乡间小饭馆[美食] 第133节
发现袁如珠手边的豆腐已经切完，哈迪尔忙不迭去给她端了一盘新鲜豆腐，殷勤地放到她手边，“给。” 袁如珠抬目，“谢谢。” 切了好几盒子的豆腐，袁如珠撂下菜刀。她一边捏着酸乏的手腕，一边离开厨房。 下午四点多的时候，袁如珠重新去往后厨。 “如珠来啦？” “如珠！” 她一路走进来，厨师们都在向她打招呼。这几天下来，她已经和厨师们相处得很熟络。 “今晚吃点什么？”有人兴冲冲问道。 “嗯……”袁如珠托腮，“哈迪尔想吃羊rou抓饭，得做个羊rou抓饭，再做个脆皮鲈鱼。” 国宾馆里的鲈鱼比外面市场上卖的鲈鱼味道要鲜嫩很多，用来做脆皮鲈鱼，极极美味。 准备好食材，袁如珠开始着手做晚饭。哈迪尔跑过来给她打下手。 处理好的鲈鱼两面划刀，用盐，料酒，胡椒粉，姜葱腌制。腌鱼的空隙，袁如珠去炒羊rou，哈迪尔去切小料。 鲈鱼腌制好，袁如珠给鱼上糊，均匀抹上蛋液和生粉。锅里烧花生油，再加一些菜油，待油热，抹得雪白的鲈鱼下锅炸。 鲈鱼瞬间呲呲呲地响起来，鱼皮上覆盖的雪白糊糊被热油渐渐浇黄。 鱼皮逐渐起酥，鱼rou被热油炸制过后的焦鲜哗啦啦地涌入空气里。焦鲜味里含着芝麻油和菜油的酥味，大抵是因为剂量调配得合适，几种香味融合的和谐完美，故而炸出来的味道香得透骨。 哈迪尔咽咽喉咙，一边忙着手里的活，一边去瞄锅里炸的香喷喷的鲈鱼。 炸到第十分钟，鲈鱼已经炸得金黄焦脆，袁如珠捞出鲈鱼。 另起锅下油，下切的细碎的五花rou末炒。而后下鱼籽，同rou末一起煸炒出香味。rou末和鱼子爆出香味时，下姜蒜、以及切碎的洋葱丁和芹菜丁，继续煸炒。 锅里五颜六色的配菜炒得香浓时，袁如珠舀起一瓢水倒入锅里。盐、糖、鸡精、蚝油、生抽和胡椒粉添加入锅内进行调味。 稍微烧了片刻，她给锅里煮地沸腾的勾了一层薄芡，再淋了些麻油和醋。味道调和均匀时，她舀起汤汁，尽数淋到炸好的几条鲈鱼上。 黄橙橙的汤汁浇到金黄金黄的鲈鱼上，给鲈鱼穿上了一层亮黄的外衣，鲈鱼变得油润发亮。 浓郁的香气大把大把地往空气里撒，跟不要钱似的。 脆皮鲈鱼的香味是“热情好客”的，它的香味弥漫在空气里，热情地邀请着闻到它的人去品尝它。这种热情直叫人口水直下三千尺。哈迪尔等一众厨师嗓子眼儿都快馋得冒烟了。 袁如珠在盘子里撒上葱花，香喷喷的脆皮鲈鱼大功告成。她擦擦额头的汗，向哈迪尔投以一瞥。 哈迪尔会意，连忙去舀饭，“吃饭喽，吃饭喽！” 袁如珠做了羊rou抓饭和脆皮鲈鱼，其他厨师做了鱼香rou丝，糖醋排骨，还有莲藕玉米排骨汤。 菜都端上桌，袁如珠先去舀汤喝，哈迪尔和其他厨师们第一时间去夹脆皮鲈鱼。 鲈鱼炸得很焦，筷子轻轻一戳，便能戳下来一块rou。迫不及待将鱼rou送入口中，牙齿首先感受到的是鱼皮上淋的汤汁。 汤汁里裹着芡汁，十分香稠，芡汁里含着软嫩的五花rou末和鱼籽，rou香十足，rou香里溢着丝丝鱼鲜，醇厚可口，余味是浅浅的辛辣。 刚刚感受到浅淡的辛辣时，牙齿便穿过了汤汁，立时触及汤汁底下的鱼皮。鱼皮脆脆的，酥酥的，咀嚼时在口腔里咔嚓咔嚓作响。咔嚓咔嚓时，鱼皮里面的鱼rou不经意地抵达齿间。 鱼rou非常滑嫩，极其细腻入味，尤为鲜美香醇。轻轻嚼几下，鱼rou咽下肚腹，在口腔里留下淡淡的，却似乎无法消散的香味，只让人止不住地沉浸其中。 鱼皮上面的汤汁是软润鲜辣的，鱼皮是焦香酥脆的，鱼rou是软香细嫩的，外软里脆，外脆里嫩，一层夹一层。分外独特的三层口感妙不可言，让味蕾完全不受控制地着了迷。 该如何描述脆皮鲈鱼的美味？所有文字描述都显得苍白无力！ 哈迪尔一脸满意和享受，“我就知道会很好吃！果然不愧是如珠啊！” 其他厨师们也异口同声的赞扬出声。他们快速夹鱼rou，生怕速度慢了，就没得吃了。 看着大快朵颐的厨师们，袁如珠微微失笑。 吃完晚饭，厨师长把袁如珠叫去办公室。厨师长先是说上面对今天的宴席很满意，特地表扬了一她下。最后才说出叫她来办公室的主要目的：“如珠，你有没有兴趣留在这里？” 袁如珠毫不犹豫，“没有。” “你……不再考虑一下吗？” “嗯，我想经营自己的小饭店。”袁如珠态度很坚决。 厨师长又说，她先在清河国宾馆干着，以后说不定会升到京城国宾馆去。还暗示她，去了京城国宾馆，她会有很好的际遇。毕竟在那里，她会接触到原本可能一辈子都接触不到的人。到时候，她的身份，社会地位肯定会发生巨大的变化。 然而袁如珠还是无动于衷。她不需要什么际遇，也不需要有多高的身份和社会地位。她只想待在村子里，好好地学习厨艺，好好地过自己的日子。 “你还是再考虑一下吧？” “不用考虑了。” 厨师长很是遗憾，没再劝她。 次日，准备完午宴之后，厨师长将这次聘请她的薪酬交给她，他自己还额外给她包了一个大红包。 “如珠。” “嗯？” 罢了。厨师长把要说的话咽回去。左右袁如珠不会改变主意，他再多说也只是徒劳。 “没什么。”厨师掩藏住心底的叹息。 袁如珠离开前，哈迪尔和其他厨师们依依不舍。 “这就要走了。” “这么快就要走了。” “唉……” 若袁如珠可以一直待在国宾馆就好了。那样的话，他们就可以经常吃到袁如珠的手艺了。听说厨师长有意留下她，可惜她不愿留下。 哈迪尔泛起泪光，“如珠，我真舍不得你……” 厨师长见状，嘴角微微一抽。还哭上了。什么舍不得如珠，是舍不得如珠的手艺吧。 “如珠，等有空了，我会去你的饭馆吃饭的！”哈迪尔吸吸鼻子说道。 “我也会去的！” “还有我！” 袁如珠点头，挥挥手，“再见了。” 袁如珠从国宾馆坐车，径直去往城中心的精品厨具店。她在厨具店里买了一把小菜刀和几把勺子，随之去逛商场其他地方。 穿过长廊时，有小孩子飞快的跑过来，一下子撞到她，将她手里拎着的袋子撞到地上。 袁如珠皱眉瞧了一眼飞快跑远的小孩子。她蹲下来，捡起地上散落的刀和勺子。 一只白皙漂亮的手出现在眼前，捡起地上的勺子递给她。 袁如珠接过勺子，“谢谢。” “不用。” 略微熟悉的声音让袁如珠微微一滞，她抬起头，看向帮她捡勺子的人。 作者有话说： 是谁是谁是谁哈哈哈哈 ps：鲈鱼少刺，rou质细腻鲜嫩，用来做脆皮鱼最好吃！ 第94章 ◎不恨◎ 雪白的皮肤, 细致的眉眼，即使脸颊有些瘦削，也掩盖不住五官的荧荧之美。视线落在半蹲在自己面前的女生身上, 袁如珠眼光微动。她起身，说了一句谢谢后转身就走。 “如珠。” 女生叫住她。她驻足, 背对女生而立。袁如珠没想到杨绘荧能将她认出来。毕竟她自己的亲生父母见到她，也没有第一时间将她认出来。 袁如珠转过身, 目光与杨绘荧的目光交汇上。 杨绘荧不着痕迹地打量袁如珠。如果不是提前在报纸和电视上看到过袁如珠瘦下来的样子，她恐怕不会相信面前的人是袁如珠。袁如珠瘦了很多，以前她因为胖, 五官都拥挤在一起。 现在瘦下来了，五官伸展开, 干净利落的眉目清晰起来, 现在的样子和林芳菲有两三分相像。 “有什么事吗？”袁如珠直视她。 “你……”杨绘荧语气微顿, “听说你开了一家饭馆。” “对, 是开了一家饭馆。” 杨绘荧静默了一瞬, 随即道：“祝你生意兴隆。” “谢谢。”袁如珠看了一眼杨绘荧。许多真假千金小说或者影视剧里，假千金基本上都是反派角色，假千金总会做一些针对真千金的坏事。 但杨绘荧从未对原主做过什么。原主恨亲生父母和养父母, 却不恨杨绘荧。 从抱错这件事情来说, 她和杨绘荧都是受害者而已。 亲生父母和养父母无意识地偏心于杨绘荧，原主并未因此而嫉恨上杨绘荧，她从头到尾恨的都是亲生父母和养父母, 因为他们才是直接施害者。 如果杨绘荧曾经有对她做过坏事，或许她会恨她, 但杨绘荧从未对她做过坏事。杨绘荧曾经十分诚恳地向她道过歉, 为她的鸠占鹊巢道歉。 但原主并不认为杨绘荧需要道歉。杨绘荧是鸠占鹊巢, 难道她自己就不是鸠占鹊巢？难道仅仅因为养父母家不够富裕，所以就不算鸠占鹊巢？ 如果两家情况对换，杨家很有钱，周家没有钱，那自己也得向杨绘荧道歉？ 所以从始至终，原主都不认为杨绘荧有任何错。即便是杨绘荧一开始不大想回杨家，原主也不认为她有错。因为原主自己一开始也不大想回周家，因此她能理解杨绘荧。 毕竟是生活了这么多年的家，到底是舍不得离开的，这的确情有可原。 虽然原主性格的确胆小怯懦了些，但她很明理，有自己的是非判断准则。所以她不恨杨绘荧。 拉回飘远的思绪，袁如珠清清嗓子，“要是没什么事的话，我先走了。” “如珠。”杨绘荧再次叫住她。 “嗯，你说。” 杨绘荧欲言又止，最后提了下嘴角，“再见。”