九十年代白富美 第53节
沈慧坐在柜台算着第二天需要采购的菜，海鲜是一早的就提前订购的，直接按照四十桌的分量采购的。鸡鸭鱼rou和平时的量差不多，相对海鲜来说，这些倒是用的不太多。而蔬菜的分量相对就要多一些了，毕竟这个天气，就算用不完，也还是可以放两天的，并不存在于新不新鲜了。 他们店里的大包厢只有两个，是可以放下两个大桌，一个小桌的包厢，还有两个只能放一张大桌的小包厢，剩下的就只有大堂了。 算来算去，一餐大桌可以坐十桌，八人左右的桌可以在大堂拼四桌出来，还有的就是四人的小桌，有六桌。 沈慧拿着订单的本子，算来算去，十五的午市有六桌大桌，八人桌两桌，小桌两桌。晚市，大桌都满了，有十桌，八人桌两桌，小桌也满了，六桌。 她看着订单本子激动的手都有些抖了。 原先，其实根本是没抱希望的，谁知道，十三那天，午市刚过，便陆陆续续来了好些人过来直接订餐。 细问之下，倒是都是前面几个已经订餐的人推荐的，倒没有几个是因为发出去的广告而来的。不过，即使如此，她也已经很满足了。 虽然说没有人因为发出去的广告而来订餐，但是这两天倒是因为看到广告页而特意来吃饭的人也不少，好多一进来就直接询问店里有没有海鲜的。 毕竟，这玩意儿在z市，着实算是稀罕玩意了。 转过天就是十五了，早上天刚亮，沈慧便起床了。 因为要做团年餐，店里平时是九点半上班的，今天也全部提前了。 大家在家里简单的吃了个早餐，就出门了。 只可怜了沈清泉和沈清颜兄妹俩。 俩人一早起床直奔小院，原还想着别太早，免得打扰了家里人休息。谁知道，两人才刚九点到小院，看见的就是小院上的大锁，以及院里安静的能听见风声。 兄妹俩对视了一眼，同时在对方眼里看见了惊讶。 “哥，今天是十五吧？店里应该是不开门的吧，是说好咱们今天过来吃团年饭的吧？”沈清颜看着沈清泉问。 沈清泉点点头，目光紧紧的落在小院里，也是一脸深思。 等了好一会儿，没等来沈清泉别的话，急性子的沈清颜摇了摇沈清泉的胳膊，“哥，要不咱们去店里看看？” 还没等到沈清泉的回话，房东陈太太正提着早饭回来，远远的便打招呼，“呀，是你们兄妹俩来啦，咋不进去？是没钥匙吗？” 闻言，沈清泉抬头看过去，礼貌的打了招呼，“您知道我小姑她们去哪儿了吗？” 陈太太走过来，看了眼小院里，笑着道：“去店里啦。” “这么早？”沈清颜惊呼，“而且，今天是十五呀，店里还开门吗？” 陈太太了然的一笑，“你们兄妹俩在学校应该不知道吧。” “知道什么？” “你小姑的店里今天专门做团年餐，也就是说，不想在家里做团年饭的人，可以在‘甄味’提前订餐，到时候直接在‘甄味’吃团年饭。”陈太太没有卖关子，一口气说完。 沈清泉和沈清颜两人惊呆了，还有这种cao作？？？ 团年饭还可以在餐厅吃？？？ 带着这种疑惑，兄妹俩转身就朝着“甄味”走去。 一路上，两人都没怎么说话，大概都在思考着，这年头，团年饭都是可以在餐厅吃的了？ 团年饭，意味着一家团圆，一般像这种特殊的日子，都是在家里过的。 可就在刚刚，有人告诉他们，团年饭也是可以在餐厅吃的？那么，团年饭的意义到底变成了什么呢？ 这个想法，对于现在的人来说，还是很超前的。 很快，两人就到了“甄味”。 远远看去，透过落地的玻璃窗，就能看见大堂里正在忙碌的三个年轻的身影，一个站在凳子上，手上拿着彩色的绸带，像是要绑在吊灯上，一个人站在一旁扶着站着的人的腿。还有一个坐在靠大门这边的餐桌旁，桌子上摆满了东西，有彩带和用来剪窗花的红纸。 “你们这是在做什么？”沈清颜站在门口问。 余静好回头，见是她们，“哥，姐，赶紧过来帮忙。”顿时喊了起来。 沈清泉和沈清颜虽然对眼前的一切感到莫名，但是听余静好这么说，两人忙把东西放进柜台后面，走过来问，“要怎么帮？” 余静好拍了拍站在桌子上努力踮脚的郑艺，“你下来吧，让我哥上去挂，他个子高。”然后看向沈清泉，“哥，你就把这些菜色的绸带缠在这些吊灯上面就行了。” “那我呢？”沈清颜忙问。 余静好指了指柜台上的气球，“姐，你就辛苦一点了，看到柜台上的气球了吗？麻烦帮忙吹一下？不用吹的太大，反正有咱家的大汤碗那么大就行了。” 沈清颜回头看了眼放在柜台上的一包彩色的气球，二话不说的就过去了，“对了，这气球吹了用什么绑？” 余静好扶着郑艺下来了，走去，拿起一个气球吹起来，随后直接用手指拿着吹气口的一挽，“看清了吗？就这么绑，然后你差不多就吹和这个一样大的就行。” 沈清颜点点头，“把这些全部吹完吗？” 余静好摇摇头，“那倒不用，反正姐你先吹着就行。” 这下，沈清颜没再多问，拿起气球开始吹了起来。 郑艺坐在孙亚洁旁边，孙亚洁在剪窗花，她拿着绸带按照余静好之前交她的，开始缠起来，几根颜色不一样，两只手上下看着像是随意一挽，便是一个煞是好看的大花。 丝毫没有那种用红色的缎子簇起来的大红花俗气。 有了沈清泉和沈清颜的加入，很快，几个包厢和大堂就被装饰好了。远远的看上去，只觉得在这枯燥的冬日让人眼前一亮，看起来喜庆极了，倒是真的多了几分过年的气氛。 大堂装饰好之后，几人才终于坐下来休息了片刻。 只几分钟，孙亚洁和郑艺两人便把大堂又打扫了一遍，去了后厨帮忙。 沈清颜这会儿只觉得自己的腮帮子要炸了，幽怨的看着余静好，“好好，你是不是忘了今天是什么日子呀？” 大好的小年，原本以为等着自己的是满桌的美食，父母小姑的红包，还有各种小烟花，可结果呐？ 这大冷的天，她连床都没有赖，睁眼就往家赶，可等着自己的却是干不完的活儿。 我把你当meimei，你把我当小工？ 余静好也趴在餐桌上，眯着眼睛笑，“今天是正月十五，小年，和除夕一样重要的日子。姐，我都记着呐。” “那今天还开店？”沈清颜不解，“今天谁不在家里吃团年饭呀，还会有人来店里吃饭？”说着看了特意装扮的大堂。 落地玻璃窗上用彩色的气球拼成了心形，孙亚洁手巧，能剪出各种小动物的剪纸，偌大的心形中间贴着十二生肖的剪纸，大堂的吊灯上是用各色的绸带缠成的彩色的花束。 “还把店里装扮的跟过年似的，不是白费心思嘛。”沈清颜说。 沈清泉也不由的看向余静好。 余静好没有生气，笑了笑，卖了个关子，“一会儿你们就知道今天店里有没有人来吃饭了，所以啊，现在咱们赶紧去后面干活儿去，舅舅舅妈可是一大早就来做事了。” 第52章 今天店里人多, 早上上班的时间也提前了, 再加上团年餐都是提前订好的, 菜怎么备，备多少, 这个倒不用像平时一样，还得估算了。沈慧只说，平日里卖的比较好的几样菜和小孩子爱吃的几样甜品稍微多备一些，其他的倒不用了。 沈慧现在做事越发的干练了，说话的语气也早与曾经的她有了天差地别, 哪怕只是安排店里的工作人员做事, 话说的都是极其自信果断的。早没了曾经的软软糯糯，一句话说的断断续续, 丝毫没有自信可言。 十点刚过, 后厨的准备工作基本上就已经做好了。 每一桌需要提前炖的菜，比如鸡汤之类的, 基本上一早来店, 张强就已经安排上了。哦, 对了, 现在后厨有个年轻的小伙子，名叫赵成的，年纪不大，出了正月才刚刚十八岁。读完初中, 家里穷, 再加上自己也不爱读书, 坐在教室里跟听天书似的，便早早从学校出来，工作倒是做了许多份了，人勤快，可也不知道怎么了，每份工作好像都做不长久。 去年，刚进腊月，也不知道这小子怎么就突然开窍了，说是要拜张强为师，想要跟他学厨艺。这不，张强那边还没松口，这徒弟该做的事儿不仅一样没少，还有多的。大概是这孩子早出社会的原因，眼力价儿倒是一等一的，但凡张强撩个眼，抬个手的，他都能适时的地上张强要的东西。 早两天，“甄味”刚开门的时候，张强还特意跑来了小院，说着这件事儿呢。 说实话，站在沈慧的立场上来说，只要赵成这人品行好，为人踏实，她还是很希望张强能收赵成为徒的，等“甄味”开分店的时候，到时候就不用再为找大厨烦心了。 虽说，培养一个大厨不是一朝一夕的，可自己有的，总比外面找的要放心很多。 张强一开始是签了合同的，大厨到底是跟一般的服务员不一样。年限签的挺长，一下子就是十年。说实话，余静好当初提出签十年的时候，沈慧一度觉得这孩子是不是有点太天方夜谭了。 那会儿俩人手上的钱不多，虽说是把店开起来了，但是生意如何，未来如何，这都是未知数。偏偏张强这人也不知怎么想的，竟然不带犹豫的就签了名字。 沈慧原本性子懦弱，没什么主见。可开店这么一段时间了，强迫自己去谈合作的供应商，每天守在店里，必须要应付各种各样的突然情况，性子到底还是变了许多。 所以说，如果你不逼自己一把，你永远不会清楚自己到底有多大的潜力。 今天中午一共十桌，再加上一桌儿童桌，大桌有六桌，加上甜咸汤两份，一共是十六个菜，儿童桌十个菜，但是分量相对就要少很多，毕竟小孩子胃口小，吃不了多少，但是你要是每样菜做的新鲜奇特，小孩子们反倒是会每道菜都尝一尝，就十个菜，一样菜吃个两口，差不多都饱了。八人桌是十二个菜，四人桌其实和儿童桌有异曲同工之处，八个菜，每样的分量相对别的套餐来说，要少一些。四个不同的套餐，唯一的共同点大概就是甜咸汤了，当然，每一个套餐在张强和沈慧余静好母女商量之后，基本上都保持着荤素搭配，不会出现一桌子rou菜，或是一桌子的素菜。 每桌都会赠送一碟瓜子和一碟橘子，以及一瓶葡萄酒。 哦，这个葡萄酒和后世的葡萄酒其实还是有很大的差别的。说白了，这个年代的葡萄酒其实更像加了糖精的甜汽水。 有的预约的时间早，十一点半就要开席的。所以，时针刚刚走过十一点，就已经断断续续的有客人来了。 来的最早的是一个预定了四人桌的三口之家，当时预定的时候不免多聊了两句，沈慧才知道，这一家子的父母都在乡下，过了初六就开始上班了。而他们两口子的工作又忙，单位也请不下来假，两人都还有兄弟姐妹，也不可能为了就着他们两夫妻的时间，让家里的兄弟姐妹都来城里吧？就今天正月十五，他们两夫妻也才只休息上午半天，下午还得上班呐。 正月十三那天来店里，看到有什么团年餐的，这不，果断的就定了一桌，难得休息一天，上午可以好好休息一下，过来店里吃个饭，回家还能睡个午觉养养神再回单位上班。 两夫妻刚刚走到店门口，沈慧就迎了上来，“方先生，方太太，您们之前说想要个清净点的位置，您看看这个位置怎么样？” 沈慧把方先生一家人领到稍微有些角落的位置，旁边放了几大盆的绿植，很好的挡住了旁人想要探视的目光，“只是，今天到底是办的团年餐，到时候可能没那么安静，会有些吵。”沈慧有些抱歉的道。 方太太打量了一下，对于沈慧说的今天可能会有些吵，也能谅解，毕竟是吃团年餐，大人孩子的，就是图个热闹喜庆，你总不能还要求被人安安静静的在店里吃饭吧？ 那还算是团年餐吗？ 方太太笑了笑，“沈老板，那天是我的话说的不太稳妥，今天毕竟是小年嘛，我要是要求清净，那无异于是说只接待我们一桌了。” “您能谅解就好。”说着，沈慧引着人坐下，打了个手势，孙亚洁很快送上来已经消过毒的碗碟筷子，“您们先稍微坐一坐，吃点瓜子橘子，菜很快就可以上了。” 方太太的女儿正在剥橘子，方太太看了眼桌子的瓜子橘子还有葡萄酒，“这是？”当初预定的时候，并没有提到套餐里会有这些东西。 “今天毕竟是小年嘛，这些都是店里赠送的。”沈慧说。 “你们这里的服务，真的是没话说。”方太太不由的说道，“不论是我们家里人自己出去吃饭，还是单位出去吃饭，真的，整个z市绝对找不出第二家像你们店里这么贴心的。” 得到顾客的满意，沈慧心里自然高兴的不行，毕竟，这一切的夸赞，都在说明自己的付出得到了回复。 哪怕此时心里高兴的要抑制不住上扬的嘴角了，沈慧仍然努力保持着恰到好处的笑容，“只要您们在我们的店里用餐愉快，就足够了。” 方太太一家虽然来的时间比预定的时间早了差不多快半个小时，沈慧也没有让这一家人等太久。他们刚坐了十来分钟，喝了些温开水，吃了些瓜子水果，热汤汤的菜便一道接着一道的上了桌。 鸡汤是最开始上的，沈慧亲自端上去的，“这鸡汤已经煲了有三个小时了，上面的油已经撇干净了，味道保证很鲜，而且这鸡都是乡下人自己家里养的土鸡，不是吃饲料上大的。您们在吃别的菜之前先喝喝汤，暖暖胃。” 鸡汤是用山药炖的，橙黄的汤色，软糯的山药，轻轻一扯，就骨rou分离的鸡rou，“太好喝了。” “是啊，感觉自己之前吃的鸡都白吃了。”方先生说。 方太太睨了方先生一眼，拿起女儿已经见底的小碗，又给她添了一点汤，把鸡翅给夹进她的碗里，才说：“要是我做的菜比大厨做的还好，我干嘛不自己开个店？还要那么辛苦的朝九晚五呀！” 沈慧站在一旁听了，倒是没接话。只是心里却很是明了，个体户赚的再多，说出去也没有公|务|员体面，大概让很多人选择，都会选择做公|务|员，哪怕拿到手的工资可能还没有个体户一个月赚的十分之一的多。 “阿姨，我可以要一个粉色的气球吗？”方太太的女儿瞧着六七岁的样子，很乖巧，吃饭时的姿态也很有教养，这会儿说话，也是等嘴里的食物都吃完了，才仰起头看向沈慧。