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里安装上了电话，廖清欢学着陆长缨他们公司的做法，给酒楼印上了名片，写上了联系方式。 还推出了一种新的方法，电话定座。 但电话定座只针对后院包厢，对消费有要求的，必须消费满多少才能定，可不是随随便便来个电话就能定的。 前面照常接待散客，唯独后面是针对尖端消费人群的。 新廖家酒楼推出秋弥宴，这首先送上的请帖，就是定后院的那些客人。 同时还有各大主流媒体的主笔记者等，要宣传嘛，就得走俗套的路线，他们是自己宣传，当然要主动给这些人留位置。 新廖家酒楼那边宽敞得很，位置也多，在秋弥宴正式推出之前，廖清欢孩子都顾不上，见天的扑在那边。 人员安排，服务生培训等等，这些都需要做到位，不然到时候人来了，这边服务什么的都跟不上，那可是大问题。 好就好在还有林香香和李淑华，她们俩就是廖清欢的左膀右臂，跟着她一起在新店磨合，效率提升了不少。 “师父，城东那边的万国饭店，这些天也在弄什么万国宴，定的日子跟咱们还是同一天呢。” 林香香从外面走进厨房，她在酒楼那边做了这么长时间的服务组组长，说是说组长，其实就相当于服务部那边的经理，手底下管着几十号服务员，气势上面早就起来了。 她也是刚从外面听来的消息，一听到这事，就赶紧进来告诉廖清欢了。 廖清欢这会正在调糟卤，秋弥宴里有一道糟味拼盘，海城人那么爱吃糟味，这肯定是不能少的，主要是糟味鹅唇糟味甲鱼糟味红肠以及糟香螺rou糟带鱼糟凤爪。 往坛子里再倒入一些花雕酒，廖清欢直起身体。 “万国饭店？” 她疑惑了下，一时之间还真没想起来，万国饭店是哪家！ 林香香提醒道：“就去年开业，生意特别火的那家，饭店里分两个位置，一个专门卖西餐，一个专门做本帮菜。您不是还去那家吃过饭，说是味道挺不错的呀。” 哦！廖清欢想起来了，她确实去吃过。一般有什么比较出名的饭店，新开业的，她都会去尝尝。 这一家嘛，灯红酒绿，杂糅的东西太多了，不晓得他们重点是什么。卖西餐的配白酒，卖本帮菜的又配红酒。一家饭店做成它那样，注定了是没办法去接待什么高档客人的。 她回来夸味道好，其实惋惜，挺好的味道被糟蹋了。 “我知道了，这没事，每家酒楼都可以做自己的宴席嘛，想做什么做什么。不过你要是有时间有门路，可以去联系下他们家的主厨，问问有没有想法来咱们这，那师傅手艺挺好的，在那边还挺可惜的。” 廖清欢不甚在意的侧头对林香香说道，心里想着是不是得专门搞个办公室，再找几个行政人员过来做事。像人员往来，工资安排这些，还是得行政人员来办。 想想真是头疼，怎么就这么多事呢！ “啊？挖挖挖人家厨师？” 林香香这话都说不利索了。 廖清欢一抬眉，肯定的点头，“怎么能说是挖人家厨师呢？我们这叫给个机会。” …… 眼瞅着办秋弥宴的日子临近，那边万国饭店的动静也越来越大了。 先是在报纸上拉着新廖家酒楼这边一起，似是而非的拉扯什么关系。廖清欢在酒楼进进出出，碰到熟悉的客人都会被拉着问一句，万国饭店那边跟她这边是不是有什么关系。 廖清欢倒也不算太介意人家想跟她扯关系，但她这推出宴席当头，你这么干，可就不合时宜了。她也不客气，直接摇头否认，和万国那边一点关系都没，都不知道从哪窜出来的。 关系撇的干干净净的，别想从她这沾什么好处。 然后林香香作为百事通，又发现万国派人在车站机场附近发传单，号称自己是海城本帮菜第一楼，腆着个大脸，说得可是那么回事了。 廖清欢听说这事也只是一笑，她这秋弥宴可不是做传统本帮菜的，主要是做她自己研发的那些菜好吗？论本帮菜，老廖家酒楼那说自己第二可没人敢说是第一了。 对于这种情况，她只做了一件事，就是让人往海城厨师那边送了请帖。 当初廖天麟过来，拉着海城厨师协会一起踩她假冒廖家人，因为这件事，廖清欢对海城厨师协会那边一点好感都没有。 后来海城厨师协会邀请她入会，廖清欢也拒绝了，跟那边没什么接触。 反正她现在身上就一个一等厨师的头衔，其他都没有。那些乱七八糟的头衔她也不在乎，她在乎的就是自家酒楼而已。 但不得不说的是，海城厨师协会那边还是又一定影响力的，至少在不懂行的人面前，它是一个比较权威的组织。 有他们来参加，这新廖家酒楼菜色的推出也会更顺利一些。 到了秋弥宴当天，新廖家酒楼门口摆了两排花篮，上面点缀着各色彩带。 服务员们穿着统一的衣服，忙着将餐盘还有摆件等放到桌子上。 廖清欢则带着厨师们在厨房里面忙活着，林香香李淑华今天都跟着她一起，这会也在前面忙碌。 厨房里的菜品是头几天就开始准备的，这会大火烹调，小火慢炖，各种香味已经出来了，厨房都兜不住，只能往外面传。 但凡是路过酒楼的行人都要使劲嗅一嗅鼻子，时间越长，香味飘散得越远，隔着几条街区都有人闻到。 “这是什么香味？我刚吃了几口饼子，闻到这个香味又饿了。” “谁家做菜这么香的？我都想去蹭饭吃了。” 大家伙交头接耳的讨论着，刚从新廖家酒楼这条街出来的人听到这些话，赶紧指着廖家酒楼的方向。 “就新廖家酒楼那，他们今天要做什么秋弥宴，前几天就有香味了，今天就跟开了闸一样，全放出来了。我在那条街馋得要死，实在受不了跑出来了。” “跑出来干啥啊？进去吃饭啊？不行，我得去吃饭了，实在受不了，这才下午三点呢，我就被这香味给勾得不行。” 一旁的路人看着挺有钱的，摸着肚子就想往那条街去。 跑出来的人苦笑一声，“你以为我不想去啊，人家服务员说了，今天这秋弥宴是凭邀请函进去的，有请帖才能进，不对外接待散客。等过了今天，明天才开始接待呢。” “哟，这酒楼脾气挺大的，还有请帖呢？开门做生意，不就应该只要是客人就接待吗？” 那胖肚子行人不大高兴了，馋虫都勾起来，还不让吃了？ “那没得办法，这酒楼的东家手艺好，手底下的厨师都是个顶个顶尖的好手艺，他们家有钱都不一定能吃上饭那是出了名的。据说这秋弥宴里全是新菜品，都