是晚上, 叶飞又偷偷塞给她几块。 40元钱，本来也买不了几块。 昨天刚好有一个空气炸锅品牌给她寄了样品，她本来还不知道能用来做什么呢, 不如先试试做些牛rou干。 说做就做，她马上出门出去菜市场买了牛rou，买的是牛腿和牛里脊两种rou，这两个部位都是瘦rou，更适合做牛rou干。牛rou其实也不便宜, 她在市场上买5斤多rou，用了差不多300元。 回到房子里, 她开始研究怎么用空气炸锅做牛rou干, 也找了一下网络上的攻略，再结合自己的经验综合了一下, 便开始下手了。 首先, 叶甜把牛rou在凉水里泡了半个小时，浸出血水。等待的时间，刚好先把空气炸锅认真清洗一下。 然后她拿起刀，顺着纹理把牛rou切成小条, 再冷水下锅，加入姜片、葱段，把牛rou条焯一遍水。 把牛rou条捞出洗干净, 控干水分。加生抽、老抽、蚝油、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、白芝麻适量，调料可以按照个人口味随意并没有严格要求。调料抓匀后，再腌制半小时左右。 将腌制好的牛rou条放进空气炸锅里铺平，先180度烤15分钟，然后再拿出来翻面再烤10-15分钟。 牛rou干刚出锅时非常香，满屋都是牛rou的香气。直接热着吃的话，还是软的。等晾上十多分钟，就会变得稍微硬一点，就是牛rou干了。等晾凉后，就可以放入盒子或袋子中慢慢吃。 如果想牛rou干更硬、更有嚼头一点，也可以稍微多烤一会，叶甜喜欢软一些的，倒是没有烤那么长时间。 因为空气炸锅大小有限，她足足烤了5锅，才牛rou全部烤完。她送了一些给小欧，又分出三分之一带回去和室友一起吃，剩下的她都包了起来，准备第二天带给叶飞。 经过今天的试用，叶甜也觉得空气炸锅是个实用的发明，一个人随便烤点什么都很方便。所以她准备多研究几个简易菜谱，成功之后发到小视频app上，既能帮品牌推广，也能给爱做食物又怕麻烦的人提供一些方便。 小欧和室友们对她的牛rou干都很认可。 “这个比买的还好吃啊！”小欧说。“师父你也教教我吧，我做好了可以带到学校卖给同学，嘿嘿嘿……” “这孩子，你不好好学习，每天都在想些什么？”房东阿姨先教训了儿子。 叶甜对小欧挤了一下眼睛，表示以后教他。她没想到小欧小小年纪，还蛮有生意头脑的。 回到宿舍，她喊了小桃她们一起来吃牛rou干。 赵钰最爱吃牛rou干了，平时买零食也爱买各种牛rou干。她嘴里叼了一条，熟练的顺着牛rou的纹理撕下一半：“甜甜，这个牛rou干太好吃了，而且还不那么硬！我可不可以跟你定制2斤啊？” 叶甜买的5斤多牛rou，一共才做出2斤多一点的牛rou干，因为空气炸锅容量小，她足足做了有3个小时，这个真是要很有耐心。 一听赵钰说要2斤，她想了想说：“可以的，但是要等我改天借食堂的大烤箱，空气炸锅太小了，量跟不上。” “不着急，不着急啦！甜甜，不得不再说一句实话，这个牛rou干真是太好吃了！”赵钰又拿起一条，她对牛rou干绝对是真爱。 哪怕平时不太爱吃牛rou干的黎悦，也吃了好几条。不出20分钟，一袋牛rou干就被大家消灭一空。 小桃最搞笑：“甜甜，你下次做得硬一点，这样不好咬，费牙，我们也能省着点吃。”听着就有点可怜巴巴的意味。 “我看你偷偷藏起来了两块，是不是要给陈池？”吕心怡故意逗小桃。 “哪有？我没有！”小桃脸红了。 …… 第二天午饭后，叶甜坐地铁去找堂弟叶飞。 他和老师、同学住的是一间普通的连锁快捷酒店，但位置还算方便，旁边就有地铁站。