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房来做了几道菜。 这个季节螃蟹正肥美，海城又是最喜欢吃螃蟹的城市，到了这个季节，各大饭店推出来的主打菜就是螃蟹了。 他们饭店专门备了两个盆，盆里装着螃蟹，怕螃蟹跑出来，上面还用网纱罩着。 廖清欢自己做菜的话偶尔也会从饭店拿食材，不过这些都是记账的，到月底统一从工资里扣出来。 螃蟹从饭店拿过来，一个个还活蹦乱跳得很。 她今晚是准备烧一个蟹宴的，芙蓉蟹粉是必做的，还准备翡翠虾蟹流黄斗蟹以及阳澄蟹卷，主食则配上蟹黄面。 这些菜还真不是她本来就回的，而是去年上一家老牌酒楼里吃过，虽然那家酒楼也转成了国营，但掌勺的师傅是酒楼的继承人，当时点的就是这些菜，所有的菜都吃得她大呼过瘾。 这回是试探着做出来，味道肯定不大一样，但好吃程度她是能保证的。 将醉蟹从冰箱里拿出来，这是她前些天腌制的。先把葱姜末和盐还有糖花椒等一同放到清水里烧开，冷却后倒入花雕黄酒等调成醉卤。 蟹用的是海蟹，廖清欢没敢用河蟹，之前听人说吃河蟹容易生寄生虫，家里有几个孩子在，她不敢做河蟹，万一孩子吃了不好。 海蟹洗干净后切半放到小坛子里，然后放上葱姜陈皮浇入醉卤，密封后放到冰箱里冷藏了几天。 这会她将坛子打开，酒香味悠然窜了出来，看着里面颜色鲜艳的蟹膏，廖清欢也咽了口口水。 把海蟹拿出来摆盘的时候，林碗他们拎着桶回来，一个个手里还拿着钓鱼的杆子。 自从廖清欢坐完月子开始上班，他们就开始享受起了退休生活。 今天钓鱼明天去公园打太极，据说现在还追起了潮流，跑大学去跟那些学生学乐器了，现在玩上了一个很新潮的玩意儿，叫迪斯科。 廖清欢还见林碗他们演示过，就是脑袋一甩一甩的，她看着都怕几个小老头把脑袋甩晕了。 “师父诶，我们今天可钓了不少鱼过来，还弄了只大鳖。” 林碗兴冲冲的将桶放到廖清欢眼前，给她看一眼，那语气跟炫耀的小孩一样。 廖清欢看了眼，还真是好几条大鱼，里面趴着一个黑漆漆的甲鱼，脑袋缩进了壳里。 “正好，我今天做的全是蟹，你们几个商量着这些鱼怎么做，省得我再做两道菜呢。” 师父有吩咐，林碗他们是不敢不答应，果断回头跟师兄弟几个人讨论要做什么。 廖清欢则把醉蟹放到一旁，又拿蟹出来准备将蟹黄这些全掏了。 吃饭的人多，要用的蟹黄也多，廖清欢足足掏了二十多只蟹，才凑够了一碗的量。 够肯定是不够的，还得接着掏，哪怕她速度快，掏蟹也掏了一个多小时。 弄了三碗的量后，廖清欢把葱姜切成非常细的碎末，起锅烧热油将葱姜沫煸炒出香味，然后倒入三碗蟹黄和蟹rou。 翻炒一会后加入少许的绍酒和一小碗的高汤，将蟹黄和蟹rou煮成粘稠的浆糊状才盛起来，拿大海碗装了整整一大碗，浓香的味道早就飘了出去。 廖清欢到外面去看了眼，林碗他们正在剖鱼。 “准备做什么？” 她笑着问道。 “做鱼汤呗，小丸子不是爱喝大师兄做的鱼汤，螃蟹太凉了她吃不了，做鱼汤给她泡饭吃。” 张瓢将手里的鱼细细的洗干净，语气中充满了宠溺。 廖清欢点点头，转头看到陆长缨推着顺子进来。 在看到顺子脸上有一块淤青的时候，她沉了脸。 “怎么回事，有人打你了？” 脸上淤青明显是被人打了一拳，顺子不可能跟人动手，只有可能是别人打他。 顺子倒是抿唇一笑，伸手捂着脸，“没有没有，是我班上的同学抢着推我去厕所，然后一不小心轮椅翻了，我脸刚好撞到石头上。” 他过去的时候其实害怕得很，还好陆叔叔陪着他过去。把那些蟹壳黄分下去之后，班里的同学都特别喜欢他，说他带的蟹壳黄很好吃。 上课的时候老师也特意跟班里的同学说了，让大家都照顾他一点。 其实他觉得自己不需要特意照顾的，他什么都会干，在家里都是自己洗澡上厕所的呢。 结果他要上厕所的时候，好几个同学都争着抢着要帮他，一不小心，就撞到了脸。 “没事，我问过了，确实是不小心撞到的。” 陆长缨也解释着说道，到学校去他看到顺子的脸跟廖清欢是一个脸色，那老师被他吓到了，结结巴巴的解释是不小心撞到的，这才让他的低气压升高。 “那就好，你们去洗洗手，我把面煮好就能吃饭了。” 小丸子这会蹲在堂屋的廊檐下看甲鱼，眼睛瞪得圆圆的，手里拿着一根小棍时不时戳一戳甲鱼。 之前吕锅怕她伸手被甲鱼咬了，还跟她说千万不要把手伸进去，不然以后手指头就没了，所以她就去找了个小棍。 那可怜的甲鱼被戳得一动都不敢动，脑袋所在壳里都没伸出来过。 看见最喜欢的叭叭回来了，小丸子把棍子扔了，花蝴蝶一样跌跌撞撞跑着抱住她爸的小腿。 陆长缨一手将她勾起来，让她坐在自己的脖颈上，把小丸子逗得哈哈大笑，闹了一阵子才把小丸子带到卫生间去洗手。 太阳落了山，后院里支起了一张大桌子，刘红星张文跃他们从前面端了菜过来，把菜放到桌子上。 廖清欢做的几道菜放在中间，等大家都落座了，她又用托盘端着两大海碗面出来。 “蟹黄面，你们自己舀蟹黄拌着吃啊，丸子和顺子只能吃一小碗，不能多吃。” 小丸子眼睛一瞪，奶声奶气的问她妈。 “为形么？丸几要七大大碗。”然后又拍拍自己肚子，啪啪作响的那种。“七一点点，不够。” 她这可爱的小动作把大家伙都逗乐了，吕锅把她专用的小碗拿过去，挑了一点面，又加了一点蟹黄，拌匀了才递给她。 “你太小了，只能吃一点，吃多了肚子疼，肚子疼就不能吃糖也不能喝橘子水了。爷爷还给你做了鱼汤哦，咱们吃了面面，待会吃鱼汤泡饭好不好？” 一听会肚子疼，还不能吃糖和橘子水，小丸子马上收起了不满意，抱着小碗动作幅度很大的点点头。 “好哒好哒，丸几爱七爷爷做的鱼汤汤。” 廖清欢没好气的点点她的小脑袋。 “就你话多，不让你吃你还质疑你亲妈，我还能害你不成。就你那点小肚子，吃一碗面就得说饱了，还想多吃呢，瞧你多能耐啊。” 小丸子也没听懂她妈说什么，很不熟练的拿特别给她做的小筷子挑起一根面条，美滋滋的送到嘴里。 然后看着廖清欢