乡间小饭馆[美食] 第138节
“jiejie！你醒啦？”小秋看到她，像一个小炮仗一样扑到她身上。 小秋扎着朝天辫，辫子上缠着小红花，红艳艳亮晶晶的，又可爱又漂亮。袁如珠摸摸她的小辫子，“嗯，醒了。” “jiejie！” “如珠jiejie！” “珠珠jiejie早上好！” 孩子们热情地唤她。她笑着应了，“早上好，你们继续玩吧。”她转身去洗漱。 清河有大年三十早上吃汤圆的习俗。袁如珠坐在桌前，用筷子夹断碗里的大汤圆。大汤圆皮薄馅厚，软糯顺滑的汤圆皮儿里包裹着鲜美q弹的rou馅，一咬一爆汁，十分爽口。 慢悠悠地吃完汤圆，袁如珠进灶屋，同吴桂芳和李长贵一起准备团圆饭。 袁如珠切菜的时候，吴桂芳将房梁上吊着的腊rou和香肠取下来。腊rou和香肠清河年夜饭上必不可少的美味，烟熏味香浓的腊rou和香肠切成薄片，烹熟之后冒着热气往嘴里丢一块，腊味十足，rou香四溢，滋味美得不行。 灶膛里柴火哔啵哔啵，汤锅咕嘟咕嘟，炒锅呲啦作响，案板上做好的菜汩汩冒香，整个灶屋里氤氲着化不开的暖香。 小夏小秋眼睛发直地盯着锅里，锅里的小酥rou炸得金黄喷香，油酥味直冲鼻腔。 见他俩馋得流出口水了，吴桂芳用漏勺舀出几块小酥rou，放到筛子里沥油，“凉一凉了再吃。” “嗯！”小夏小秋咧嘴。 另一边，袁如珠在切藕片。她打算用藕做荷塘月色。荷塘月色也叫荷塘小炒。这道菜是清河年夜饭上必不可少的一道菜，其主要食材为藕片、木耳、豌豆荚以及虾仁等。这道品相菜色彩缤纷，味型清闲淡雅，是清河人最爱的年夜饭佳肴之一。 年夜饭大鱼大rou，吃多了油腻，配上清爽的荷塘月色，十分解腻，所以荷塘月色是清河年夜饭上必不可少的一道菜。 切好的藕片放在水里泡，袁如珠在水里加醋。加了醋泡出来的藕片又脆又白，口感更好。处理好了藕片，袁如珠开始腌制虾仁，盐和花雕酒抓进虾仁里腌制。腌制虾仁的空档，锅里倒清水加盐和食用油，大火烧开，烧开后放入藕片和木耳。 勺子轻轻推匀木耳藕片，待锅里的水再次沸腾时，切好的豌豆荚和胡萝卜下入锅内。差不多焯了十几秒，起锅沥干水分。 为了保证木耳藕片等等食材的口感，袁如珠用凉水快速冲洗。她起锅烧橄榄油，滑锅后爆香姜蒜末。接着倒入腌好的虾仁。 晶透的虾仁一入油锅，便迅速变了色，nongnong的虾鲜味儿被热油炸了出来，一股一股地勾着人的鼻子。袁如珠轻轻吸气，见虾仁披上了红衣，她及时将方才焯过的藕片等等配菜炒进去。 大火快速翻炒，红虾仁，红红胡萝卜，白藕片，黑木耳，绿豌豆荚，五颜六色的配菜在火苗里翻滚，各种各样的香味齐聚，浓香爆发出来时，勾入盐、白糖和鸡汁和少许清水调味，而后继续翻炒。 袁如珠匀速翻锅，接着勾芡，往锅里淋少许明油。覆盖上薄芡河明油后，锅里的菜增亮了不少。最后再翻炒两下，荷塘月色出锅！ 五颜六色色彩缤纷的荷塘月色映着灯光，油光水滑，不停喷香。小秋眼睛都看直了，她急忙伸出筷子。 夹起红亮亮的虾仁，一口咬进嘴里，虾仁吃起来咯吱咯吱的，很是细腻弹滑。咯吱咯吱声里，浅浅的虾汁从虾rou的每条纹路里溢出来，涤荡进牙齿里，十分鲜美可口。又因为虾rou里渗进了木耳藕片等等素菜的清香，所以吃起来多了一份醇清之味，一点也不腻人。 嚼着香滑爆汁的虾仁，小秋又去夹盘子里的香香的木耳。木耳脆脆的，里面掺杂着虾rou的鲜味，口感尤其鲜爽。 整道菜清香淡雅，鲜爽脆嫩，极极解腻开胃。小秋眼睛亮晶晶，又要去夹了吃。 吴桂芳连忙拦住她，“先别吃了，先去敬土地神。” 吃年夜饭前，得先去敬拜土地神。吴桂芳端着烧好的猪头，李长贵拿着香和鞭炮，袁如珠牵着小夏小秋，一家人一同去土地庙祭拜土地神。 祭拜完土地神，小夏小秋冲回家，以从未有过的速度快速冲回家。 “吃年夜饭喽！吃年夜饭喽！”俩小孩兴奋得不行。今年的年夜饭特别丰盛，故而他们格外得兴奋。 喜沙rou，粉蒸rou，椒麻鸡，葱爆小羊羔、东坡霸王肘，清蒸鲈鱼，山楂排骨，荷塘月色，笋干烧鸭，胭脂鹅脯，糯米豆腐丸子，腊猪蹄炖干洋芋块块，腊rou苕粉坨坨，土鸡汤，酥炸藕盒，凉拌猪耳，酸汤土豆片，白灼兰花，蚝油花菇，青瓜拌腐竹……想着即将吃到这些菜，小夏小秋口水都快流下来了。 一到家，小夏小秋就奔往灶屋，迫不及待地端菜。 “小心点，别把碗摔了。”吴桂芳连声提醒。 菜端上桌了，李长贵去点鞭炮。噼里啪啦，鞭炮炸完，上桌吃年夜饭！ 小夏小秋如同饿了三天三夜，风卷残云般地大快朵颐，吃得满嘴流油。 “慢点吃，别噎着了。”李长贵拍拍小夏，说着他往嘴里塞了一大口东坡rou。 袁如珠烧的东坡rou鲜红润亮，rou皮晶透，红酥油润，油汪汪的，能挤出油波似的的。入口十分酥烂，rou皮酥中透糯，鲜甜入味。 肥rou肥而不腻，入口即化。瘦rou干而不柴，细腻有嚼劲。吃下肚后，独特的醇浓韵味悠长地留在口腔里，让人止不住地回味。 大口大口咀嚼着汁浓味醇的东坡rou，李长贵连忙又往塞了一块东坡rou。 “你还说小夏他们，你自己吃得比他俩还着急。”吴桂芳见状，哼笑道。李长贵脸一红，随之又继续大口塞rou吃。 袁如珠把烫好的果酒从炉子上拎下来。嘬一口热乎的果酒，甘醇的液体沁着唇齿，她微微眯起双目。耳边有鞭炮声轰鸣而来，此起彼伏，绵延不绝，村里各家各户都开始放鞭炮吃年夜饭了。 吃饱喝足后，小夏小秋肚子撑成皮球，圆圆鼓鼓的。他俩摊在椅子上，似乎已经撑得不能动了。 “嗝……”小秋打着饱嗝，“还想吃。” 吴桂芳抚着同样撑得不行的肚子，说：“再吃肚子就要撑破了。”她收拾碗筷。碗里的菜所剩无几，菜这么好吃，要不是实在吃不下了，他们肯定得把剩下的菜都吃完。 吃完年夜饭，一家人围坐在一起看春节联欢晚会。以前看春节联欢晚会是真正地在看联欢晚会，毕竟除了看联欢晚会也没啥玩的，今年过年，春节联欢晚会已经成了背景音乐，一家人都捧着手机，刷抖音快手的，看电视剧的，抢红包的，各有各的玩法。 临近零点时，一家人守在鞭炮和烟花前，待零点一到，立刻点燃烟花鞭炮。 “砰砰砰！” 烟雾腾腾的鞭炮和绚烂多姿的烟花齐齐作响，小夏小秋望着天上缤纷绚烂、流光溢彩的烟花，咧着嘴嗷嗷叫起来。 看着乐得嗷嗷叫的小夏小秋，袁如珠莞尔，她拿起烟花棒，正准备点燃，吴桂芳突然拉了她一下。 “幺姨？” 绚烂的烟花光影映着吴桂芳圆润富态的脸，她笑眯眯的，递过来一个红包，“珠珠，压岁钱。” 袁如珠接过压岁钱。拆开红包一看，一大叠人民币厚厚地膈着她的掌心。 她正想数数有多少钱，就听到小夏小秋哇了一声。 “哇！”小夏小秋捧着红包，“好多压岁钱呀！” 小夏小秋从来没收到过这么多压岁钱！以前压岁钱最多不过十块，今年压岁钱是过去的好多好多倍！ 他俩捧着厚厚的一叠压岁钱，乐得像花儿一样，转身跑进屋子里，将压岁钱塞进存钱罐里。 “钱已经够了。”小夏摇摇塞得满满的存钱罐。小秋也摇摇存钱罐，“嗯！够了！” 他们几个月前就开始存钱，准备在袁如珠生日的时候送她一把菜刀。那把菜刀是很名贵的厨刀品牌，价钱很贵，得要很多很多钱。他们存的钱加上压岁钱，足够去买下那把菜刀了！ 两个小孩抱着存钱罐，喜滋滋地相视而笑。 院子里，袁如珠收好压岁钱。她点燃两根烟花棒，递给吴桂芳和李长贵。 “幺姨，幺姨爹，新年快乐！” 拿着璀璨绚烂的烟花棒，李长贵和吴桂芳笑容满面，“新年快乐！” 作者有话说： 快完结了，本来还想写蛮多的，但是基友说没必要写这么细，反正都是平平淡淡的种田日常。我考虑了一下，等正文完结了，把想写的日常情节继续写在番外里，这样大家想看的就继续看番外，不想继续看的，看完正文就ok了 感谢在2022-11-16 22:47:17~2022-11-20 14:20:05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：pinktulip 20瓶；瑶、取名好难呀 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第98章 ◎明亮灿烂◎ 五月晚春, 水绿的田间小道上，身姿纤细的姑娘卷着裤腿，一边哼小曲儿, 一边拎着水桶往前走。她拎着的塑料桶里，小鱼儿在里头活蹦乱跳, 水花不断溅出来。 田坎边，戴着草帽的大婶喊道：“珠珠, 你幺姨喊你回家吃饭！” “唉，好嘞！”袁如珠加快步伐往家赶。 小道上开满了野花，星星点点若繁星, 点缀在青绿的草丛里，姹紫嫣红, 馥郁芬芳。踩着一路花香, 步伐轻快地爬几段过长坡, 袁如珠快速往家赶。 开满野花的小路蜿蜒伸展, 没入老槐树里。老槐树前方, 房屋或高或矮，错落有致，此时家家户户已升起炊烟。 袁如珠哼着小调儿, 走进朦胧的炊烟里。 很快抵达李家院子。院子瓦檐土壁, 槿篱竹牖，篱笆前方流淌着一股细细的溪流，晚霞将水面染成玫瑰色, 使得溪流宛若一面玫瑰色的绸布。 袁如珠放下桶，穿着凉鞋的双脚踩进溪流里。鞋子入水, 晕开了玫瑰色, 凉沁沁的水缓缓冲刷掉她脚上的泥沙。 浑浊的泥沙晕进水里, 却破坏不了水的清澈，转瞬便被稀释得干干净净。 她刚要从溪流里出来，就听到一声稚嫩的童声：“jiejie！” 篱笆前，捧着ipad的小秋正向她招手，“jiejie，吃饭啦。” 袁如珠拎起桶，穿过小溪流，走进院子。院子里飘着饭菜香味，她吸了香气。院子里，李长贵靠着靠椅，在刷抖音。 见袁如珠回来了，他笑道：“珠珠回来了？”他扫了一眼桶里的小鱼儿，笑道：“嚯，捉了这么多鱼。”他一笑，眼角就堆满了皱纹，仿若有一朵大波斯菊在眼角裂开了似的。 “我自个儿没捉多少，别人送了一些。”村里有孩子和她一起河里去捉鱼，都给她送了鱼。 灶屋里，吴桂芳正在炒土豆片，袁如珠进来了，吴桂芳道：“马上就吃饭了，哟，捉了这么多鱼儿？” “嗯，晚上炸了当夜宵吃。”袁如珠放好桶，洗干净手后去端菜。 已至傍晚，堂屋里光线有些暗，李长贵打开灯。亮晶晶的水晶灯亮起来，璀璨的光芒流淌到桌面上，覆盖在让热气腾腾的菜肴上，给菜肴添了几分颜色。 袁如珠拿起筷子，问李长贵：“幺姨爹，小夏呢？” “在屋里写复习呢，我叫他。”李长贵朝西边的屋子喊了一声，“小夏，出来吃饭了！” 不多久，小夏风风火火地冲出屋子，他已经十二岁，这半年个头又高了不少，声音也没了，之前的奶气，变得粗噶起来，“吃饭啦？” 他坐下来，瞳仁亮亮地扫视一圈桌上的饭菜。 盐菜炒饭，酸水土豆片，平菇烧豆腐，香辣小炸鱼，腊rou苕粉坨，红烧rou，葱油焖鸡……他吸溜一下口水，忙不迭去夹菜。 袁如珠给小夏夹了一块rou，说：“还有一个月就要考试了，你多吃点rou，多补补。” “嗯！”小夏重重点头。六月小升初毕业考，还有一个多月他就要毕业啦！有一个多月他就要成为初中生啦！ 吴桂芳也给小夏夹rou，余光瞥见小秋一边吃着饭一边用手指滑动ipad，她皱眉，“吃饭就吃饭，把ipad放下。” 小秋哦了一声，放下ipad。吴桂芳满意地点点头，忽而想到什么，她说：“听说今天旅馆已经爆满了。” 袁如珠意外，“今天就爆满了？” “对啊，都怕排不到队，都提前来了呗。” 新饭馆已经通完风，后天饭馆就要重新开张，憋了大半年的食客们生怕排不到队，吃不上饭，所以纷纷提前来了清河村。清河村新建了一座旅馆，这两天也才新开张，一开张，生意就爆满了。