我靠美食一改炮灰命 第15节
这么些年也没人找来，姜老爷子还想着要是等到他快死的时候人还没来，就把这几道菜的菜谱给他儿子，向家人什么时候来拿，就还给他们。 “现在他们既然来了，菜谱肯定这次就交还给他们，我等的也够久的了。”老爷子听着，对于帮向家保管那么久的菜谱还有些不乐意。 行叭。 听完了八卦，大家继续埋头吃饭。 想要知道的他们都已经清楚了。至于接下来还菜谱，那是老爷子自己的事情，他们相信老爷子能自己搞定的。 与此同时。 向南爷孙俩也在积极的准备中。 他们的目标，是让向南用一道菜，达到让姜老爷子觉得超出预期的水准！ 当然了，想要满足一个当过国宴御厨的老人家的胃口，可不是那么简单的。 这道拿手菜，一方面要最大程度的体现出自己的厨艺水品，另一方面则要注意到品尝者的口味偏好。 对于做什么菜，祖孙俩其实心中早有腹稿。 找了邻近的菜市场，直接就往水产的方向走去。 第二天下午，向家祖孙俩来的特别早，不过姜老爷子和姜妤没管他俩，照旧先忙起了生意。 等到最后一个客人走了，姜老爷子才示意向南可以进厨房做菜了。 食材是向南自己去菜市场买的，调料什么的店里倒是齐全的。 向南去厨房，两位老爷子都没有动。 姜妤倒是偷偷瞄了一眼，看到袋子里活蹦乱跳的大青虾就觉得这波稳了一半。 然后就坐会老爷子身边，看着老爷子和向老爷子有一搭没一搭的聊着。 过了昨天刚见面的兴奋之后，这会儿两位老爷子反而生疏起来了，坐在一起似乎也没什么话好聊——毕竟双方当年其实并没有那么熟。 说起来，全程大部分都是向老爷子主动在找话题，并且说着说着话题就会转到向南的厨艺上来。 这个时候姜老爷子还没有多想。 做爷爷的夸赞自己的孙子，也是正常情况。就像姜老爷子自己，也不是三天两头打电话给自己的老朋友们炫耀自家小孙女能耐嘛！ 不过既然向修对自家孙子的手艺那么自信，他倒不好把自家孙女推出来打击了向南。 姜老爷子心里想着，喝了一口茶，半眯起眼睛，似乎正在思考着什么。 看过向南袋子里的大青虾之后，姜妤就一直坐着玩起了手机。这模样，看起来就像是一个对厨艺没有兴趣的小姑娘。 向老爷子一直有意无意的注意着姜妤。 眼角余光看到这一点，向老爷子松了口气：看起来姜大石的孙女应该不是自己的对手，果然昨天看到她在厨房只是碰巧了吗？ 不管外头三个人的心思各异。 不多时，就隐约有一阵香味从厨房里传来。 两位老爷子齐刷刷的看向厨房，没有发现低头看手机的姜妤嘴角一勾，闻出来了，果然是凤尾虾呀…… “爷爷，看来向先生也知道您喜欢吃虾呢……”姜妤忽然笑着冒出一句。 这句话说的，就有点意味深长了。 姜妤感觉自己就像是小说里的恶毒女配一样，努力在搞破坏。 想想，还有点小兴奋呢！ 凤尾虾，是金陵四大名菜之一。 清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载：“至凤尾虾之作法，系虾之上半去壳，下半仍留，炒熟时，上白而下红，宛如凤尾。” 向南选择做这道菜，原本无可厚非。 但无端端的姜妤这句话一出，听起来就像是他们别有用心似的。 端着盘子出来的向南一出来就听到这句话，脚步一顿。 倒是向老爷子心理素质极强，干脆就承认了，“这事儿是我告诉向南的。” 向老爷子作回忆状，“我记得你年轻的时候就喜欢吃水产，估计向南这孩子想着你喜欢，才专门做了道凤尾虾。” “这样啊……”姜老爷子点了点头，笑道，“有心了有心了。” 面上不露，其实老爷子心里对向南的评价却是稍稍降低了。 虽然不算事什么大问题，放在这个时候，做凤尾虾就有一种投机取巧、故意讨好人的嫌疑。 而且向老爷子刚虽然解释的及时，但明显也是谎话。 姜爷爷当年和向老爷子的父亲认识的时候，都还没碰见自家老婆子，又哪里来的“当时就喜欢吃水产”这样的说法？当年他明明最喜欢吃的是rou！五花rou！ 所以这道凤尾虾，很大可能就是这祖孙俩来之前，特意打听了他现在的喜好。 但是为什么要这么做？为什么要讨好他呢？ 就算向南厨艺不够，他们向家人想要把几道菜的方子要回去，姜老爷子肯定也是会给的。更何况从香味看向南的水平还是不错的。 那么很大可能，就是他们还有其他的想法！ 想到这里，姜老爷子脸上见到老朋友的欢喜就更淡了。 向南这会儿也稳定了心神，呼出一口气把菜端出来了。 似乎还在担心姜老爷子，向老爷子还在描补，“这些年为了磨练向南的厨艺，我们祖孙俩各地到处跑的。” “前两年向南机缘巧合进了金陵似锦楼做菜，和里头的大师傅交好，学了两手手艺。凤尾虾和松鼠鱼他都是比较拿手的，只不过今天一早去菜市场，没有买到合心意的鱼，就只能做一道虾了。” 姜老爷子闻言眉头松了松，他并不喜欢带有目的性的讨好——当然自家小孙女那是哄自己开心，不算是带目的。不过和他们又不是很熟，这种讨好不理就是了。 “金陵似锦楼，大师傅我记得……是姓许吧？近几年的名气还不错。”老爷子既然接了话题，那么之前的事儿就算过去了。 “是。许师傅对我很好，经常会指点我一些做菜的技巧。”向南道。 向南的这道凤尾虾也确实做的不错。 青虾全部去头壳，身壳，留尾壳，配上青豆，冬菇丁，笋丁，葱白，然后用鸭油爆炒，红红绿绿白白交织在一起，光“色”这项上就是加分项。 凤尾虾既然叫凤尾虾，那么其“凤尾”也是很重要的。经过前期处理，再经后期爆炒之后，rou白尾红，如艳丽的凤凰尾巴，令人赏心悦目。 向南处理的凤尾虾，即使经过爆炒，每一只虾的“凤尾”都没有脱落，反而舒展开来越发好看了。 一盘凤尾虾，就放在眼前的桌子上。 老爷子喝了口茶清了清嘴巴，然后拿筷子夹起一只虾，放进嘴里，虾尾顺势就用筷子拔掉了。 咀嚼两下，细细品味。 姜老爷子不得不说，这道凤尾虾的味道确实不错。 他微微的点了点头，让一直注意他的动静的向南祖孙俩松了一口气。 其实作为老爷子的孙女，姜妤更加熟悉老爷子的情绪变化，比向南他们更早的松了一口气。 姜妤能感觉到，老爷子对这道菜确实还算满意，但是眉宇之间还隐隐流露出得意……显然是觉得向南比不上姜妤！ “向老弟啊，你孙子的手艺确实不错，要学习那几道菜看来是不成问题了。” 姜老爷子嘴上赞着向南做的不错，其实心里却想着：五岁开始学厨，二十年的磨练，这小子确实还不错！ 但是我家小妤儿，重新学厨才多久啊？几天学下来专门学一道油爆虾，刀工摆盘什么的可能还比不上，但是在味道上比起这道凤尾虾绝对是不差的！ 看起来还是他姜大石有福气，他家的小孙女显然更高一筹啊！ 向南祖孙俩还以为有希望拜师还在高兴。 殊不知，在知道自家小孙女开始对做菜感兴趣之后，姜老爷子哪里还会对收其他人做徒弟有兴趣。 加上特意准备虾料理，让老爷子对向家祖孙心有怀疑，败了不少好感。这会儿老爷子估计想的就是赶紧教会向南做那三道菜，然后让他们走人了事吧！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 感谢在2019-11-19 21:34:37~2019-11-21 20:30:50期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：jzjason 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：梦70瓶；lulu 10瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第13章 爷孙打算 向南感觉似乎不太顺利。 这回来跟着姜老爷子学菜，他是带着爷爷的任务来的。 虽说到今天为止，他们爷孙俩还没有生出什么坏心思，但是想要向南拜姜老爷子为师，这点想法肯定是有的。 按照爷爷的吩咐做了那一道凤尾虾之后，向南原本以为会获得姜老爷子的认可。 毕竟他学厨二十年，这道凤尾虾可以说是他最拿手的一道菜，蕴含了他二十年学厨的经验结晶。 可以说，就算是放在金陵，他这一道凤尾虾也是能和大部分酒楼的大厨一较高下的。 但是，事情和想象的有差距。 吃过那道凤尾虾，姜老爷子只是表示他可以留下学习他们向家的三道菜谱，其余的就没有过多的表示。 赞赏是有的，但是就像是看到朋友家还不错的小孩嘴上夸了夸，要说是把向南的手艺放到心里去，那是没有的。 毕竟现在在姜老爷子的心目中，谁也没有他乖孙女有能耐！ “向南的水平确实可以。”姜老爷子笑着对向老爷子说道，“只不过老弟，你也知道我这儿开了个小饭馆，要是几天不开业估计我这儿的常客要闹翻了天的。” “这样吧！”老爷子手指敲击着桌面，“向南每天下午过来，我教他做菜，嗯……一个月时间应该就可以学全了。” 姜老爷子是刻意限定了时间的。 一个月的时间说长不长，说短也不短。 对于向南这样有着扎实的厨艺基础的人来说，即使是比较繁复的食谱，一个月三道菜，平均下来也就是一道菜十天。 不说短短十天就能把一道困难的菜做的融汇贯通。