乡间小饭馆[美食] 第55节
院子里的水龙头旁边，吴桂芳和李长贵手执牙刷，仔仔细细地洗刷扇贝壳。 袁如珠把啃得光秃秃的果核扔进垃圾桶里，她走到水龙头前，说：“扇贝个头真大。”她蹲下来，从水里取出一个扇贝。 扇贝外壳光亮，色泽鲜活，散发着海鲜独有的鲜香，没有一丝腥臭味。袁如珠满意地颔首，“挺新鲜。” 八月份的扇贝最新鲜肥美，是以一进入八月，袁如珠便让幺姨他们买了扇贝回来做了吃。 扇贝，与海参鲍鱼齐名，海产三宝之一。扇贝有“海鲜极品”之美名，口感嫩滑鲜香，肥美爽口，且十分富有营养，有养颜明目的功效。 扇贝吃法很多，炒扇贝，清蒸扇贝，蒜蓉粉丝扇贝，扇贝鸡蛋羹…… 袁如珠打算做蒜香奶酪焗扇贝。 蒜末的蒜香和奶酪的奶味侵入鲜美的扇贝rou里，滋味极美。想着蒜香奶酪焗扇贝的美味，袁如珠馋了，她也拿起牙刷，同幺姨幺姨爹一起洗刷扇贝。 贝壳清洗干净后，把扇贝rou重新放到贝壳上，快十点时，袁如珠将剥好的蒜捣碎，在蒜末里拌入糖、耗油、橄榄油。酱料调制完毕，她尝了一下味道。 发现袁如珠眉心蹙起，吴桂芳问：“咋了？” “没调好味道，得重新调。”袁如珠重新开始调制酱料。吴桂芳尝了下刚才调的酱料，觉得味道挺好的，也没啥不好的啊。珠珠对调味的把控太严格了。不过也正是因为珠珠这样严格，她做出来的东西才这么好吃。 不多久，袁如珠重新调制好酱料，她把调好的酱涂均匀抹在扇贝上，随后撒上一层薄薄的胡椒粉。 用刨子将干奶酪擦成碎末，擦成碎末的干奶酪铺到扇贝上，最后再放一小块黄油。 扇贝rou上的干奶酪蓬松雪白，宛若雪绒绒的小雪山，顶端放着明黄的黄油，似那雪山上的金塔一般，煞是好看。 袁如珠把扇贝一个个放进烤箱里烤。黄油在高温下逐渐融化，奶酪碎渐渐变得焦黄，十分钟过去，扇贝烤好了。 她取出烤箱里的扇贝。雪绒绒的奶酪被烤成了焦黄色，同烤化的黄油一起覆盖包裹着扇贝rou，绵绵密密，香味扑鼻。 “哇！”小夏小秋直勾勾盯着烤得明黄油亮的扇贝，馋得直流流口水。 烤好的蒜香奶酪焗扇贝装盘，用勺子挖出扇贝壳里的扇贝rou，裹着酱料和黄油奶酪的扇贝rou入口，首先感受到的是绵绵奶香，下一秒，rou的鲜味和蒜香接涌而来。 咀嚼扇贝rou的时候，汤汁在毫无预兆的情况下在口中爆裂。扇贝rou经过烤制，略微收缩，因而爆出来的汤汁鲜味更浓，微辛的蒜香抑制住了海鲜原有的腥味，使得扇贝吃起来鲜而不腥。 吸附着汤汁的扇贝rou很有嚼劲，滑而不腻，香嫩爆汁，质嫩爽口。一口下肚，滤去了一阵鲜爽，剩下的便只有充盈齿喉的扇贝特有的甘甜了。 吃着香喷喷的蒜香奶酪焗扇贝，李长贵吴桂芳他们只觉置身于仙境，漂浮在云端一般。 李长贵喟叹：“原来这玩意儿这么好吃。” 以前他们从未吃过扇贝，扇贝并不便宜，他们哪里有钱买这些海鲜吃。所以并不知扇贝这么好吃。也难怪价钱不便宜。 吴桂芳挖着贝壳里的rou，说：“那还不是因为珠珠做的好吃。” “那是那是。”李长贵笑呵呵，又拿起一个扇贝。 袁如珠用勺子压平扇贝rou，说：“下次做蒜蓉粉丝扇贝，嗯……还可以做爆炒扇贝，酱香扇贝，油泼扇贝……” “我想吃油泼扇贝！”小秋兴奋道。 “可以啊。” 吃完饭才十一点二十。歇息了一会儿收拾了一会儿，一家人去往饭馆。 此时饭馆门前排着的队伍已经看不到尽头。 “我以为我来的够早了，结果有人比我还早，我来的这么早就只能排到中后排……” “我就知道今天肯定不好排队！” “饭馆营业时间减少了，位子肯定更难抢了啊。” “哎，那里有卖奶茶的哎，快，去给我买一杯奶茶。” “卖奶茶的？咦，昨天还没有呢。” 袁如珠也发现饭馆旁边多了一家卖奶茶的小摊。方方正正的小推车上支着一个棚子，棚子下面，黑黑瘦瘦的女生正在调制奶茶。袁如珠不认识她。吴桂芳倒是认识她，“那不是赵家那春妹子嘛，她居然会做奶茶？” 春妹子之前并不会做奶茶，之前她一直在清河镇上打工当厂妹。前一阵子，她爹妈说村子里开了一家饭馆，来吃饭的人很多，村里很多人都在饭馆边上摆摊做生意，生意也很不错。她爹妈也寻思着去摆摊卖点啥，就是不知道卖啥，让她出出主意。 琢磨许久，春妹子决定在饭馆边上卖奶茶。奶茶利润高，尤其在夏天很畅销，所以她打算卖奶茶。她辞了厂里的工作，在奶茶店兼职学了半个月制作奶茶的方法，学会之后就马不停蹄回了村里。 今天是奶茶摊开业第一天，多亏了来饭馆吃饭的食客不少，就这一上午，她已经卖出去了十几杯奶茶。已经非常不错了。 “妹子，我要一杯珍珠奶茶，冰的，三分糖。” 春妹子笑吟吟，“好的，马上。” 十二点一到，饭馆大门打开，食客们鱼贯而入。几乎所有食客进入饭馆之后第一时间就是去看菜单上有没有新菜。 视线迅速扫过菜单，没发现有新菜，食客们纷纷面露失望。 “为什么没有新菜？” “好想吃袁老板做的泡椒凤爪。” “想吃老板做的可乐鸡翅麻婆豆腐！” “服务员，啥时候有新菜呀？”一位食客喊住刘小英。刘小英摇摇头，“我们暂时也不知道。” 食客瘪嘴，“你催催你们老板，是时候出新菜了，比如出个鱼香茄子、辣子鸡啥的。” 刘小英只笑着点点头，“嗯嗯。” 饭馆外面，长长的队伍里，有人抬头望了望前方的长队，挣扎几番，准备去插队。最后还是止住了动作，老老实实排在后面。 一个手臂上纹着老虎的光头带着两个小弟走到队伍前排，直接插.进了队伍里。 “喂，你干啥，插队？”后面的食客皱眉。 光头转过身，他满脸横rou，凶神恶煞道：“怎么，有意见？” 先前出声的食客被吓到了，他嘴巴颤了颤，不再吭声。后面的食客也不敢再吭声。这光头一看就不好惹，谁也不想惹祸上身。 光头的小弟给光头点了一支烟，说：“哥，今天还吃水煮豆花牛rou？” 光头吐出一口烟雾，粗声粗气道：“当然。” 光头爱吃辣，又爱吃牛rou，如珠饭馆的水煮豆花牛rou很合他胃口，味道属实是合他心意合到了心坎儿上，是以这几天来吃饭，他都点了水煮豆花牛rou。 思及水煮豆花牛rou的美味，光头咂嘴，已经急不可待地想要快点进饭馆吃饭了。 下午四点半，袁如珠洗洗手，准备吃晚饭。见今天的晚饭有蒜香奶酪焗扇贝，员工们都高兴得不得了。 刘小英快速吃完饭，去接王娇的班，“阿娇，今天晚饭有蒜香奶酪焗扇贝，可好吃了。” 王娇面庞一亮，“真的？”她快速转身，迅速奔往后厨。 收银台后面，吴桂芳不疾不徐地用勺子挖扇贝rou。来结账的食客注意到她碗里的扇贝，“老板，吃扇贝呢？袁老板做的？” “对。” “怪不得这么香，店里啥时候也卖扇贝？” 吴桂芳本来要说明天，但她及时止住声音，“珠珠没说。” “啊……”食客闻着空气里的鲜香，盯着碗里油亮喷香的扇贝，目不转睛。 见状，吴桂芳问：“要吃一个吗？” 食客受宠若惊，“谢了啊。”他拿起一个扇贝，快速吃进嘴里。当鲜嫩香滑的扇贝rou在齿间融化时，他抬高眉骨，双目亮的宛若灯泡，“好、好吃！” 太好吃了！ “不愧是袁老板做的扇贝。”食客嚼着爆汁的扇贝rou，一脸急切，“店里以后一定会卖扇贝吧？一定会吧？” 吴桂芳但笑不语。 食客：“袁老板做的扇贝这么好吃，一定要卖呀！” “听珠珠的安排吧。” 食客舔舔嘴角，意犹未尽，恋恋不舍地走出饭馆。第二天一大早，这位食客急吼吼赶到如珠饭馆，发现饭馆开始供应蒜香奶酪焗扇贝后，他激动不已，毫不犹豫，立刻点了两盘蒜香奶酪焗扇贝。 食客们对新出的蒜香奶酪焗扇贝十分满意，不到四点，蒜香奶酪焗扇贝就卖完了。 “啊？没了？我还没吃够呢！” “这就卖完了？” “我刚要点扇贝呢，我还没吃到呢！” 在外面排队的食客听闻今天新出的蒜香奶酪焗扇贝卖完了，一个个“如丧考妣”，都垮了脸。 “怎么回事，这么快就卖完了，怎么不多准备一点！” “我还想尝尝有多好吃呢。” “他妈的，看来明天得再早一点来排队，不然肯定又吃不到扇贝了！” 李长贵去出餐台端菜，“珠珠，明儿我们得多进一些货，客人们都在说不够吃。” “行。” 李长贵端起盘子，把盘子端到六号桌，刚放下盘子，耳边就传来一阵尖叫声。他愣了一下。 饭馆外面不知发生了何事，似乎吵闹了起来。又一阵尖叫声传来，李长贵皱眉，快步去往饭馆外面。 作者有话说： 大肥章~哈喽好久不见^_^，前段时间太忙了，抱歉t_t，推荐大家去吃蒜香奶酪焗扇贝，超级好吃~ ps：我滴完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食] 感谢在2022-07-20 20:34:38~2022-07-31 17:03:18期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：空条承太郎求我骂他 10瓶；曼曼飞 5瓶；霧琴 2瓶；瑶 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第40章 ◎玉米糊糊、三杯玉米◎ 李长贵皱眉, 快步走出饭馆。此时饭馆外面，人群围聚，尖叫和惊呼声不断响起。 “别打了！” “住手！”