汴京生活日志 第111节
人多力量大，饭量也很大，乔迁的最后一个流程宴请宾客，寓意着主家从此人丁安康、六畜兴旺，因此这顿酒宴还要越丰盛越好。 搬家队伍一到新居就忙着摆放家具收拾东西，而徐大舅则是领着家里的女人们收拾好厨房灶台，恭恭敬敬走完祭灶王仪式，然后就再没有出过来，徐大舅挽起袖子亲自下厨，他和徐姥爷的徒弟们打下手，大舅母二舅母两位女主人，都只能做做洗菜的工作，然后去前院招呼宾客好吃好喝。 食材是徐二舅准备的，本来沈丽姝想放假让他先回去忙搬家的事，但徐二舅放不下工作，小伙伴们还可以每月轮休，徐二舅这个专职且唯一的采购人员却全年无休，如此敬业，让沈扒皮都不忍心了，曾主动劝徐二舅去休息，这期间让沈三伯暂时顶替一下采购工作，财务人员张彬同行，大概就万无一失了。 万万没想到徐二舅是有些劳模在身上的，比他们所有人的更爱岗敬业，不肯离开工作岗位一天。 徐二舅拒绝休息的理由是他跟只能住在城里的孩子们不一样，他上午进城送货，下午就出城回家了，每天都能回家，根本没必要休息。 而这次的理由，则是到了年关，生意一日日好过一日，店里本就忙不开身，他身为长辈更不能这个时候给大家添乱，反倒是搬家的事，好多亲戚好友都提前知会了要来帮忙，人手够多了我，案并不缺他一个。 还真是有理有据，让人无法反驳。 不过风雨无阻坚持打卡上班的徐二舅，也不是真就对搬家事宜甩手不管了，借着职务之便承包了酒宴的食材。 他给店里采购豪气惯了，家鸭鱼rou拿了大几十斤，瓜果时蔬更是应有尽有，以至于徐大舅在灶台前忙活了三四个小时，家里的菜还没有消耗一空，院里捧着碗随地蹲坐的宾客们倒是吃得满嘴流油，吃着吃着就有新菜端上来，堪比流水席，把他们馋得停不下来，肚皮都要撑破了。 等店里中午休息，沈丽姝和表哥们匆匆赶过来吃席时，桌上依然挺热闹，没看见多少残羹剩饭，徐大舅依然挥舞着锅铲。 看到子侄外甥们过来，徐大舅像是打了鸡血一般，手上动作越发挥洒自如。 沈丽姝和小伙伴们也不客气，接替亲友们让出的席位，坐下端起碗就开始大口干饭。 他们是最后一波客人，徐大舅把特意留的几个好菜炒好出炉，终于可以停工了，也带着帮厨的徒弟们出来吃饭。 徐大舅笑眯眯把一盘板栗炖鸡放到沈丽姝跟前，顺势在她旁边坐下，“姝娘尝尝大舅做的这锅鸡，有没有学到你的精髓？” 今年没有卖板栗，沈丽姝家也较少做这道菜了，主要是每天大鱼大rou伺候的，板栗炖鸡早已不是她的最爱了。 不过偶尔尝一尝还是很有情怀的，沈丽姝在徐大舅期待的目光中吃了一块板栗，又吃了一根鸡翅，幸福的眯起了眼睛，“我可算知道什么叫长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上了，大舅做的板栗炖鸡比我以前瞎搞胡搞的，根本不是一种东西，店里客人是不是也常点这道菜？” 徐大舅笑得见牙不见眼，朝大外甥女比了个三的数字，“悄悄告诉你，自从有了这道菜，酒楼每天预备的鸡，比从前翻了这个数。” 沈丽姝配合的惊呼：“这么厉害的吗？” 第131章 报菜名。 沈丽姝浮夸做作的表演是出于彩衣娱亲的意图, 知道徐大舅有意在她面前露一手，才这么配合。 但她说的话确实一点不假，跟徐大舅下功夫研究过的成品比起来, 她以前给大家做的美食根本是小儿科了, 能够备受好评都是因为板栗和鸡rou本身的美味，以及当时大家肚子里没多少油水, 能开荤就相当于过年了, 好吃跟她的厨艺没有半毛钱关系。 果然，专业的事情就是要交给专业的人去做。 行动比任何语言都更有力量，徐大舅用一道板栗炖鸡向大外甥女表明决心的同时, 也让沈丽姝对他们的事业越发信心大涨, 舅甥俩越过了要不要合伙这种毫无意义的小问题, 直接就奔着工作如何展开去探讨了。 沈丽姝首先关心道：“大舅在酒楼十几年, 能干又敬业, 整个后厨全靠您支撑, 深得东家的倚重, 这回突然要走, 不知道东家可否舍得？” 徐大舅笑道：“东家自然是不乐意的, 但如今全家都搬到城里住了，他对此也有预料，明知强留无用便不会勉强。不过东家待咱们素来厚道, 我也不能说走就走，留个烂摊子让东家收拾，需得帮东家把接替人手拉拔起来, 调教好了, 确定我不在也不出岔子, 如此才能堂堂正正的离开。” 无论是出于曾经打工人, 还是如今老板的心态，徐大舅这种认真负责交接工作的行为，沈丽姝都是双手双脚支持的，辞职见人品，大舅人品一级棒！ 沈丽姝点头问，“好的大舅，您预计交接要多久？” 徐大舅反应了下，也明白交接的意思了，应该是沈徐氏一跟娘家通气，他心里就盘算起来了，此时颇有成算的回道：“约莫要两个月。” 沈丽姝算了算时间，愉快点头，“可以可以，在城里找铺面、安排修缮事宜，林林总总诸多杂事，总得忙个两三月才能正式开张，这期间，大舅先安心完成手头工作。” “大舅只知道做饭，其他一问三不知，开张诸事还要姝娘辛苦费心了。” 沈丽姝诚实的说，“我还好，我爹会比较辛苦。” 徐大舅神情茫然：“为何？” “大舅您知道的，城里人越是逢年过节越爱出门吃喝玩乐，虽然这次我们不能去庙会摆摊，但店里生意应当也是这个规律，估摸着要从腊月一直热闹到出了元宵，因而找铺面这些活，许是要落在我爹头上。” 在家喊妈，出门找爸，没毛病。 莫名被cue的沈家旺：…… 算了，自己生的好大儿，跪着也要宠完，沈爹露出 “你们放心，都包在我身上了。” 徐大舅对他妹夫的信心，也就仅次于大外甥女，于是搭着妹夫的肩，瓦亲亲热热表示了一番感谢，才转头继续跟大外甥女商议，“对了姝娘，大舅还有件事要征求你的同意。” “您说。” “就是你教大舅的烤鱼和板栗炖鸡两道菜，已经是店里的招牌，如今我要离开，再把招牌菜也带走，东家的生意怕是要元气大伤了。我想着两家是几十年的情分，分开也该和和气气，不如主动把菜谱留下，东家若是高兴，让徒弟们跟着大舅出来单干岂不合算？” 徐大舅说着看了眼在另一桌埋头苦吃、对他们的创业计划没有半点察觉的傻徒弟，无奈摇头，“他们本事不行，也是我这个师傅不尽心，若是抛下他们自寻出路，到时人走茶凉，更是学不成任何东西，白白蹉跎许多年，叫我如何对得起他们爹娘。” 这几个徒弟虽然也跟着他学了好几年本事，算是从小看着长大，但很长时间内他们都只能充当切菜工，练了好几年刀工，摸锅铲的机会却是寥寥无几。 技术毕竟要掌握在自己手里，老徐家吃饭的家伙，只有长房长孙有资格继承，还轮不到外人来抢饭碗。 当然时代变了，连徐姥爷这种敝帚自珍的老人家，都抛开那些世俗顾虑，毫无保留的教徒弟们本事了，徐大舅也没再使劲藏着掖着，这大半年很是尽心尽力的教授徒弟，大徒弟偶尔还能捞到掌勺的机会。 但必须有他这个师傅在旁边指教撑腰，徒弟们才能捞到没什么难度的烧菜机会，距离真正的独当一面，还差着好几年功夫，所以接替他的，只能是原来给他当副手的同僚。 这同僚好歹也是正经出师了的厨子，身边也跟着俩小徒弟，他一走，后厨换人当家做主，人手不够人家也可以另外再招，哪里会用别人的徒弟？ 正所谓人走茶凉，他的徒弟们留在原东家处，坐冷板凳都是轻的，就怕时间一长连后厨都待不了，被安排到前边去当小二跑趟。 厨子是可以干一辈子的行当，店小二能干多久？等年纪大了，头脑不机灵、手脚不麻利，就用不到他们了。 毕竟是亲徒弟，处了这么多年也是有感情的，无论如何，他也不想看他们没了着落。 沈丽姝也觉得她大舅当主厨，还是要几个帮手的，从小跟着的小徒弟，总比临时对外招聘来得安心，用两个菜谱换三个厨房小工、未来厨师，这波不亏，当即表示了支持，“还是大舅思虑周全妥帖，不过您拿这两个菜谱去酒楼之前已经郑重问过我的意思，当时我就说既然是教给大舅，您自己拿主意，这次也是一样，很不必再问我了。” “这可不一样。”徐大舅以为外甥女不知道知识产权的重要性，耐心跟她解释了他带菜谱去酒楼，和把菜谱直接传给东家区别。 大概意思就是前者东西还是他的，后厨有后厨的规矩，只要他不想教，老板亲自来了也别想把他的菜谱学走，偷师在他们厨师中是最无法容忍的事情，这年头手艺人又吃香，养出了几分骄傲气性，哪家酒楼传出偷师的丑闻，但凡技术过硬的厨师都不去他家掌勺，让这家人偷鸡不成蚀把米。 后者就是很正常的技术交流了，只是教会徒弟还担心饿死师傅呢，这样毫无保留的跟老东家交流，很有可能亲自扶持出一个竞争对手，由不得徐大舅不慎重。 沈丽姝闻言笑道：“原来是这样，不过大舅也还是多虑了，酒楼在老家，咱们的饭馆在城里，隔着半日的路程呢，抢不走咱们的生意。再说烤鱼和板栗鸡也不会是咱们的招牌，我这又琢磨出了几个更适合当招牌的菜谱，吃完饭就把具体做法写下来，大舅这阵子有空多练练手。” 大舅满心欢喜的点头，“就知道姝娘满肚子都是好点子，有你这话，大舅再没什么可顾虑了。” 沈丽姝大言不惭：“是啊是啊，大舅早该把心放肚子里。” 接下来舅甥俩就凑在那里嘀嘀咕咕，沈丽姝首先报了一大串让旁听的沈家旺和徐二舅几人都忍不住口水直流的菜名，葱油鸡、辣子鸡丁、三杯鸡三杯鸭、猪肚鸡、腌笃鲜、糖醋排骨桥头排骨、红烧rou梅菜扣rou、剁椒鱼头、水煮鱼水煮rou、毛血旺、干锅肥肠，念完这一长串信心满满的问徐大舅：“大舅想先学哪几道菜？” 徐大舅在徐二舅的怂恿下勇敢表示小孩子才做选择题，他全部都要学。 沈丽姝于是把做法简单口述一遍后，暂时誊抄了前八道菜的菜谱，让徐大舅带回去好好研究。 倒不是她小气吧巴拉，不肯把点到名的菜谱都写给徐大舅，实在是八道菜的字数就不少了，用了四页大纸，把沈丽姝手腕都写累了，毛笔书写速度也贼慢，他们是中途休息出来吃席的，吃完还要回去下班，便只能先写一部分，剩下那部分她写完让徐二舅抽空送回去。 虽然徐大舅以外的老徐家人这次都进城生活了，徐二舅不必再每天通勤四小时，从今天起，下班到家基本半个控制在半个小时内，但他还有个任务是定期去拉运木炭，因此每隔几天还是要出城一趟，经过老家给他哥带个信什么的，也就不在话下了。 沈丽姝打定主意，回店里抓个小伙伴代笔，她实在写不动了，便跟小伙伴们同还在徐姥爷家吃喝聊天的亲友道了别，继续回店里搬砖去了。 跟徐大舅开完碰头会议，沈丽姝果然放心把前期准备工作交给老爹。 不过她也知道不会太快出结果，徐姥爷搬完家，如今轮到他们自己家了，见过这阵仗的沈丽姝大概明白父母现阶段的任务重心，尤其是她娘怀着孕，很多事情都需要避讳，老爹这几日怕是比她更加诸事缠身。 沈丽姝有耐心等家里大事忙完再说。 日子很快便到了他们商定的黄道吉日。 她家大手笔翻修宅子的时候顺便定制了崭新成套家具，又因为新家旧家离得不远，其他要搬到新房里的大件家具也都提前搬过去了，乔迁这天只象征性的抬了些日用品和厨房用具，自然远不上几天前徐姥爷家令人叹为观止的动静，这回老家来人也远没有上次多，但也同样高朋满座、热闹非凡。 逢年过节在走动的亲友们基本都来吃席了，沈爹衙门同僚和兄弟单位的朋友这回也倾巢出动，其中有一部分甚至看沈丽姝的面子居多，比如齐孔目一家，两位大小张掌柜，牛奶羊rou供应商金老板，木炭供应商大头叔叔和他两个舅兄，以及秦叔叔和他家的几位常客小朋友。 第132章 带薪撸羊。 沈丽姝是给秦郁松送了请帖, 不过他能亲自到场就已经很给面子了，没想到还把家中子侄也一并带来了。 叔侄几人谁都没空着手来，就连最小的祈哥儿, 都正儿八经拎上了礼物, 奶声奶气祝贺姝阿姊喜迁新居、喜气盈门。 沈丽姝豪爽的收下礼物，就把其他客人交给爹娘去应酬了, 她专心招待这桌意外到来的贵客。 以及本来在同僚那处落座, 见到亲戚后毫不见外凑过来的齐孔目父子。 他们两家走动这么频繁，沈丽姝家乔迁这种大事，齐孔目自然也是带上了家中妻儿共赴宴会的, 据说要不是天气太冷, 老夫人近日偶感不适, 她老人家也想来凑热闹。 齐太太这会儿带着一双小儿女, 同衙门各家的女眷们坐一桌, 女子们有说有笑照料孩子, 倒也自得其乐, 就没跟着齐孔目过来, 只让他牵着五岁的、勉强可以和秦家小少爷们玩在一块的大儿子凑过来。 齐孔目上来把儿子往人前一送, “大郎，这都是你的表兄和表弟，难得在姝娘家碰见, 你们好好玩。” 然后就拍拍屁股跟秦兄勾肩搭背联络感情去了。 他们的确一早就抱上了秦兄这支前途无量的潜力股，同秦兄的情分也是后来围过来锦上添花的那群人远不能比的，但感情这种东西没有一劳永逸, 再深的情分久不联系也要生疏, 他倒是想像上值点卯那样每天去刷个脸, 可那样就不是抱大腿而是讨人嫌了。 成年人的世界最讲究分寸感, 齐孔目只能逢年过节，找个由头替他哥去秦府尽个孝心，顺便趁机跟他的好朋友秦兄联络感情。 除开节日，平日里他们秦兄也挺忙的，高中进士依然放不下手中书卷，据说要应付翰林院那群满腹经纶的名家大儒们的考校，用功程度丝毫不比当年考科举少；难得的沐休日，秦兄还要接待同窗同年友人，或是应邀参加一些文人间的文会诗会茶会；若还有闲暇，秦兄得抽空上姝娘他们店里捧捧场，业务相当繁忙，他没有正当理由还真不好过多打扰。 齐孔目也知道近水楼台先得月的道理，知道秦兄常去烧烤店捧场，他没事也去店里转悠，十次里总有那么一两次能刚好碰上秦兄，趁机寒暄几句，刷一刷存在感，就算是完成kpi，他还是很满意的。 今天能在姝娘家碰上同样前来贺喜的秦兄，身边还有比秦兄更不好接近的小公子们，对他来说也是好大一个惊喜，齐孔目刷得眼睛一亮，这可是个千载难逢的机会，带儿子过去打个招呼，他跟秦兄联络感情的时候，儿子也可以趁机跟府上小少爷们搭上关系，之后年节里再替长兄去秦府尽孝，就可以顺理成章把大郎也带去，那他们同秦府的关系，就自然而然更上一层楼了。 齐孔目把开头和结果都想好了，偏偏忽略了过程，把儿子往小公子们那边一推，就以为情况能按照他预料的发展，放心去刷秦兄的好感度了，却没有想过他儿子才五岁，冷不丁被亲爹丢到陌生的小哥哥们里头，接受着他们好奇打量的目光，但凡再脆弱一点，他儿子恐怕就要哭着喊救命了。 但好在虎父无犬子，齐大郎也继承了他爹的大心脏，这种困难模式下也憋住了没有哭，只是呆呆的跟几人大眼瞪小眼，实在分不清到底谁是表兄谁是表弟的小朋友，也知道亲爹靠不住，于是求救的目光给到了沈丽姝。 这个漂亮阿姊他很熟，爹娘和奶奶他们都喜欢她，他也喜欢，因为每次见到姝阿姊，都能吃到好多他没见过的东西，敲好吃！ 在小朋友的世界，能给他好吃的东西，就是亲人了，比亲爹还亲，宁愿向小jiejie求助也不找不靠谱的亲爹了。 沈丽姝确实靠谱，毕竟亲爹带娃可以随心所欲，她作为这个家的小主人却不能为所欲为，小客人的诉求还是要尽可能满足的。 不过她并没有立刻上前为小朋友们互相介绍，索性招手把大弟二弟也叫过来了，让他们凑在一起做集体介绍。 沈文殊和沈进殊也回来了，乔迁之喜，尤其是从老破小搬进几百坪的豪宅这种大事，可能一辈子就这么一次，一家人当然要整整齐齐，即便小老弟们学业很重，别人都放寒假了，他们还风雨无阻的上学，争分夺秒的学习，以至于连吃住都开始在他们老师家里解决。 好吧，这么说太夸张。差不多一年过去了，林举人这一年再没收新学生，大弟二弟依然是他最小的弟子，他也确实对小弟子重视有加，但还没有丧心病狂到这种程度，非得让俩小学生在他眼皮底下，从白天学到黑夜，十几个小时不给休息。 事实上，林举人现在最重视的是两个大弟子，尤其是他儿子林辰松，小老弟偷偷给沈丽姝八卦，说跟着先生去串门，听到先生对好友们说他两个师兄到了火候，明年就要让他们下场一试， 而先生的友人们都觉得先生太低调，大师兄天资过人、学识扎实，早该让他下场了，不过现在也好，一举考中更能一鸣惊人。 先生被友人建立了信心，对师兄们寄予厚望，这两个月简直是对他们魔鬼训练，剩下几个师兄弟只是陪着师兄提前感受科举的压力，学业倒是没那么重，吃住在林家单纯只是老太太和举人娘子舍不得放哥俩走。