炮灰原配逆袭暴富了[八零] 第69节
裴丽顿了下，似乎在思考措辞，“同时我们俩也是正在同居的情侣关系。” 同居的情侣，这词挺新鲜的。 桌上众人神色各异，但都没敢质疑没结婚为啥同居，安静听她说下去。 裴丽声音沉静，不疾不徐的，“待遇方面，店里包午饭和晚饭，次月5号发上个月工资，每季度多发一次工资，做六休一，一切服从排班规则。” “有什么事情及时跟我反馈沟通。” 众人急忙点头。 后厨要承担着红油串串秘方的事情，这次一共招了两个人，都是男性，一大一小，大会散了之后，裴丽接下来又单独给他们俩开了个短会，没特别强调秘方的事情，但两人都是有经验的厨师，其中一个老厨师更是在私家大院里做过两年的，一听就秒懂了她话里的意思，立马承诺，“这您放心，我们有职业cao守的。” 一切都安排好之后，裴丽怀着紧张的心情等待第二天的到来，她终于要开启在县城的商业之路。 第75章 开业当天,裴丽醒的很早，她没怎么睡好，想到开业的事情内心还是有些紧张,新店跟镇上的投入不同，这个店几乎花光了她的积蓄。 红油串串不像之前镇上的餐馆提供早餐要早起,这个上午十一点以后才开门,但裴丽需要提前过去把食材和汤底都准备好，也不能太晚。 裴丽定下的开业时间是十点半,在家简单吃过早饭后，一家四口人步行往店里走，裴永富夫妻俩为了开业还换上了新衣服。 上班时间是九点，等四人到的时候，员工也就到了，各司其职正在准备。 买房的时候裴永富是跟着来看过的,那bbzl时的房子没什么装修,哪像现在装修这么精致漂亮。 王翠兰是第一次来,被规格惊到了,“这是咱家的店？” 裴丽笑着点头,“是嘞。” “爹娘你们慢慢看,我去后厨准备下。” 王翠兰当即拉着裴永富四处逛了起来,裴丽进了后厨，准备红油串串汤底,向亮刚把鸡杀好了送进后厨，血腥味还挺重,她问了句：“鸡都清点过了吗？” 后厨三个厨子,年龄最大的就属伍海涛,自然而然接上了她的话,“都清点过了，现在要处理吗？” 裴丽拎起一只鸡放在案板上，拿刀把鸡飞快切好了，动作格外利索，行家一出手就知有没有，后厨三人一时有些震惊，看她年纪轻轻又长得这么漂亮，还以为是什么富家女拿闲钱投资，此时再一看，顿时信服了不少。 一只鸡裴丽打算物尽其用，鸡翅、鸡爪、鸡胗这些用来放在红油串串里，鸡脖当作小吃来卖，鸡胸rou可以撕开凉拌，也是一道凉菜。 剩下的就用来煲汤。 裴丽率先帮着处理了三只鸡做示范，对他们道：“伍师傅你跟飞扬按照我刚刚分的方式处理鸡，小贺切牛rou，记得切薄一点。” “我去处理素菜。” 后厨很大，站着四个人也不显逼仄，三个人听完立马行动起来。 裴丽先把鹌鹑蛋洗好进锅煮，素菜也洗净，串到一起，按照不同类别放到一个竖口的盆里，方便取用。 工作量比她想象中要大，后面周宪起也来帮忙，裴丽切菜，他来串到一起，忙活了一个多小时，总算弄够了上午一顿的量。 那边切rou的队伍完成的差不多了，裴丽开始着手制作红油串串的汤底，先把剩下的鸡倒入锅里加料酒和姜焯水，而后转到一口大锅里，温火慢炖。 做完这些后，她去了趟隔壁超市，取昨晚自制好的火锅底料和蜜橘酱，店里没冰箱，火锅底料冷却只能拜托到隔壁超市里。 她另付给田西钱。 这会儿田西不在店里，看店的是任英英，裴丽跟她问了声好，“我去拿火锅底料。” 任英英哼了声，默认了。 后世那种上下开合的冰箱在店里容量不够大，田西超市这个是冰柜，一拉就开了，裴丽打开看了眼火锅底料，已经冻结实了，蜜橘酱也冻好了。 她垫了条棉布，把火锅底料先抱出来一盘今天用，蜜橘酱摞在上面一起拿走，走到柜台前跟任英英说：“我先回去了。” 任英英闻言抬眼瞄了她一眼，“你做这东西干嘛？” “看着就很辣。” “切成小块，兑入鸡汤，就没那么辣了。” 裴丽温声解释。 任英英轻点了下头，摆摆手。 裴丽回了店继续准备，把火锅底料切块进锅，她先做好了两大锅底汤，一锅辣的，另一锅是菌菇鸡汤，用来给不能吃辣的顾客准备。 汤底咕噜噜沸腾起来，一旁串好的各类食材也都准备就绪，只等她发话。 裴丽最后又检bbzl查了一遍，比如桌上的菜单有没有准备好，餐具够不够用，有没有缺什么没买到。 周宪起看出她的紧张，走过去安慰，拍了拍她的肩，“放轻松，开业一定会顺利的。” 裴丽冲他笑笑，深吸一口气，沉声跟大家说，“行，那我们就开始准备开业的事情！” 话音刚落，门口突然传来歌曲声，众人走出去一看，是一队乐团，拿着话筒，放着背景音乐，正在现场歌唱。 裴丽猜出是谁请的了，果真下一秒就看到赵觉跟邵雪雪一人抱着一捆大麦花束过来，大麦染成了金黄色，很大一捆，下面有个木支架，放到地上就立起来了，邵雪雪笑容明媚，恭喜她：“开业大吉。” “红红火火。” 赵觉把大麦花束放下来，拱手说吉利话，“生意兴旺。” 男歌手的声音浑厚有力，感染力很强，一出声就很快吸引了一批人过来围观，宣传效果直接拉满。 请人来唱流行歌曲倒是裴丽没想到的，此时她格外感激赵家夫妻俩，“多谢多谢，真的帮了我大忙。” 裴永富跟王翠兰也跟着道谢，“谢谢老板。” 周宪起在一旁帮着把大麦花束对称放到门口两边。 他模样出众，气质斐然，站姿挺拔，一米八五的大高个跟裴丽站在那里自成一道风景，赵觉看到他的那一刻还愣了下想这是谁，经邵雪雪戳了下，才反应过来，赶紧上前跟他握了握手，“又见面了。” 周宪起回握，“辛苦。” 裴丽迎他们进去，“先进屋休息，等下我们放完鞭炮就正式开业。” 邵雪雪挽着赵觉的手进了店，刘风谦和领着两人进包间，一路带领：“这里请。” 服务格外周到，赵觉满意地点了点头。 受歌手吸引来的客人越来越多，都聚在门口，裴永富得到裴丽允许后，找了个空地把鞭炮跟烟花放了。 日头亮，悠悠白云下，那烟花炸上天也看不太清，但裴丽还是很开心，接过歌手的话筒，轻声道：“谢谢大家，今天双丽红油串串店正式开业！” “不仅饮料全免，另送一盘凉拌鸡丝。” 这优惠是实打实的，完全不虚，顿时在人群里炸开了锅。 “老板爽快啊！” “红油串串还是第一次听，怪新鲜，我要试试！” “走走，进去尝尝。” 裴丽把话筒又递回去，道了声谢，赶紧进店招呼客人，幸好昨晚她提前简单培训过一遍，这时大厅里两个服务员勉强能应付。 那歌手又接着唱了五首当下流行歌曲，声势很大，店里很快坐满了人，裴丽为了感谢，把乐团也请进来吃饭，安排到了另一间包间。 红油串串对三个厨师来说都是陌生的，更不要提甜品和蜜橘茶，第一天还是需要人来带的，裴丽留在后厨忙活，前厅的统筹就交给了周宪起。 王翠兰跟裴永富哪见过这架势，本来在镇上俩人就不怎么管招待的事，此时在前厅俩训练有素bbzl的服务员面前就更没底气了，正茫然着要不先上楼休息，脚刚抬起，被邵雪雪拉过来坐到了一桌，“婶子，过来一起坐吧。” 王翠兰跟裴永富对视一眼，默契点点头进了包间。 裴丽接了单马上着手开始准备，她还没后世那条件可以端上桌边煮边吃，只能统一在后厨先煮好，浇上汤汁。 一锅可以处理三桌的订单，数好串串进锅去煮就成，全权交给了厨师王飞扬。 伍海涛准备凉拌鸡丝，小贺负责打下手。 裴丽拿出自己买来的透明玻璃杯，依次用勺子舀出两勺蜜橘酱进去，浇上用灵泉烧好的热水，一杯简单的蜜橘茶就做好了。 免费单，基本每个到店的客人都会点一杯。 裴丽接连不断又做了十来杯，每四杯按一次铃，就近会有服务员过来端走给客人。 第一波蜜橘茶和凉拌鸡丝上完以后，串串也熟了，加入熟芝麻，最后淋上一层热油，撒上香菜，喷香麻辣的香味随着这一声声的滋滋声，顿时从后厨飘散开来。 全敞开式的后厨更是把香味传送更远了。 顾客的馋虫很快被勾了起来，王飞扬按照点单把串串分好，裴丽负责下一步浇透汤汁加芝麻，淋热油撒香菜。 一碗碗红油串串陆陆续续端上桌。 上手后，效率也高了，后厨没那么忙了，裴丽也有时间去看下前厅的情况，她看顾客全都吃得畅快淋漓，根本无暇顾及说话的样子，就知道稳了。 包间里，赵觉也深深为红油串串着迷了，辣归辣，就是很带劲，吃了还想吃。 何况菜色还丰富，荤素都有，口感还不同，实在嫌辣，来一口蜜橘茶，简直爽歪歪，凉拌鸡丝，淋上芝麻油，爽口又浓香，也能稍微解辣。 裴永富跟王翠兰也吃嗨了。 裴丽进去的时候，桌上一盘串串几乎空了，她笑道：“再来点？今天我请客。” 赵觉：“别，你这样我们下回不敢来了。” “不过不够吃也是真的，再给我们来一份一样的。” 邵雪雪脸通红，端起蜜橘茶喝了口缓了下才夸道：“你这串串是真的好吃，味道绝了。” 裴丽看她被辣到还坚持吃的模样，赶紧说：“等下我拿点馒头过来。” 说完她又回了后厨忙活，顺道给俩包间都送了盘山药红豆糕，吃完饭，两人看生意这么好，想着把包间让出来，也没多坐，跟她说之后再聚就离开了。 大窗前，客人拿着串串吃得欢快，这一幕也被路过的人捕捉到，又看店内装修挺新奇，纷纷好奇到底有什么魔力，座位一直没断过人。 忙活到下午两点后，众人才终于吃上午饭，也是红油串串，裴丽为每位员工都冲了杯蜜橘茶，吃完又紧锣密鼓开始准备晚上的工作。 天黑之后，裴丽又放了两箱烟花，嗖嗖在漆黑夜空中炸开，缤纷多彩。 没了上午那样强力的宣传，晚上来的顾客也没那么多了，不过整体也能bbzl达到70%的满座率，正好能让他们不太赶，节奏也能放缓下来。 牛rou是第一个告罄的，鸡翅次之，没到晚上八点，食材已经接近短缺状态，可以提前收工关门了。 裴丽做了一锅鸡丝面条，吃过晚饭，收拾整理完毕之后，员工的一天工作算是结束了。 关店之后，一家人开始整理今天的利润，周宪起负责数钱，裴丽在算这一天采买食材的成本，几分钟后，周宪起算出了今天的营业额，迎上王翠兰跟裴永富期待的目光，他轻声道：“今天一共挣了1245元。” 裴永富喃喃道：“乖乖。”