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第34章 atown（五） 娘惹菜大排档的店家姓梁, 丈夫去世后，靠着大排档的生意，起早贪黑的经营, 独自撑起一个家，街坊四邻都称她一声梁姨。 梁姨一眼认出苏蕤，激动到旁人都担心她心肌梗塞复发，店里服务生帮她找来口服药，压一压血压。 旁人好奇打探梁姨为何这般激动，梁姨抱住苏蕤讲：“这个细路女是我啲救命大恩人，半个月前我返回南洲府老家祭祖, 本来一路顺风顺水, 没想到在南洲飞往新加坡的航班上, 旧病复发, 晕倒在航班洗手间, 细路女当时坐我身旁，全靠她警惕心高, 察觉我久去未归, 上报空乘才救下我呀。” 梁姨一口南洋腔调，夹杂马来语, 与街坊有问有答。 “呐, 如果不是遇到细路女，只怕早已去见阴曹地府的鬼罗刹, 算我命大。” 苏蕤说：“如果讲命，那一定是梁姨日行善事，所以好人有好报。” 梁姨握着细妹的手, 一直不放手, 问苏蕤怎会找到此处来, 苏蕤老实讲：“今日是同友人来逛牛车水，睇见好多人排队，跟着来排位。” 梁姨从苏蕤的朋友们中，又认出阿坚，又激动万分，讲这是给他让位的那个靓仔。 “头等舱啊，好贵的。” 讲的阿坚好尴尬，又不能反驳。 苏蕤睇一眼阿坚身旁的曳西疆，那个时候梁姨精神状态并不好，哪里认得清谁让位。 阿坚怎会坐去头等舱？ 不在航班上的玄少钦与施乔生同时怀疑，让位之人另有其人，恐怕是站在阿坚身旁一脸平静的男人。 做好事不留名的曳生。 梁姨表示之后有找航空公司想联系他们，可惜都找不到，断了音讯。 玄少钦深知老友的低调做派，一定是曳生不愿透露个人信息，让姚远要求航空公司保密客户资料。 梁姨认定这是天定有缘，让她可以报恩，今日必须她请客，无须再等位。 她特意吩咐服务生清理出临街的大桌，空气流通，夜里凉爽，陪着他们入座，不用他人点单，梁姨心中自有一份看家菜单。 * 排挡街其实很短，但是人多。 桌上酒酣耳热的食客，街边信念坚定的等位者，表情都不同，似观赏一场戏，尽是市井文化的繁荣，听着旁座老年用粤语聊家长里短，产生一种恍若隔世的时光错乱感。 梁姨讲那日在航班上，她就给苏蕤讲过来新加坡，一定要到牛车水来玩，苏蕤发问：“atown为何叫牛车水呢？” “当年这块区域聚集的行业档口，多是木屐匠、薄饼皮卖家、神像雕刻师等华人劳工，没有自来水设备的，用水都得用牛车自市郊载到市内，于是这个以牛车载水供应的区域，就叫做牛车水。” 梁姨的父亲是地道南洲府人，早年下南洋谋生，娶了马来人的母亲，生下小娘惹(Nonya)，如果生男仔就叫巴巴(Baba)。 后来梁姨嫁个远洋海员，长年在马六甲跑船，生大病，去得早，幸亏一双儿女争气，在各自的领域也算出人头地，其实不必她一把年纪还在打工，可是娘惹菜大排档陪她走过最艰难的人生路，是她和她先生的过往，她放不下。 如今成了她生活的念想。 华人后裔个个都是烹饪高手，小娘惹把中华菜肴烹饪与南洋原料结合，自成一派叫做“娘惹菜”。 既有中华美食的内蕴，又有马来菜的特色。 炒沙莴，野菜饭，阿参虾，鲤鱼包，香辣虾糯米卷，每一道菜里都融入家的味道。 苏蕤夸眼前的一道素菜味道好特别，梁姨介绍讲：“这道开胃菜呢叫娘惹阿杂，是一道腌制酸辣杂菜。” 苏蕤想学，请梁姨教教她。 “将黄瓜、长豆、包菜、胡萝卜，切块切丁，滚水过水，再将石粟、香茅、辣椒、葱头仔、黄姜、蒜头一起，舂成酱料，最后加入峇（kē）啦煎（虾膏），大火爆香，起锅放入花生碎，芝麻搅拌，搞定。” 苏蕤听得认真，梁姨没料到细妹看上去年轻又时髦，一副十指不沾阳春水的新潮，居然甘愿下厨做羹汤，守着几尺厨房。 “不怕油烟熏成黄脸婆？是不是想做给意中人吃呀？” 苏蕤下意识看向曳西疆落座的方向，又警告自己不要慌。 本来已经停筷的曳西疆，睇见细妹的肢体动作有一点勉强，他开始泰然自若的给自己盛汤，拿起汤壳慢慢舀，盛满一小碗，拎到身前，汤太烫，又用匙羹慢慢搅。 一圈一圈，打着圆。 浓香四溢，汤气扑鼻，勾得细妹不自然地咬嘴角。 她曾为他煲的老火汤，鲍鱼、蜜枣、青橄榄，她在厨房里看顾火候，他在岛台旁看她，他坐在餐桌前饮汤，她坐在他腿上吻他，从餐厅吻到EDRA的岩石沙发，记不住时钟指向的时间，只顾缠绵。 吻里有细妹清甜，亦有煲汤人藏在汤水中的昼夜思念。 他不曾记得以往爱饮汤，如今已然戒不掉，细妹煲汤，让人上瘾。 曳西疆用匙羹只取一勺饮，浓汤入喉，悠然回味，“好靓。” “……” 苏蕤听到。 “是吗？”玄少钦也拿汤壳为自己盛汤，他也要尝。 苏蕤将碎发压在耳后，不好意思地笑讲梁姨问得太直接，“我还是单身啦。” “单身？”梁姨赶紧讲她有个儿子，年纪相仿，“年轻人见面聊一聊，一见钟情讲不准的。” --