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门外的人并没有就此罢休，还在和顾清荷说话。 陈玥心下奇怪，这是怎么了？ 不等她问，门前的顾清荷转过脸来：“陈jiejie，门外有个人想现在买朝食。” 陈玥站起来。 刚才开了一早上，食肆里也没几个客人，现在关了门，倒是有客人找上门来了，真是奇怪的很。 她示意顾清荷将门打开，门外是个让她感到意外的人。 顾清荷小声说着：“她刚刚说尽早来买过朝食，现在想再买一点。” 陈玥点头，走到前面将门外的玉箫迎进来，边走边问道：“这位姑娘怎么又来了？” 她的眼神清澈，看得玉箫不好意思起来：“这位女掌柜，今天早上买的那种鸡丝面，我想再买一份。” 陈玥挑起眉毛，刚不久吃了一碗，现在又想买一碗？ 玉箫脸色局促：“我想请肆厨到我家夫人府上去做一次今天的鸡丝面。” 陈玥带着玉箫坐到桌前，婉拒到：“姑娘若是想吃面，随时到食肆里来就是，去贵府恐怕不太方便。” 知道自己提出的要求有些无理，玉箫的脸色涨红，她声音急促：“我没有别的意思，只是在食肆做了我不好为我家夫人带回去……” “那怎么不叫你家夫人到食肆来吃呢？”顾清荷口快道。 玉箫低着头，声音也有些低：“我家夫人前两日才到的这儿，一路上舟车劳顿，身上也不舒坦，不好出来的。” 陈玥想起今天早上这位姑娘手里拎的大大小小的油纸包，问道：“姑娘今早拿得油纸包可是给你家夫人带的？” 她情绪低沉，轻轻点了点头。 陈玥皱着眉，询问道：“不知贵府离这里远不远？” 玉箫将低垂着的头抬起来，眼神希冀：“我家就在双茶坊附近，那边梨花巷的第一家就是了。” 陈玥沉思片刻，答应了玉箫要求。 玉箫脸上绽开笑容，拉着她就要走。 看顾清荷还站在原地，陈玥回头嘱咐：“清荷先去休息罢，晚上还有得忙。” 见顾清荷点了头，陈玥这才跟上玉箫，往梨花巷的方向走去。 作者有话要说： 原本想补昨天欠着的那章，但是好像今天写不完了，明天再接着写 ☆、宋嫂鱼羹 陈玥随着玉箫顺着双茶坊的街道来到了梨花巷。 这里果真离得不远。 她二人进了院子, 只见一路上奇花异草、小桥流水，精致异常。 陈玥心道：这里虽不如陈府大, 但也自有一番趣味。 因为是来徐家做朝食的, 陈玥二人并没有在外多逗留, 随着回廊到了徐家的厨房。 厨房里有三三两两的小丫鬟, 玉箫将几个人赶出去，自己留下来打下手。 陈玥将灶台的火点燃, 问道：“有鱼吗？” 玉箫支支吾吾的，显然不太懂厨房的情况，她又叫了一个人进来。 这人年纪看上去不小了, 在一众小丫鬟中十分显眼。 她弓着腰上前：“玉箫姑娘，您有什么吩咐？” 玉箫转头看陈玥, 对她道：“陈掌柜, 有什么事情问她就好，她是掌管厨房的。” 眼前的嬷嬷穿着一身褐色衣服，弓着身子, 对玉箫的态度唯唯诺诺的, 一听她这样说，便转向陈玥, 没想到玉箫姑娘找来的竟然是个年轻姑娘！ 她身子站直了些, 笑着对陈玥道：“这位姑娘有事尽管吩咐。” 玉箫知道自己留在这里也只能添乱，没有丝毫用处，不如回去看看自家夫人，于是她将厨房的小丫鬟们叫到一起, 敲打了一番，便离开了。 陈玥自顾自地烧起火，转头问问：“这位嬷嬷，厨房里可有鱼？” 嬷嬷不像在玉箫面前一样畏畏缩缩，站直了身子，回道：“姑娘需要什么鱼？” 她虽然这样问，心里却不以为意，一个年轻的小姑娘，能做出什么来？还要她亲自留在厨房打下手。 要知道，徐家之前刚请来的厨子也没有叫她打过下手。 “鳜鱼或是鲈鱼都可以。” 嬷嬷偷偷撇嘴，回道：“鳜鱼这会子吃着都不肥美了，要它做什么。” 陈玥没有意识到嬷嬷的敷衍，解释道：“今日的食材，一定要鳜鱼或是鲈鱼才好，这两种鱼的小刺比较少，rou质还鲜美，容易cao作一些。” 嬷嬷听了她的话，回道：“这食材倒是有，只是放在了哪里，还得问负责这一块的小丫头们。” 她退后两步，说道：“你等着，我去问问。” 陈玥点了点头，思索起这道菜做法来。 她今天要做的，是一道宋嫂鱼羹。 听玉箫今天的话，府上的夫人应该是病着，胃口不好，正巧这道宋嫂鱼羹酸酸咸咸，又美味又开胃，营养价值还丰富，适合生病的人补充蛋白质。 只是这道宋嫂鱼羹需要将鱼做成羹，这样就必须要鱼的小刺较少才能做好。 没多久，嬷嬷便叫了一个年纪不大的小丫头进来，小丫头向她行了个礼，自顾自说道：“姑娘是需要鳜鱼？鳜鱼就在那边的缸里放着，还活蹦乱跳的呢。” 她走到厨房的一角，陈玥转头去看，那边可不是放着一个圆乎乎的青花白瓷大缸。 小丫鬟徒手抓了条鱼出来，鱼虽然有些没精神，但果真还活着。 这条鳜鱼颜色呈比较浅的金棕色，时不时还会跳起来一下，小丫鬟将抓起的鱼放到案板上，退回了厨房近门口的位置。 陈玥拿了把刀，干干脆脆地将这条鳜鱼解决掉，取出鱼骨，将剔去骨头的鳜鱼同代替料酒的黄酒与葱姜放到一个盘子里上锅蒸。 要做成鱼羹，当然要先将鱼rou蒸熟，才能继续。 等时间差不多了，将锅里蒸着的鳜鱼取出，剥掉鱼皮，将剩余的白色鱼rou碾成小块，盛到碗里。 除此之外，鱼羹还需要一些笋丝和香蕈，这道菜原本应该放的是春笋，更适合春天吃，现在这个季节已经没有春笋了，不过其它的笋也可以。 陈玥将笋和香蕈切成细丝，放到锅里汆了片刻，将这些细丝捞出后放到碗里。 最后一个步骤是将锅里放上猪油，葱姜加上黑胡椒放到锅里翻炒片刻，加上适量的水和花雕酒，煮开后将水里的葱姜捞出去，加上切成丝的火腿，放到盛着水的锅里。 等火腿加进去之后，放入适量的盐、糖和这道宋嫂鱼羹必不可少的白醋，最后等水再次煮开后加入碗里的鱼rou和笋丝、香蕈丝。 打上一个鸡蛋后，再次加上些白醋，片刻后便可出锅了。 锅里的香气慢慢飘散出来，立在一旁的嬷嬷耸了耸鼻子，不得不承认眼前这位年轻的姑娘是有点功夫