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但是万万没想到，今天他们居然有机会进宫来看看，等回去之后，跟谁说谁不得可了劲的羡慕？ 安乐站在前方将一张张脸上的表情尽收眼底，她鼓鼓掌，扬声道：“好，那就拿出你们的真本事，让外节使团、让朝中大臣、让圣上都为你们的--------------?璍手艺折服。” “是！” 这一声感叹更为响亮，像是要把房顶都掀开。 安乐笑道：“开工！” 她令下，所有人有条不紊地按照她提前做好的安排，站到自己的岗位上。 而安乐今天主要负责的是监督他们做工，只有最重要的几个菜由她掌厨。 第一道：龙凤描金攒盒龙盘柱。 做的镶金的四方格里，随上了干果蜜饯八品。 需得四干果：虎皮花生、怪味豆、奶白葡萄、雪山梅。 还得有四蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。 红色的花生挂上了白色的糖霜；金色的豆瓣过上了黄金的料；西域加急送过来的青提制成的干；金灿灿的腌梅子蹿着酸。 橘红色的烤苹果干微微通透，映衬着光；深红色的桂圆干堆积成小山；薄薄的桃子干蜷缩着；金灿灿的腌梅子飘着糖香。 学徒们严格按照安乐教过的方法，每一个格子放入等量的干果与蜜饯。 盒子都被填上她前些日子带着他们做的干果蜜饯，在桌上摆了一排，看起来尤为壮观。 这时，一个小公公从外面进来：“世子妃，圣上派我来问话，可做足了准备？” 安乐闻言，挥手让小公公看过去：“公公可派人来先将这道餐前甜点龙凤描金攒盒龙盘柱送过去，即便是外使现在来，桌上也空不了。” 小公公哪见过这阵仗，红色的描金盒子里，居然有八种不一样的小食，看得他是目瞪口呆。 他道：“不愧是王妃的手笔，我这就去叫上菜的宫女来，先将这道……” 安乐补充：“龙凤描金攒盒龙盘柱。” “对，龙凤描金攒盒龙盘柱，这就将菜上过去！” 不一会儿，身着盛装的宫女们排着队从外面进来，一人端了两盒绕过放菜的桌子，从另一道门出去，走向太极宫，丝毫不见慌乱。 而这边，无论是学徒们还是从店里抽过来的大厨们，已经开始着手准备第二道凉菜——鸡丝黄瓜。 不费工艺的活都被交给了学徒，他们熟稔地将鸡胸脯rou洗净，然后冷水下锅，加入葱段、姜片、黄酒、花椒和几粒八角，等候鸡rou煮熟。 而这一边已经能独当一面的大厨们，则是洗了黄瓜放到砧板上，刀势如虹地将黄瓜切成大小均匀的细丝，放到旁边备用。 这工作简单，但因切的数量众多，反而鸡rou煮好了，刀在菜板上飞快剁的声音反而没有消停。 而那边，学徒们将煮熟的鸡胸脯rou捞出来，另外一些手中无活的学徒则是拿着扇子对着rou疯狂扇。 guntang的鸡胸脯被扇凉，没有半点异味。 方才煮鸡胸脯的学徒们去洗净了手，过来拿起鸡胸脯的人顺着纹理撕成丝。 白色的rou丝在盘中堆叠，慢慢成了小山，另外空余着的大厨，则把切好的黄瓜丝和鸡rou丝全放进空盆里，按照已经背诵了无数次的调味料表，依次往里放入：大量的辣椒油、花椒油、花椒粉、盐、糖、酱油、香醋以及香油。 随着他抓拌，碧绿的黄瓜丝和洁白的鸡rou丝相互交错着，被调味料所包裹。 所有食材都被镀上了一层红油，看起来极其富有食欲。 鸡丝黄瓜做好，安乐过去夹起一戳放入嘴里品尝。 柔软的鸡rou丝裹满了调味料，不太浓厚的麻与辣，作为开胃菜刚刚好。 而混在其中的黄瓜丝，爽脆可口，越嚼越清甜。 恰好能解了鸡rou的辣与rou的腻，简直是完美的搭配。 放下筷子，她笑道：“装盘，上菜。” “好叻！” 学徒们和大厨们纷纷眉开眼笑，这不比平日里练习，这是正式往宴请外宾的桌上端，第一道真正由他们动手做的凉菜能得到安乐的认可，无疑是给他们打了一剂强心针。 特制的白色琉璃碟被摆到了桌上，学徒们端着盆，小心翼翼地往盘子的中心放入一小撮的鸡丝黄瓜。 而他们之后又有一个学徒，手里端着香菜，为每一道鸡丝黄瓜上做点缀。 他们弄好，刚好上完菜的宫女们回来，她们重复着先前的动作，一人端着一盘鸡丝黄瓜从厨房离去，刚还摆满的桌子又一扫而空。 安乐拍拍手：“继续，第三道菜。” 第三道菜依旧是凉菜：凉拌木耳。 学徒们把提前发泡好的黑木耳洗净，放到水中焯水。 这边大厨们则是拿出青红椒切成小段。 空闲的大厨拿出石臼，把剥好的蒜粒放进去，加入少量盐，用力捣蒜泥。 不一会儿，生蒜的辣蹿出来，惹来旁边一种人鼻子泛辣，眼泪直冒。 黑木耳煮熟，学徒们快手将木耳捞出，放进冷水中过凉。 他们谨记着安乐说过，这样做能让木耳保持弹性，吃起来的口感会更佳。 控干的黑木耳被大厨倒进盆中，再加入大量的酱油、醋、白糖、香油、盐、蒜泥、切成段的青红椒、香菜和熟芝麻，搅拌均匀。 --