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看到这么一群听话的好孩子，苏酥很欣慰，她摇摇手跟大家说再见，去吧!我会准时给大家抽奖的，学习加油哦! 说完苏酥开始剩下的观众介绍这次早餐需要用到的食材，有姜、葱、鸡蛋和一块三肥七瘦的肩胛rou，还有就是土豆和炸弹果。 食材在流理台上排列着，苏酥拿出一个盆，破开炸弹果将面粉倒进去，面粉里放上小半勺盐，加水和成稍硬的面团，放盐增加面粉筋性，面和水的比列是2:0.8。 和好的面团盖上盖子醒五分钟再次揉到光滑。现在盖上盖子继续醒面半小时，要给它醒好醒透，这是馄饨皮韧而不烂的关键。 【迫不及待：主播，今天可以吃火锅了吗?】 【小胖砸：这面团白白弹弹的，我能咬一口吗?】 【是非：我昨天收到了主播做的土豆焖鸡，比在直播间里吃到的还要好吃，这次要是还能抽中我就好了。】 【星河：楼上好卑鄙，居想公然贿赂主播。】 看到这群贿赂大军，苏酥忍俊不禁，谢谢大家的礼物，火锅的话，我们中午再吃。 然后开始准备馄饨馅，rou去皮，切成小块放入绞rou机搅成rou泥。 把搅好的rou泥装入大碗里，放入适量的盐、酱油、胡椒粉、少许姜末、葱花，最后淋上一小勺热油。热油可以激发出葱花的香味，同时锁住rou馅的水分。 沿着一个方向搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋继续搅匀，加入鸡蛋rou馅会更加嫩滑，这个也可以用一小勺淀粉代替。 待rou馅鸡蛋充分融合后，苏酥准备了少许清水，这个水分三次加入，沿一个方向搅拌，待水分全部被rou馅吸收再继续加水，最后继续搅拌至上劲备用。 趁着面还没醒好，我们来做一个土豆饼。苏酥将那个大土豆洗干净，去皮，对半切开，先切薄片再切成细丝。 咚咚咚。的声音非常紧凑有节奏。 【柠柠爱柠檬：我妈上次看完直播就想学主播这样，结果切出来的菜惨不忍睹的，粗的手指头粗，细的也筷子粗细，炒都炒不熟，最后只能放水煮。】 【逗比不逗：主播切的丝每一根都像用尺子量过似的，粗细竟然是一致的。】 谢谢!苏酥将切好的土豆丝放入盆中，加入面粉、芝麻、鸡蛋、葱花、放少许水，再调入盐和孜然粉拌匀，土豆饼的糊糊就调好了。 平底锅刷上一层油，舀上一勺土豆丝面糊，用铲子慢慢把饼坯摊平，随着滋滋滋声音，土豆饼慢慢在锅中定型。 一时间小葱、鸡蛋、土豆、面饼以及芝麻的香味散发出来。 能清晰闻到每一种食材在油脂的加热下激发出来的原始香味，慢慢地，各种香味又融合到一起。 【吃货大大个：眼泪已经控制不住从嘴角流出来。】 【今天也是最爱主播的一天：天天都是用嘴巴哭着看直播的我，已经习惯了。】 煎至底部定型再翻面，煎到两面金黄出锅，苏酥又重复了这套动作再煎了一个，才把两个饼叠在一起切开，用小碗装了两勺昨天用剩的番茄酱，端给观众。这个饼可以就这样吃，也可以尝试蘸番茄酱吃。 【虾滑好好吃：终于好了，呼呼，好烫，好吃到飞起。】 【小肥宅：外脆里软，土豆丝又绵又糯，这个葱花跟芝麻的香味好搭啊!蘸上番茄酱又多了一种酸酸甜甜的味道，口感更加丰富了，总结就是好吃到你哭。】 【快乐又来了：里面的芝麻又香又脆，土豆饼咸香可口，唔，蘸上番茄酱更好吃!】 【ML：很好吃!】 管理员ML赠送给主播10艘战舰!战舰x20!x30! 用户岸边的鱼赠送 苏酥趁着半个小时还没到，赶紧把剩下的饼全部摊出来。 【无敌了：哈哈! 1。】 作者有话说： 第27章 馄饨 因为苏酥的直播间几天来的热度居高不下, 平台见有利可图, 便天天把苏酥的直播间推送在首页。 所以苏酥的观看人数也在不断上升。 新颖的菜色，精湛厨艺，色香味俱全的各种美食，这让进来的观众都不想走了, 通通成了酥饼的一员。 陌澜之前拉起的后援群已经发展到上百个, 这还是在很多粉丝还没找着组织的情况下。 所以苏酥现在也是坐拥上千万粉丝的当红主播了。 这对苏酥来说是个意外之喜，不过现下的她并不想这些 。 她打开盖子, 把醒好的面团取出来一分为二，放在案板上。 也没下手揉，而是直接用擀面杖擀成一个大饼, 然后卷起来继续擀，这里为了防沾, 需要均匀撒上一些淀粉, 淀粉擀出来的馄饨皮会更加爽滑透亮, 手要从中间一边往外推一边卷，把面饼擀成一个大面片。 然后展开转90度，继续卷起来擀，用力要均匀，这样重复几次后, 就算擀好了。 几分钟后, 苏酥把擀好的面片挂在擀面杖上。 观众们可以看到整张面片雪白透亮, 薄如纸, 十分柔软。 【柠柠爱柠檬：这个面片又软又滑，真的好神奇, 不过我可能吃不上我妈做的馄饨了, 主播的菜她基本都是一看就会, 一学就废。】 --