第304章
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“大小姐来了一位客人，点了荷包里脊，后厨没有大师傅，帮厨也不敢做。”服务员低着头，心里暗骂经理，自己不敢来触霉头，还把她推出来，就是欺负她没背景。 她都不敢看大小姐现在是什么表情。 明度：“去后厨。” 后厨开着火却没一个人有所动作，之前井然有序的运行，现在跟机器死机了没两样。 明度的到来，让众人都看向了她。 明度面色如常，“给我一套厨师服。” 众人面面相觑，大小姐这不会是想亲自上阵？ 没听说大小姐学过厨艺啊。 他们心中困惑，但还是让人弄了一套厨师服过来。 明度去更衣间换衣服，其他人讨论开了。 “有谁知道大小姐厨艺怎么样？是不是跟蒲师傅和蔡师傅一样厉害？” “大小姐到底是董事长的亲生女儿，肯定更用心教导，说不定比两位师傅还要厉害。” “什么啊，你们想多了……”在酒楼一干三十年的老员工平嫂摇头。 “怎么说？” “平嫂你别说话说一半，急死人了。” “你们来的晚，有件事不知道，现在知道的人也不多了。”平嫂感叹着，又被人好一通催促，平嫂翻了个白眼，这些人，没点耐心还想吃瓜。 “行了行了，我继续往下说，你们都知道咱们这酒楼的主家，萧董事长是御厨之后，这好也不好。” 御厨么，光名头摆出去就好听，何况传承没断，福贵酒楼也成了s市有名的酒楼。 “好，就不用说了，大家自己心里懂，这不好，人家按照古例传承，这手艺传男不传女，董事长收了三个徒弟，全都是严格教导，大小姐是没份的。” “想学还被赶出了厨房，挨了一顿打。” “这不对吧，董事长不怕三个徒弟跑了？”虽然会被唾弃，但人为财死鸟为食亡，当利益达到一定程度，这人也得心动。 何况因为学厨打自己女儿，这也太离谱了，简直是离谱他妈给离谱开门离谱到家了。 平嫂解释，“所以董事长要在其中选一个当女婿。” 众人：……女儿不让学，选个自己的徒弟当女婿，传承手艺，这怎么感觉怪怪的。 “大小姐你穿这身太漂亮了，要是去打广告，绝对让一堆人想要投身我们厨师界。” 声音不小，整个后厨都能听见，众人也没再往下说。 明度则是扫过面前热情的洗碗工。 这不是放哨就稀奇了。 明度进了后厨，厨房里安安静静。 她没说什么，只是走到了一个案板前。 上面已经摆着猪里脊rou，边上是香菇和玉兰片，不远处是鸡蛋。 显然已经准备好，只差一个做出来的厨师。 荷包里脊（注：百度）听着挺普通，这其实是一道御膳，始于庆末，御膳房所创。 在庆朝，王公大臣皆会随身佩戴金黄锦缎做成的小囊，名曰荷包，御膳房便是以此模拟创制了此菜。 明度穿的古代没这道菜，但没办法，美食系统里有。 明度自然也就会了。 她将猪里脊rou切成丁，又切了香菇丁、玉兰片丁，放到一个盆里，加入绍酒和味精，搅拌成馅。 拿起鸡蛋磕入碗中，加精盐、淀粉搅匀，舀入铁勺内，开火在上面旋转，摊成直径约十厘米的小圆蛋皮，再迅速加入拌好的馅儿，到蛋皮一半处就可以了。 将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅儿的蛋皮上，沿边缘轻轻一按，使其粘连，将馅儿包住。 再用筷子将凸起的部位向中间夹，粘上火腿末，油菜叶末。 一个荷包里脊做完了，要连做十二个。 做完后，明度：“油锅。” 立刻有帮厨下意识的帮着起锅倒油。 油锅热了，它们被放入其中，炸了两三分钟，炸硬了，呈金黄色，捞了出来。 帮厨已经摆好了生菜盘子，明度装个盘，一道荷包里脊就完成了。 “给客人送上去。” 菜被端走，众人才恍然回神，大小姐刚刚做了一道荷包里脊。 即使不知道味道怎么样，但从切菜，到做‘荷包’，再到油炸上盘，每一步都非常熟练，绝对不是第一次做。 平嫂确定你传的不是谣言？ 实际上真第一次做的明度：“今天大家就配合我撑起酒楼。” 她的话不多，在做荷包里脊之前这么说没人会在意，但她露了一手后…… “放心，大小姐我们都是熟手，我在酒楼可是干了八年。” “我干了九年，酒楼后厨哪里多了一颗鸡蛋我都能发现。” 平嫂挤开其他人，“你们别跟我抢，我可是干了三十多年。” 众人：呵呵，你干了三十多年还在传谣。 他们一个个表忠心，明度也受用了，“那就拜托大家了，我也没别的本事，就有点手艺，今天歇业后，请大家吃顿饭。” 众人面上乐呵呵的，心里怎么想就没人知道了，结果是整个后厨运行了起来。 荷包里脊被送上了客人的餐桌，传菜的又是那个倒霉没背景的服务员，毕竟菜看着像模像样，但味道可没人敢保证。 大小姐那么年轻，也从来没听说有什么手艺，翻车概率极高。